みんな大好きなマフィン。
今回は基本のバニラマフィンをご紹介します！
焼き立てはキッチンに
優しいバニラの香りが広がります♪
しっかり食べ応えもあるので
おやつや朝ごはんにぴったりです♡
【タイムスケジュール】
00:00 オープニング
00:42 バターと砂糖を合わせて練る
01:30 ホイッパーで混ぜ合わせる
01:50 卵を加える
03:14 粉類・牛乳を加えて切り混ぜる
04:36 バニラエッセンスを加える
05:03 型に生地を入れて焼く
05:34 焼き上がり！
05:49 いただきます！
【材料】６個分
A.薄力粉・・・180g
A.ベーキングパウダー・・・3g
バター・・・100g
グラニュー糖・・・100g
卵・・・80g
牛乳・・・50g
バニラエッセンス・・・適量
▼使用しているマフィン型はこちら
ck.jp.ap.valuecommerce.com/se...
【下準備】
・材料は全て室温に戻す。
・Aは合わせてふるう。
【作り方】
①ボウルにバターを入れ、ゴムベラでなめらかにし、
グラニュー糖を混ぜ合わせる。
馴染んだらホイッパーで白っぽくなるまでよく混ぜる。
②卵を４ー５回に分けて加え、
都度ホイッパーでしっかり混ぜ合わせる。
③A→牛乳の順に1/3ずつ交互に入れ、ゴムべらで切り混ぜる。
完全に混ざり切る前に次を加える。
④バニラエッセンスを加え、全体的に艶が出るまで切り混ぜる。
⑤グラシンを敷いた型に生地を均等に入れ、
190℃のオーブンで25分前後焼く。
⑥型から外し、粗熱を取る。
【ポイント】
・材料が冷たいと上手く混ざらず、分離の原因となります。
しっかりと室温に戻しましょう。
・バターとグラニュー糖をしっかりホイップして、
空気を含ませることで
ふわっとした食感になるだけでなく、
卵が入りやすくなります。
・粉と牛乳を交互に入れる際は、
完全に混ざり切る前に次を加えることで
混ぜ過ぎを防ぐことができます。
・焼き上がりは、竹串をさして
生地がついてこない状態を目安にしてください。
▼レシピはこちらからもご覧いただけます！（写真つき）
rekoneko.com/vanilla-muffin/
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11 июл 2024
