toujours aussi impressionné par vos affutages....vous êtes un tueur😁 et non ce n'est pas trop long comme vidéo quand on apprécie le travail. continuez comme ca😉 merci
Merci vraiment pour ces infos, pour le temps passé et le travail impressionnant que vous nous offrez. Une réelle éducation qui, pour ma part, commence à porter ses fruits.
Depuis qq. temps que je vous suis et je voudrais dire BRAVO pour toutes vos vidéos qui sont un enseignement des couteaux et je viens commencer une collection de couteaux et j'aime faire du bushcraft urbain c'est cool et je d'acquérir une meule à eau scheppach 2000 s merci et continuez comme ça mes salutations
voila maintenant 2 ans que je regarde toute tes videos.pour moi a l epoque un couteau pour moi c etait comme une cuillere ou une fourchette..tu a reussi a me rendre fdc...aujourdhui j ai acheter mon premier couteau un spiderco paramilitary..merci a toi pour tout ce que tu fait..
Fdc tu es un artiste ! super vidéo, très pédago,Bravo. Même ma femme qui n 'est absolument pas fan de couteaux, est fan de tes vidéos enthousiastes, c'est dire ;-) !. Par ailleurs, j' apprécie comme toi les émoutures convexes( F1 Fallkniven
Un beau résultat à la main! Je n'ai plus le courage de modifier une émouture manuellement... Worksharp ken onion à vitesse variable est parfait pour l'affûtage convexe avec réglage de l'angle. Un petit joujou qui devrait vous plaire surtout pour les aciers très durs. Merci, bonne video!
c'est un travail de longue haleine mais qui en vaut la peine , perso je l'ai fait sur mon ESEE 5 avec polissage de l'émouture et je ne le regrette pas, déjà esthétiquement , ça envoi du lourd , et cela rend le tranchant plus résistant et plus polyvalent !
Pour ceux qui n'ont pas de cuir, pour parfaire le fil du tranchant, sur du journal sec (j'en enroule autour d'une pierre). C'est moins puissant que le cuir chargé, mais ça fait le boulot. Méfiance pour le cuir et la pâte à cuir, c'est un outil puissant qui flatte le tranchant. En d'autres termes, cela peut gommer des défauts de technique d'affûtage. J'aurais tendance à vraiment conseiller le cuir une fois qu'on a déjà atteint une bonne maîtrise technique de l'affûtage, et une bonne technique pour éliminer le morfil et obtenir un résultat déjà très propre. En tout cas, très intéressant cette "convexiffication". J’appréhende toujours un peu de modifier la géométrie des couteaux, principalement à cause de la différence qui se crée inévitablement entre les deux côtés. À bientôt
C'est 4 son très bien pour commencer à affûté c'est top merci beaucoup pour tes explications sur les affûtage bravo 👏 ça m'aide énormément pour mes couteaux mes premier affûtage j'ai pas encore de pierre comme toi j'ai une pierre demi aronde à eaux il me faut acheter les pierres à eaux Comme les tienne
Super vidéo très intéressante et instructive ! Mais comme tu dis je ne le ferai pas sur certains de mes couteaux de peur d'abîmer la lame. Le plus difficile pour moi c'est de garder le même angle. En tout cas chapeau l'artiste je ne ferai pas mieux du beau boulot j'adore !!
je suis complètement d'accord avec toi, le tranchant convexe est le meilleure, sur les katanas c'est le tranchant éternel, une fois fini et polis on ne l'affût plus jamais...Tout en sachant que c'est ne pas le même acier que les couteaux. Très bon travaille!
J'adore, tu aime la précision et le travail fini c'est top, alors comme tu dis avec un affutage traditionnel non scandinave ou puukko, le pénétration dans la chair si on coupe de la viande ou poisson ce fais par pousser, j'explique on viens écarter les fibres et les pousser les une contre les autres et donc en théorie une moins bonne qualité de morceau couper alors qu'avec un tranchant convexe on a moins cet effet qui est plus fluide. Sinon au top tout à la main c'est vraiment top le finish et juste magnifique 😁😁👌👌
Chapeau !! Le cuir, c'est vraiment indispensable, à la fin. Il faut que je m'en trouve un autre, car je pense que j'ai nické le mien avec la "pâte à cuir"... que je n'arrive plus à enlevé et qui a rendu le cuir très rêche et agressif (il raye la lame !!)...
Michael Bouzignac exactement il faut un matériau abrasif (pas trop quand même) pour nettoyer le côté croûte enduit de pâte sèche mais ce n’est pas ça qui raye la lame c’est sûr, il faudrait que le couteau soit à plat complètement et ton stropping ne servirait à rien et encore je ne suis pas convaincue qu’un bout de cuir durci peut rayer une lame
Très bonne vidéo, et personnellement je trouve que tu as raison je convexifi aussi mes lames pour un meilleur tranchant certe un poil plus fragile mais supérieur je trouve. Merci pour la vidéo 😉🤙
Perso maintenant pour avoir la même régularité, qualité d'affûtage, angle de fil de chaque côté, je change de main pour la prise quand je change de côté ; de manière à avoir toujours le dos de la lame dans mon champ de vision et ainsi vérifier l'angle. Le coup de main vient rapidement et résultat est sans appel (pour moi)!
Merci pour le tuto. Oui mille fois oui pour une vidéo sur l'entretien du cuir de polissage ! Pour le grain grossier, que penses-tu des "pierres" diamant ? Moi je suis suis devenu pragmatique : c'est increvable et il n'y a jamais besoin de corriger la planéité. Étant le rémouleur de la famille, les pierres gros grain sont celles que j'utilise le plus pour refaire des tranchants qui n'ont jamais été entretenu depuis des années (ou pire saccagés à la meule). Pour les grains moyens et fins, je reste sur la pierre !
Comme toujours très belle vidéo très instructif j attendais l affûtage convexe depuis longtemps merci pour cette magnifique vidéo mais je crois que tu dois ajouter une pierre grain 220-600 pour se genre de travail bonne continuation
Bonjour fandecouteaux , j ai fait la même chose sur couteaux de chasse Avec un kite lanski et mis l après après-midi pour le réaliser le tranchant Fait peur ,et continue tes vidéos super
salut super vidéo, dis j'ai un couteau avec un chisel et je ne sais pas comment l'affûter :/ Ah et je suis sur le système russe que tu as déjà présenté, au passage il est pratique pour ceux qui veulent un angle constant (et surtout qui ne sont pas doués comme moi) en plus ils ont fait un petit kit pour pouvoir convexifier les lames. ^^ D'ailleurs tout mes tranchants sont comme tu les aimes, ils sont miroirs.
Salut,tjrs fan de tes vidéos à quand la vidéo pour comparer la machette gerber versafix classique et la pro et enfin nous parler de l'acier utilisé merci oh grande source d'inspiration 😉😉
En métallurgie on utilise de la pâte de diamant avec un disque en feutre en finition lorsque l'on veut regarder de l’acier au microscope (c'est très beau à regarder).
Merci pour ton naturel ! 👌 As tu déjà fabriqué tes/ton propre couteau ? (Désolé je n’ai pas encore regardé toutes tes vidéos mais nous regardons lors des repas du coup ça avance 😂)
Merci pour cette vidéo. Elle m'a été d'une grande aide. Penses-tu que tu pourrais faire une vidéo sur l"aiguisage des khukuri ? J'en ai un qui me donne beaucoup de fil à retordre sur l'entretient. Merci encore, tes vidéos sont très instructives. :)
Respectueusement, c'est normal d'avoir une meilleure pénétration dans le bois quand tu réduis l'épaisseur de la lame. Ça n'a rien à voir avec le fait de convexifier. Si tu avais cassé le V, comme tu dis, avec un meulage à plat la pénétration serait encore meilleure mais le fil serait plus fragile. Les arètes vives présentent des amorces de rupture alors qu'un arrondi est beaucoup plus solide. J'ai bien aimé ta vidéo sur les différents alliages d'acier et leur qualités et défauts, merci pour ton travail.
Dis-moi, FdC, ne pourrais-tu pas convexifier un peu ma vie de confiné parce qu'actuellement je serai plutôt en train de me concavifier ! (sinon, toujours au top tes vidéos, tes commentaires et surtout, toute la technique dont tu nous livres les secrets !)
tu as bien fais d'expliquer ce qu'est un "polis miroir" car certains pensent qu'ils s'agissait de se regarder 🤣😂🤣😂 dedans (une habitude surement) des connaisseurs a n'en pas douter !
salut. tip top j'aime beaucoup tes videos sont claires sans prétention et tres pédagogiques. j ai une question. je viens de m'acheter un benchmade 162 buschcrafter, et en effet le tranchant tres en V ne me plait pas du tout, mon mora companion est plus efficace pour le travail du bois. tout de même penses tu que je peut le convexifier comme t 'a fait avec le puukko? . merci de ta réponse.
Bravo les bonnes pierres évitent de détruire la matière ! je suis fan de couteaux japonais mais aussi d'Opinels donc ta vidéo me plait bien car j'ai essayé....d'inverser les deux....Un bide pour les 2 :-)
j’ai acheté un touret a bande a casto 80€ et un kit sur amazon avec des bande 600 800 1000 et une bande cuire en tout 100€ franchement j’affute mes couteaux vraiment vite sans effort
Bonsoir,je viens de découvrir votre chaîne et, je la trouve très bien. J aimerais vous poser une question qui est la suivante. Connaissez vous l aiguiseur HORL ? celui avec le cylindre ? Si oui quand pensez-vous ? Merci pour votre future réponse.
L'électricité et un back stand t'apporterai un travail plus rapide mais la chauffe que ça va provoquer changerai ta valeur hrc sur le fil ça abimerai la trempe.. 😉
pour éviter ca je prend une bassine d’eau froide et je trempe a chaque passage pour pas que ca chauffe ca va vite de niquer la trempe il faut faire attention et pas appuyer sur la lame
salut ! c'est vrai qu'avec un worksharp ken onion avec le blade grinding attachment ça prendrait 5 min ^^ mais il me semble que tu as découvert cet affuteur par la suite ;)
Bonjour....Attention quand même , quand on parle de HRC (dureté) de 59 à 60 ou 57 à 58 la valeur entre deux chiffre s'exprime en fois 7....donc 7 fois plus dur et non pas 1 fois plus dur....à l'aiguisage 60 HRC c'est déja pas mal pour ne pas trop creuser une pierre à l'affûtage ...
Super démo ! Est-ce que sur la 1ere pierre 800 ton poignet était en rotation comme sur les suivantes, ou fixe pour virer l'angle du V ? Tu as répondu à toutes mes interrogations sauf une : Où peut on se procurer ces pierres Japonaises ? Les sites que je connais n'ont qu'un choix très limité...
MERCI pour le partage mais une seul chose me gène dans ton type d affutage ( même si le résultat me fera ; de par ton expérience et ta patience :: mentir ) , c est le manque de symétrie ; perso soit je change de cote a chaque fois , soit je compte ! j entend bien que cela dépend de plein d autres paramètres comme la précisons , la régularité .....etc. mais des rayures pareil ,, mon dieux !!!!
