とにかくかわいい♪りんごのちぎりパンレシピ．．．プレゼントにもおすすめです
【Backe晶子の最新刊】
動画で使っているスクエア型が付録についている、初心者さん用レシピ本です。
『NEWスクエア型付き! 日本一簡単に家で焼ける 1時間でちぎりパンレシピ』（宝島社）
www.amazon.co.jp/dp/4299012577/
りんごちぎりパン
アールグレイの茶葉を混ぜ込んだ生地でリンゴを包み込んで、りんごのかたちに仕上げます。
【材料】（16個分・スクエア型20cm×20cm×4.5cm）
強力粉(カメリヤ) 280g
茶葉（アールグレイ） 小さじ１
砂糖 小さじ３
インスタントドライイースト 小さじ2
塩 小さじ1
ぬるま湯(35 ℃前後) 180cc（室温25℃の場合）
バター（食塩不使用） 5g
リンゴ 1/2個
レモン汁 小さじ１
グラニュー糖 小さじ1/2
プリッツ 3cmに切ったもの16本
かぼちゃの種 8粒＋予備
溶き卵 適量
かぼちゃの種は割っておく
（種は割ると生地にくっつきやすくなるのと、数が少なくすむので割っています。割るのが面倒ならそのまま使ってください。）
バターはあらかじめ室温にもどして、やわらかくして混ぜてください。
ボウルは小さいと生地をまとめずらいので、大きめのものを使ってください。
おすすめは直径25cmくらいのもの。
まな板は厚みのあるものを使ってください。
まな板の下にぬれ布巾等、すべり止めをおくとこねやすくなります。
【目次】
0:08 リンゴをカットして、レンジで加熱する。（600wで20秒＋20秒）
0:39 材料を混ぜ合わせ、ボウルの中で生地をまとめる。
1:40 まな板の上でこねる。
1:53 16分割し、生地を休ませる。
2:48 成形して、型に並べる。
3:18 30分ほったらかし。（室温25℃の場合）
3:37 仕上げをして、200度に予熱したオーブンで13分焼く。
ほったらかしの時間は25℃より高ければ短く、室温20℃前後なら手作り発酵器をおすすめします。
室温によって調節して、動画内の（焼く前の）生地の状態までふくらませてから焼いてください。
オーブンによってパワーやクセが違うので、焼き時間＆焼き温度は焼き色を見ながら調整してみてくださいね。
型を使って焼くと、初心者さんでもすぐにかわいくちぎりパンが作れます。
ぜひ☆気軽に作ってみてください。
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＃ちぎりパン ＃簡単レシピ ＃パン作り
15 окт 2021
