南インド料理の名脇役「豆入りのラッサム」をつくりましょう。
［おすすめの本］
◆有元葉子さん『レシピを見ないで作れるようになりましょう。 』
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◆米はバスマティライスがおすすめ
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＜2〜3人前＞
・トゥールダル 20グラム
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・水 300cc
・タマリンド 15グラム
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・トマト 100グラム
・サラダ油 大さじ2杯
・唐辛子 2本
・マスタードシード 小さじ半分
・クミンシード 小さじ半分
・カレーリーフ（省略可） ひとつまみ
・コリアンダー 小さじ1杯
・ターメリック 小さじ1/4
・カイエンペッパー 小さじ1/4
・クミンパウダー 小さじ1/3
・粗挽きブラックペッパー 小さじ1杯
・パプリカ（省略可）少々
・塩 小さじ2/3杯〜1杯
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◆BGM
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22 июл 2021
