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手套膜终极宝典 全油管唯一针对kitchenAid厨师机揉手套膜的视频 两个实时对比视频 超细讲解 大水量面团轻松揉 How to knead bread dough 你离完美手套膜就差看这个视频 

Shanshan's Channel
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视频同款KitchenAid stand mix
KitchenAid® Professional 6500 Design Series Stand Mixer, 6-Qt
链接:t.ly/cnQr
不是很推荐玻璃的揉面缸,真的就是看上去好看,可是真的是很沉很沉!非常考验臂力。
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类似的kitchenAid stand mix Costco 常年有
链接:t.ly/gg3e
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吐司模具
下面是亚麻上面可以买到的类似的吐司模具
链接
1. t.ly/40gb
2. t.ly/Jmyv
3. t.ly/4VIv
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注:吐司模具尺寸不一样,就算是同样的面团,做出来的吐司感觉也都是不一样的,并且不一样的吐司模具在烘烤的温度和时间上面,也会有略微的区别。所以看方主方子的时候,尽量在做的时候用一样的模具,不一样的模具时间和温度上需要自己去把握好,祝大家都可以做出好吃的面包。
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面粉
我一直用的是King Author的面粉,Costco有她家的中筋面粉,价格很划算
1.低筋粉
bityl.co/AzaX
2.中筋粉
bityl.co/Azc1
3.高筋粉
bityl.co/Azc3
4.全麦粉
bityl.co/AzcB
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*******************************************************
similar pullman loaf pan
1. t.ly/40gb
2. t.ly/Jmyv
3. t.ly/4VIv
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round cake pan
1.amz.run/5KRF
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Flour
I use King Author flour, Costco has King Author all purpose flour in much lower price.
1.cake flour
bityl.co/AzaX
2.all purpose flour
bityl.co/Azc1
3.bread flour
bityl.co/Azc3
4.whole wheat flour
bityl.co/AzcB
#shanshan's channel#KitchenAid#手套膜#
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song
Saddle Up
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Опубликовано:

 

12 мар 2022

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Комментарии : 36   
@elwck5224
@elwck5224 9 месяцев назад
谢谢你我成功了🎉用你这个方法真的很快有点不相信自己的眼睛😂以后再也不必一直打到机都发热了
@shanshanschannel
@shanshanschannel 9 месяцев назад
非常开心可以帮到你哦 🌞🌞
@vpv9552
@vpv9552 9 месяцев назад
謝謝你!解决了我的問題👍這個鈎不太好用
@shanshanschannel
@shanshanschannel 9 месяцев назад
哈哈哈哈哈哈哈 同觉得这个🪝不好用 ~~~ 感觉老得不上劲😁😁😁😁😁😁
@gao918
@gao918 Год назад
你的对比表面用 Flex Edge Beater,揉面比用揉面勾效率高?
@shanshanschannel
@shanshanschannel Год назад
是的 高了不是一点点 看对比视频相同时间的面团状态 最关键的是 大水量面团 揉面钩 柔不了 不管你多高的速度 基本上爬不了钩 面团都在缸底
@shanshanschannel
@shanshanschannel Год назад
是用flat beater
@zerolee2018
@zerolee2018 Год назад
揉面勾揉不好不是机器的问题,是高度没有调整好,太高了,需要调低。调整的旋钮自己去找😂
@shanshanschannel
@shanshanschannel Год назад
打过大水量的面团没🤣🤣🤣打了再来说~~
@healthylife1276
@healthylife1276 4 месяца назад
老师如果是楺烟囱卷的面团这个方法可以用吗
@shanshanschannel
@shanshanschannel 4 месяца назад
只要是面包 揉面的基本方法都是差不多的 🫰
@lisitu5143
@lisitu5143 Год назад
我用揉面钩总是爬钩…感觉一直挂在钩上根本揉不到
@shanshanschannel
@shanshanschannel Год назад
用大水量的方子 换成饼干头 好分辨很多❤️
@joogekyeo1152
@joogekyeo1152 5 дней назад
請问老師視頻里的面团是80%水份嗎?
@shanshanschannel
@shanshanschannel 4 дня назад
哈哈 没有到80% ,70%多 ,这个方法就是打大水量的面团,如果你的方子,含水量超过80%,可以试一下😁 有任何问题 可以给我留言😊
@lisitu5143
@lisitu5143 Год назад
你用的几档揉面的?
@shanshanschannel
@shanshanschannel Год назад
4-6❤️
@lulu-ng8gx
@lulu-ng8gx 7 месяцев назад
说明书上说揉面不能高于2档啊,你是因为水量大就可以用4-6档吗?
@shanshanschannel
@shanshanschannel 7 месяцев назад
馒头、包子啥的1、2档可以揉的。面包1、2 档真的是揉不出来。
@aprx9590
@aprx9590 Год назад
为什么不刮一下缸呢?
@shanshanschannel
@shanshanschannel Год назад
面打好了 缸自己就干净了😁😁
@jmjm4851
@jmjm4851 Год назад
要柔多久?会不会让面团温度过高?
@shanshanschannel
@shanshanschannel Год назад
不一样的方子时间都是不一样的 用这个方法 看状态很容易的 试一次❤️❤️
@leblancsamantha
@leblancsamantha Год назад
多少算是含水量高呢?
@shanshanschannel
@shanshanschannel Год назад
不需要特意算 揉面钩 揉不了的 直接上这个饼干头 ❤️❤️
@user-fj9zh4qf3t
@user-fj9zh4qf3t Год назад
你手上摸油了么
@shanshanschannel
@shanshanschannel Год назад
拉手套膜的时候吗?没有~
@shanshanschannel
@shanshanschannel Год назад
手水打湿 稍擦干 再拉手套膜 手太干 不好操作
@alexzhang5198
@alexzhang5198 Год назад
这不就是我吗。。。两天了用那个钩!
@shanshanschannel
@shanshanschannel Год назад
哈哈😄
@Random1633
@Random1633 Год назад
什么时间加黄油呢
@shanshanschannel
@shanshanschannel Год назад
看见面团开始光滑 开始离缸 就可以放了❤️❤️
@j.d.3269
@j.d.3269 Год назад
大水量的软面用机器,反而费时费力。
@shanshanschannel
@shanshanschannel 10 месяцев назад
我怎么想都是机器省事🫢🫢
@brendanfan3245
@brendanfan3245 Год назад
大哥 你这视频太多无效镜头了 怎么会有人新月..
@shanshanschannel
@shanshanschannel 10 месяцев назад
何为无效何为有效 每个人人定义不一样 谢谢你
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