V době zdražování, se vám určitě přátelé bude hodit umět si doma vyrobit kvalitní a zároveň levný salám! Tento díl je opravdu pro každého i toho největšího začátečníka!
S Mírou vám ukážeme kuřecí salám, který zvládnete opravdu bez řeznických strojů!
Budete potřebovat pouze kuře, potravinovou fólii a trošku koření.
1 kus kuřete cca 1,3 kg (750 - 800 g vykostěného masa)
(pro ty kdo si netroufne vykostit kuře tak 400g prsou a 400g steheních řízků)
2 g mletého pepře
3 g sladké papriky
3 g kardamom
3 g prolisovaného česneku
3 g cukr moučka
15 g obyčejné soli
60 ml vývaru
Web naší školy www.obchodniskola.cz
Web Mistra Málka www.mistrmalek.cz
10 сен 2022
