안녕하세요!
와당탕 연구소장 김겨자 입니다.
이번에는 바나나브레드를 5가지 만들어봤습니다.
초간단 스타벅스 레시피부터 영국 유명 쉐프의 미니 케이크 버전까지
어떤 메뉴를 만들어볼 지 고민하다가
걍 하고 싶은거 다해본 영상 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
몽땅 만들어서 먹어보니까 재료에 대한 이해도도 높아지고
같은 품목을 여러 번 만들면서 점점 익숙해지기도 하고 좋네요 :)
바나나가 많다면 해보세요
아무거나 해봐도 다 맛있어요 ㅋ
1. SCOFF 통바나나 토핑을 올린 바나나 케이크 Banana cake with whole banana topping
버터 101g Butter
설탕 158g Sugar
중력분 210g All purpose flour
계란 116g Egg
베이킹파우더 8g Baking powder
베이킹소다 2g Baking soda
소금 2.4g Salt
바닐라익스트랙 4ml Vanilla extract
바나나 245g Banana
Topping 바나나 1개 Banana
황설탕 20g Brown sugar
* 레시피 출처 : SCOFF Baking Book / 조나단 타운젠드 / 한스미디어 43p
2. 바나나 잼을 넣은 바나나 파운드 케이크 Banana pound cake with banana jam
버터 160g Butter
설탕 90g Sugar
박력분 130g Cake flour
옥수수전분 40g Cornstarch
계란 160g Egg
베이킹파우더 6g Baking powder
바나나잼* 240g Banana jam
* 바나나잼 Banana jam
바나나 360g Banana
설탕 65g Sugar
소금 2g Salt
버터 30g Butter
시나몬파우더 약간 Cinnamon powder
* 레시피 출처 : RU-vid Calorie restaurant칼로리 식당 • 바나나브레드 만들기(바나나 파운드 케이크...
3. 설탕을 줄인 Starbucks NO 버터 바나나브레드 Starbucks No butter banana bread with less sugar
식물성 오일 80g Vegetable oil
베이킹소다 4g Baking soda
설탕 90g Sugar
박력분 170g Cake flour
계란 55g Egg
소금 1g Salt
바닐라익스트랙 5ml Vanilla extract
바나나 250g Banana
호두 60g Walnut
버터밀크* Buttermilk
*버터밀크 Buttermilk
우유 20g Milk
식초 1.25g Vinegar
* 레시피 출처 : 베이킹 하다 앳 홈 / 박정아 / 중앙 books / 157p
4. 호주 현지 바나나브레드 플레인 & 다크초콜릿 Australian local banana bread (plain & dark chocolate)
버터 108g Butter
흑설탕 144g
중력분 225g All purpose flour
계란 99g Egg
베이킹소다 4.5g Baking soa
소금 2.4g Salt
바나나 245g Banana
요거트 72g Yogurt
다크초콜릿 100g Dark chocolate
* 레시피 출처 : RU-vid DuCook 듀쿡 • 🍌호주 베이커리에서 일하면서 얻은 바나나...
5. 바나나케이크와 럼카라멜 Banana cakes with rum caramel
버터 100g Butter
설탕 70g Salt
황설탕 70g Brown sugar
중력분 105g All purpose flour
아몬드가루 100g Almond flour
분유 24g Powdered milk
계란 110g Egg
바닐라 익스트랙 5ml Vanilla extract
소금 6g Salt
시나몬 가루 2g Cinnamon powder
베이킹파우더 5g Baking powder
베이킹소다 3g Baking soda
바나나 230g Banana
요거트 100g Yogurt
다크럼 30ml Dark rum
럼 카라멜* Rum caramel
* 럼 카라멜 Rum caramel
설탕 200g Sugar
물 120ml Water
생크림 130ml Heavy cream
다크럼 22.5ml Dark rum
* 레시피 출처 : SWEET / Yotam Ottolenghi & Helen Goh/ Ten SPEED PRESS / 100p
#와당탕연구소 #바나나브레드
아래 음악을 사용했습니다 😆
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 오예 봄이다!! - • [Royalty Free Music] I...
🎵Track : Winter Romance - • [Royalty Free Music] W...
🎵Track : Piece of Cake - • [Royalty Free Music] P...
🎵Track : Sigorzav - • [귀여운음악] Sigorzav | 시고르...
🎵Track : 곰곰이 생각해보니 내가 곰이네 - • [Royalty Free Music] 곰...
14 мар 2022
