同じ「一斤型」でも、正方形と長方形の２タイプありますよね。
実は同じ生地でもどちらを使うかでパンの印象やクオリティが微妙に変わってきます。
この動画では食パン型の形状の違いによるパンの変化と、オススメの使い分け方についてご紹介します。
〇目次
00:25 正方形と長方形の型の違い
00:44 表面積の違いでパンはどう変わる？
01:55 スライス方法でも食感や香りは変わる
03:04 型の高さが違うとどうなる？
04:30 見た目の大きさ感覚が変わる不思議
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#パン作り #手作りパン #動画で分かるパン作りの教科書
17 апр 2023
