定番料理に飽きたら、ちょっと変わったインド料理はいかがですか？
キッチン中のスパイスを駆使する、本格ビリヤニの作り方をご紹介します。
計量はちょっと面倒ですが、慣れれば30分ほどで作れます。
基本的に、ヨーグルトソースにはパウダースパイス・それ以外にはホールスパイスを使っていますが、すべてパウダータイプでも代用できます。
バスマティライスを日本米で代用する場合は、通常の２人分（1−1.5合）に置き換え可能です。
日本語のレシピは下のほうをご確認下さい。
ブログでもレシピを紹介しています。
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INGREDIENTS:2 serves
1 chicken leg
3 tbsp yoghurt
1/2 tsp ground coriander
1/2 tsp ground cumin
1/4 tsp turmeric
1 clove of garlic grated
1 piece of ginger grated
2 pinch of salt
110g basmati rice
1 piece of cinnamon
1 anise
1 bayleaf
1 tsp salt
1/2 onion
1/4 cup of olive oil
1/4 tsp cardamom
1/4 tsp cumin
3 clove
1 bayleaf
3 tbsp can of tomatoes
材料：２人分
鶏もも肉 -----------------１枚
無糖ヨーグルト ------- 大さじ３
コリアンダー --------小さじ1/2
クミン --------------小さじ1/2
ターメリック ----------小さじ1
ニンニク -------------ひとかけ
しょうが -------------ひとかけ
塩 -----------------ふたつまみ
バスマティライス -------110g
シナモンスティック ---ひとかけ
アニス -------------------1個
ローリエ -----------------1枚
塩 -------------------小さじ1
玉ねぎ ------------------/2個
オリーブオイル -----1/4カップ
カルダモン ---------小さじ1/4
クミン -------------小さじ1/4
クローブ -----------------3個
ローリエ -----------------1枚
カットトマト缶 -------大さじ3
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バスマティライス :
amzn.to/32vieje
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#スパイスカレー#インド料理#ビリヤニ#ohmycotttie
23 июн 2024
