冰花燉雞蛋 - 材料
一隻蛋蒸一碗 二隻蛋蒸兩碗 如此類推
燉蛋材料比例:一份蛋 二份水 15 克冰糖
大雞蛋三隻 約150 毫升
凍滖水 300 毫升
冰糖(熱食45克)(雪凍食60克)
由於蛋種類很多 對蒸出來的燉蛋質素有偏差最好選用同一牌子或產地為佳,以保持每次的水準。
食在溫哥華,温哥華得天獨厚,各類人士來自五湖四海及七大洲。屬一個多元文化大家庭,食的文化各有獨特,在溫三十多年,紅色為食貓眀查暗訪,廣結朋友名師,吸收大量不同種族名㕑私廚的烹煮技巧,現將之柔合於我們全統廣東菜式,小吃,甜品而形合我們新一代的口味,固名為「雲城新派」,用料新鮮,著重天然調味料,採用卑詩省食物安全控制標準方式處理食物,讓身邊朋友食得健康,食得開心。
7 авг 2017