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〈職人吹水〉豬潤做到鵝肝口感/食上癮/停唔到口/粉嫩/醉豬肝/豬潤/造成鵝肝口感/糟鹵最執製作/影片詳細烹飪教學/豬潤關注組/豬潤公仔麵/薑蔥豬潤/私房味道/會員優先@singsingkitchen/ 

〈職人吹水〉@SingSingKitchen
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9 мар 2024

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Комментарии : 252   
@gigi-fi9wz
@gigi-fi9wz 3 месяца назад
今次做埋對比就好清楚個分別,睇見都流口水,多謝星星師傅分享
@poohbaby233
@poohbaby233 3 месяца назад
星星師傅! 謝謝你教大家整! 醉豬潤是我最喜歡的菜之一! ❤
@chesterchu6269
@chesterchu6269 2 месяца назад
星星師傅~教導非常有耐心,烹飪也非常細緻,無得頂……感謝!感謝! 👍🏻 ✌🏻 💪🏻 🙏🏻 🙏🏻 🙏🏻
@jimjimchoi
@jimjimchoi 3 месяца назад
謝謝星星師傅,真係全部都係心機🙏
@dantelim222
@dantelim222 3 месяца назад
謝謝星星師傅!
@devils5413
@devils5413 3 месяца назад
真是睇到…😋流口水
@chanx711
@chanx711 3 месяца назад
心機野,正!
@samanthaling6901
@samanthaling6901 3 месяца назад
由疫情開始訂閱這頻道,佩服您能將大眾化食材,用心做出好味道,其中好多係經典或懷舊菜式,今日食肆亦不常見(利少功夫多). 多謝星星師父分享!!🙏🙏
@anitaszeto9660
@anitaszeto9660 3 месяца назад
好正❤
@asyouwish5652
@asyouwish5652 3 месяца назад
多谢师傅分享好食谱!赞❤
@peteryeung6966
@peteryeung6966 3 месяца назад
好好味道
@Heman809
@Heman809 3 месяца назад
多謝星星師傅分享經驗,獲益良多!👍🙏
@ringokfw1
@ringokfw1 3 месяца назад
見到都知好食,正呀~
@maggielee3422
@maggielee3422 2 месяца назад
❤多謝師父
@apriltsang7029
@apriltsang7029 3 месяца назад
未試過醉豬肝 多謝星師傅❤😊
@scarlee5013
@scarlee5013 3 месяца назад
犀利,豬潤變鵝肝....學到喇
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
做個豬潤方法系最重要
@davechow704
@davechow704 2 месяца назад
正 👍😍😋
@victorwong1307
@victorwong1307 3 месяца назад
正呀😍
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
加熱過程熟悉好用火焰
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
呢個豬潤我保證大家吃一次一定吃上癮
@vs6vvv
@vs6vvv 3 месяца назад
我57信...你俾條癮嚟睇下...😂
@gregmak6785
@gregmak6785 3 месяца назад
係咪一定唔駛用黃沙豬膶?
@eggbiglam
@eggbiglam 3 месяца назад
雖然我唔食豬潤﹐但就咁睇都覺得好好食
@louisachan2524
@louisachan2524 3 месяца назад
星星萬歲❤
@laujaclyn3978
@laujaclyn3978 3 месяца назад
幸福之中的澎湃😂😂😂😂😂
@elviskong6102
@elviskong6102 3 месяца назад
师傅,这个绝对赢很多omakase,这个是非常精致的做法。
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
兩件豬潤一個對比
@TM-zs3ci
@TM-zs3ci 3 месяца назад
服呀 星星哥 星星師傅 服
@173scp2
@173scp2 24 дня назад
好考耐性的一個菜。💯👍
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
你講得好啱上海菜常用糟滷做醉雞
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
呢豬潤都可以用滷水但係鹵水都係同時但係可以同一時間做滷水蛋滷水豬橫脷
@whchung-ff9rb
@whchung-ff9rb 2 месяца назад
先切成片片再沖水不可以嗎??
@cklau8484
@cklau8484 2 месяца назад
好堅揪,豬潤變鵝肝
@terryho1666
@terryho1666 3 месяца назад
我中意用醉鹵,帶花雕香味。寶鼎天魚都有。
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
飲用水節脹身豬潤特別細件
@ruibingtan953
@ruibingtan953 3 месяца назад
🎉🎉🎉
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
呢豬潤可以實現食鵝肝效果
@waihongchau243
@waihongchau243 Месяц назад
支持❤❤❤
@kcm369369
@kcm369369 2 месяца назад
👍👍👍
@user-pn1hh9yu2h
@user-pn1hh9yu2h 3 месяца назад
师傅你好。请问一下,卤汗,有煮过吗???
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
最精彩的時刻大家快點入嚟睇
@donaldtong2903
@donaldtong2903 3 месяца назад
Thanks!
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
🙏💪
@user-ht8pc7xc5n
@user-ht8pc7xc5n 3 месяца назад
寻日系汕头吃完个狮头鹅粉肝惊为天人,就见到师傅教猪润😂
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
我建議大家可​​以再加多少少薑片
@jasonwong2230
@jasonwong2230 3 месяца назад
請問可不可以切片後再泡水?
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
一定要洗到完全憇曬熱力
@ckwong5144
@ckwong5144 22 дня назад
多謝分享丫
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
將豬潤用凍滾水清洗乾淨
@user-mh3jw5uc7q
@user-mh3jw5uc7q 2 месяца назад
师傅猪润做出来有些许苦味,是什么原因吗?
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
頭抽魚露砂糖讓糟滷味道會更加提升
@rejoicedaily
@rejoicedaily 3 месяца назад
好厲害,豬潤變鹅肝😋👍🏼勁,對我入廚新手太難,睇完吾太明,要睇多幾次先敢試😅
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
今次繫一本非常感人的教材
@lilili1097
@lilili1097 3 месяца назад
⭐️⭐️師傅想請問呢個醉汁可以用喺醉雞翼上嗎?🙏🏻
@Cheangbelle
@Cheangbelle 3 месяца назад
學野❤
@Isabel-jx2yq
@Isabel-jx2yq 3 месяца назад
冇啤水的似靚D但相信很多人怕生!我用鵝肝試過慢煮(蒸爐)就是粉紅色的,多謝你詳細介紹,我一定試做!Liked
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
我都建議啤水會比較好 啤水嗰件今次宣登做熟啲 今次做得好成功
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
主角出場
@kfbee0101
@kfbee0101 3 месяца назад
如果想食熱可以點?淋熱酒落去?
@kafeibujiatang
@kafeibujiatang Месяц назад
师傅,牛肝可以参照这样做法吗?
@sukfanyip438
@sukfanyip438 3 месяца назад
呢款豬潤想學好耐😂
@eddieyeung2761
@eddieyeung2761 2 месяца назад
睇見都心郁郁想咬一口🤤
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 месяца назад
感謝支持頻道會員
@rmok
@rmok 2 месяца назад
請問可用慢煮棒嗎
@jody-wo7um
@jody-wo7um 3 месяца назад
請問如果用鹼水需要浸多少個小時
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
今天分享兩個不太一樣的方法大家都有一個對比
@pallasleung5718
@pallasleung5718 3 месяца назад
😋😋😋👍
@mrlo2095
@mrlo2095 3 месяца назад
🎉 <a href="#" class="seekto" data-time="825">13:45</a>
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
永工福
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
@freddyleung6268
@freddyleung6268 3 месяца назад
我對豬肝不太感興趣 因為小時候常吃的頭菜蒸豬肝 又鞋又硬 不然就是煲完湯的豬肝 吃不了 但看完星星嘅片 可能從此改變我對豬肝嘅印象 我會嘗試照着做 谢谢師父 🙏🙏🙏👍
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
65度至75度熱水慢慢浸熟
@chunyipau9441
@chunyipau9441 2 месяца назад
我全程用70度以上,結果失敗左,過兩日再試過
@0331SaSa
@0331SaSa 3 месяца назад
師傅:因為我有慢煮棒,請問大約煮全程沉幾耐?55分鐘?溫度75度?
@tenturbo
@tenturbo 3 месяца назад
呢啲系幾十年前先有, 以為見唔翻, 雖然依家怕膽固醇唔敢食, 但望下都好滿足。
@lalajiajia
@lalajiajia 3 месяца назад
食過真豬紅,其實豬紅好鞋,豬潤嘅鞋口係黎治豬血,無豬血真係會爽滑好多,真豬紅,係有實鞋口感,但係甜同香糯,出面買嘅豬紅,不是豬紅,但豬潤,真係不要豬血
@lapfungjackiechan8798
@lapfungjackiechan8798 3 месяца назад
點解唔用淡鹽水浸呢?
@lokyinjane
@lokyinjane 3 месяца назад
出神入化
@user-qi3bm8nm4r
@user-qi3bm8nm4r 3 месяца назад
想問星星 鵝肝係咪都係咁整法架
@samhor33
@samhor33 2 месяца назад
師傅,我想整醉雞腎,請問有咩秘訣?
@vintanbp80
@vintanbp80 3 месяца назад
期待醉鸭
@vincentlai2558
@vincentlai2558 3 месяца назад
多謝師傅分享知識。 請問兩種做法哪一種較為滿意,口感較好?烹煮過程是否可以用慢煮棒教方便控制水溫?
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
一定係啤水嗰個好 鵝肝口感
@mcc7367
@mcc7367 3 месяца назад
買來自已啤係冇法做到黃沙潤,要成份處理先可以。
@eqweqwwwa3470
@eqweqwwwa3470 3 месяца назад
其寶入真空袋,用慢煮棒去煮得唔得?
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
今次仲有一個對比
@derekworld2002
@derekworld2002 3 месяца назад
真係似鵝肝好靚,肯定好食👍出面唔會有人做
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
😋😋
@steventran4120
@steventran4120 3 месяца назад
點解做完之後它的皮好韌·好似有件衣咁樣
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
水溫將達到85度
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
擺咗落熱水已經有好大對比
@chowedward4200
@chowedward4200 3 месяца назад
用牛奶
@user-ff2qe6ki3f
@user-ff2qe6ki3f 3 месяца назад
有充分啤水入面就無血 所以就細d
@luffy19961105
@luffy19961105 3 месяца назад
哇..一
@user-jv1cb2bz1f
@user-jv1cb2bz1f 3 месяца назад
我的做法是用泡打粉奄佢.先將豬潤切厚片.然後奄它大約2O分中.跟住去啤水啤清血水為止.跟住用羗汁和生粉捞云就可以用.包你夠粉和好食
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
多謝分享 呢個都係職人吹水薑蔥豬潤做法
@pearlwang3383
@pearlwang3383 2 месяца назад
搞清楚梳打定泡打粉呀?
@BlueyLuvU
@BlueyLuvU 3 месяца назад
點解我要深夜睇 肚餓😭
@rokkenshin928
@rokkenshin928 3 месяца назад
哇,两个真系有好大分别
@user-js9en3sd9b
@user-js9en3sd9b 20 дней назад
温度针系道买?
@kafeibujiatang
@kafeibujiatang Месяц назад
师傅,第一次闷几分钟,第二次闷几分钟,因为听不懂想请教,谢谢🙏
@user-qm3ez7im9s
@user-qm3ez7im9s 3 месяца назад
一開始睇圖以為開左濾鏡,我心諗豬潤邊會咁靚,但睇到最後先知自己孤陋寡聞,成品真係靚過鵝肝👍🏻
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
浸豬潤滾水一次性嗯可以再用
@kwokkeung55
@kwokkeung55 3 месяца назад
掂呀師傅🫰👍🎉🎊 慢煮豬潤🎉🎊🎉🎊 比鵝肝更好食呀🫰👍🤣😸🐾🎉🎊🎉🎊🎊🎊
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
媲美潮州鹵水鵝肝
@kwokkeung55
@kwokkeung55 3 месяца назад
​@@singsingkitchen 係吖.....你未食入口真係似鵝肝呀!😂🤭呃到人呀🤣🤭🤣😸🤭哈哈哈哈哈哈哈!
@wilsonfu1282
@wilsonfu1282 3 месяца назад
🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻😍😍
@sungconstantino1557
@sungconstantino1557 3 месяца назад
唔洗開美顏都咁水嫩! 呢道菜最難就係心機時間,做得好就豬潤,做得唔好就豬「乾」
@abc054
@abc054 3 месяца назад
第一名 😁😁😁💯💯💯👍👍👍
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
🙏🙏😋
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
我自己都間不中會整一次食下
@photographyar2431
@photographyar2431 2 месяца назад
睇左好多條呢d粉肝短片,星星師傅係最無保留同詳細既
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 месяца назад
今次特遣做兩份有個對比
@singsingkitchen
@singsingkitchen 3 месяца назад
呢個鏡頭不得了
@MicHaeLPWH
@MicHaeLPWH 3 месяца назад
我只能去買黎食,無星星咁好手細
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