#1àZ

Подписаться 158 тыс.

Просмотров 144 тыс.

50% 1

Aujourd’hui je vous apprends à faire un foie gras rapide pour les fêtes !
Découvrez mes plus belles recettes dans mon livre CARNAGE :
www.amazon.fr/...
ABONNEZ-VOUS À LA CHAINE L'ÉQUIPE ❤️
------------------------------------------
► INSTAGRAM : / xavier_pinc. .
► TIKTOK : / xavierpincemin
► TWITTER : / xavierpincemin
► FACEBOOK : / pinceminxavier
------------------------------------------
► Réservation Restaurants :
xavier-pincemi...
------------------------------------------
► Règles de l'espace commentaire :
Soyez respectueux les uns envers les autres.
------------------------------------------
► Contact : antoine@lepincemin.com

Опубликовано:

6 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 134

@kaisop.r.p7493 Год назад

comme sa regale les petites recettes comme ca !! merci chef !

@steve44osbax Год назад

Bravo Xavier c’est intéressant, l’huile d’olive pour lustrer à la fin sa sens ce que tu as appris avec zanoni mdr Entre cuisinier on est d’accord 52 degrés c’est top , et chez nous en Aquitaine malheureux le beurre avec le foie gras mais j’ai vu des chefs le faire avec de la graisse de canard ou sans rien , continue ce que tu fais c’est super , tu permet au gens d’avoir des recettes sur des choses qui se font réellement en restaurant . Courage

@mrthery Год назад

Let’s go impressionner la famille avec une recette super simple 💪🏼

@BrunoAlbouze Год назад

C’est super ça 🤩🦆🐣

@nakata3000 Год назад

L'imitation de Johnatan Cohen à 9:40 incroyable mdr

@mysticmorbihan6175 Год назад

Bravo 👌👍. Top de video. Simple, rapide. Merci.

@patricknicoletti5017 16 часов назад

yes superbe recette miam bravo a toi

@MasahideLi Год назад

Xav Change ton mdp de téléphone 8888 c'est pas fou niveau sécurité 🤣🤣🤣🤣

@fabiengutleben7512 10 месяцев назад

Cette année pour moi ce sera au vin jaune avec mini 2 lobes de foie gras un canard et l autre oie

@bigmi_ 10 месяцев назад

Bonjour merci recette de ouf je viens de la faire une dinguerie moi avec du Cognac les amis mon ont demander.

@Alabama27 10 месяцев назад

On emmerde ceux qui font polémique, qu'ils aillent bouffer des graines.

@11toytoy 10 месяцев назад

petite question une fois la terrine fini il ce conserve combien de temps merci ???

@willyehrhart9617 Год назад

perso je rajoute du piment d'éspelette et 30 min à 130° en terrine mais je vais essayer de cette façon la prochaine fois.

@overwinners5081 Год назад

ça a l'air top, soupcon de piment d'espelette en plus pour ma part

@mcb9644 Год назад

De la sauce huître et de la banane 😂

@brunow8820 9 месяцев назад

C’est une boucherie on va tester !!! Merci

@floriancoadou918 Год назад

"Ma pointe de couteau rentre comme dans du beurre"' Xav, la poêle est remplie de beurre !! mdrr

@fabiengutleben7512 10 месяцев назад

C est pas du beurre mais la graisse qui a fondu en cuisant le foie gras il a juste rajouté une noisette de beurre pour nourrir le foie gras

@bf682 11 месяцев назад

Oh merci ! C’est pas si compliqué. J’ai vu plein de vidéos dans déveinage ça doit être excuse. Mais dégel non ? Moi je l’achète deveiné ou le fait deveiner

@olivierlml1002 Год назад

Magnifique

@epitaphe_tv Год назад

merci pour la recette continue tu donne faim enfoiré :D

@senilaeli Год назад

Cc, Une belle recette pour les fêtes. Bravo et merci, toujours un plaisir de voir tes vidéos.

@xavinavarro1977 Год назад

La maison sait recevoir!

@zpunivers6656 Год назад

Tant de facilité dans la vidéo c’est beau, encore une masterclass bravo

@zpunivers6656 Год назад

@GoldenBigMac qui est chef ? Débat clos

@anthobibz Год назад

@@zpunivers6656 mdrrrr renseigne toi avant de parler mdrrrrr de l’huile d’olive mdrrrrrrrrrr 😂😂😂😂😂😂😂 ! La choucroute au jus d’orange aussi ( ?

@distreek9659 Год назад

@GoldenBigMac heu il a préciser qu'il a cuit son foie gras avec une huile neutre...

@fatras9954 Год назад

@GoldenBigMac t'es chef et non seulement tu reconnais pas de l'huile neutre a son apparence et en plus t'écoutes meme pas qu'il dit "huile de pepin de raisin... quelque chose de neutre" ? Oui oui, soit t'es un gros mytho rageux qu'avait envie d'etre aigri soit t'es une brele en tant que chef pour pas reconnaitre de l'huile ni ecouter quelqu'un parler mdrrr

@Xplayguitare 9 месяцев назад

Salut Xavier ! Merci pour cette recette! Je viens de la réaliser, seule chose j’ai mariné le foie gras dans le porto toute une nuit ….au final lors de la cuisson il a réduit de plus de moitié ! Résultat 38% de rendement par rapport au foie gras frais de départ ?? Est-ce le temps de marinade qui a engendré une telle réduction ? Merci !

@guizgang5583 Год назад

T’es un crack mon Xav 😂💪🏼

@quesquonfaitouonva4110 Год назад

Lourd comme dab👏

@Djamile13 Месяц назад

On peut mettre aussi des baies de genièvre non ?

@beselian4143 Год назад

La mignature est moin belle que le résultat final !!!! C’est rare sur RU-vid !

@NAILLIK_YTB Год назад

OUUIIIII le foie gras 😍 plaisir coupable 😌🥂

@Jules_18-05 9 месяцев назад

La vidéo la plus attendue des fêtes !

@jeremyvittet2509 Год назад

Incroyable 🔥

@zidoxinside6230 Год назад

J'avoue stylé

@trishuna4056 Год назад

Hello Xavier, le lien dans ta bio pour ton livre ne fonctionne plus, je tiens à te le notifier. Super vidéo! je vais me régaler pour les fêtes :D

@jean-michelmedjmadj5522 Год назад

Grave stylé👍🏻

@donomar5902 Год назад

Au top

@yOuyOuu68 Год назад

On ne casse pas le pain, on le ROMPT !

@julesbono Год назад

Comme les kouilles.

@djtrack4682 Год назад

🔥🔥🔥🔥

@gillesdechamboux590 Год назад

huile plus beurre pour cuire du foie gras😪😪😪 jamais vu ça le foie se suffit a lui même comme apport de gras a la cuisson

@valentindecottignies891 Год назад

Il a gagné Top Chef et à 2 restaurant mais le bon vieux Gilles s’y connaît mieux

@clmM29 Год назад

Il reste de la graisse qu'on a poêler, on en fait quoi chef? je peut la mettre pour arroser ma volaille pour ce Noël ?

@mcb9644 Год назад

Oui

@Nimol69 10 месяцев назад

On en parle du code de déverrouillage de l'IPhone ?:)

@CH-go3go 9 месяцев назад

Le sel rose dont vous parlez… est-ce le sel d’Himalaya ?

@t.t9379 9 месяцев назад

Yes, mais t'as aussi plein d'autre sel rose qui ne viennent pas de l'Himalaya 😅

@mariomonteiro-simao4323 Год назад

Moi je l’es de vinaigre de xérès réduit et je passe au pinceau après ballotins dans du film et dans l’eau 17 minute et je le mes dans la glace jusqu’au lendemain

@newschooldnb1995 Год назад

C'est quoi qu'il met entre le sucre et le sel rose ?

@julesbono Год назад

Il a pas de sel rose, il remet du sel normal.

@cj-bu8qw 8 месяцев назад

On s'en fait pas des tartines on a été éduqués... des barres

@seigneurbeerus899 Год назад

Fait un hot dog du seigneur !

@donomar5902 Год назад

Je met dans un sac à cuisson sous vide regarde la diff 🎉😮

@catherinebrimant8581 10 месяцев назад

Le sel rose, c'est un bien joli nom, mais c'est un sel nitraté. Les nitrites ne servent qu'à donner une belle couleur, mais n'apportent rien en matière de goût et c'est particulièrement mauvais pour la santé. Mieux vaut s'en dispenser. Beaucoup de professionnels le supprime maintenant de leurs préparations.

@arthurmuller7029 Год назад

coucou, c'est pas des nerfs c'est des veines. à bientôt

@estarossasama3998 Год назад

Avec la lame du couteau chauffant ça aurait été encore plus simple ! Terrible la recette

@88yuri44 Год назад

🔥🔥🔥

@legrainproduction2760 Год назад

bordel j'ai limpression qu'il a la moustache d'hitler ahah

@kittycat3454 Год назад

Ton mélange ne va pas Il faut 14g de sel 7g de sucre et 3g poivre pour un kilo de foie gras 😢

@paulfiguiere8183 10 месяцев назад

sel rose c'est le sel Himalaya ....?

@yaniskara9771 Год назад

fois gras plus confiture de figue exeptionnel

@mariomonteiro-simao4323 Год назад

Chef désolée on n’es à plus de 86 euro le kilo mes le lobe à 47 ou 48 500 600 g

@bCkzSael Год назад

parcontre ton histoire de sel rose ? Mdr

@azzuriofficiel6344 Год назад

Il voulait dire sel nitrite

@nyko75005 Год назад

Sel rose = sel de l´himalaya

@simonschopphoven3814 Год назад

Dans cette situation, il parle de sel nitrité. Sel spécifique à la coloration des charcuteries.

@maximegandolfi651 Год назад

faut pas lutiliser ce sel. aucun changement niveau gout, très cher, et c'est des ptit gamins qui se font exploiter dans des mines qui le sortent

@mathisaduso4727 Год назад

huile et beurre avec du foie gras poelé 😢 la police est en route xavier

@Arnaud-D Год назад

Avec du whisky plutôt ….

@jadorelesjonquilles984 Год назад

. pour les sadiques 🌷

@winorjazz3392 Год назад

Tes pas cuisinier toi ... tu viens de la ville jpense.... puis si ton foie gras viens Pas du Gers laisse tomber .

@lhowwe Год назад

lets go changer le code du telephone parce que 2min15.......

@jenndrzrbr 9 месяцев назад

La polémique est utile.. des alternatives existent

@agaultierify Год назад

Je croyais qu'il fallait éviter la cuillère en fer dans une poele anti adhésive?

@donomar5902 Год назад

Quelle polémique ? On te connaît tkt

@bendacmoktar Год назад

la maison c est recevoir

@LordKewax Год назад

oui il c'ave recevoir sait sur

@kilosor Год назад

Rhum plantation hmm Panama 2008 affinage en fût de pineau de Charente

@Screedy7788 Год назад

On va pas se mentir c’est plus facile en terrine

@franck1806 9 месяцев назад

Maintenant il est à 100 € le Kg !

@benji69210 9 месяцев назад

?? Je viens d'en acheter pour 30€ les 750g cru déveine dans un supermarché

@ludvikslezak379 Год назад

"tu vois"

@Twenty_Cent Год назад

Pitié c est quoi cette clownerie pour 1kg de foie : 75g de sel + 12g de sel rose + 25g de sucre ! Faut se relire 👎. Et après c est 25g du mélange par kg... Lol ! Chez vous les maths c est en option !

@magfaran9534 Год назад

Cette année ni foie gras ni saumon et oui un mari qui travail seul une femme malade deux enfant dont un avec handicap ba oui on y arrivent pas et pourtant aucune prime de Noël ni quoi que ce soit car on touchent trop mdr aller bon réveillons a ceux qui pourront s'acheter de quoi passer un bon Noël et pour les autres couragent Noël est dans nos coeur pas dans notre porte monnaie ❤️

Год назад

Bon courage ! Je vous souhaite malgré tout de bonnes fêtes !

@aristocratedesargentes7009 Год назад

Arrête de pleurniché tu est est en France 🇫🇷 pas à Madagascar 🤷🏻‍♂️personnes ne crève de faim dans notre pays.alors tu te sort les doigts du UC marre des des pleureuse

@letrianglebleu7998 Год назад

Puis à côté de ça, on donne des centaines de milliers d’euros a des gens qui sort de nulle part.

@avav5391 Год назад

Je peut te vendre des foie gras deveiné frais a.20balle si tu veux sur paris

@arturo684 Год назад

@@aristocratedesargentes7009dit-il devant sa petite flûte de champagne

@vincentgouel5886 9 месяцев назад

Mais pourquoi tant de haine ! Y t'as rien fais ce pauvre foie gras 😞

@leoo9513 Год назад

J e salive premier degré

@amadeusmozart854 Год назад

Pourquoi il prend un accent wesh? C est ridicule Mais il s en rendra compte qd il sera plus grand

@philmtx3fr 9 месяцев назад

Mouais … en terinne au four à 100 degré c est inrattable , tu risques moins de tout faire fondre et tu as moins de perte…

@GregTontonRelou 9 месяцев назад

Il est cuisinier ..

@christianechaleyssin3238 9 месяцев назад

Quel massacre😢 il y en a qui font vraiment des vidéos de mer*e. Il faut apprendre à cuisiner avant bonhomme

@dkoff6851 Год назад

ne fait plus jamais de vidéo comme la derniere. sa te descend de fou. tu es un artisan (au sens noble dukoon) et tu fais des vidéos avec 2, 3 ploucs . stop ça gros

@gpatoudi8818 Год назад

arrêtez avec ces pauvres bête, vous n'avez que ça a manger?

@magfaran9534 Год назад

Ba non on a rien a acheter même le boeuf est hors de prix

@za7ysochanel708 Год назад

Le KM7 de la gastronomie

@guillaumemarty3481 10 месяцев назад

Beurk vive la souffrance et le déclin L'homme ne sait sue detruire pour sa pense pour finir fe crever fuu cancer mais c'est pas grave.. En fait c'est sui de rst gavé 😢😢😢