《廣東話影片》香港人的味道回憶--薑絲蒸豬潤(肝)，女士們不方便那幾天和產後的恩物，卻也是人人掛念的送飯神器，製作簡單！ 

唔使客氣，大家回報成功複製，我就很開心的了。

都係往事了，宜家都講求精緻，反而無左以前既食味。

我自己覺得好好味，可以送三大碗白飯果種。。

@@starleo4126 哇，這麼多碗飯

@@bobochan5894 差不多啦，我個人正常食量，哈哈。

多謝支持。

這是另一種做法，但我最唔鐘意咁樣，豬潤好硬又無味。

哇，洗？ 豬肝為何被視為女性恩物？ 這個『血水』才是精萬哦。。

係食豬潤，飲豬潤湯啊。。

我我年少，媽媽時常㷛豬潤湯，加紅繵漁湯

各人有各人做法，我老婆未有病之前，就係鐘意浸豬潤水來飲，佢成日叫我喝，我就食泥咁款，佢問我唔鐘意乜？我話係啊，如果妳想食豬潤，不如我整比妳食啦，哈哈。。 然後我話，我實在唔習慣咁鞋的口感，咁寡的味道。。。 咁又後佢阿媽教落，無計，都話各人各地做法不盡相同，但都係同一個目的。

你試下咪知囉，我講你信？ 一試便知有沒有。。 重有，係嫩滑，唔係爽脆喎，你有無食過豬潤架？

多謝支持。

這就正正是我在影片中的說話的意思了！ 外面所謂的『專業』需要啤水，原因係大量製作，而且肯定不及家廚的即買即醃即煮即食的新鮮--你有留意影片中我有這段說話嗎？ 啤水美其名是叫做『製作更好味』，但其實係要掩蓋不新鮮--我在多條蒸魚影片都有提及『二線菌』的惡作劇，啤水就是首先要對付他們。。。 在家廚來講，其實應該盡量保持新鮮之下，越少動作越好。。 豬潤之所以被視為女士恩物，無他，就是那些血水啊。。 但如果擺隔夜，當然要啤水了--因為血水受二線菌污染而發臭--我在影片中也在說明如何挑選靚豬潤時，有說過色水不足而淡就係因為啤過水，因為隔夜。。 所以呢，我影片中的『長氣』，並非無因，而係大家必須要聽清楚，先會明白好多魔鬼小細節。。 宜家妳知道點解專業酒樓要啤水，而家廚就唔使啤水未？

明白晒，謝謝你🙏 沒想過你這麼快回覆，而且解釋得很詳細用心，真的獲益良多👍👍👍

@@jessicachui6066 唔使客氣，最緊要大家受用就好。