テラス営業も再開したことなので、日差しと心地良い風の吹く外で食べたい前菜を紹介します。
今日使った牡蠣のサイズはn°3（ニュメロトワ）フランスの牡蠣の規格はn°の後につく数字が小さいほど大粒の牡蠣になります。
n°３は中ぐらいの程よいサイズです。
材料
牡蠣
マスカルポーネ １００g
エシャロット 1個
白ワインビネガー 80cc
おろし生姜 少量
塩、胡椒
ゼラチン 牡蠣のジュースの1.5%
#牡蠣#キャビア#シャンパン
🔪私のオススメ調理器具はこちら（アマゾンアソシエイト）
◆Misono(ミソノ) UX10シリーズ 牛刀サーモン No.763/24cm
amzn.to/2QNxd6e
◆staub ストウブ 「 ピコ ココット ラウンド チェリー 24cm 」 大きい 両手 鋳物 ホーロー 鍋 IH対応 【日本正規販売品】 La Cocotte Round 40509-835
amzn.to/3feoRxT
◆[turk/ターク]コルクマット、コルク製鍋敷き
amzn.to/3vk2pZU
◆ガラスボール
amzn.to/2RMTFwJ
◆オイスターナイフ ツKanetsuneバ付 (並) 大 KOK-05
amzn.to/3vluy2C
◆アルスター タルト型 18cm 底取 日本製 WTL64018
amzn.to/34gUWic
◆OXO 泡だて器 シリコン ウィスク 大 レッド
amzn.to/34gHw66
◆Acetek シリコン ヘラ ブラシ スパチュラ ゴムベラ キッチンツール amzn.to/2SnHczB
これからも食卓をレストランにするレシピを紹介して参りますので、
🙏チャンネル登録お願いします。⬇️
/ @satoshiamitsu
📷Instagramやってます。youtubeにあげてない私の料理や旅の記録を載せています。⬇️
satoshi1845...
🕊️ツイッターでフランスの日常を呟いてます⬇️
/ @satoshi_1845
📕Blogではフランスのレストランの訪問記を綴っています⬇︎
satoshi-1845.hatenablog.com/
BGM引用元
/ childhood-cc-by
/ childhood-cc-by
/ felicity
野良猫は宇宙を目指した / しゃろう
Twitter: / shlllllw
Spotify(Japan): open.spotify.com/artist/78Oq5...
Spotify(Global): open.spotify.com/artist/54j0U...
Apple Music: / artist .
Amazon Music Unlimited: music.amazon.co.jp/artists/B0...
LINE Music: music.line.me/webapp/artist/m...
20 май 2021
