Il babà al rum è uno dei dolci della tradizione napoletana più conosciuti e amati in Italia e nel mondo! Questi super-pasticcini vengono preparati con un impasto lievitato e “mozzato” all’interno degli appositi stampini: una volta cotti in forno, i babà vengono intrisi in una deliziosa bagna al rum che può essere impreziosita anche da altri aromi e persino crearne una al limoncello. Una volta pronti, i babà possono essere serviti: gustati al naturale oppure con la classica farcitura di panna e fragole. Insomma è proprio vero, l'espressione napoletana "si comme a 'nu babbà" è un complimento fantastico! Ora non vi resta che mettervi ai fornelli e realizzarlo insieme a noi per farvi fare altrettanti complimenti!
★ ENGLISH VERSION: • RUM BABA - Original It...
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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: ricette.giallozafferano.it/Ba...
★ INGREDIENTI (dosi per 25 babà )
Uova (fredde) 600 g (circa 12 uova medie)
Farina Manitoba 600 g
Sale fino 10 g
Zucchero 30 g
Burro a temperatura ambiente 200 g
Lievito di birra fresco 25 g
PER LA BAGNA
Acqua 1,5 l
Zucchero 600 g
Rum 300 g
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18 май 2019
