#チャーハン #山菜 #脇屋友詞
ふきのとう醤のレシピはこちら↓
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醤を作り置きしておくと、卵とご飯さえあれば本格味のチャーハンがサッとできます。炒めることでふきのとうの香りが立ち、香ばしさも格別です。
◾️ふきのとう醤で作るチャーハン
ご飯 250g（炊き立てを皿に広げ粗熱をとっておく）
卵 1個
ふきのとう醤 大2
《調味料》
太白胡麻油 大1強
塩 少々
胡椒 少々
1. 卵を黄身と白身に分け、黄身をボウルに入れる。ご飯を入れ、卵が均一になるよう混ぜ合わせる。
白身は溶きほぐしておく。
2. フライパンに太白胡麻油を入れて温め、1のご飯を入れ、中火でヘラを使い混ぜながら炒める。ご飯がパラパラにほぐれ、卵の焼ける香りがしてきたら塩、胡椒を加える。
白身を回し入れてさらに混ぜながら白身に火が通るまで炒める。
3. ふきのとう醤を加え、均一に混ざるまでしっかり炒め合わせて完成！
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11 апр 2024
