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ナマズか?タラか?イタチウオは未利用魚とは思えないうまさ! 

野食ハンター茸本朗(たけもとあきら)ch
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ナマズのような顔にタラのような体、しかしそのどちらとも全く異なる魚であるイタチウオ。夜の港で突然釣れてきたので持ち帰って食べてみると…未利用魚とは思えない味わいに驚かされました!
#珍魚 #未利用魚 #高級
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1 окт 2024

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Комментарии : 177   
@kuronekomumu
@kuronekomumu 3 месяца назад
ところでちょっと聞いてもいいかな?本命のヒラスズキどこいった?
@hunter.takemoto
@hunter.takemoto 3 месяца назад
勘のいい視聴者は嫌いだよ
@ロル-f4i
@ロル-f4i 3 месяца назад
@@hunter.takemotoわぉ
@ヴァイパー-k9n
@ヴァイパー-k9n 3 месяца назад
このやりとり好き
@野風はるか
@野風はるか 3 месяца назад
​@@hunter.takemoto返しがもう笑う😄
@すずきゆうた-x6e
@すずきゆうた-x6e 3 месяца назад
多分、近々ホンオフェが送られてくるな
@tglmyvjnf
@tglmyvjnf 3 месяца назад
ヨロイイタチウオって魚はメンタイとして呼ばれていてメンタイフライとして広島の瀬戸内海に面した地域ではとてもメジャーな魚です。 白身であっさりとしててとても美味しいです。 今は関西に住んでいるのですがこちらでは食べられないので一部の地域でしか流通してないのでしょうね。
@Jman15926535
@Jman15926535 3 месяца назад
茸本さんの飲み方ってなんとなく江戸時代の粋な飲み方を彷彿とさせますねぇ 旨い料理を楽しむ酒か旨い酒を楽しむ料理か どこかふわっとしているけど結局みんなが納得する飲み方 旨いが一番
@storm7116
@storm7116 3 месяца назад
ぼうずコンニャクさんのホームページを見ると「知っていたら学者級」とありました。ドマイナーなんですね😅
@kaiyumanantei4065
@kaiyumanantei4065 3 месяца назад
自分が子供の時の古い図鑑には、食用にして美味、と書いてあり、それ以来憧れた魚種です!
@えいちだサンチーム
@えいちだサンチーム 3 месяца назад
ごちそう回のアキラの饒舌なの好き❤
@flute9393
@flute9393 3 месяца назад
アウフヘーベンと言う言葉を、物凄く正しく使われているのを始めて見聞きした気がします。 にしても、釣った魚を捕獲する手付きが素人過ぎです。せめてグローブするとか、フィッシュグリップ使うとかしましょう。見ていて怪我する予感しかしません。
@Shocha_kinme
@Shocha_kinme 3 месяца назад
週末は茸本さんの動画を見るのが日課になりました!
@遠山の健さん
@遠山の健さん 3 месяца назад
父親が生前、漁港でイタチに餌を持って行かれたと帰ってボヤいていましたが、イタチ魚なんて言うのが居たとはビックリですが、味が良いのは更にビックリです!!😘
@osashimio14
@osashimio14 3 месяца назад
金曜の夜にストゼロ飲みながら虚無で見るのに最高のチャンネル。いつもありがとうございます。
@メックリンガー初級大将
@メックリンガー初級大将 3 месяца назад
茸本さんの声が良いので、呑みながら視聴してたら寝落ちしてますw
@しんぺ-o9w
@しんぺ-o9w 3 месяца назад
izuhantouのTシャツ👕ww 地元民だから思わず笑っちゃいました😊
@C草喰ひ猫
@C草喰ひ猫 3 месяца назад
釣り人・野食ハンターにとって最適の魚ですねぇ・・・ あれ?ヒラスズキは?どうなったの?😁😁😁
@典文一ノ瀬
@典文一ノ瀬 3 месяца назад
似てますがドンコ(エゾイソアイナメ)とも違うのですね。 大変美味しそうです。 煮付けにして食べたいな。
@tadayoshi0519
@tadayoshi0519 3 месяца назад
俺もそれ思いました。 どんこは鍋にしてもうまいですね。
@杜若三十郎
@杜若三十郎 3 месяца назад
肝が旨いんですね、磯夜釣りでたまに釣れるのでありがとうございます😊
@tarawo-sine1993
@tarawo-sine1993 3 месяца назад
イタチウオ。 一番食べてみたい未利用魚かも! ヌマガレイも食べてみたいかったけど イタチウオ結構興味ある!
@nyanko0605
@nyanko0605 3 месяца назад
未利用魚も茸本さんのおかげで意外な発見があり、タメになりますねw それにしても美味しそう…🤤
@no-booholiday7244
@no-booholiday7244 3 месяца назад
イタチウオ、、タヌキみたいでカワイイ。
@チャンネルなーちゃん
@チャンネルなーちゃん 3 месяца назад
相変わらず食レポが上手いですね。
@KeitaChino
@KeitaChino 3 месяца назад
イタチウオ! 図鑑でしか見たことなかったから感動
@mister-maita.rockers
@mister-maita.rockers 3 месяца назад
イタチウオ可愛い😍 ゴンズイの親玉みたいですね…これで味もいいなら俺的には最高の魚です🎉
@花柳彩々
@花柳彩々 3 месяца назад
たけさんの魚に対する深い愛情を感じいりました 食べて美味しい美味しくないで魚と判断するな!と言っておるのではないかと 思いました、
@dotukuzo1000
@dotukuzo1000 3 месяца назад
獲って食うだけじゃない知識量と考察が知的好奇心を満たしてくれる
@MrKazukiu
@MrKazukiu 3 месяца назад
でかいゴンズイ やん
@もるさんち
@もるさんち 3 месяца назад
イタチウオは去年の秋、イセエビ漁の手伝いした時にもらって食べました。 濃い味で煮付けるのが好きですね。味噌でも醤油でも甘辛いのが合うと思う。
@鈴木孝典-z7l
@鈴木孝典-z7l 3 месяца назад
未利用魚というのは、さばきやすさなどその土地の漁師の都合によって分類されるみたいで、自分の住む地域の漁港では、なんとコハダが未利用魚です(笑)。理由はたぶんですが、大きさなどもまちまちで仕訳がめんどうだから。ちなみに、ヒラメのエンガワも漁師の食糧としては廃棄だそうです。皮引きにくいからだと思います。
@おかんザグレート
@おかんザグレート 3 месяца назад
味にアウフヘーベンが出て来る教養が好き
@sutekinaakaikeoh4403
@sutekinaakaikeoh4403 3 месяца назад
生きているモノを餌に使っての釣りって 私は一番ワクワクします 子供の頃だとナマズの「ポカン釣り」とか その頃はホントときめきました
@チョコつよち
@チョコつよち 3 месяца назад
サイコパスですね
@jirotako9802
@jirotako9802 3 месяца назад
満足アキラも悶絶アキラも甲乙つけがたい
@チー坊のおもちょ箱
@チー坊のおもちょ箱 3 месяца назад
子供の頃は酢締めって酸っぱくて苦手だったけど成人してから昆布締めがバカうま過ぎる事に気づいた 大人になるって素晴らしい
@犬山猫助-b6v
@犬山猫助-b6v 3 месяца назад
食べて無いのに味わえたかの様な食リポそのへんのタレントに見習ってほしいです😅
@Liiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
@Liiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii 3 месяца назад
血合い骨はV字に取るのもいいかも?
@anthroposz
@anthroposz 3 месяца назад
いつも楽しく拝見しております、今日のドツボは、昆布と肝のアウフヘーベン!!、いや、絶対、どっかの授業で使ったろと思ったけれど、絶対、誰にもわかってもらえんから、心の中で反芻しておきます。そうか、野食ハンターもマルキストやったんや🤣
@mg4259
@mg4259 3 месяца назад
めちゃめちゃ美味そうですね。🤤 自分で釣る以外だと高級料亭や割烹とかでしか食べられそうにないですね。😅
@chika-_-9050
@chika-_-9050 3 месяца назад
ちょうど先週、伊豆で初めて釣りました。 初めて見たのでゴンズイかと思いビビって触れませんでしたが、調べてイタチウオと知りました。 唐揚げで食べました!歩留まりは悪かったですねー
@user-varamon
@user-varamon 3 месяца назад
漫画「築地魚河岸三代目」では「タラを超えたタラ」って言われてたっけ あれ 「フグより美味いタラ」だったっけ…
@うしさん-r1x
@うしさん-r1x 3 месяца назад
完全正解の食べ方って感じで凄く美味しそう!釣り人のみぞっていう所もまた良いですね。
@nabesea1
@nabesea1 3 месяца назад
Tシャツが気になって気になって、イタチウオ美味そう。 最近見始めましたが皮引きを外引きでやるんですね。ちょっと難しくないですか?
@ぐらちゃんねる-q2b
@ぐらちゃんねる-q2b 3 месяца назад
ドンコ(エゾアイナメ)みたいなボディやな
@BOLMaster
@BOLMaster 3 месяца назад
七賢最高です♪ 生生がフルーティーで ガンガン冷やして めっちゃ旨い酒です🍶 お試しあれ
@user-nf4hm2ry1f
@user-nf4hm2ry1f 3 месяца назад
そのうち美味しいギリ幼女未利用魚図鑑を作って欲しいです!
@yamamoto-jack
@yamamoto-jack 3 месяца назад
ナマズもヒレが尖ってますけど、こっちの方がより暴れ方がバタバタして危険ですね。
@山田敬-j9o
@山田敬-j9o 3 месяца назад
そっくりのドンコは武器持ってない しかし、あん肝より旨い肝のある 旨い😋魚
@aa-fl6ie
@aa-fl6ie 3 месяца назад
イタチウオは犠牲になったのだ… 野食ハンターの食欲…その犠牲にな…
@備後の人
@備後の人 3 месяца назад
茸本さんは更新が頻繁で日々の癒しになってます。 茸本さんそのものがなんかもう大好きです。 嫌な事も忘れそうです。
@ひゃくはち-h9l
@ひゃくはち-h9l 17 дней назад
美味いけど、まとまって取れない、見た目が不気味、骨堅い、なんかウツボみたい
@カンピオーネ-m8h
@カンピオーネ-m8h 3 месяца назад
ホンオフェは気が引けちゃうけどこれは食べたいなー
@kumihamatoyo
@kumihamatoyo 3 месяца назад
ヒイラギも美味しいのにあんま売ってない
@のぶお-k4o
@のぶお-k4o 3 месяца назад
でかいゴンズイ
@もんきーくん
@もんきーくん 3 месяца назад
うまそーぢゃん
@tbttbt5185
@tbttbt5185 3 месяца назад
まな板ちゃんと安定させてクレメンス
@ryutamunakata901
@ryutamunakata901 3 месяца назад
またヨロイイタチウオの話してる
@田中翔太-p9h
@田中翔太-p9h 3 месяца назад
未利用魚の全てが美味しくないから未利用になったわけじゃないですからね。私の地元でガンジと呼ばれているナガヅカも天ぷらにしたら美味しいけど捨てられていますね。もったいないと思いますがそれを販売しても利益がでないのが現状なようです。
@guston008
@guston008 3 месяца назад
茸本さんの営むレストランがあったら千客万来うほうほの盛況でしょうね。 the茸本プロデュースの居酒屋チェーン店も絶対イケまっせ。全国展開上等!みたいなww。
@マービー-w8x
@マービー-w8x Месяц назад
うんうん、昆布締め旨そう❗️ ん?ヒラスズキは?(笑)
@TAMsun2000
@TAMsun2000 3 месяца назад
七賢さん、建物もかっこいいんですよ。
@wusyama
@wusyama 3 месяца назад
止揚するうまみってやばいですね
@モフモフ-z7d
@モフモフ-z7d 3 месяца назад
スズキは エラ洗いをするんですね ジタバタと そんなに激しいのでしょうか この泳がせ釣りってのが なんとなく難しそうで… なんとなく 釣れなさそうな感じがしてる… でも こんなに上手く釣れるもんなんだねぇ またマニアックな通の食べ方で アキラとその仲間たちは魚好きなんだねぇ
@握力魔人
@握力魔人 3 месяца назад
タラに似た身質なのであれば、野締めで鮮度が微妙な場合は揚げ物とかも良さげですね。天ぷらがめっちゃ美味かったりしたら、ギンポ的な商品価値が付いて未利用魚から脱却できるかも知れませんね。 さて、全然関係ないんですが、先程滋賀県で「モロコのじゃこ天」なるものを食べました。こんな高級魚をこんな食べ方してええのん?!と思いつつ、本家愛媛のじゃこ天よりも味が濃く、理にかなった食べ方だと思いました。今後、海水淡水に関わらず、小魚が大量に手に入った時は、じゃこ天もご検討下さい👍
@cactus0070
@cactus0070 14 дней назад
気をつけないと、血が出ます(手遅れ)
@まるごとレモン-u4c
@まるごとレモン-u4c 3 месяца назад
ヨロイイタチウオ美味しい
@miohayakawa2385
@miohayakawa2385 3 месяца назад
脂乗ってそうな外見って思ったら、身は水分増しで、肝が脂なんだ・・・ジュル。 それにしても、茸さんの「遠い昔に〇〇捌いたことあるんですけど」って、もはや流れ者の包丁人の領域 笑
@むむむーさん-x9o
@むむむーさん-x9o 3 месяца назад
卓越した食レポスキルですね!
@hige_seisakujo
@hige_seisakujo 3 месяца назад
アウフヘーベン:ドイツの哲学者ヘーゲルの提唱した概念 矛盾する諸要素を、対立と闘争の過程を通じて発展的に統一すること 対立した要素が高次の答えに至る的な(一部Wikipediaより)
@user-cj9zj9rf4t
@user-cj9zj9rf4t 3 месяца назад
懐かしい!数年前の夜の海で釣り上げて、どんこじゃないし、何?気味悪い、とリリースしました。 こんな魚だったとは! でも、釣ろうと思うときっと釣れないです😅
@karasawahideaki
@karasawahideaki 3 месяца назад
そんなに旨い魚が未利用なら、我々でごんごん抜いて昆布で締めて肝和えて喰いませう!! そうかぁ…、流通しないのにはやっぱ何らかの理由ってあるもんなのね。
@skekhtehuacso6769
@skekhtehuacso6769 3 месяца назад
魚体を見て、キングクリップを思い出しました。 どうやら同じアシロ目みたいですね。 ということは、きっとフライにしたらおいしいのかも。
@達人素人料理
@達人素人料理 3 месяца назад
エゾアイナメに少し似てる
@mochimarunui
@mochimarunui 3 месяца назад
Tシャツが可愛い♥️
@越智翼-u7p
@越智翼-u7p 3 месяца назад
いいいいいいいいいいいいいっち!
@トージ
@トージ 3 месяца назад
結構昔に、長崎で冷凍切り身の原料魚として利用していく。という報道は見た気がしますが、あまり流通してないところをみると、未利用魚扱いのままなんでしょうな〜😢
@TV-uo2ef
@TV-uo2ef 3 месяца назад
泳がし釣りと言えば釣った味をトリプルフックをちょん掛けして泳がすといいと、他の釣りchで観ました❤
@TR-ix2fb
@TR-ix2fb 3 месяца назад
深夜コンビニで働いてる相方が、野食ハンターがきた!って言ってたけど今回の事かな?ちなみに伊豆の東側の711てす
@もさ-h2e
@もさ-h2e 3 месяца назад
昆布締めした飴色の美しい身に、この肝よ… カワハギより脂あって旨いとかこの身に足りない要素を確実に埋めてくれるじゃないですか! こりゃあ一皿980円はしそう
@下地で差がつく-5歳肌
@下地で差がつく-5歳肌 3 месяца назад
いつも食レポが凄く伝わりやすいなぁと思いながら見てたんだけど、なんか途中で某都知候補が頭を全力で駆け抜けて行ったような…
@jurio_Eater
@jurio_Eater 3 месяца назад
何もかも非常にうまそう、うまそうなんですが…! 最近健康診断ヤバそうなネタが連続してるので、マジでおせっかいですが健康で末永く活動してください…!!
@Joun-out1
@Joun-out1 3 месяца назад
イタチウオのレビューしてる所悪いけど、伊豆半島ワサビにずっと気を取られてなんも聞いてなかったw
@ヒラメゲッター
@ヒラメゲッター 3 месяца назад
ウチの地方だと「ヌレゾウ」と呼ばれていますね。 ドンコと同じように汁物でいただくことが多いです。
@ゆも-p6n
@ゆも-p6n 3 месяца назад
この魚の顔好きかも
@せめてしゅうまいになりたい
これはダイビングでよく見るのですが、食べられるんですね!おいしそう!岩の間にさりげなくいます。ノーマルのイタチウオも結構大きくなるような気がします
@JIM-bd7ul
@JIM-bd7ul 3 месяца назад
ヒラスズキはカッコイイ。 そんな船の周りでヒラスズキ釣れるんですね~!
@chara1098
@chara1098 3 месяца назад
イタチウオ、何だか聞いたことあるな??と思ってたらこのチャンネルやったWW Tシャツからいくと、コブ〆に本山葵いく??いけるキガス!
@kitahara_photo_stand
@kitahara_photo_stand 3 месяца назад
イタチウオの昆布〆大変美味しそうですね。 新鮮な血抜き処理をされている肝と和えと一緒に頂けばお口が幸せになります。
@umeya625
@umeya625 3 месяца назад
食レポにアウフヘーベンwああ、なるほど・・・って、ならんわっ!wまあ確かに食とは生きること。生きるとは哲学だもんね。
@kimber0816
@kimber0816 3 месяца назад
釣りやらないので未利用魚が店先に並ぶなら捌いてみたい 茸本氏もですが初めて見る魚探りながら捌くの楽しいですね〜
@剛千葉-c2q
@剛千葉-c2q 2 месяца назад
ドンコに似てて美味しそうだ
@bigyogibo1904
@bigyogibo1904 3 месяца назад
ホントに美味しかったんやろなあ。ちょっと酔ってそうやもん
@yoshihitotanaka9529
@yoshihitotanaka9529 3 месяца назад
見るからに旨そうな魚。 数がまとまればそれなりに流通しそうですね。 高級魚としてですかね。❤❤
@内田豊-q8t
@内田豊-q8t 3 месяца назад
沼津の民宿で食べたヨロイイタチウオのすり身揚げが大変美味しかったのでイタチウオでも美味しいでしょうね
@jtmdajp
@jtmdajp 3 месяца назад
昆布締めは白板昆布でやると昆布の旨みがバチコリ入って更に美味しくなりますよ!
@takoika2360
@takoika2360 3 месяца назад
初めて聞く魚です どの辺りの海に居るのでしょうか?
@hunter.takemoto
@hunter.takemoto 3 месяца назад
あったかめの海にいます。
@たま-m3u
@たま-m3u 3 месяца назад
富山住みのワイ、ゲンゲが脳裏をよぎる!   昆布〆だと…!?
@njrodnerthus4336
@njrodnerthus4336 3 месяца назад
未利用魚とは思えないうまさの未利用魚が多くて未利用魚のうまさの基準が全く分からない
@jade710810
@jade710810 3 месяца назад
ヒゲダラもですけど、鱗だけ取ってぶつ切りにして タラチリにするのがいいと思います
@yamanbaoyuki
@yamanbaoyuki 3 месяца назад
ゴンズイに見えた
@清隆山中
@清隆山中 3 месяца назад
正直タカべ、塩焼きで食べたいです。😅食べられていたのは、小型でしょうが。
@ききる
@ききる 3 месяца назад
泳がせ釣りって、文面化すると、美人局に近いな。
@user-motimoti246
@user-motimoti246 3 месяца назад
釣りしてて隣に茸本さん来たら目的が変わるなw変なやつ釣れねーかなーいないかなーって🤣
@gw904
@gw904 3 месяца назад
形も味もドンコ(エゾアイナメ)に似てそう?
@omizukionana
@omizukionana 3 месяца назад
モンスターのTシャツかと思ったら違いましたねw
@MK-yb1ll
@MK-yb1ll 3 месяца назад
初めて見たーーー!!これを狙って釣るのがほんと凄いっす!!関東にはいないんですか?美味しそう!
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