[豉油皇炒麵]-自制豉油皇炒麵，蛋麵色澤天然，亮麗，完全不含人工色素，爽口，極富彈性，口感好，蛋香味濃郁，健康營養，葷素搭配，五彩繽紛炒麵顏色，可謂色香味型俱全，實至名歸。 

這期推出豉油皇炒麵，彷彿有點與眾不同，其亮點在於自己親手泡制全手工，全蛋麵，的確品質不同，炒麵質量至關重要，后期操作錦上添花，好的蛋麵，加上操作得當，出品自然好。制作並不復雜，希望大家喜歡！
配方：高筋麵粉或是中筋麵粉250克，雞蛋🥚3個。瘦肉絲80克，花菇2個，蔥段60克，尖椒1個，香茜少許。鹽，生抽，老抽，胡椒粉，生粉，蔥油各少許，煎蛋皮一個蛋。
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KitchenAid攪拌機 / stand mixer: amzn.to/3beLyAt
義大利Ruffoni廚具 / Ruffoni cookware: amzn.to/37fw7oL
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