♡先日、私のRU-vidチャンネルは１万人を超える皆様からのご登録をいただきました♡^0^♡
本当に感謝の気持ちでいっぱいです！言葉では言い表すことのできないほどの喜びを今しみじみと感じています！本当にありがとうございました^-^♡
そこで、私から視聴者の皆様にプレゼントパンという形で今回のレシピを公開させていただきました！（現物はお渡しできなくて非常に残念ですが・・・）
このパン、見た目は超かわいくて（迫力もありますが(^^;））干し芋とりんごという秋をたっぷり感じられるフィリングで楽しんでいただけると思います！
ぜひともじっくりと見ていただいて、秋のパン作りレシピに追加していただきたいです^0^
クリスマスやお正月など、きっと皆さんで楽しんでいただけると思います^-^💕💕💕
A few days ago, my RU-vid channel received registration from over 10,000 people ♡ ^ 0 ^ ♡
I'm so grateful! I can't describe the joy I feel now! Thank you very much ^ - ^ ♡
So I made this recipe available to the audience as a present bread! (I am very sorry that I cannot give you the actual item ・・・)
This bread looks super cute (though it is powerful).I think you can enjoy the filling of dried sweet potato and apple which you can feel autumn fully!
Please take your time and add it to the autumn bread making recipe ^ 0 ^
Of course it's Japanese bread!
Sweet potatoes with apples
★スイートポテトウィズアップル★
※レシピの商用利用・無断転載はご遠慮ください。
強力粉(春よ恋) 250g
砂糖 25g
バターミルクパウダー 6g
（スキムミルクで代用出来ます）
卵 30g
塩 3g
ドライイースト 3g
バター 20g
牛乳 50ml
水 80ml
（フィリング）
干し芋 100g
りんご 100g
レーズン 40g
無塩バター 20g
グラニュー糖 40g
ラム酒 小さじ1
〈干し芋とりんごのソテー〉
鍋にバターを入れ中火で溶かし、りんごと干し芋を焼き目がつくまで炒める。グラニュー糖を加えて更に炒め、最後にレーズンとラム酒を入れ、ザルにあけ水気を切って冷ます。
（発酵）
一次発酵 40℃ 33分程度で生地が2倍ぐらいになるまで発酵させる。
二次発酵 40℃ 25分程度
（ベンチタイム）
生地を4等分してベンチタイム15分
（成形）
4等分した生地を18cm×10cmに伸ばしフィリングを入れ巻き巻きして半分にカットする。半分にカットした生地8個を切れ目を上に型に並べる。
（焼成）
塗り卵 適量
180℃ 30分
※残り7分でアルミホイルを上にかける
（焼き型）
シフォンケーキ 型 17cm
サイズ17 x 17 x 12 cm
※レシピの商用利用・無断転載はご遠慮ください。
♡参考に♡
乾燥によって熟成された干し芋をソテーする事で自然な甘みと焼き芋のようなもっちりした食感や風味が味わえます。
そこにりんごとレーズンの酸味が加わって、とっても美味しいフィリングが出来上がります。
りんごは秋映
千秋とつるがの交配種
香りが強く、甘味と酸味のバランスが良い品種
#美凛のおうちパン
#プレゼントパン
#ありがとう
★Sweet Potato with Apple Bread★
Bread flour 250 g
Sugar 25 g
Buttermilk powder 6g
(You can use skim milk instead.)
Egg 30 g
Salt 3g
Dry yeast 3g
Butter 20 g
Milk 50 ml
Water 80 ml
♡Filling
Dried sweet potato 100 g
Apple 100 g
Raisins 40 g
Unsalted butter 20 g
Granulated sugar 40 g
Rum 1 teaspoon
（ Dried potato and apple saute）
Melt butter in a pot over medium heat, and sauté the apples and dried potatoes until browned. Add the granulated sugar and continue stir-frying. Finally, add the raisins and rum, drain in a colander and let cool.
♡Fermentation
Let the dough rise for about 33 minutes at 40 °C until it doubles in size.
Secondary fermentation at 40 °C for about 25 minutes.
♡Bench time
Divide the dough into 4 equal parts and bench them for 15 minutes.
♡Shaping
Divide the dough into 4 portions and roll into 18 cm x 10 cm pieces. Cut 8 pieces of dough in half, and line them up with the cuts on top.
♡Baking
appropriate amount of coated egg
180 °C for 30 minutes.
*Cover it with aluminum foil for the remaining 7 minutes.
♡Baking mold
Chiffon cake mold 17 cm
Size 17 x 17 x 12 cm
♡ For reference ♡
By sautéing dried potatoes that have been matured due to drying, you can enjoy the natural sweetness and the chewy texture and flavor like baked potatoes.
Add the acidity of the apple and raisin to make a delicious filling.
The apple is Shuei.
hybrid between Chiaki and Tsuruga
a variety with a strong flavor and a good balance of sweetness and sourness
MUSIC index
1. sweet-time by aaron-kellim
2. neverland by huan
3. FriendsForever by Ziv Moran
4. Mornin Pancakes by The Delegates
5. Dog Walker by Jay Miners
6. our-story by balloonplanet
7. Mornin Pancakes by The Delegates
8. Thank You by Anthony Lazaro
All songs are copyrighted by Artlist..
28 окт 2021
