(全程無尿點且秘技處處，請盡量看完全片及成品效果展示)
前一條影片，我跟大家分享了香港經典美食『手打魚蛋』的製作方法，當時就預告會產生兩種超邪惡的美食，一道是騷炸魚皮，一道是椒鹽魚骨，今天先跟大家分享超簡單的『騷炸魚皮』的製作方法，就算新手也幾乎不會失敗，只需要控制好油溫即可！
騷炸魚皮本來是打魚蛋之後的下欄物，後來經過加工之後，就成為了炸魚皮，本是流行於香港和潮洲一帶的小漁港，戰後因各種原因，被香港人發揚光大，成為了去吃魚蛋粉、打邊爐必吃的小食之一，什至現在能在超市也能買到預先密封包裝的炸魚皮；但是，要吃最邪惡最美味的炸魚皮，當然要新鮮製作就更完美了，實際上，在家中，這是最、最、最簡單的手作小食之一，前題當然是你先找到適用的魚皮，然後小調味之後控制好油溫，自然就能製作出這道經典小食了。
來吧，看看我如何製作這種從下欄剩餘食物變成經典吧。。
這一條影片比較短(在我的影片來說)，也因為處處都有小秘訣--例如如何上粉、如何確認油溫、如何確認炸熟和炸透(這是兩個概念)，以及如何能讓這道極邪惡的小食變得更邪惡的小秘技，我就不設時間碼了。
相信習慣了我的表達方式的朋友們，一定不介意看完全片的。
PS。在英美加等地，大家可以尋找膠魚、金槍魚、鰻魚的魚皮來製作這款經典香港美食！
#炸魚皮 #香港小食 #新手也不會失手 #邪惡中的邪惡小食
2 янв 2022
