BOTTONI DI PASTA RIPIENI DI GORGONZOLA E PERE SU VELLUTATA DI TOPINAMBUR eCIOCCOLATO con Daiana Meli 

Cari amanti della cucina e appassionati di sapori autentici, benvenuti a “ I segreti della cucina siciliana zero sprechi con un ospite d'eccezione Daiana Meli.
come è nato questo piatto?
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Per la pasta:
-300 gr farina
-3 uova
-Un pizzico di sale
Per il ripieno :
-2 pere tagliate a dadini
-70 gr gorgonzola
Per la vellutata di Topinambur:
-200 gr Topinambur
-1 cipolla / scalogno
-brodo vegetale
-piccola patata
-scaglie di cioccolato fondente q.b
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Grazie e vi aspetto alla prossima ricetta