一本の動画を見ただけでパンの理解が深まる学べる動画を作ろうと思いこの検証をしました。今回の動画では全粒粉の配合を変えて4種類の生地をこねて、こね方の違いや、仕上がりの食感の違いをまとめています。この動画を見ればきっと15分後には全粒粉の理解が驚く程深まっている事間違いなしです!!基本の配合強力粉+全粒粉 100g砂糖 5g塩 2gイースト 2gバター 15g水 62g完全感覚ベイカーのHPmyhomebread.comBGM:魔王魂
5 сен 2024