マトンをたっぷりと使った田舎風のインドカレーです。混ぜて待つだけのシンプルレシピ。是非作ってみてください。
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料理に使っているスパイスは
以下のアラミコ市場という
オンラインストアで購入できます。
alamikoichiba.com/
＜ 材料 ＞
マトン 1㎏
たまねぎ 300g
ガラムマサラ 小さじ1、小さじ1/2
クミンパウダー 小さじ1
ターメリック 小さじ1
レッドチリパウダー 小さじ1
コリアンダーパウダー 大さじ1
シナモンスティック 2本
ブラックペッパー（ホール） 20粒
ベイリーフ 2枚
クローブ 10粒
カルダモン 10粒
にんにくペースト 大さじ1
しょうがペースト 大さじ1
グリーンチリペースト 小さじ1
塩、油、パクチー、生しょうが 各適量
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7 май 2020
