パン作りの楽しさ広がる😍❤️
いちごフェア🍓第3弾❣️
ピンクローズ🌹
花言葉は『感謝』です💕
皆さん❣️いつもたくさんの温かいコメントや応援メッセージをいただき、本当にありがとうございます❣️
いつも元気と勇気をいっぱい頂けてます🤗
そして多くの皆さんに私のレシピを参考に可愛いパンを作って頂けて本当に嬉しく、一緒にパン作りを楽しめてる事がとても幸せです❤️
感謝の気持ちでいっぱいです🥰
本当にありがとうございます🙇♀️
今回はそんな皆さんへ感謝の気持ちを込めて『ピンクローズ🌹』のパンをお届けしたいと思います💗
どうか受け取って下さいね😘💕
Strawberry Fair 🍓 Part 3 ❣️
Pink Rose 🌹
The language of flowers is gratitude 💕
Everyone ❣️ Thank you so much for always giving me so many warm comments and messages of support ❣️
You always give me so much energy and courage 🤗
And I'm so happy that so many of you have made cute bread by referring to my recipe, and I'm so happy that we can enjoy baking together ❤️
I'm filled with gratitude 🥰
Thank you so much 🙇♀️
This time, we would like to thank all of you and bring you "Pink Rose 🌹" bread 💗
Please accept 😘 💕
Pink Roses
ピンクローズ🌹
※レシピの商用利用・無断転載はご遠慮ください。
強力粉（はるゆたかブレンド） 200g
砂糖 20g
バターミルクパウダー 6g
（スキムミルクで代用出来ます）
ストロベリーパウダー 15g
（cottaフリーズドライいちごパウダー）
塩（ゲランドの塩 ） 3g
（普通の塩で代用可能です）
インスタントドライイースト 3g
無塩バター 20g
牛乳 50g
水 75g
※春よ恋で代用可能です。水80gで調整をお願いします。
【発酵の目安】
一次発酵 35℃ 50分程度で生地が2倍ぐらいになるまで発酵させる。
二次発酵 35℃ 45分〜50分程度で端の方を指で押して跳ね返りはあって少し指の形が残るぐらいまで発酵
【ベンチタイム】
6等分して15分のベンチタイム
【フィリング】
①いちご餡 120g ※6等分してラップで棒状にしておく。
（KALDIで購入 福岡県産あまおう使用いちごあん）
いちご餡の代用は白あんにストロベリーパウダーを加えて頂いても大丈夫です。
②ドライいちご 10g （お好みで！なくても美味しいです）
※事前に湯通しをして細かくカットしておく。
（LAWSONで購入 果実がぎゅっといちご）
【成形】
1. 15分のベンチタイム後、生地を20cm× 7 cmの長方形に伸ばし、いちご餡を塗り、長い辺の手前から丸めて閉じ目をしっかり閉じる。
2. 両手でコロコロ転がしながら24cm程度まで伸ばして、残りの全部の生地も同じように成形する。
3. 一番初めに成形した生地を両手でコロコロ転がしながら、40cmまで伸ばし、生地を縦に置く。
4. 縦に置いた生地の中心から下に向けてめん棒で生地を薄く伸ばし(長さ25〜26cnぐらい)、縦に２等分にカットする。
5. カットした生地の端を持って交差させて手前から巻く。この時にお好みでドライいちごを巻き込んでください。
6. 反対側の生地を手前になるように向きを変え、4、5と同様に成形をし、先に巻きつけた生地に沿わすように緩く巻き、最後の生地を生地の下に入れ込みカップに入れて二次発酵。
【焼成】
ポップシュガー 適量
全体に強力粉を振りかけて焼成。
180℃予熱
150℃ 13分
【使用したカップ】
ペットカップ ナチュール
φ 90mm×Ｈ30mm
※レシピの商用利用・無断転載はご遠慮ください。
Pink Rose 🌹
200 g bread flour (Haruyutaka blend)
20 g sugar
6g buttermilk powder
(You can substitute skim milk.)
Strawberry powder 15 g
(cotta freeze-dried strawberry powder)
3 g salt (Gelland's salt)
(Regular salt can be substituted.)
3 g instant dry yeast
20 g unsalted butter
Milk 50 g
Water 75 g
*Haruyo Koi can be substituted. Please adjust with 80 g of water.
Suggestions for fermentation
Primary fermentation Let dough rise for about 50 minutes at 35 degrees until it doubles in size.
Secondary fermentation at 35 degrees for about 45 to 50 minutes, pushing the edge of the dough with your fingers until it bounces and leaves a little finger shape.
(Bench time)
Divide into 6 equal portions and let rest for 15 minutes.
Fillings
① 120 g strawberry paste * Divide it into 6 equal pieces and shape them into sticks with plastic wrap.
(Bought at KALDI: Strawberry bean paste made with amao from Fukuoka)
You can substitute strawberry bean paste by adding strawberry powder to white bean paste.
② 10 g dried strawberries (As you like! It's delicious without it.)
*Parboil and cut into small pieces beforehand.
(Strawberry fruit purchased at LAWSON.)
(Shaping)
1.After 15 minutes of bench time, roll the dough into a 20 cm x 7 cm rectangle, spread with strawberry bean paste, roll it from the front of the long side and close the closed end tightly.
2. Roll the dough with both hands until it is about 24 cm long and shape the rest of the dough in the same way.
3. Roll the dough with both hands until it reaches 40 cm and place the dough vertically.
4. Using a rolling pin, roll out the dough thinly from the center of the dough placed vertically and cut it vertically into two equal pieces.
5. Hold the ends of the cut dough, cross them and roll from the front. At this time, if you like, wrap the dried strawberries in it.
6. Turn the other side of the dough so that it faces toward you, shape it in the same way as in steps 4 and 5, roll it loosely along the dough that has been rolled before, put the last dough under the dough and put it in a cup for secondary fermentation.
Baking
Pop sugar, to taste
Sprinkle bread flour all over and bake.
Preheat the oven to 180 degrees.
13 minutes at 150 degrees C
Cup used
Pet Cup Natural
φ 90mm×H30mm
#いちごパン
#バラの成形
#パン作り
20 апр 2023
