〈 職人吹水〉 香茅豬扒 配泰式惹味醬 lemongrass pork chop 

200多條 不同煮食烹調基本技巧 餸菜同大家分享ru-vid.com/show-UCZVmFDfn5WnixrHNf25MeJQ

星星廚藝大師的煮食香茅猪扒的確是色，香，味全。 煮食制作講解清楚，使人易学 。 多謝您在百忙中抽出休息時間分享教導！ 敬佩！

这个星星師父有料，又肯教！所以我会好好學習，把香港茶餐的风味承傳下去。

1磅 豬扒醃料： 蛋 1隻 蠔油 1湯匙 生抽 1湯匙 紹興酒 少量 糖 11/2 鹽 3/4 黑椒 適量 生粉 2 茶匙 麵粉 2 茶匙 香茅碎 1枝 蒜蓉 2粒 乾蔥碎 2 粒 最後 油 1湯匙

星星師傅，你好，非常感謝您付出的心機，時間來教導大家。你利用自己的私人時間，不怕辛苦，把所有重要的細節都一一講解，我不知如何感激你。 我以前覺得煮飯好大壓力，又想不到煮什麼，煮起來又難吃，所以我越來越怕煮飯。但是我兩個月前，在綱上偶然幸運地看到你的影片，你解釋非常清楚，所以我開始覺得自己有可能煮到一些簡單的餸菜，所以我開始試煮。 我煮過又成功的菜式有：薑蔥炒生蠔，燉蛋，滑蛋叉燒炒飯(我買不到炒河粉改做炒飯因為我住在外地），今天我煮了香茅雞扒。我也曾經煮過蠔餅，但有代改進，再嘗試一下。 我有兩個三歲小孩，他們也很喜歡聽你教煮飯，每次我看你的影片，他們都會坐在椅子上跟我一起享受全個影片，他們已經知道誰是星星師傅! 希望以後他們長大後，也好像星星師傅一樣，可以煮出一手好餸菜。另外，我先生是最開心的一個，因為從今有好吃的餸菜，我們的感情亦比以前進一步。多謝，多謝，萬分感激！

师傅真系每一个步骤、每一个需要注意的细节都讲解得十分细致、详尽👍

好喜歡跟你學習煮餸。你好有料，肯教人，又表達得好。Excellent chef and teacher!! 加油!!

好開心搵到你唧頻道！因為你唧無私教學，我學到好多烹飪技巧。👍👍👍😁😁😁多謝星星師傅！❤

你煮菜好好看，我试过你学的方法，真的是好好味道！

星星師傳真係好用心教學👍，每一個烹調及煮法都講得清清楚楚，對我地呢D唔識煮餸既人嚟講，簡直得益不少，多謝晒🙏🙏🙏

星星師傅好嘢。兩次整啲香茅豬扒都好成功。👍

多謝星星師傅 😊😊

師傅，你教授得好好細節，在你身上穫益良多，佩服你👍👍💪💪

吹水哥講解的非常好，我個孫仔很重意香茅豬扒！多謝　👍

有中文字幕真好，我們聽不懂廣東話的人都可以看啦！非常感謝你。

要乾，調味很吸引人，要去弄，便是我們做的啊！謝謝你的分享了! 也有看其他人的烹調方法，箇中的不同，沒問題~ 只是用自己能夠弄的條件，而去做，便是了!

多谢师父

非常喜歡香茅豬扒 多謝星星師傅教授👍🏻

好專業同肯教嘢嘅師傅

多谢师傅教导😉

多謝師傅無私分享

多谢师傅分享，请问如果不油炸的话，用烤箱要用多少度的火力要多久，谢谢。

非常之好跟住做成功⋯⋯多謝你

第一次巳成功，嘴刁嘅家人都話好味，好開心！多謝師父！

星星師傅，點樣判斷炸完嘢啲油仲用唔用得？坊間聽過話炸過海鮮同肉類嘅都唔可以再用，係咪真嘅？

謝謝🙏星星師傅分享👍👍👍超喜歡💕👏🏻👏🏻👏🏻🌟🌟🌟🌟🌟🌟❤️🧡🙏🙏

星星多謝晒，越嚟越鍾意你嘅節目，唔花巧，好實際，又有嘢學！我已經訂閱左你嘅視頻，俾你1000個讚！努力💪！

嘩色香味俱全🤤👏👏👍

肯定会好好食，多谢主持人嘅分享，感恩!

謝謝您的視頻教學。

請問星星師傅，可唔可以用豬頸肉代替豬扒？ 可唔可以bbq 燒黎食? 謝謝指教 ☺

睇落超正

星星師傅 你好叻 👌我又學到煮食方法 教得乾淨利落！👍🙏🏻

多謝！星星師傳分享👍👍👍

睇到已經想食，太正，一定學做！多謝星星師父

我今日會試吓、多謝師傅🙏🙏🙏

好野，師傳，多謝指教！

星星:讚👍謝謝分享食譜🙏🏼

星星師傅真專業。

星星師傅好好人，同大家分享如何煑好野食，多謝你用心良苦的教學。

師傅，好多謝你！我今日中午跟你岣频道，煮香茅豬扒，好成功呀！ 我D女話好好味！我大女现在都䏲你啲频道。👍👍👍👍

正！如果我不用甘多油炸，換成煎可以嗎

今天返中間，所一次有好多時間，一次過學煮三個餸，頭抽紅蔥煎豆腐，順便一齊炸，再炒過薑絲蝦醬炒菜，跟星星大師做法試煮這個餸香矛豬扒，第一次煮已好滿意，豬扒我從來未試過做得咁好食，咬落不會痴牙，夠滑身，又夠味。謝謝！

睇到都口水流😋😋

師父，我睇左你channel 成兩個月。多謝你。 祝 生活如意

見到都想食多謝星星師父用心指導

星星师傅真系超级细心😃😃😃

感謝星星師父！ 今日整左黎一家食！ 好入味好好食 😍 多謝你！

謝謝分享！感恩！

星星師傅，有料之人，好嘢，thanks.

今晚整呢様，呢邊超市買唔到干冲用洋蔥代替，好好味，係個汁我唔齊料，我用左四份一樽泰國甜辣醬（係得咁多又冇魚露）所以我加了生蒜生洋蔥一匙豉油一匙檸檬汁一匙白醋一匙沙糖 雖然知道星星師父唔食牛肉但都好想師父推出多啲牛肉菜色，先謝了

今日試左，非常好味，謝謝你

剛看完兩個相同片子，真要誇讚師父的刁工！

I like watching your channel. Thank you for the great recipes !!

謝謝高質分享👍

多謝星星師傅, 人生第一次整香茅豬扒屋企人話幾好食,好感動 第一轉炸4分鐘硬得仔濃左D, 之後第二轉炸3分鐘就剛剛好 學野真係要跟老師傅才不會學壞手勢.

多謝師傅，我照住你的配料做，屋企人個個都話好味

請問用咩油炸最好?

謝謝指教

星星師傅多謝分享。我們以前在家中不做豬扒，擔心處理不好令肉質乾柴。前幾天訂錯了豬鞍架到家，上網找食譜後試了你的香茅豬扒，真是好好味。特來謝謝你，順祝身體健康！

師傅，今天晚餐做了香茅豬扒，頂呱呱很好吃，謝謝你

谢谢你星星师傅，把肉炸了剪成一片片做pomelo salad 很美味！

謝謝！職人星星師傅！

Just made this and it was the best pork chop I ever made!( I did not use egg) have to eat with the Thai sauce. Thanks 師父!

星星哥，多謝你啲片，我可以食番兒時食過的香茅豬扒！好食到無朋友。依家日日睇你的片學煮嘢。多謝你為我地分享你的入廚經驗同埋一啲職人心得！

星星師父, 平時見你醃野都只係用生粉, 點解尼次生粉麵粉一齊加, 生粉同麵粉唔同之處在哪?

晚黑睇完好肚餓🤣🤣🤣

星星师傅，如果唔炸，只系煎，唔放生粉，可以吗？

炸之前要洗一洗冲左d香料冇甘易炸到窿晒吗？可以腌过夜？会晤会太咸？

好好味 ！

👍Looks very delicious 😋😋

睇到我流口水😍😋

多謝師傅

偶然发现你的频道，教的很好👍，谢谢分享！

有一手好廚艺

真系同我挚爱越南餐馆嘅猪扒饭一样咁正。多谢嗮！

好正呀!!

專業，真料👍

師傅生粉和麪粉有咩分别和作用？

星星師傅多謝你嘅教導，你一路煮餸一路講畀我哋聽烹調技巧教我哋看油溫看食物的烹調程度幾時將火調大些幾時將火收細，令我哋獲益良多！

超級recipi 真似有讚無彈，我好鈡意這個🐷排煮法，我會學煮，希望家人吃得開心，這是我來世界的任務。om mani padmi hum 常唸覌士音菩薩六字大明咒保佑大家有緣人身心合一，佛法無邊.🙏🙏🙏

星星師父 可否示范什樣處理新鮮猪扒？

正呀！

請問香茅可否用機打碎？謝謝！

師傅 可唔可教椒鹽豬扒呀🙏🙏😊

Best,so yumy

真係世界級！

好正，技巧好緊要 🌟🌟👍👍😍😍 🙏

我好鐘意食香茅豬扒，😋。

好正

Thanks a lot!

love it

好喜欢这个节目

👍🏻煮過好好味。

炸之前不用上粉？

星師父，個豬扒D味好好。但我煎出黎攤凍後好乾，出咩問題?關唔關有骨猪扒同埋我用刀背dup的關係? 請教師父指點

星師傅，我啱啱試過用你教嘅醃法然後焗嚟食，真係好好味！

This recipe can be used for catering party... More easy & tasty.. 👍👍👍👍

謝謝你

超正！但半夜睇呢個實在太辛苦 - 好肚餓！