探店|北京清真第一馆，鸿宾楼，真能扛的起“第一”么？ 

陈师傅吐槽真是腹黑不留痕迹：这个也能叫丁，钉子的钉🤣

去北京一定要找隨卞大廚一起阿!! 好想看 陳師父跟隨大廚阿 光頭哥哥 這次表現很棒 不像上次在唱相生! :D 這次這樣看影片的感覺就很舒服

2:50 小火慢燉或高壓鍋 謝謝

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顶

這道菜沒有什麼特色～！！太突然了真是笑死我了

陈师傅

陈师傅，方便去北京八大楼之一的泰丰楼指教一下么?!我最喜欢这家店的鲁菜，一些方面甚至比丰泽园还突出。

晚节不保😂😂😂

感覺像看到了黃蓉做的菜，連一個豆腐都費盡了工夫。

冒羊肉是什麼意思

听说这一期不仅重拍还被阴阳

这明显不是探店

商业化痕迹越来越明显，内容实质越来越少。到处和其他网红联袂互蹭流量。鸿宾楼，源自天津，55年为了满足北京政要和外事的接待需要，在中央领导的倡议之下迁移到北京。天津清真菜大根基自然是源自于鲁菜，其实整个津京冀再到山海关外都是鲁菜系的根基，但是各地菜系经过百余年的发展都有了自己的地方特色和传承。每次走出山东以外的地区去探店内容都体现出了同一个问题，从早期的丰泽园分店，到近期的北京八大楼，一直是站在山东“地方鲁菜”的认知范围和视角去对其他地域的北方菜做品评，反而暴露出了见识和眼光的短板，有些固步自封了。陈师傅一位朴实的老手艺人，虽然不是什么名厨大师，但是一辈子的厨艺积累可见深厚，但是一路走来总感觉一直被他背后不会做饭只会自媒体运作的“好徒弟”推着往前走，从传授鲁菜厨艺的朴实人设，一路被打造成今天的“网红名厨”，到处忙着探店和查作业，还在山东开了“陈氏鲁菜实体店”，结果网友慕名而去，菜品各种翻车差评颇多。网红商业模式的吃相越来越难看了，这对陈师傅本人是好事还是坏事？恐怕只有陈师傅本人冷热自知了。

感觉这个老师拿不住这几道菜，所以点评起来看着有些吃力，人挺好。

这家的出品很厉害啊，那个蹄筋真的见功力

大湿，您有一句有点扯了。羊肉小火炖永远是清汤，只有大火炖才有奶汤。😂