《廣東話影片》香港人的味道回憶--咖喱牛腩，印度、馬來、印尼各式咖喱都好，只要加一樣材料，馬上就提升了不止一個層次，真接的把餐廳的出品都比下去了！ 

今天我想跟大家分享：
1、重溫製作咖喱膽的方法
2、利用水果提升咖喱香氣，同時可以減辣又讓肉質更軟稔
話說，我製作的咖喱菜式已經有不止一種了，今天我又抽起了那條筋，又想吃咖喱了，不過，除了我之前分享的炒『咖喱膽』的方法之外，其實還可以有不少方法提升香氣和提高咖喱的食味的。
例如利用水果燜煮。
相信大家還有記憶的話，不知是大快活還是大家樂的咖喱，就曾經有提及使用了萍果來減辣提香。
這次我就使用了香橙，馬上把我製作的咖喱提升了一個層次，讓全屋都是咖喱香氣，整整一天都不散！
吃下去是出其的香辣，牛腩也有比普通的做法更加入味和軟稔。。
而且還有淡淡的果香味！
所以，我個人強烈建議大家跟著做！
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