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ホタルイカの煮干しで玉こんにゃくを煮たら最高の肴になって昇天 

野食ハンター茸本朗(たけもとあきら)の居酒屋放談
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先日、富山湾でホタルイカ掬いに勤しんだ野食ハンター。大量に採れたのでホタルイカの煮干しを作ったのですが「これで玉こんにゃくを煮たら美味いのでは…?」と思い立ったのでやってみることにしました。どう考えても最高の肴になるはずの逸品、果たしてどうだったのか?
#ホタルイカ #富山 #大漁

Хобби

Опубликовано:

 

21 апр 2024

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Комментарии : 199   
@user-fx3ec2gu5w
@user-fx3ec2gu5w 2 месяца назад
里芋をホタルイカの出汁で炊いたら美味いのではないかと思いました(小並感)
@user-lm6mc8ff8u
@user-lm6mc8ff8u 2 месяца назад
新ジャガ、小玉葱、芽キャベツ、カブ、ゴボウ、ウズラのゆで卵、太めの拍子木に切った長芋、結び白瀧、隠し包丁を入れた斜め切りの焼き白ネギ、ヘタすら落とさず洗っただけで丸まんまのオクラ、ヘタと筋だけ取ったスナップエンドウ、絹豆腐の厚揚げ……相性の良さそうな食材が多すぎて困るレベルで旨そうで更に困ります。 商品化して全国に流通させて欲しい食材♪
@indigomoon538
@indigomoon538 2 месяца назад
主さんのそれも!!@user-lm6mc8ff8uさんの例も!!どれも凄く美味しくなりそうですね。それだけホタルイカの煮干しの旨味や出汁が最高✨って事ですかね。
@-saichan
@-saichan 2 месяца назад
それが一番好き❤
@kj-lk2vm
@kj-lk2vm 2 месяца назад
あれなんであんま旨いんでしょうね 旨いからか
@MegaECHIGOYA
@MegaECHIGOYA 2 месяца назад
そしたらついでにスルメイカも炊き込もうぜw と思ったけど流石にイカイカしすぎか
@user-xc9ti5rb4e
@user-xc9ti5rb4e 2 месяца назад
ホタルイカの煮干しはフキと一緒にサッと煮て食べるのが好きです
@kangcrowtogasi3713
@kangcrowtogasi3713 2 месяца назад
美味しいものを食べたときの「んふふ♪」がはてしなく好き
@zoft8ankHAWKS
@zoft8ankHAWKS 2 месяца назад
ホタルイカの煮干しとは! 旨味にタウリンとか凝縮され、その旨味をを球コンが吸込み、サイコーの酒の肴に、、、 映像だけでもお酒が進みます🍶
@user-nl7li2dy2u
@user-nl7li2dy2u 2 месяца назад
ただただひたすらに羨ましい。ホタルイカを取りに行ける仕事と行動力、素材を最高に引き立たせる知識と料理の腕、さらに最高のマリアージュさせるためのお酒の知識と肝臓の強さ…。全てが羨ましい🤤
@Wildness_boy-.-YASEI_no_Ojisan
@Wildness_boy-.-YASEI_no_Ojisan 2 месяца назад
終始んふんふしてるんふ本朗かわいいw ホタルイカは燻製にするととんでもなく美味しいですよ!
@lo5402
@lo5402 2 месяца назад
ぶたの落し蓋めっちゃ可愛い好き
@MegaYoshizou
@MegaYoshizou 2 месяца назад
茸本さんが本当に美味しい時に発する「んふふ」が好き😊
@user-bn8il1rr8z
@user-bn8il1rr8z 2 месяца назад
このホタルイカの煮干し使ってイカ飯風炊き込みごはん食べたいなぁ もち米も入れて下さい!
@shine-xi7en
@shine-xi7en 2 месяца назад
いやこれ絶対旨いやつじゃん🤤酒が進む~🤤
@user-zo6eo7ed5r
@user-zo6eo7ed5r 2 месяца назад
ああ、見てるだけで美味しいのが伝わるわ
@user-qm7dy1sf4w
@user-qm7dy1sf4w 2 месяца назад
スルメイカの中に餅米とホタルイカ入れて、ダブルいか飯~!とかやって欲しいな…🤫
@user-dg7wp7fy4j
@user-dg7wp7fy4j 2 месяца назад
ホタルイカシリーズ❗大好きだから嬉しいです💕😆
@user-rg7ko3fi6h
@user-rg7ko3fi6h 2 месяца назад
正に究極の料理。玉こんにゃく、ホタルイカ、ホタルイカの汁。濃い。たまらない。食べたい😋
@satoru8580
@satoru8580 2 месяца назад
ああ、こりゃあヤヴァい。 絶対に美味いやつだ。
@user-sb2of9fz5j
@user-sb2of9fz5j 2 месяца назад
ホタルイカをそのまま干しただけの、「素干し」も美味しいですよー🦑
@ym9675
@ym9675 2 месяца назад
炙って食うと内臓と油が少しとろけて美味いんだよね
@kitahara_photo_stand
@kitahara_photo_stand 2 месяца назад
ホタルイカと玉こんにゃくの煮物めっちゃ美味しそうです。 私の地元信州では、ホタルイカの干物とフキをお醤油ベースの出汁又は麺つゆで甘辛く煮込みますね。 肝が入ってますから子供達にはイマイチ不評ですがお酒、特に日本酒の肴にはバッチリです。 茸本さんの煮込みもお酒の飲み過ぎに注意が必要かもです。 今回もサブチャンネルに相応しい居酒屋料理で楽しく拝見致しました。
@golowthe14th
@golowthe14th 2 месяца назад
ちょっと茸本さん、最近うまいもん食いすぎじゃないっすかぁ~~~(羨ましい)
@user-xd5vo8eq2p
@user-xd5vo8eq2p 2 месяца назад
焼酎飲んでるシーンがイカの旨味が体に染み渡ってそう
@reopo007
@reopo007 2 месяца назад
これは美味しそう
@saekima
@saekima 2 месяца назад
幸せそうでなによりです。
@hanaotoko
@hanaotoko 2 месяца назад
うまそーすぎるっ!!!
@aki_and_linoleum
@aki_and_linoleum 2 месяца назад
これぞ豊かな生活。うらやまー
@user-gk4bm6pc1t
@user-gk4bm6pc1t 2 месяца назад
ああっもう!美味しいのばっかり食べちゃって!!
@user-nt9ff6oo4t
@user-nt9ff6oo4t 2 месяца назад
超美味そう 羨ましい
@lo5402
@lo5402 2 месяца назад
さいきんめっちゃ幸せそうに食べて飲んでてうれしい
@user-er3iq3so7w
@user-er3iq3so7w 2 месяца назад
個人的に食べたいのは春の山菜揚げホタルイカの海鮮スープカレー🍛
@kubomajp
@kubomajp 2 месяца назад
また、美味しそうなことしてる~
@user-hn7cj9nt8q
@user-hn7cj9nt8q 2 месяца назад
ケチャップ、イカ、パスタ。旨味爆弾ですね😊私は、やってみたいな❤
@boowy8823
@boowy8823 2 месяца назад
ホンマに美味そう 羨ましすぎる😢
@indigomoon538
@indigomoon538 2 месяца назад
蒟蒻もホタルイカのもだぁーい好きだ💙 しかしホタルイカの煮干し!すんげぇ量ww 羨ましい✨ そりゃあそれで煮たら旨味爆弾!玉こんさんもめちゃうまっ✨最高に決まっとりますがなww 相性良く美味くなる様な素材が無限にありそうですね。いや酒が美味くなる最高のアテだ✨
@user-gx8pz7ow8h
@user-gx8pz7ow8h 2 месяца назад
イカ大根が最高です。我が家は今期既に3回作りました
@user-re1zk9ld7h
@user-re1zk9ld7h 2 месяца назад
酒が飲みたくなる 根菜煮込みたい❤
@TV-uo2ef
@TV-uo2ef 2 месяца назад
こんだけ煮干しあったらなんでも出来ちゃうやん…… カレーとかも美味しそう
@tdkkenji
@tdkkenji 2 месяца назад
新しい調味料開発してるw
@yokomidaisuke6364
@yokomidaisuke6364 2 месяца назад
絶対に酒に合う🤤🤤🤤
@uni3892
@uni3892 2 месяца назад
ホタルイカの炊き込みご飯とかもおいしそう!
@user-hu6bo8tz4m
@user-hu6bo8tz4m 2 месяца назад
いしるみたいな感じですかね、美味しそうで、羨ましいです。
@user-sr4di4mk7k
@user-sr4di4mk7k 2 месяца назад
炊き込みご飯とかにできないかなあ すごく美味しそう
@user-gp7cg5xz4g
@user-gp7cg5xz4g 2 месяца назад
ホタルイカ、こんにゃく、コウタケの おでん♪冬場に作ってみてくらさい。
@user-ok5sx9ke2z
@user-ok5sx9ke2z 2 месяца назад
ホタルイカを使ったパスタなんかもおいしそうですねトマトベース、オイルベースどちらでもおいしく料理できそう
@user-qn5ku3un2y
@user-qn5ku3un2y 2 месяца назад
ホタルイカの煮干しで大根や蕪を煮ても美味しくできると思います。
@user-nv2bu9qn5l
@user-nv2bu9qn5l 2 месяца назад
憧れてやまないホタルイカの煮干しですかぁ。。。よだれと嫉妬でおかしくなりそうです!! 来年は必ず富山湾に訪れできし覚悟で浜に戯れていきます!!たけさんありがとう~♪
@user-xe3ub6uc8v
@user-xe3ub6uc8v 2 месяца назад
大阪で食べたホタルイカの串カツが美味すぎて忘れられん
@user-qb9jm7dv3e
@user-qb9jm7dv3e 2 месяца назад
そのままでも調理しても旨いってホタルイカの煮干し、美味しそう😋 イカにんじんや松前漬けにも使えそう。軽く炙って熱燗に入れて…みたいな吞み方あるのかな、下戸だけど憧れるな😆
@user_TOBIKERA-tops
@user_TOBIKERA-tops 2 месяца назад
マジで茸本さんにホタルイカ料理色々作って食べさせてもらいたいわ😆先ず魚好きだけど高くて😢
@kazuyakoike6996
@kazuyakoike6996 2 месяца назад
酒飲みからするとたまらん動画ですなあ~
@user-lh6ux3py2m
@user-lh6ux3py2m 2 месяца назад
ホタルイカの酒盗みたいな感じですか? まじで羨ましいです! ホタルイカ焼きそばを 開発して ください
@mina19880715
@mina19880715 2 месяца назад
山形の名物がちょくちょく出てくるチャンネル(@山形県民)
@user-st7mr1qh8g
@user-st7mr1qh8g 2 месяца назад
美味そう🤤しかし明日痛風発症しても不思議ない😱
@user-rw4oc6oo1d
@user-rw4oc6oo1d 2 месяца назад
実家じゃ玉こんにゃく炒めた後にするめとかと煮てたな~
@user-ss9gv4jx7x
@user-ss9gv4jx7x 2 месяца назад
美味いに決まってるよ!
@Cream256
@Cream256 2 месяца назад
凄いな~。山芋とか里芋、大根煮ても間違いなさそう
@user-cq1ce6dh4d
@user-cq1ce6dh4d 2 месяца назад
里芋も一緒に煮たらキロ単位で消費する自信があるw
@Snow_Cat_debu
@Snow_Cat_debu 2 месяца назад
ホタルイカと春キャベツとその謎の煮こごりとでアンチョビキャベツ的なやつ作ったら全部に美味しい うちの家では毎年ホタルイカと春キャベツのパスタつくってます!
@user-mz8jc7xg3q
@user-mz8jc7xg3q 2 месяца назад
ホタルイカと、玉こんにゃく美味しそうですね😊里芋で、ホタルイカを煮れば美味しいですよ。今度やってみて下さい 😌
@user-sy2rd3dp9l
@user-sy2rd3dp9l 2 месяца назад
玉こんにゃくはやっぱりイカ干しよなー!
@user-ls7xc2rv8j
@user-ls7xc2rv8j 2 месяца назад
舞鶴の田舎に帰った時、ホタルイカ干したやつ売ってて、そのままツマミとして食べてました。 料理にできるなんて思いもつかなかったです。 イカだから、大根と炊いたりしても美味しそうですね、5月の連休に帰るので買って試してみようと思います😊
@agokei3978
@agokei3978 2 месяца назад
スーパーのホタルイカしか食ったことないから、まじで食ってみたい
@haluakira
@haluakira 2 месяца назад
NTR前の鍋のビジュアルおしるこみたい。ホタルイカの青い目玉おもちゃの宝石みたいでキレイですね✨
@Dradlo
@Dradlo 2 месяца назад
普段、居酒屋でホタルイカがあっても沖漬けしか食べていませんでした。 茸本さんの動画がきっかけでホタルイカ酢味噌を食べてみましたが、とても美味しく酒とも合って幸せでした。良い動画をありがとうございます。 レシピですが、ホタルイカの塩辛、オリーブオイル、野草を和えた冷製パスタなどいかがでしょう。 自分は酒盗で作っていますが… 煮干しならワンパンパスタもいけるかも?
@ym9675
@ym9675 2 месяца назад
里芋をコレで煮てみたい!
@everyday914
@everyday914 2 месяца назад
もうサムネみただけで勝利が確定するビジュアル 美味いしかない!
@user-tl6zi4iw2j
@user-tl6zi4iw2j 2 месяца назад
凄く美味しそうですね。山形ではスルメと醤油だけで煮ます。後辛子も忘れずに。
@flute9393
@flute9393 2 месяца назад
私はトウブキとホタルイカを煮たのが大好きです。
@serowtazo1059
@serowtazo1059 2 месяца назад
山形で玉こんを買ったら店主が煮るときに出来ればするめを入れると最高だと言ってました。 干したいかで味付けする文化があるんだな。これは食ってみたい。
@jasujeeeeee
@jasujeeeeee 2 месяца назад
やっぱり 里芋かな。大根もいい。あとデコレーションとして菜の花。ピリッとしたものを欲すれば、山椒の葉。  うまそう。うまいでしょうね。食べたいです。
@user-zd4vi1rj3k
@user-zd4vi1rj3k 2 месяца назад
大根と里芋と濃口醤油と砂糖でホタルイカ大根とか見てみたいです!
@AKiiiKaaaN
@AKiiiKaaaN 2 месяца назад
うっまそ〜〜😆笑
@oktaro2806
@oktaro2806 2 месяца назад
茸本さんの動画ではマイノリティな、知ってる旨さを確認する為の動画
@meimaimoi2022
@meimaimoi2022 2 месяца назад
塩辛にきざんだゆずとにらをあえたのがおいしくておすすめです
@user-yn2fc7pw1w
@user-yn2fc7pw1w 2 месяца назад
大根でも美味しそう
@ikatako938
@ikatako938 2 месяца назад
茸本さん、いつも楽しく大変楽しく観させて頂いております。 ホタルイカの煮干し、メチャ欲しいです~>くコ:彡
@user-dg7ov6em9m
@user-dg7ov6em9m 2 месяца назад
いつか酒飲みライブ配信やってほしい
@user-wk7nx5yk4s
@user-wk7nx5yk4s 2 месяца назад
子供の頃は玉こんと一緒に煮たスルメを拾って齧るのが好きでした。
@gaczogaczo3125
@gaczogaczo3125 2 месяца назад
うちでは玉こんの炊きものはたっぷりのカラシ塗って食べますね
@ebimetal
@ebimetal 2 месяца назад
山形では玉こんは花見やお祭りの屋台など野外で食べるものなので概ね野食です
@user-gd7xh8ic5m
@user-gd7xh8ic5m 2 месяца назад
圧倒的うまみ爆弾、やりたいすぎる...
@tts18221ptu
@tts18221ptu 2 месяца назад
佃煮みたい
@1701KEI
@1701KEI 2 месяца назад
筑前煮の具の鶏肉をホタルイカの煮干しに置き換えたら、美味しそう
@user-vv7fp1ry2l
@user-vv7fp1ry2l 2 месяца назад
こんなのサムネ見ただけで分かる。優勝。
@nqby5610
@nqby5610 2 месяца назад
初コメ失礼します。 いつも楽しく拝見しております。 ふと思い付きましたが、ホタルイカピザとかどうでしょう? おいしそうかな、と。
@rxy00123
@rxy00123 2 месяца назад
これ、ずるいわ!旨そう
@xqzjw3783
@xqzjw3783 2 месяца назад
大根入れたら美味そうだな~!
@IMANIA-SOFT
@IMANIA-SOFT 2 месяца назад
家では、ホタルイカとフキで煮て食べるかな~
@user-fy9xd8lr8q
@user-fy9xd8lr8q 2 месяца назад
見る前から「絶対美味いヤツじゃん……」と声が出ました
@kinrenka
@kinrenka 2 месяца назад
ピザにアンチョビの代わりにトッピングしてみて欲しい、蜂蜜かけて食うだ!
@Ne50m
@Ne50m 2 месяца назад
茸本世界一だよ大好き𝐼 𝑙𝑜𝑣𝑒 𝑦𝑜𝑢
@user-ef9fs5sk5h
@user-ef9fs5sk5h 2 месяца назад
玉こんうまいよね…‥ ホタルイカじゃないけど出汁に使ったあたりめと一緒に辛子バカ程塗って食うのがバカ程うまいんだこれが
@jade710810
@jade710810 2 месяца назад
里芋と煮たらさらに美味そう…
@TAoki-el6lh
@TAoki-el6lh 2 месяца назад
子芋を入れても美味しそう。
@user-ek1tu7yu1m
@user-ek1tu7yu1m 2 месяца назад
んぁ〜 んぁ〜 良いなぁ(笑)
@hk-vl4yr
@hk-vl4yr 2 месяца назад
カチカチの煮干しをライターで炙って食べるの美味しいです
@shingenmochisan
@shingenmochisan 2 месяца назад
ふつうのイカ入りシーフードピザみたいにピザへトッピングしてみるってのはどうだろう めちゃめちゃ興味あります🤔
@user-ot7kk4vr3v
@user-ot7kk4vr3v 2 месяца назад
ホタルイカでペペロンチーノ作るのが好きなんだ 味が濃くて美味いんだ
@user-cx9dd7sp3s
@user-cx9dd7sp3s 2 месяца назад
今話題の春ブリと一緒に炊き込みご飯したら死ぬほど美味しいんじゃないかと。どっちも安いし!
@user-ob9in2ip8b
@user-ob9in2ip8b 2 месяца назад
俺がホタルイカ料理するんで一緒に飲みましょうw イカ卵黄も旨そう、菜の花と炒めてもいいし…丸々一匹たこ焼きにしても面白いかもしれませんね〜
@fumi4638
@fumi4638 2 месяца назад
いつも見てます!😄 ボイルホタルイカでしょっちゅう燻製ホタルイカを作ってます。是非1度😋
@Mayo_Jaune
@Mayo_Jaune 2 месяца назад
ホタルイカで赤のよっちゃんイカは作れないものでしょうか??
@user-mh3ls3tu3g
@user-mh3ls3tu3g 2 месяца назад
ホタルイカいいですね😊煮干しを使ってラーメンとか美味しいんじゃ無いかと思うのでお願いします🙇
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