Тёмный

秘傳滷豆干 製作配方與流程分享 Home made braised tofu recipe 

美食桌遊
Подписаться 36 тыс.
Просмотров 817 тыс.
50% 1
ВидеоПоделитьсяСкачатьДобавить в

要怎麼自己滷出好吃又健康的滷豆干呢。跟大家分享一個簡單又好吃的配方與製作方式。

Хобби

Опубликовано:

 

25 июл 2020

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 145   
@pennypenny3453
@pennypenny3453 3 года назад
傍晚跟著做，感覺很不錯，現已放冰箱冰鎮，等著吃，謝謝妳的分享！
@Chen-or9on
@Chen-or9on Год назад
好方法！ 照著煮超好吃 超省時又入味 感謝分享唷
@alinevang1977
@alinevang1977 3 года назад
儿子很活泼可爱。
@user-en1ku5vs9z
@user-en1ku5vs9z 3 года назад
謝謝分享，我喜歡吃這個味道，快來試做看，謝謝你，感恩喔
@kabily8972
@kabily8972 3 года назад
我做了好幾次，都超成功，謝謝。 你兒子好可愛。
@lkkqoqlkk409
@lkkqoqlkk409 3 года назад
感謝分享美味佳肴。
@you9461
@you9461 3 года назад
這兒子值得疼 樂觀 表達也不錯 也隱約在鼓勵媽媽 有男生的樣子...
@user-wu3iv2pd7l
@user-wu3iv2pd7l 3 года назад
好好吃的樣子，味道一定很棒。
@ana888chew7
@ana888chew7 3 года назад
你们好，看了好好吃，感谢分享😊👍👏❤️💕
@user-gz2vs3dz9c
@user-gz2vs3dz9c 3 года назад
小朋友超可愛！
@user-gp1oq9xk1w
@user-gp1oq9xk1w 25 дней назад
感恩您分享這個滷白豆乾分享，我做好多次了吃過的都說好吃啦
@user-fj3zp5fx2z
@user-fj3zp5fx2z 3 года назад
謝謝分享感覺很漂亮入味好吃的口感，下次試做一下
@abochang7452
@abochang7452 3 года назад
顏色好漂亮
@juliatang353
@juliatang353 Год назад
豆乾看起來很好吃，小朋友也好可愛喔！
@user-fd8cc3my1d
@user-fd8cc3my1d 3 года назад
講解的很清楚！！
@andykao6344
@andykao6344 3 года назад
弟弟好可愛喲！！！
@chen-yi-chi8970
@chen-yi-chi8970 3 года назад
好可愛的一家人❤️❤️
@user-eh1jj3hb4l
@user-eh1jj3hb4l 3 года назад
可愛的家庭
@user-ov8vf8oj1o
@user-ov8vf8oj1o 3 года назад
可以加一些花椒粒下去爆香，就變成有點麻辣口味的滷豆干
@chenshangyang4694
@chenshangyang4694 3 года назад
講解清析，配方精確，很期待每一集拍攝
@larryleoca
@larryleoca 3 года назад
流口水了～
@irist6627
@irist6627 3 года назад
這個方法很特別要找一天是做。謝謝分享。我比較喜歡吃肉， 想加些肉配上去，也比較豐富些～
@hsiupan8127
@hsiupan8127 3 года назад
謝謝分享👍
@user-dc5gt3dp5u
@user-dc5gt3dp5u Год назад
感恩分享
@siewkiawthoo4879
@siewkiawthoo4879 3 года назад
谢谢分享👍
@user-rj5yz4zm8p
@user-rj5yz4zm8p 3 года назад
看起來好美味
@jojohsieh0806
@jojohsieh0806 2 года назад
好吃看來很好吃有空來試看看
@cuisinetaiwanvegetarianvegan
@cuisinetaiwanvegetarianvegan 3 года назад
看起來不錯吃
@user-wi5tf1kn8w
@user-wi5tf1kn8w 3 года назад
感恩
@yami5683
@yami5683 3 года назад
弟弟好會說話喔 👍
@user-nu6ky9pf5h
@user-nu6ky9pf5h 3 года назад
小朋友说得快做我快吃 太可爱了😄
@a0928546193
@a0928546193 2 года назад
感謝，我做成功了
@pai10h.s11
@pai10h.s11 3 года назад
香料先泡水洗凈再入鍋易出味，不易焦
@user-et1ih3ju6s
@user-et1ih3ju6s 2 года назад
看起來很好吃
@user-im9ct4en2g
@user-im9ct4en2g 9 месяцев назад
妳家小朋友，好可愛。
@user-rd7hv8fd3z
@user-rd7hv8fd3z 3 года назад
很棒
@lilyweng6690
@lilyweng6690 3 года назад
跟著做成功了,果然好吃,感謝!
@user-pd5hx1hh9w
@user-pd5hx1hh9w 2 года назад
弟弟好可愛喔！ 真會講話！
@auroranorthernlights6787
@auroranorthernlights6787 3 года назад
小朋友很可愛聰明^^，可以來做看看
@user-vi7lh6go8s
@user-vi7lh6go8s 3 года назад
了i
@user-jz1nf4gg3q
@user-jz1nf4gg3q 3 года назад
小香菇妳好，您看起來，本來就很會做了，您小孩好可愛喲！他也幫您加高分了。👍👍👍
@user-cx1cf2pn3u
@user-cx1cf2pn3u 3 года назад
讚
@fangzhang2182
@fangzhang2182 3 года назад
滷豆干 材料 豆干 三斤 沙拉油 75克 糖 90克 醬油180克 八角6顆 甘草6片 黃耆15片
@TDS-vz8sg
@TDS-vz8sg 3 года назад
💞感謝分享💞✌️
@g0939003851
@g0939003851 3 года назад
～
@user-ff6rr5hz6r
@user-ff6rr5hz6r 2 года назад
＂
@AmericaFans777
@AmericaFans777 3 года назад
谢谢🙏美女香菇老师的精彩分享👍！哈哈😄幸福快乐的一家人！
@user-vk1ff9cx9u
@user-vk1ff9cx9u Год назад
這兒子超可愛的
@Lance58
@Lance58 3 года назад
很特別，滷味很少人用黃耆
@user-jc9bi5sk1j
@user-jc9bi5sk1j 2 года назад
唷…江湖不傳之密～滷豆干秘訣···今天發現 是螢幕隨機跳出的 ～哇哈哈！
@user-mj9wq8ow7t
@user-mj9wq8ow7t 3 года назад
小孩好可愛
@user-oe4mf5yq3r
@user-oe4mf5yq3r Год назад
把豆干換成棒棒腿超好吃的 全家好愛吃
@user-fy1lz1hy8c
@user-fy1lz1hy8c 8 месяцев назад
讚!😊
@user-jr7wb7fy3y
@user-jr7wb7fy3y 4 месяца назад
滷味好
@user-ve2wb1dm8c
@user-ve2wb1dm8c 2 года назад
可愛的小男孩
@user-qj5wo1rp9o
@user-qj5wo1rp9o 9 месяцев назад
謝
@ellis6897
@ellis6897 2 года назад
請問如果豆干減量,滷汁與中藥材也照比例減量嗎?
@ellenyang9437
@ellenyang9437 3 года назад
白豆干一切四油75克放八角六顆甘草六片黃耆六片小火炒香
@user-gl5vv7ky1y
@user-gl5vv7ky1y Год назад
台式豆干，糖、 油，放好多，對健康減分了，但還是感謝！ 我會把糖、 油減量
@user-sunslowwalk168
@user-sunslowwalk168 3 года назад
黄耆比較少入滷料，蠻特别的。不用辣椒、薑也很少見~~b~
@user-wt8wz7xe5x
@user-wt8wz7xe5x 3 года назад
很讚要來試試看
@user-rt1we7jt9f
@user-rt1we7jt9f 2 года назад
請問你那個 豆腐有炸過嗎 我買的跟你一樣的豆腐 做起來好像不太一樣 可是還蠻好吃的😄
@glory1229
@glory1229 3 года назад
👍
@ellenyang9437
@ellenyang9437 3 года назад
油75克冰糖黃耆醬油180克翻炒悶步驟就是翻炒燜到汁變少再收汁翻炒放涼放冰箱更好吃
@ellenyang9437
@ellenyang9437 3 года назад
加冰糖90克醬油180克煮滾轉 小火加三斤白豆干放入翻炒燜兩分鍾再翻炒燜一直到汁變少收汁放涼冰一晚更入味
@ShuoHuanChang
@ShuoHuanChang 3 года назад
so nice :-D
@dringtung4473
@dringtung4473 3 года назад
如果不是用白豆干而是用其他有顏色的豆干，是不是同樣的配方，滷出來也是同樣的效果
@mingting2873
@mingting2873 2 года назад
放冷藏能放置多久時間？
@user-gp1oq9xk1w
@user-gp1oq9xk1w 25 дней назад
版主目前還有在做料理分享嗎？ 請問換黑豆乾同様的做法0 K嗎？
@husungtagaltaiwan
@husungtagaltaiwan 3 года назад
其實想想也不錯，中國的料理到了台灣真的創造出許多新的可能性，很棒～～～族群融合的概念
@aniyang5115
@aniyang5115 3 года назад
Harusnya tulis resepnya dibawah...terima kasih
@user-wi2iz1ff7q
@user-wi2iz1ff7q 2 года назад
請問，到最後只剩油，可是您的沒有看到油，謝謝！
@user-jg9ge5cd1v
@user-jg9ge5cd1v 3 года назад
請問要用啥牌子的醬油呢？謝謝您!🙂
@chingchenhsiu416
@chingchenhsiu416 3 года назад
可加辣椒嗎？
@user-ps2ip7nm2r
@user-ps2ip7nm2r 3 года назад
請問，醬油是用那一款的？
@cos4967
@cos4967 3 года назад
小香菇 老師 教得很棒 不急不徐 講得很清楚 醬油是什麼品牌
@s4034340343
@s4034340343 3 года назад
謝謝，我們是用龜甲萬的。
@a0970747138
@a0970747138 3 года назад
有配方重量嗎？跪求
@parepare100
@parepare100 3 года назад
好油喔！能一些水代替油嗎？
@jovinchen
@jovinchen 3 года назад
這樣比較Q。加水豆干會較軟。
@jock804
@jock804 Год назад
冰糖沒有炒到焦糖色
@user-uz3sc1jg5d
@user-uz3sc1jg5d 3 года назад
我之前煮豆干時間要花四小時說。這竟然少10之1時間，有空試試。小孩很可愛，不會害羞。😊
@user-up6gy6qs3w
@user-up6gy6qs3w Год назад
4小時跟40分 並不是10分之1唷 建議數學要加強
@user-uz3sc1jg5d
@user-uz3sc1jg5d Год назад
@@user-up6gy6qs3w 哈哈 謝謝您 我沒想那麼多。也是，數學蠻弱的。謝謝指導。😊
@user-pe6ke1yb8s
@user-pe6ke1yb8s 2 месяца назад
黃耆會不會有藥味？
@davidwang8079
@davidwang8079 Год назад
這個可以加蛋海帶豆腸香菇一起下去魯嗎？
@s4034340343
@s4034340343 Год назад
可以啊，但是味道會整個不一樣，海帶有海鮮味，香腸有各種味道，香菇有香菇味，合在一起應該會是很特別的口味。
@user-fk2su2bc1j
@user-fk2su2bc1j 3 года назад
讚不錯啊
@user-pg5pw6iy7f
@user-pg5pw6iy7f 3 года назад
請問，悶豆干的時候要關火嗎？
@s4034340343
@s4034340343 3 года назад
不用的，只需關小火即可
@user-he7ud2ds3z
@user-he7ud2ds3z 3 года назад
是向上國中的老師嗎？
@lucas52103
@lucas52103 3 года назад
請問豆干要先炸過還是放冷凍嗎
@s4034340343
@s4034340343 3 года назад
不需要的
@jovinchen
@jovinchen 3 года назад
影片切四方形，成品變成三角形?
@user-tp3wm6ys9y
@user-tp3wm6ys9y Год назад
5:43
@madeeddywijaya3312
@madeeddywijaya3312 3 года назад
请用英语写食谱
@user-ne3ne5jv3s
@user-ne3ne5jv3s 3 года назад
請問口感會硬嗎？
@s4034340343
@s4034340343 3 года назад
不會，很軟嫩喔。
@cheescapfc6848
@cheescapfc6848 2 года назад
@@s4034340343 0
@lucas9112
@lucas9112 10 месяцев назад
您好 請問要選用甚麼醬油
@s4034340343
@s4034340343 10 месяцев назад
要用油清，各種品牌風味不同，但是用純釀造的會比較好些。
@yuanjenyu243
@yuanjenyu243 3 года назад
豆干不用燙過嗎？不用加水滷嗎？
@s4034340343
@s4034340343 3 года назад
用水滷製那是另一種做法了。豆干不用燙過，但要洗乾淨。
@user-zu8jl4bb5m
@user-zu8jl4bb5m 11 месяцев назад
甘草片
@user-mq4ls5xu1n
@user-mq4ls5xu1n 3 года назад
什麼時候有新片
@user-ly7cc3wt4h
@user-ly7cc3wt4h 3 года назад
9
@user-dj9nu2jz9w
@user-dj9nu2jz9w 3 года назад
請問豆干要先川燙嗎？
@s4034340343
@s4034340343 3 года назад
不用的，可以先沖一下水，洗乾淨即可。
@user-dj9nu2jz9w
@user-dj9nu2jz9w 3 года назад
@@s4034340343感恩
@waru38ful
@waru38ful 3 года назад
請問三斤是指公斤還是台斤?謝謝
@user-sk7bk8ri1p
@user-sk7bk8ri1p 3 года назад
台斤，菜市場沒人在講公斤的。
@Me-mn6mk
@Me-mn6mk 3 года назад
沒有中藥材可以用什麼代替呢？
@user-su3lb2ig9b
@user-su3lb2ig9b 3 года назад
沒中藥材去買就好，不貴。缺了也是沒關係！味道就差很多了！你也是可以只用八角去滷就好，鍋裡先加油八角加糖加醬油……不難。自己親手做的料理成功後，會覺得很開心
@meggiel.512
@meggiel.512 3 года назад
喜歡這個食譜，但豆干有防腐劑，吃三斤不太好
@baihe9979
@baihe9979 Год назад
我买的豆干没有防腐剂
@janetsu5199
@janetsu5199 3 года назад
好像有一種是 size 比較小的豆干，是不是就不用切了？
@s4034340343
@s4034340343 3 года назад
對啊，小豆乾，但我覺得大豆干比較好吃，切口處也能起到吸收滷汁的效果。
@ellenyang9437
@ellenyang9437 3 года назад
謝謝小香菇
@chinghuang7536
@chinghuang7536 3 года назад
白豆乾去那裡買？
@z7912111211
@z7912111211 3 года назад
哪兒有賣白的
@user-tm4ji1hn3q
@user-tm4ji1hn3q 3 года назад
@@z7912111211 通常傳統市場有人會賣白豆乾，但不是所有豆腐攤販都會有賣
@user-cz2tb5gp5u
@user-cz2tb5gp5u 2 года назад
嘉鄉豆腐店有賣白豆干
@user-rh2ed1le7c
@user-rh2ed1le7c 3 года назад
消失光光
@user-oe5ni1ws3e
@user-oe5ni1ws3e 4 года назад
請問醬油是哪種醬油呢？
@s4034340343
@s4034340343 4 года назад
我們使用的是薄鹽醬油。
Далее
價值30萬的滷味秘方大公開｜學會就一輩子不用愁 Ft.阿環小姐 [送你營養吃]
26:16
價值30萬的滷味秘方大公開｜學會就一輩子不用愁 Ft.阿環小姐 [送你營養吃]
Просмотров 2 млн
養生豆乾_一口接一口，好吃到停不下來，學弟傳授祕方_章新漫談，百元上大菜
14:47
養生豆乾_一口接一口，好吃到停不下來，學弟傳授祕方_章新漫談，百元上大菜
Просмотров 176 тыс.
Уже открыли купательный сезон?
00:47
Уже открыли купательный сезон?
Просмотров 625 тыс.
Все кругом Миланы... 🤣
00:12
Все кругом Миланы... 🤣
Просмотров 264 тыс.
POLI зовет Газана
00:12
POLI зовет Газана
Просмотров 691 тыс.
ОПЯТЬ ПРОЛИСТАЛ ТЫСЯЧУ Shorts ! ДОШЕЛ ДО КОНЦА ЮТУБ ШОРТСОВ! **Я В ШОКЕ** ОБЗОР
31:48
ОПЯТЬ ПРОЛИСТАЛ ТЫСЯЧУ Shorts ! ДОШЕЛ ДО КОНЦА ЮТУБ ШОРТСОВ! **Я В ШОКЕ** ОБЗОР
Просмотров 1,5 млн
《一鍋搞定真簡單#無水黑糖滷豆乾》一滴水都不用？！夜市美食之一！原來是這樣煮？！
4:47
《一鍋搞定真簡單#無水黑糖滷豆乾》一滴水都不用？！夜市美食之一！原來是這樣煮？！
Просмотров 371 тыс.
苏式卤汁豆干，吃完忍不住嗦手指honey stewed fried tofu、spicy braised fried tofu
6:56
苏式卤汁豆干，吃完忍不住嗦手指honey stewed fried tofu、spicy braised fried tofu
Просмотров 270 тыс.
秘製香滷小豆干/Q彈鹹香一吃上癮/超級簡單，絕不失敗的快手眷村菜
10:40
秘製香滷小豆干/Q彈鹹香一吃上癮/超級簡單，絕不失敗的快手眷村菜
Просмотров 632 тыс.
教你一个山药的妙用，尿频尿急、肾气不足，赶快喝一杯试试！【养生大中医】
49:38
教你一个山药的妙用，尿频尿急、肾气不足，赶快喝一杯试试！【养生大中医】
Просмотров 148 тыс.
厨娘香Q秀：卤五香豆干()
25:06
厨娘香Q秀：卤五香豆干()
Просмотров 738 тыс.
全素滷豆乾：快速入味秘訣大公開🔥不用滷包就超好吃！ ｜ 素食 純素 全素｜素食美食｜➤野菜鹿鹿 Veggie Deer
8:07
全素滷豆乾：快速入味秘訣大公開🔥不用滷包就超好吃！ ｜ 素食 純素 全素｜素食美食｜➤野菜鹿鹿 Veggie Deer
Просмотров 251 тыс.
【現代心素派】20180801 - 香積上菜 - 茶香滷豆乾＆百變豆乾涼拌
24:01
【現代心素派】20180801 - 香積上菜 - 茶香滷豆乾＆百變豆乾涼拌
Просмотров 139 тыс.
吳秉承食譜教你做夜市小吃滷豆干食譜
9:23
吳秉承食譜教你做夜市小吃滷豆干食譜
Просмотров 1,1 млн
Secret! Braised sweet bean curd｜How to marinate the bean curd
3:03
Secret! Braised sweet bean curd｜How to marinate the bean curd
Просмотров 78 тыс.
國民美食《滷味》商用家用一次學會｜ braised dishes｜【我的老公是大廚Podcast】EP29
20:05
國民美食《滷味》商用家用一次學會｜ braised dishes｜【我的老公是大廚Podcast】EP29
Просмотров 193 тыс.
деревня.лето.юность.эх
1:01
деревня.лето.юность.эх
Просмотров 20 млн
Cat Tommy lost his love…💔 #cat #cats
0:27
Cat Tommy lost his love…💔 #cat #cats
Просмотров 114 млн
Бездомный помог ребятам на дне рождения 🤯
0:39
Бездомный помог ребятам на дне рождения 🤯
Просмотров 3,5 млн
Как дешево😱 #рекомендации #юмор #новости
0:17
Как дешево😱 #рекомендации #юмор #новости
Просмотров 2,8 млн
Странные штыри с кольцами из сарая
0:31
Странные штыри с кольцами из сарая
Просмотров 8 млн
Как просверлить гранит медной трубкой? Тот самый эксперимент #ученые_против_мифов
1:00
Как просверлить гранит медной трубкой? Тот самый эксперимент #ученые_против_мифов
Просмотров 1,6 млн
ПОДВОДКА ДЛЯ 6 ЛЕТ💅💄
0:20
ПОДВОДКА ДЛЯ 6 ЛЕТ💅💄
Просмотров 2,1 млн