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カレイ3種釣って寿司にして食べ比べ! 

野食ハンター茸本朗(たけもとあきら)の居酒屋放談
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北の海に行くと増える魚の代表がカレイ。釣りをすれば本州以南ではあまり見かけないカレイがたくさん釣れてきます。
今回は北海道の代表的なカレイであるマガレイ、味が良く人気のクロガシラカレイ、そして超高級カレイとして知られるマツカワの3種類をゲットしたので、ふじくんのところに持ち込んでお寿司にしてもらい食べ比べてみました!
#北海道 #釣り #高級魚

Хобби

Опубликовано:

 

9 июн 2024

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Комментарии : 129   
@jurio_Eater
@jurio_Eater Месяц назад
ふくよかなおっさん二人が仲良くしている絵からしか得られない栄養がある
@fuchu1a13
@fuchu1a13 Месяц назад
カレイ三種の比較も十分に良いけど、おじさん二種のキャッキャウフフもたまらんなこれ
@user-lx4ws3od6x
@user-lx4ws3od6x Месяц назад
ふじくんとのイチャイチャ❤回は観てしまうな〜😁 カレイ3種食べ比べ羨ましす👍
@do-gazer
@do-gazer Месяц назад
ニコ生で話しましたって宣伝してるときにニコニコが完全にダウンしてるの面白い(動画公開日現在) 皿に残ったお米まで残さず食べてるのを見られるのはこっちのチャンネルならではですかね メインの方の洗練された感じも、こっちの雑味の残ったような感じもどちらもよさがありますね
@user-gm4vf2ig1w
@user-gm4vf2ig1w Месяц назад
最近ふじさん、メインの方でも頻繁に出演してくれの嬉しいです😊 マツカワのエンガワの場面のやり取り好きですww
@natsukiamanita5403
@natsukiamanita5403 Месяц назад
お皿に残ったご飯粒まで残さず食べるところが好きです
@TV-uo2ef
@TV-uo2ef 25 дней назад
食べ終わった後のさらに残ったシャリをちゃんと1粒1粒取って食べてるところが食べ物への敬意を感じる 当たり前のことだけど、やっぱりそういうのが大事よね
@user_TOBIKERA-tops
@user_TOBIKERA-tops 16 часов назад
体調不良が続いておりアーカイブでボチボチ見てます🙇🏻‍♀️茸本さん…釣り上手になった❓👍🏻😆釣れて良かったですね👏🏻クロダイのクセが無い味なら悪くないですね。ヘダイやソイの味…大好き🥰と2種の味を解説して下さって有難うございます☺️マツカワは食べる機会無いだろうな🤤お二人の雰囲気に毎回癒されてます☺️
@user-hf2ir8dy2w
@user-hf2ir8dy2w Месяц назад
毎回いつもしみじみ思うことがありまして、このお二人が揃った時のディープな会話がとても好きです♪ 魚の種類や味の表現など、深い話もお互いが対等の知識量で対等に語れるこんな友人は最高だろうなぁって毎回思います! 私も人生でこんな素敵な友人がほしいものです!
@kitahara_photo_stand
@kitahara_photo_stand Месяц назад
茸本さんがマツカワのエンガワを食べた途端にザクザク、サクサクと小気味いい音がしました。 食感の良さが伺えますね。 とにかく大物かつ高級魚の釣果おめでとうございます。 それからふじくんのフォローも相まって最高のお寿司になりましたね。
@user-tl1ex7fj4g
@user-tl1ex7fj4g Месяц назад
カレイ、ヒラメは金タワシでぬめり落とし&鱗とりしてる人も多いと思います。 マツカワおいしそうだな~
@kanyamasa
@kanyamasa 29 дней назад
11:45ターザンの喩えは秀逸だし、何より優しい
@user-rg7ko3fi6h
@user-rg7ko3fi6h Месяц назад
正にキングオブマツカワカレイ。それを釣りでゲット。羨ましい。カレイ寿司🍣3種盛。エンガワ、エイヒレも美味しいよね
@user-ob9in2ip8b
@user-ob9in2ip8b Месяц назад
マツカワおめでとうございます👍 釣るのも楽しいが、食べてからの呑んで''あぁ〜…旨い!''が幸せですよね
@user-tr4wr5tk4i
@user-tr4wr5tk4i Месяц назад
寝ながらできる腹やせエクサやりながら観るもんじゃねえや、めっちゃお腹すく
@tsakura2000
@tsakura2000 Месяц назад
仲の良い兄弟ですねー😊
@cut_chicken
@cut_chicken 29 дней назад
ふじくん回ホント大好き
@user-JOJOda-yoon
@user-JOJOda-yoon Месяц назад
山陰ではなかなかお目にかかることのないカレイ達(しかも生)…羨ましい😊
@hige_seisakujo
@hige_seisakujo Месяц назад
24:00 ここたけふじイチャイチャポイント
@gmks2482
@gmks2482 Месяц назад
実際マツカワは格が違うって言っても過言じゃないくらい美味い
@knocker6087
@knocker6087 Месяц назад
ヒラメなどは稚魚放流されますが、放流個体も裏面が斑に黒くなる(というか白くならない)場合があり、裏面の斑点の色の濃さは自然界にいる期間とは関係なく、稚魚時点で決まるようです。 ヒラメは座布団でも裏面に斑がある個体もいるそうな。 なので、マツカワガレイが逃げ出した個体だとしても、いつ逃げ出したかはわかりませんね。 逃げ出しやすいのは小さいうちだと思うので、ヒラメの放流個体と同様にほぼ天然でいいんじゃないですかね。
@caither2413
@caither2413 Месяц назад
養殖が逃げ出した半天然って、これがもし外来種で起こった場合は怖いですね・・・。
@user-JOJOda-yoon
@user-JOJOda-yoon Месяц назад
そういえば、貝ですけど 「ヨーロッパヒラガキ」がそうなってたらしいですね。養殖が上手くいかず滅んだかと思いきや、野生化して定着していたようで。 再び養殖にチャレンジするらしい…
@user-qz7qu5mz7c
@user-qz7qu5mz7c 29 дней назад
とても美味しそうでした! 個人的にはムシガレイも味が濃くて大好きなカレイですね!
@user-mi8df5xr3l
@user-mi8df5xr3l 28 дней назад
魚の味わいを魚で例えて満足する魚マニアの2人が好き。
@user-qy9ge4et3s
@user-qy9ge4et3s 29 дней назад
偶然だろうけど、黒いお皿に縁が枯れた笹の葉が滋味に溢れていて、とても良い盛り付けだと思いました。枯れ感を刺身の盛り付けに活かすのも良いですね。秋とか季節を表現出来そうです。カレイの食べ比べ美味しそうです!😊
@user-ey2xf4me7g
@user-ey2xf4me7g Месяц назад
マツカワは食べたことが無い道産子です。クロガシラは安くて美味しいです。めっちゃ安いのに美味しいんですよね。クロガシラ。
@user-ez9be2hg5p
@user-ez9be2hg5p Месяц назад
昔は火力発電所の廃温水で、松川の稚魚を養殖して放流もしてましたので 天然でも少しはいるはずです
@user-gv5ik4qg4u
@user-gv5ik4qg4u Месяц назад
残った骨でみそ汁つくるととんでもなく美味しいよ
@user-lz3ww8tp5s
@user-lz3ww8tp5s Месяц назад
マツカワいいですね!お刺身最高ですし高級魚の名に負けないいい魚です・・・
@user-bd4vt3sw6n
@user-bd4vt3sw6n Месяц назад
わい:茸本氏とうとう生で逝くとこまで行き着いたんだ!byサムネ トーク内コメント:生で食べられるわけですね。 次回:採れたての素材の味を味わいたいので、塩(海水)のみ(未調理)で味見しますね。
@user-dg7wp7fy4j
@user-dg7wp7fy4j 15 дней назад
お腹いっぱい、眠た〜い!に萌えました…😂
@chan1808
@chan1808 18 дней назад
マツカワガレイすごいっ! 激レア!
@user-js1lb2pg1e
@user-js1lb2pg1e 29 дней назад
親友っていいなぁと思いました☺️
@yoshihitotanaka9529
@yoshihitotanaka9529 29 дней назад
凄い‼︎ 釣ってしまった‼︎ マツカワカレイ美味いでしょう? それ、滅多に獲れないです。 サイコーだ‼︎
@user-hi4qv6yg9f
@user-hi4qv6yg9f Месяц назад
函館あたりまではマコ釣れますよ。MAXサイズは50㎝で、大型は40㎝UPから。6月でも美味しいけど、やっぱり7月以降が最高ですね。深場のサメガレイやアブラガレイも脂乗りよく寿司・刺身で美味しいですよね。深場のカレイだとアカガレイの刺身も捨てがたい。ホシガレイ狙いなら三陸は石巻あたりでしょうね。あそこは増殖事業やってるんで釣れる確率が高い。
@user-gu4iw2tz6h
@user-gu4iw2tz6h Месяц назад
投げ釣りで釣れたマツカワ、クロガシラ、マガレイ、ソウハチ、イシモチあたりのカレイを刺身にしてこれまで食べましたがやはりマツカワは一枚上をいっていると思いますね😊
@paddaoryzivora
@paddaoryzivora Месяц назад
お二人の表情から本当に美味しいんだと伝わってきます。 ホシガレイ釣ったことありますよー。 三重県某所で数年前に40cm程のを。その時ホシガレイを知らずに漁協の人に教えて貰いました。 ちなみにそこでは幻のカレイと言われました。 いつか釣って下さいね。
@arearearedre1985
@arearearedre1985 Месяц назад
カレイって思ってたより種類が豊富なんだなぁ😂
@kumakichi-cat
@kumakichi-cat Месяц назад
ほんとに、ホントに、釣りが好きなんだなあ!
@user-yj9qq6fx5v
@user-yj9qq6fx5v Месяц назад
と言うよりこの人は、誰でも子供時代に持ってた野生生物捕食の好奇心に大人の知識を加え解説し、万人に日本の自然への理解を深める開拓者。
@user-oo4de7pz9e
@user-oo4de7pz9e 29 дней назад
カレイの水っぽさって他の魚の水っぽさとはちょっと違ってて好きだな。 噛むと出てくる水分にもカレイのいい甘さが出てて良いよ。
@user-tz7tc3vo6v
@user-tz7tc3vo6v Месяц назад
茸本さん鰈好きっすよね 地元(宮城)で釣りといえば鰈でしたが、関東は中々居ないから羨ましい
@user-zs4wj3sc7p
@user-zs4wj3sc7p 29 дней назад
もうおまいら結婚しちゃえよ
@fingermako8162
@fingermako8162 Месяц назад
釣り人としてとても興味深い。 産卵後は水っぽくなるので今度はぜひ旬な時に!
@user-yj9qq6fx5v
@user-yj9qq6fx5v Месяц назад
北海道なら畳サイズのオヒョウ漁にも挑戦して、オヒョウの食レポも聞きたい。 後、ヒグマ肉の食レポも。
@hr7102
@hr7102 Месяц назад
マツカワは近所の地魚に力入れてるスーパーで刺身を何回か買ったことありますが上品な味でした まさか養殖されてるとは思いませんでした
@user-bp3zv9gk3p
@user-bp3zv9gk3p Месяц назад
マツカワは他のカレイより遊泳力が高いので、よく泳いで身がしまってるって聞いた事ありますねー
@398yorunisaku
@398yorunisaku Месяц назад
マツカワは 身がパキッとしてるのか・・・ パキッと・・・ パキッ?? どんなんだろう? 食べてみたいな😆
@user-if9pj5py5u
@user-if9pj5py5u Месяц назад
地元ではマツカワは王鰈というブランドになっていて最高に美味しいカレイです😊
@user-rr4kd1ni6w
@user-rr4kd1ni6w Месяц назад
宮城県はカレイがよく取れるのですが、県内ではマガレイの評価はそこまで低くないと思います(大衆魚ではありますが) 多分マコガレイよりもまとまった量が漁獲されるので、馴染み深い魚ですね。 やはり、煮付けや塩焼き、唐揚げ等、火を通した料理が美味しいです。 個人的な県内のカレイのヒエラルキーは、 ナメタガレイ(年末)>>マガレイ>イシガレイ>>>ヌマガレイ といった感じでしょうか。 一般消費者はマガレイとマコガレイをそこまで区別していないかもしれません。 県内ではあまり取れないですが、ムシガレイ(ミズガレイ)も個人的には美味しいカレイだと思います。 機会があったら食べ比べてみてください。
@user-sd7ek5mp2v
@user-sd7ek5mp2v Месяц назад
うまそうというか、幸せそう。
@user-yj9qq6fx5v
@user-yj9qq6fx5v Месяц назад
でも、こう言う時代(30〜45歳くらいの中年時代)って振り返ると、あっという間に過ぎ去って仕舞う。しかも、色んな意味で20代より断然楽しい・・・と、後期高齢者になって思う。
@user-qg9io2hq1o
@user-qg9io2hq1o Месяц назад
​@@user-yj9qq6fx5v良く分かります今56の私ですが😊
@user-ny1gt3cv8y
@user-ny1gt3cv8y Месяц назад
ギリ青森湾内某所にもクロガシラいます! 身がフワフワで煮付けが美味かったです。
@user-nm1qs5uh3u
@user-nm1qs5uh3u 29 дней назад
関西はイシマコたまに若狭でヌマが釣れたと聞くくらいなので北の海のカレイの賑やかさはいいですね。
@gjactor1
@gjactor1 Месяц назад
茸本さん、もう北海道に移住してしまえば良いのに、歓迎しますよ。
@user-yj9qq6fx5v
@user-yj9qq6fx5v Месяц назад
ムツゴロウと違ったアプローチのエッセイでも書いて欲しい。
@lav-m4a138
@lav-m4a138 Месяц назад
青森産のマツカワカレイが大きかったけど4000円行かないで買えた 刺身、酒蒸しで食べたけど刺身はヒラメの比じゃないくらい美味しかった
@user-ql1gh1ri4t
@user-ql1gh1ri4t Месяц назад
やはりホシガレイですね。〆たての刺身は、多分マツカワ同じぐらい美味しいです。 僕はマツカワは食べたことないけど。
@user-zc2ne7nw5u
@user-zc2ne7nw5u 23 дня назад
お酢とボトルキャップで滑り取ってますけど 普通に北海道ですけど釣ってます 石鰈 川鰈 マガレイ 砂鰈 宗八 簡単に釣れます 松川は幻でもなんでも無いです
@fenix_micheal
@fenix_micheal 29 дней назад
なんせ会話が楽しい。延々に見てられる。
@ichidoureysol1964
@ichidoureysol1964 Месяц назад
水っぽい生魚の脱水と旨味濃縮にはオカモト株式会社のピチっとシートか業務用のレッドキーパー。他にも様々なメーカーから用途別に吸水シートは販売されていますが、下手するとペット用や建築用、中には老人用○漏れパッド用製品と混同する恐れがあるので、オカモト株式会社の製品指定で良いと思います。 業務用レッドキーパーには燻製用に生魚内水分を吸い尽くしてしまうものもあるのでご注意を。
@Mayo_Jaune
@Mayo_Jaune Месяц назад
天下の台所は大阪でも天下の食糧庫は間違いなく北海道ですね〜
29 дней назад
北海道いらした時はいつでも乗りに来てください!またお待ちしています👍
@user-dk6er8kz7b
@user-dk6er8kz7b Месяц назад
5:31 イケボすぎて笑った
@yoshihitotanaka9529
@yoshihitotanaka9529 26 дней назад
マツカワカレイ、感慨深い魚だよなあ。。。。
@user-zh8xh6cj7z
@user-zh8xh6cj7z 26 дней назад
北海道で真冬に日本海て釣れるカワガレイが非常に美味しいと聞いた事があります。今度、是非検証して頂きたいです!
@kenn7799
@kenn7799 Месяц назад
ホシガレイとマツカワはほぼ同等だと思います。茨城県と三重県で釣りましたが、茨城県の方が大きくなるみたいです、愛知県の市場でも時々見かけますが、ジンメと呼ばれているので知らないと見逃す事があります。
@user-mf6pn6mi2r
@user-mf6pn6mi2r 29 дней назад
毎日、美味いものの紹介有り難う御座います☺個人的な意見ですが岡山県で食べためいたカレイが松川より旨みが有る様な、ご当地自魚カレイの投票などあれば面白いと思いました笑
@codetalker6490
@codetalker6490 Месяц назад
大型カレイの縁側を軽く酢じめにして押し寿司にすると大変美味しい。
@user-oy1me1le3n
@user-oy1me1le3n 29 дней назад
ふじくんの旅館はご飯だけ食べに行けますか?
@BoysGoneWild
@BoysGoneWild 25 дней назад
ここのところおもらいさんせずに自力で釣ることが増えた気がするけど、よくよく考えると北海道限定だったかもw
@user-mn3ik7tl7n
@user-mn3ik7tl7n 28 дней назад
よく肥えたお兄さん二人が、一番美味しそう❤
@user-hd9fo6cz9h
@user-hd9fo6cz9h Месяц назад
城下かれいとマツカワだとどっちが美味い?
@kentasuzuki1094
@kentasuzuki1094 29 дней назад
比肩するカレイと聞いて、旬のでかいホシはどうですか?って言おうとしたら未体験なんですね〜 ホシは浜名湖でも捕れるかもしれませんが常陸物のイメージです
@ussvoyagerncc746
@ussvoyagerncc746 25 дней назад
羨ましい限りです。カレイは、高級魚なので庶民には・・・。
@user-og1lv8sm1y
@user-og1lv8sm1y 25 дней назад
ヌメリは塩で少しこするかな~すき引きはしないかな~その代わりまな板は変える。
@user-un1sm5gu7p
@user-un1sm5gu7p Месяц назад
鰈三種を食べ比べ!いままで貯めてた「釣果運(?)」が堰を切って押寄せる予兆じゃないですかね。
@HidekiIto-ww4nl
@HidekiIto-ww4nl Месяц назад
おひょうの刺身もうまいと思います。
@tomoppy
@tomoppy 27 дней назад
ハワイの砂浜で釣りしてたらカレイ釣れました、南にもちゃんといます😂
@steroidbody
@steroidbody Месяц назад
座布団3枚
@naokiyamashita6614
@naokiyamashita6614 Месяц назад
マツカワカレイ「可愛くてゴメン」
@K12SR1223
@K12SR1223 Месяц назад
マツカワの種苗育成を伊達火力発電所隣の施設で行われていますよー そこで150日程度育成して放流しているので、それが釣れたのではないですかねー
@user-tf6nx8qt9q
@user-tf6nx8qt9q Месяц назад
うちの地域のスーパーではムシガレイしか見かけません😂
@storm7116
@storm7116 Месяц назад
お住まいは山陰でしょうか?笹ガレイとも言いますね
@user-ym6jc7lu6n
@user-ym6jc7lu6n Месяц назад
ヨッ❗王鰈‼️
@user-td3oq1dv5f
@user-td3oq1dv5f Месяц назад
岸本さんが釣った!?…釣り上げる前のぼやけた画面が怪しいw
@Phenol_P
@Phenol_P Месяц назад
金鬼ペールエールとかとも合うんだろうか
@tanaka3906
@tanaka3906 26 дней назад
今回茸本さんが着てるTシャツって原作鬼太郎?
@gaczogaczo3125
@gaczogaczo3125 Месяц назад
ホシカレイとどっちが美味いんだろ?マツカワは食べたことないので分からんけども
@user-ks7kx4is5r
@user-ks7kx4is5r Месяц назад
蝦夷カレイ、柳カレイ、サメカレイ辺りを生で食べてみて欲しいw 刺身とか見たことないので!
@user-xl4km4kq9z
@user-xl4km4kq9z Месяц назад
メインが買ってきたフグでサブがちゃんとハントしたカレイだ まあ細けえことはいいか
@user-wu6st1ju1z
@user-wu6st1ju1z Месяц назад
茸本さんにオヒョウ釣って欲しい
@user-oy1me1le3n
@user-oy1me1le3n 29 дней назад
伊達市で舟釣り、お幾ら万円?行きたいな~
@user-ff2vl6jl4t
@user-ff2vl6jl4t Месяц назад
また、イチャイチャして~❤ もう結婚しちゃえよ
@user-cl5ke9jh7d
@user-cl5ke9jh7d Месяц назад
サメガレイ、マツカワガレイ、カラスガレイが生で食って旨い鰈(`・ω・´)キリッ
@Wildness_boy-.-YASEI_no_Ojisan
@Wildness_boy-.-YASEI_no_Ojisan 28 дней назад
なんでおぢさん2人を眺めて幸せな気持ちになってるんやろ、わし😅
@user-kt9yy4te1z
@user-kt9yy4te1z 29 дней назад
刺身での歯応えならイシガレイもなかなかのものですよ?
@user-dm4mv9uw9v
@user-dm4mv9uw9v Месяц назад
カップルチャンネル❤
@user-we9ki3xp1t
@user-we9ki3xp1t 27 дней назад
刺身カレイだとサメガレイが本当に好きなんですがどうも脂っぽいのがダメな人が多いらしく
@user-ie7cc1gw4v
@user-ie7cc1gw4v Месяц назад
先生😂 漉き引きするなら柳刃が逆ですよ🥹
@ch-bk1df
@ch-bk1df Месяц назад
羨ましくなんかあるもん。 カレイは生で食うのは当たり前じゃないのか…!ショック! とりあえずどんなカレイも良い昆布で〆てしまえば気絶出来るもん。あー釣り羨ましい。 ニコニコの不具合早く直ると良いですねえ。
@frxsw292
@frxsw292 Месяц назад
そんなニコニコ動画があんなことになるなんて…(絶賛サイバー攻撃被害でダウン中)
@jirotako9802
@jirotako9802 Месяц назад
アキラキッス!
@user-cp1ff2eg7q
@user-cp1ff2eg7q Месяц назад
北海道といえば宗八ガレイのイメージなんだけど
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