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【料理人歴50年】すっぽんの捌き方【閲覧注意】 

Japanese chef Ita san
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50% 1

すっぽん食ったことあるか?
何のクセもなくて、うんまいんだぞ。
食べたらまじ一生忘れられねぇから。
人生で一回は俺のすっぽん食っとけ。
目次
1:12 頭に針を刺す(注意3)
2:26 首を切り落とす(注意3)
4:08 切り落とした首の顎を落とす(注意3)
4:44 首を切り落とした状態の体に包丁を入れる(注意2)
8:46 足、胴体、甲羅、首、それぞれに捌かれたすっぽん(注意1)
17:26 首を茹でる(注意1)
18:06 首の皮をむく(注意1)
33:40 茹でた生首を切る(注意1)
グロテスクな表現を注意レベル1,2,3で表現してます。
個人的な基準なので、目次を確認したうえでご覧ください。
動画の最後まですっぽんの生首が何度も映ります。
苦手な方は注意してご視聴ください。
季節料理 こぶし
〒048-2404 北海道余市郡仁木町砥の川183
goo.gl/maps/dJK9qcEkhZ4KRcEM8
昼営業 11時~15時
夜営業 予約制
※昼でも用事で出かけていることがあるので、事前に電話連絡頂けるとスムーズにご案内出来ます。
#すっぽん
#スッポン
#料理
※すっぽんはお店のメニューにあります。予約必須となっておりますので、すっぽんを希望の方は予約の電話をお願いいたします。※値段(時価)1万5千円~
撮影・編集 地元の若者

Опубликовано:

 

25 фев 2022

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Комментарии : 788   
@user-fk5vi5bg2q
@user-fk5vi5bg2q 2 года назад
皆でさんはい!職人よぉーー
@user-fy9ie5jp7v
タオルで↑かまして引っ張る方が早いてwww🤣
@mt-qb9dm
@mt-qb9dm 2 года назад
お母さんが良いキャラwwwwwwww
@user-gg6fu4fw1o
@user-gg6fu4fw1o 2 года назад
すっぽんの模様かわいい!
@user-sg2yw8jd7d
@user-sg2yw8jd7d 2 года назад
もぉお母さんが好き過ぎるwwwwwww
@user-yh1jh9me5g
@user-yh1jh9me5g 2 года назад
女将さんいつもニコニコ優しそうなのにスッポンの解体に全く動じない猟奇的なとこすき笑笑
@runaticsx
@runaticsx 2 года назад
足を切ってパーとかチョキとかするのサイコすぎてwww
@shibeshibe3849
@shibeshibe3849 2 года назад
お母さんの子慣れてる感好きです笑
@user-fm1sv9gq5j
@user-fm1sv9gq5j 2 года назад
ずっと温かくてちょっと泣いた
@aaakihirooo
@aaakihirooo 2 года назад
お母さんいつまでも笑顔でお元気に
@bonga1872
@bonga1872 2 года назад
昔、すっぽんフルコース食べたことあるけど、裏ではこんなに手の込んだ仕込みをしていたとは、初めて知りました!!今一度味わいたくなりました!
@user-dt1um6uh7e
@user-dt1um6uh7e Год назад
すっぽん捌いてんのに、まな板とか調理場が綺麗なとこすごい😳
@nidaimeaka
@nidaimeaka Год назад
捌き方もすごかったですが、会話が聞いてて本当に楽しくて、暖かい気持ちになれました!感謝!
@user-ww8kw3tk1p
@user-ww8kw3tk1p Год назад
なんでも捌けるの凄い!しかもスムーズで、見てて気持ちいいわ
@user-dr5cp5ld7g
@user-dr5cp5ld7g 2 года назад
板さんすげ〜わ。
@ricefield2297
@ricefield2297 2 года назад
板さんが、まな板に生きたスッポン置いただけで、食材なんだよなぁと思える。そしてささっと捌いてしまっているうちに、美味しそう食べてみたいと思う。これが、職人さんなんだな。
@user-lb6fp2ep5h
@user-lb6fp2ep5h 2 года назад
相変わらずの職人芸…ワザも喋りも!
@y.t1913
@y.t1913 2 года назад
お命頂戴して余すとこなく調理して
@hacikorobi
@hacikorobi 2 года назад
毎度楽しい動画ありがとうございます。スッポンの捌き初めて見ました。まさに神回動画ですね。
@kei383838
@kei383838 2 года назад
待ってましたー!
Далее
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