マフィンの型を使ってかわいいパンを作りました。慣れれば、1時間で作れます。
パン作り初心者さんは、ほんの少しだけ水分を少なくした方がやりやすいかもしれません。
慣れてきたら125㏄に戻してください。
生地をお皿にうつすタイミングは、生地をお休みさせる前でもOKです。
------------------------------------------------------------------------------------------------------
【Backe晶子の最新刊】
スクエア型が付録についている、初心者さん用レシピ本です。
『NEWスクエア型付き! 日本一簡単に家で焼ける 1時間でちぎりパンレシピ』（宝島社）
www.amazon.co.jp/dp/4299012577/
▽Instagram
/ backeakiko
------------------------------------------------------------------------------------------------------
マフィン型で作るお豆ぱん
【材料】(口径7cm6個分のマフィン型）
強力粉(カメリヤ) 200g
グラニュー糖 小さじ3
インスタントドライイースト 小さじ1＋１/2
塩 小さじ1弱
ぬるま湯(35 ℃前後) 125cc（室温25℃の場合）
無塩バター 10g（有塩、マーガリンでも代用可）
型にぬる油 適量
●バターはあらかじめ室温にもどして、やわらかくして混ぜてください。
●強力粉は初心者さんでも扱いやすいカメリヤを使っています。
国産小麦等、別の粉を使う場合はふくらみが微妙に違ってきますので、動画と同じように焼きあげるにはカメリヤを使ってください。
●ボウルは小さいと生地をまとめずらいです。
直径25cmくらいの大きめのものがおすすめです。
●まな板は厚み（1cm以上）のあるものを使ってください。
薄いと動画のようにこねれません。
●まな板の下にぬれ布巾等、すべり止めをおくとこねやすくなります。
私は100均で売っている「カーペットのすべりどめ」をまな板のサイズに合わせて切って使っています。
【目次】
1:14 材料を混ぜ合わせ、ボウルの中で生地をまとめる。
2:18 まな板の上でこねる。
2:30 6分割し、生地を休ませる。
3:14 成形し、型に入れる。
4:10 30分ほったらかし。（室温25℃の場合）
4:55 200度に予熱したオーブンで約13分焼く。
ほったらかしの時間は25℃より高ければ短く、室温20℃前後なら手作り発酵器をおすすめします。
▽「手作り発酵器の作り方」（大きめのビニール袋があればOK）
• 冬のパン作り/寒い時期でもパン生地ふっくら♪...
●室温によって調節して、動画内の（焼く前の）生地の状態までふくらませてから焼いてください。
●オーブンによってパワーやクセが違うので、焼き時間＆焼き温度は焼き色を見ながら調整してみてくださいね。
●粉の種類、分量を変える、違う型を使う等、アレンジはご自身の判断でお願いします。
▽「こね方」のみをしっかり詳しくレクチャーしている動画
• こね方のみをしっかりレクチャー【初心者さん必...
＃パン作り ＃簡単レシピ
6 окт 2022
