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鶏肉を脱水しまくって、鶏節作ってみた 

Horumon Shimata
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みなさんお肉を脱水しまくったら、どうなるか知っていますか?
今まで鰹から鰹節を作り、牛肉で牛節を作りました!
今回は鶏肉で鶏節を作ってみます!
ラーメンやパスタなど、かなり豊富なメニューに使用できるので、
ぜひみなさんも作ってみてください!
それでは早速やっていきましょう!
#焼肉 #鶏節
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他にもこんな動画を紹介してます!!
◇【鰹節の肉バージョン】牛節作ってみたら、衝撃的な味だった
• 【鰹節の肉バージョン】牛節作ってみたら、衝撃...
◇【世界で一番硬い食べ物】自家製の鰹節作ってみた
• 【世界で一番硬い食べ物】自家製の鰹節作ってみた
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1 июл 2023

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Комментарии : 162   
@user-ke5vw1vh1j
@user-ke5vw1vh1j Год назад
ポディマハッタヤさん笑 一本の鉛筆の向こうに、ですね。世代がバレる。 トニーゴンザレスさんもセットで懐かしいですね。
@user-nd3nr2lx4i
@user-nd3nr2lx4i Год назад
突然のポディマハッタヤさん懐かしすぎてコーヒー噴いたww
@user-tq9rz6kg5i
@user-tq9rz6kg5i Год назад
あと、木を切り出すのはダン・ランドレスさん。トラックで運搬するのはトニー・ゴンザレスさん、世代ですな
@user-wy7ts4wb8o
@user-wy7ts4wb8o Год назад
節シリーズは今後本当にいろんな食材でやってほしいな。 それでもう遅いけど各節でうどん出汁作ってうどん食べてみて比較してほしい
@haya0426
@haya0426 Год назад
ポディマハッタヤさんで 年代が近いなぁと思いました
@tmfmymd
@tmfmymd Год назад
徳島に「地鶏の旨み」という阿波尾鶏の削り節があります。そのまま豆腐などにかけても美味しいですが、鰹節のように出汁を取ってスープにしても美味しかったです。
@one19604
@one19604 Год назад
0.01mmで笑ってしまった私は疲れているんだろうなあ
@sogo_bom
@sogo_bom Год назад
寝起きでぼやけたままサムネみたからカラスでも捌いたんかと思った😅
@user-pee_san
@user-pee_san Год назад
俺もスズメの丸焼きとかかと😅
@user_5jdgmtgmp25npdwtpd
@user_5jdgmtgmp25npdwtpd Год назад
東京新聞じゃあるまいし
@user-hq9wc2vg6f
@user-hq9wc2vg6f Год назад
やりかねんからなー
@user-xr1tx1kf6f
@user-xr1tx1kf6f Год назад
こういうコメント好き
@jougen2
@jougen2 11 месяцев назад
烏骨鶏は鶏節くらい黒い肉だそうです(^^)
@you_kaiteki_life
@you_kaiteki_life Год назад
サガミオリジナル 鳥節 0.01mm
@aprilwatanuki8475
@aprilwatanuki8475 Год назад
これはやってみたい!美味しそう〜〜
@user-ryuka
@user-ryuka Год назад
しま田さんのことだ 次は豚節を飛ばして猪や鹿などのジビエ節が来てもおかしくないです
@user-rs4nx7ql9b
@user-rs4nx7ql9b 11 месяцев назад
これがおつまみとか絶対美味しい
@ppa8555
@ppa8555 Год назад
ポディマハッタヤくそ懐かしーーー😂
@user-rj8en1se9m
@user-rj8en1se9m Год назад
すごい!こんな素敵なものが作れる人憧れます
@user-qv4sz6bn5n
@user-qv4sz6bn5n Год назад
鰹、牛と続き、鶏節成功おめでとうございます🐓 魚、鳥獣問わず肉なら節が作れるのには、とても参考になりました🌝 ブッチャーさんのチャレンジ精神凄いです🧑‍🍳 また挑戦的な面白い動画楽しみにしています😆
@ura-bedash.rantan1224
@ura-bedash.rantan1224 Год назад
小学生の時に鉛筆を削るのを懐かしいと思った。✏✐✎✍ 懐かしい、✨✨🤣🤣🤣
@query1000
@query1000 Год назад
うまいでしょうこれは。絶対に食べたい。商品化して❗️ 牛よりも薄く削げて美味しそう❗️ 雉節やヒヨドリ節みたいなジビエ節も見たい❗️ あとやっぱ豚節も‼️
@user-sj7up3cb7i
@user-sj7up3cb7i Год назад
確か、御犬様や御猫様のフードコーナーにも鶏節がありますね。 人間も食えそうだったので、検証して頂き有難う御座います。
@user-yp7wj2xm8p
@user-yp7wj2xm8p 5 месяцев назад
脂が少ない肉というと、鴨節なんかも面白そうですね
@user-nd7nq2tn3x
@user-nd7nq2tn3x Год назад
すべての分析素晴らしいです! イワシタの生姜は練馬にありましたね
@gelsemium_elegans3725
@gelsemium_elegans3725 Год назад
普通に鰹節で作っても旨そうなパスタ 今度作ってみよう
@MoWang628
@MoWang628 Год назад
本来の鰹節みたいにカビで熟成はやっぱ難しいんやろな〜
@user-hl8cb8vi4z
@user-hl8cb8vi4z Год назад
岩下の新生姜とシャウエッセンを串に刺してパリッと炭火焼きにしたものがおいしいと聞きました
@01sig29
@01sig29 Год назад
昔のアニメで鹿節を作ってましたね。 一度食べてみたいです。
@user-fe3we2vi9c
@user-fe3we2vi9c Год назад
アンチョビとかも合いそうですね鳥節パスタ
@tyu2730
@tyu2730 11 месяцев назад
3:46〜 鶏節を使ってる時点でお手軽じゃないのよ笑
@user-td4uo4gs9i
@user-td4uo4gs9i Год назад
薄さ0.01mmです で爆笑してしまったw
@user-ov4qs4kw8r
@user-ov4qs4kw8r Год назад
私はナマも、好きです
@user-vf7gk1cb4w
@user-vf7gk1cb4w Год назад
鶏節入りのマヨネーズ美味そ〜
@Paso_Ropin
@Paso_Ropin Год назад
タカラ焼酎ハイボール岩下の新生姜割り、この動画観ながらおんなじの呑んでて思わず「おぉ!」って言っちゃった
@wa-sanbon
@wa-sanbon Год назад
脂肪含有量・生の状態の水気・肉の質から直感的に牛や豚より鰹節に近くなりそうだと感じさせる鶏ですが、やはり・・・❗ 他の肉・魚よりお手頃だから試してみたいと思わせる魅力もよりありますね しかし令和のお酒は、もうホント何でもアリですねw
@user-qx6vk2vp1d
@user-qx6vk2vp1d Год назад
鳥節美味しそうですね。パスタやおつまみにも合うなんて料理の幅が一層広がりそう。 前に新生姜のアップルジンジャーを飲んだことあったのですが、甘くてえ??ってなったのを覚えてます。お酒の方も探してみよ
@graphite0328
@graphite0328 Год назад
もしかしたらバラムツも節にしたら脂が全て無くなって利用できるかもしれませんね。
@Nassy_
@Nassy_ Год назад
ポディマハッタヤさんの話を会社のスリランカ人にしたら全く分からなかった上に、意外と教科書に載ってた時期も短いっぽくて世代外れると全然知らない衝撃、、😂
@addsute
@addsute Год назад
Wikipedia「ボガラ黒鉛鉱山」によると、1992年からの10年間のみ掲載。 ポディマハッタヤさんは2021年にコロナで亡くなったとのこと。ご冥福をお祈りします。
@zenshinseikantaider
@zenshinseikantaider Год назад
3:05 いかくんみたいだ。 ポディマハッタヤさんは2年前に新型コロナウイルスにより亡くなりました。名前と上半身裸で採掘する姿が印象的でした。 岩下の新生姜割りってまた凄いハイボールが出たな。
@user-jc1hx9xb6n
@user-jc1hx9xb6n Год назад
これ商品化出来そう
@user-zw5bz3mj3y
@user-zw5bz3mj3y Год назад
鶏節でラーメンか煮物の出汁に使ったり、 ご飯のふりかけに使えそうです。
@user-ok5is5lz6c
@user-ok5is5lz6c Год назад
スリランカのポディマハッタヤさん懐かしい笑
@msm-gn9pr
@msm-gn9pr Год назад
ボガラ鉱山ですよね😂
@anime-TV-saiseirisutokei
@anime-TV-saiseirisutokei Год назад
次は豚節かラム節かな? 後個人的に鯨節とかやってほしいです
@alitere-x
@alitere-x Год назад
0.01mmからのささみは狙ってるとしか思えんw
@user-uj8wq8hj2x
@user-uj8wq8hj2x Год назад
冷蔵個ない時代なら大革命! ってか昔の人もめっちゃ色々試してちゃんと処理した魚に行き着いたんだろなー
@Claudia-pu4db
@Claudia-pu4db Год назад
この勢いで色んな肉や魚で 燻製節を作って欲しい
@user-ck9yc7jn8h
@user-ck9yc7jn8h 11 месяцев назад
前愛知県岡崎市にいった時、卵のブランド?のお店に行った時鳥節売ってたけど、制作工程ってこんなに大変なんだなー😊
@user-yn2fc7pw1w
@user-yn2fc7pw1w Год назад
世の中には鹿節というものがあるそうな 作って下さいな✨
@user-jd1mm5mk9b
@user-jd1mm5mk9b Год назад
鹿とか馬でもよさそうな節できそうですね
@koutake2775
@koutake2775 Год назад
いつも楽しく見てます❗イノシシのモモ肉のハムとかも見てみたいです😊
@linariamielinen732
@linariamielinen732 Год назад
鯨節もなんか出汁取れたりとか面白そうかも
@user-kn1mf3er6m
@user-kn1mf3er6m Год назад
鶏節おいしそうですね~🐔 そのまま食べるなら胸肉ぐらいの仕上がりで、出汁用はササミくらいの水分量でしょうか。 それにしても完成まで1週間燻し続けるのは大変な手間ですよね~ 食材として
@rarara667
@rarara667 Год назад
いくらでも新しいものが作れそうですね 馬節 ダチョウ節 うさぎ節
@fhana97
@fhana97 11 месяцев назад
가쓰오부시는 생선으로만 만드는것만 지칭하는 줄 알았는데 아무 고기로 만들어도 상관없나 보군요... 파스타 맛있겠네요 ㅋㅋ 신개념 닭고기 가쓰오부시 파스타
@user-ve8sd2ud6t
@user-ve8sd2ud6t Год назад
こんにちわ 僕もささみで鶏節作ったことあります 表面のタールはパームタワシで削って落としたら楽でした
@Hikahika_ruru
@Hikahika_ruru Год назад
フレンチのシェフが鰹節を参考にヨーロッパ人に合う鹿節を作ってましたね
@ifm74chu
@ifm74chu Год назад
阿波尾鶏の削り節ってのがあるんですが これで卵かけごはんにすると旨いんですよねぇ・・・ どっかのPAで売ってたの試したらメチャ旨くて 調べたらamazonであったから毎月リピートしてるんですがw
@tamagoyaki19
@tamagoyaki19 Год назад
薄さ0.01㎜はちょっとアウトw
@sz295
@sz295 Год назад
ボディマッハヤさん懐かしすぎる。確かに教科書に載ってたなあ。
@motoshow6280
@motoshow6280 Год назад
たまーにラーメン屋さんで見ますが、こんな大変だったんですね…
@user-lc7kw2nq2d
@user-lc7kw2nq2d Год назад
燻製の焦げ付いた部分を削る作業ってヤスリではできないんですかね?
@user-xr1tx1kf6f
@user-xr1tx1kf6f Год назад
鶏胸安いし、これで自家製鳥節作りてぇ〜〜!!
@user-od2eb6xr6g
@user-od2eb6xr6g Год назад
燻製ではなく干物みたいに干して作ったヤツも見てみたいですね
@kk-ng3zq
@kk-ng3zq Год назад
ボガラ鉱山のポディマハッタヤさんですね…懐かしい
@user-cq1zk3od5w
@user-cq1zk3od5w Год назад
鉛筆削り懐かしい笑 それにしても鶏節美味しそうですね。
@langdechat
@langdechat Год назад
ごはんにゆで卵4個食べて鉛筆の芯のとこ採掘してくれるボディマハッタヤさん……懐かしい!
@piyopiyo9086
@piyopiyo9086 Год назад
鉛筆の木の方はトニー・ゴンザレスさんだった記憶…懐かしいですよね
@naka-52
@naka-52 Год назад
ダン・ランドレスさんもいたよね😂
@sunonono
@sunonono Год назад
ポディマハッタヤさん懐かしすぎて鉛筆削る
@user-ve1oj3we3d
@user-ve1oj3we3d Год назад
鰹節は表面を濡らしてから削るんですよ!
@user-wl9ys4lm8k
@user-wl9ys4lm8k Год назад
作る手間はかかるけど、これはとても良いですね(*・∀・)
@slash7280
@slash7280 Год назад
カッターよりもグラインダーやサンダーで削ると効率上がりますよ
@user-ib9sd1bp1g
@user-ib9sd1bp1g Год назад
お手軽パスタ(鳥節から手作り)
@Yade-re1xf
@Yade-re1xf Год назад
次は猪節をやっていただきたい(^^)
@user-sm8ru2jc8e
@user-sm8ru2jc8e Год назад
次は豚節を作ってください
@heych
@heych Год назад
肉節ときたら次は…野菜節…はちょっと難しいですかねぇ?w
@35p68
@35p68 Год назад
へえ、そんなんできるんや。真似したろ。 と思って見たらとても真似できん手前かかってて泣いた
@user-handol-l6z
@user-handol-l6z Год назад
各肉節のお吸い物の動画も見たいです。
@Sosushi-um6ho
@Sosushi-um6ho Год назад
ポディマハッタヤさんとかよう覚えとるなww
@user-ss9cg8lp8n
@user-ss9cg8lp8n Год назад
そのうち海外の料理人がいろんなBUSHIを作り始めたりして
@matushita326
@matushita326 Год назад
馬節と羊節と猪節もお願いします。
@kotaroyamada4272
@kotaroyamada4272 11 месяцев назад
今度やってみます! っと言いたいところですが、まず器具を取り寄せてきます。(汗
@SAN-bg1yp
@SAN-bg1yp Год назад
あーー、料理見てお手頃だっておもったけど、よく考えたら、鶏節つくる工程はお手頃じゃないじゃん!って思っちゃったww
@masuemi1005
@masuemi1005 Год назад
やっぱり凄く縮みますね😅 今日の我が家は鶏むね肉のチキン南蛮で、岩下の新生姜を刻んだタルタルソースがけでした💡
@anpanmanDXwww
@anpanmanDXwww Год назад
サンダーで表面削ったほうが早そうですね
@user-lb3nv9wb6b
@user-lb3nv9wb6b Год назад
削った後色合い的に生っぽいけど、当然何回も燻製してるから大丈夫なんだよね…頭が理解を拒否してるw
@karumanga
@karumanga Год назад
たこ焼きにかけてみたい
@syuntakun
@syuntakun Год назад
0.01mm……良い薄さだ
@user-ov4qs4kw8r
@user-ov4qs4kw8r Год назад
しま田オリヂナル
@bone7859
@bone7859 Год назад
羊肉とか鹿肉とかでやると独特の風味が楽しめる説
@user-yj8mc5cq1c
@user-yj8mc5cq1c Год назад
ラムも扱ってほしいです
@user-zp6du7ii3j
@user-zp6du7ii3j Год назад
コレを本枯節で見てみたい
@user-gn6mc5es9x
@user-gn6mc5es9x Год назад
椎名誠さんの小説って岳物語の金木犀の香りがする息子の同級生の母ちゃんの話ですか??そうめんだった気がする
@user-rn5ik3ez2m
@user-rn5ik3ez2m Год назад
マルモって会社から鶏節出てるで!うんまい
@n.a7815
@n.a7815 Год назад
阿波尾鶏を使った鶏節が既に売られていたはず。実際にそれと比較してほしい
@santarooww
@santarooww Год назад
ボディマハッタさん出てきて笑いすぎて内容入ってこないっっw
@user-cb4ly4oh8y
@user-cb4ly4oh8y Год назад
3:06 ササミオリジナルってことですね
@sm_donki_0613
@sm_donki_0613 Год назад
ササミオリジナル 0.01㎜
@subarurureo
@subarurureo Год назад
もしかしたら胸肉はピチットシートとか使ったらもっと水分抜けたかもな
@Ayacyan2222
@Ayacyan2222 Год назад
鰹以外の魚の節気になります、検証してください...!
@caither2413
@caither2413 Год назад
サバ節やアジ節などは普通のスーパーでもミックスされた「削り節」という名で売られてるので、お試しください。
@user-ul4fb6jg9t
@user-ul4fb6jg9t Год назад
お手軽パスタ(調理時間7日間)
@user-mg2gu4vw3p
@user-mg2gu4vw3p Год назад
日本の鰹節の技術を鹿の肉で鹿肉節を作ったフランス人は日本人並みに追求度高いね。 (職人のみだけどさ)
@field3668
@field3668 Год назад
最終的には、カビを生やして水分を全部除去するのではなかったでしたっけ?鰹節って。
@i.n.6973
@i.n.6973 Год назад
豚節もヒレだとできますよ。
@user-qk6xm2dp7r
@user-qk6xm2dp7r Год назад
豚節も気になるけどやっぱり脂質多いから厳しいかなあ… 気になるなあ
@jamog3379
@jamog3379 Год назад
これだけ節やってたらそのうち柳田男節やりそう
@user-by8lk4xd2j
@user-by8lk4xd2j Год назад
薄さ0.01mmっすか。意味深ですね。
@user-fs3uw8fz2f
@user-fs3uw8fz2f Год назад
次は鮪節でお願いします!(*^^*)
@user-je4by9on2c
@user-je4by9on2c Год назад
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