アニサキス防止のルール策定で、寿司ピンチ！？ 

釣って食べればいいのにね。 私は釣り人ですけど、青魚ばんばん釣って食べてますよー。 現地即処理出来ないから、魚屋購入は何らかのリスクありますよね。

本当にはっきり言うと勿体無いですね… アニサキスは痛いけど、取ればすぐ治るようなもんやから、治療費ぐらいでええんちゃうんかなと。 日本の魚文化が危ういです。

全部なめろうにする

問題としては大掛かりな設備が必要なので卸でもそうそう導入出来ない　やるとしたら漁港組合でやるしか無いが　コストかけて売れるかもわからない 日本人の刺し身離れもだいぶ進んでるため　最近では関東のスーパーでは魚丸々も数匹程度・・・　コストからすると各販売業者が冷凍処理になってしまうのは仕方ないかと・・・考えを変えて　生食いたきゃ自分で釣れになってしまうｗ

それとアニサキスを殺虫出来たとしても死骸まそのままなので　サバ缶でも当たる人は結局食べられません　>

それはブラックライトで取り除けば良いのでは

​@@user-pb8bn5bh5y人力でやっても設備投資をしてもとんでもなく価格が上昇しますね。 個人でやれということなら、それをやらない人がアニサキスにあたったら、結局現在と同じ理由で禁止が進むだけですね

アニサキスアレルギーは死骸でも反応しちゃうんよな、まぁそれは冷凍でも反応するわけで… アニサキス症とアニサキスアレルギーは別問題ね。

わかるー、朝まで放置してぇぞ

死ぬほど痛いだけで基本的には放置しても死なないんですか？ 🫣

​@@yoshik1588　死なないかもしれないですが、腸壁を突き破って、感染症を起こしたり、腸閉塞などで、シンドイ事を引き起こす可能性はあります。

@@etsuyoat4070 放置したら死ぬよりエグい事になりそうですね…。真っ黒な政治家先生に仕込んで差し上げたい、余計な事しないように。😵‍💫

​@@yoshik1588　ホンマに😅

冷凍じゃ やっぱ 臭うね 青魚 アニサキスとか リスク承知で_(:* ｣∠)_

大宝薬品はインチ企業だから、ろくな検証じゃないと思うよ。しかもどうせinvitroでしょ？

青魚　 やっぱりいるね アニサキス　　　竹本

ふたりはプリキュア

​@@asgardstrand4317うまいことおっしゃる👍

「レモンかけていー？」がまさにそう感じた笑笑

切り込みマジ旨い！数の子が入ったやつが好き。お酒のアテよ🍶

関西だと鰊って甘露煮で、にしん蕎麦。 まぁ、ん。不味くないけどって感じ。。。 関東にきて近所にいい魚を売ってる魚を出す鮮魚店で初めて鰊刺し食べてビビった（笑） 刺身にするとトップクラスで美味い魚ですよねー

衛生環境の悪い海外と同じように生食が無くなる…！？

一般的にはそこまでして生食したい人などほとんどいないと思われるのでそうはならないと思います。

刺身は冷凍が基本になって、本当の生食が珍味として扱われるだけでしょうね 食材の確保をするために釣りに行く親が一般化する世界はちょっと想定できないですね

回転寿司で満足する人が大多数だと思うので多分個人で捌く人は増えないでしょうね。。

これホントそうでアニキ問題。 最近スーパーもアニサキスで訴えてられてるせいか、アジとかも一度冷凍されているため、身がグチャグチャしてるんですよね。だから私は自分で釣って食べています

​@@user-my5mg5hj5iさん ああ、そういうことか……(o_ _)oﾊﾟﾀｯ スーパーで「アジ（解凍）」ってなってて、「なんで、こんな真夏に冷凍物のアジ？」って思ってたけど、今やっと繋がった（笑）

これは難しい問題で、ルールにしないと正しい知識のない人間が参入してその業界全体の風評を悪くする可能性があるんですよね。 国としてはその下の人間に合わせてルールを作るしかないという、責任者としては同情と理解の余地がある問題だと思います。 理解はあるけど、生の旨さを知ってしまうとあれが食べれないとな…という非常に難しい問題だと思います。 震災が落ち着いたらすぐに富山に超新鮮なホタルイカを食べに行きたいんだ…

そんなのあるんですか？！

あーいぶりがっこが絶滅してしまいそうなやつですね。 あらゆる分野で「下限な人でも大丈夫」なんて基準にしてしまったら、人生がつまらないですよね。

@@m303mng 前から条例でルール作りできてた漬物産地もあって、そういう所はいま特に困ってないらしいって話もあるんで… 「今まで何もなかったから」って、永久にルール無しでやってける訳じゃないから

@@user-oo7xv1nq7h 確かにそうですね。燻りがっこも殆どの事業者が補助金等を活用して対応したとのこと。 ただ、個人的には個々人がリスクを定量評価する余地を残してほしいなーって思っています。 リスクを取ってサクラマスの刺身を食いまくってたら寄生虫に寄生されてエライコトになった経験もありますが。

枝肉は汚染される可能性があるのは表面だけなので、表面を殺菌して中心の生部分の提供が「許可基準は厳しい」もののＯＫとなりましたが… レバーは内部まで菌が入り込むので「キチっと基準作ればイケるか調査検討した結果」断念されました(´;ω;｀) 食品への放射線殺菌が許可されないと無理ゲーではないかと言われてます 肝臓は胆汁を作りますから胆管を通じて腸に繋がってまして、腸内細菌が遡上して来る可能性を排除できないって事らしいです。太い胆管の通ってる部位をカットすれば…とか検討はされたものの、毛細胆管を通じて全体に広がってる個体も少なからずあるという調査結果だったかと思います。 (必ずしも全固体が汚染されてる訳ではないものの、ロシアンルーレットは許可できないｗ)

@@benikoji3 なるほどー。これは納得です…

そういうの止しなよ

​@@user-ui6kv4ph2p おぢさん 生ビールを想像しちゃったけど 何を想像してたのかな😧💦

中学生かよ…

​@@user-ui6kv4ph2pそうやって先に変な想像して過剰反応するの止めなよ

メインch見てるともっとダイレクトな下ネタが普っ通に出てくるけどなあ

冷凍殺虫を目的にしている以上、寄生虫の生命活動が維持できない程度に細胞が破壊されている必要がある訳で、多少であっても絶対に味は変わるのです(´;ω;｀) 冷凍・解凍技術が究極進化して一切生と変わらなくなったとすると、寄生虫が死なない(解凍で生き返る)って事になるので(笑) 仮にそういう技術が将来的に出来てきたら、冷凍殺虫目的には適用除外されると思います。

自分も思いました コスト面と後はまだそこまで普及してないんですかね 味は変わりないと言ってたような気がします

俺的に最強の白子はグレだと思っています・・・。

あれ？外来のやついるの？ 小さい頃に食べさせてもらって罪悪感持ってたけど、外来種だったのならいいな、、、、

京都市の鴨川には混血が増えてきて困ってます 京都市水族館にはオリジナルが展示、飼育されてますよ