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炸酱面|费尽心机就为了吃上一碗最讲究的老北京炸酱面 

PrecisionCooking
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29 сен 2024

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Комментарии : 50   
@PrecisionCooking
@PrecisionCooking Год назад
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@ching-yanglin5689
@ching-yanglin5689 3 месяца назад
好不好吃不知道,不過傳統炸醬不是這樣做的
@WilsonTang-ft4up
@WilsonTang-ft4up Год назад
你的炸酱面是我见过的最最讲究的了,准备一试。
@ypm968
@ypm968 8 месяцев назад
很喜欢你们的节目,很讲究,普通人也能做到。很棒!
@Fortuna8804
@Fortuna8804 Год назад
终于有声音了,老哥的声音太治愈了,嘻嘻,不过我们这边餐厅自己熬酱还会放八角,小菜种类越多越好,讲究,地道
@PrecisionCooking
@PrecisionCooking Год назад
谢谢培贵。的确炸酱面有很多不同的流派和做法,山东炸酱面流传到韩国之后就变成了如今名声大噪的韩国炸酱面。北方的炸酱面流传到香港和台湾后也都在当地开枝散叶,形成不同的风格。
@tingchiahsu7895
@tingchiahsu7895 Год назад
早上十點到下午五點,這時候有天大的事情~都先吃完再碗麵再說🤣
@yun639
@yun639 3 месяца назад
好有趣,原來有黃豆醬這種東西,平常生活上黃豆成份的只想到味增跟豆腐乳 不是黃豆成份的豆醬只想到豆瓣醬,謝謝你的分享
@PrecisionCooking
@PrecisionCooking 2 месяца назад
现在我还依稀记得以前我妈妈用面粉和黄豆做酱。我自己买过不少中国产的黄豆酱,很奇怪的是,这些酱的味道与小时候我妈妈做的完全不同,唯一的感觉就是特别的咸。味道最像小时候味道的反而是日本产的味噌酱。
@hopeless_1984
@hopeless_1984 Месяц назад
肯定好吃,但是做法头回见……
@djim695
@djim695 Месяц назад
鸭肉炸面。
@gbcqaq
@gbcqaq Месяц назад
你这肉炒的不够干啊
@garykuok7217
@garykuok7217 7 месяцев назад
是好炸醬面,但百分之百不是老北京炸醬面。第一用错醬,老北京是用干黄醬,第二沒有配菜,有5到9種。第三是用猪油炒肉。 沒有用那麼多葱。
@dyc215
@dyc215 Год назад
brick lane啤酒好评,这是在澳洲啊
@PrecisionCooking
@PrecisionCooking Год назад
是啊,在墨尔本住过快十年,好怀念那里!
@thomasvideoa
@thomasvideoa Год назад
放洋葱末的炸酱面第一次见。
@PrecisionCooking
@PrecisionCooking Год назад
谢谢Thomas!以前用过北京产的黄酱,是相当的咸,后来搬家黄酱买不到了,就改用山东产的黄豆酱,好像更咸了,仿佛盐不要钱似的。“太咸”也是很多人吃过炸酱面之后的第一反应。所以这里特地给出一个大家可以用来调整咸度的环节。
@thomasvideoa
@thomasvideoa Год назад
@@PrecisionCooking 你这个做法错过了一个重要的东西,甜面酱+黄酱是要用料酒稀释解开,炸酱过程看情况也可以加水,不能完全油包酱。
@batiaclairesara8646
@batiaclairesara8646 Год назад
还是喜欢有声音的🎉你家到底北方还南方,一会儿北一会儿南😂
@PrecisionCooking
@PrecisionCooking Год назад
谢谢你。我出生在山东,算是北方人吧。
@2bcnngf629
@2bcnngf629 Год назад
没有口音的山东人很少见😂😂
@ericp1480
@ericp1480 4 месяца назад
7:04 第一个想到的就是纪检委来约谈喝茶
@Madrid99
@Madrid99 Год назад
最讲究的面条是天津四碟捞面 您可以百度一下看看
@lixuel
@lixuel Год назад
请问什么时候做热干面?
@PrecisionCooking
@PrecisionCooking Год назад
在计划当中,谢谢期待!
@devillucifer7062
@devillucifer7062 Год назад
有里有面!
@PrecisionCooking
@PrecisionCooking Год назад
谢谢🙏!
@波孟
@波孟 2 месяца назад
教學很詳細 給您讚一個 收藏起來
@shawnli6593
@shawnli6593 5 месяцев назад
我们老北京炸酱面的炸酱不是这么做哒😂 面用机器做的口感也不对了
@ZZ-ej3ng
@ZZ-ej3ng 4 месяца назад
老哥推荐一个 谁的视频比较正宗?
@Jojo-oj1uz
@Jojo-oj1uz 8 месяцев назад
數千年的精華累積,中國菜人間美味。
@user-kd8um1hz9v
@user-kd8um1hz9v 5 месяцев назад
半夜2点我看哭了😭
@人家-f5d
@人家-f5d Год назад
👍
@PrecisionCooking
@PrecisionCooking Год назад
谢谢🙏
@羅秀敦
@羅秀敦 11 месяцев назад
給他撒嬌幾句話就ok了
@russellzhengquan
@russellzhengquan Год назад
太讲究了
@PrecisionCooking
@PrecisionCooking Год назад
谢谢你!
@devillucifer7062
@devillucifer7062 Год назад
野食小哥 是吧
@bingwei6359
@bingwei6359 6 месяцев назад
最烦什麽“最正宗、最这个、最那个。。。”这就是一种普通的民间食品,“各村地道都有很多高招”
@crystalbai4373
@crystalbai4373 6 месяцев назад
烦你就滑走别看 没人逼你看 显眼包
@bingwei6359
@bingwei6359 6 месяцев назад
你这咋像没见过世面柴伙妞@@crystalbai4373
@crystalbai4373
@crystalbai4373 5 месяцев назад
@@bingwei6359 我是啊 那也比你这种没素质的看官强
@吳旭山-s4y
@吳旭山-s4y Год назад
好!真是講究!
@cqhum
@cqhum 3 месяца назад
讲究
@PrecisionCooking
@PrecisionCooking 2 месяца назад
谢谢🙏
@davidli404
@davidli404 Год назад
登峰造极
@PrecisionCooking
@PrecisionCooking Год назад
谢谢David!
@sophiasommer3099
@sophiasommer3099 8 месяцев назад
做好的炸酱面有些干,再有点稠汁就好了。
@士雪
@士雪 6 месяцев назад
還可以的。
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