Brötchen selber backen - knusprig & fein 

Super gemacht! Tolle erklaerungen und super gezeigt. Danke.

Sensacional. Perfeito! Parabéns!

Sehr schön gezeigt! Daumen hoch!

Herzlichen Dank für das schöne Rezept

Dankeschön Für das Mega Video und das Rezept.

Wunderbar!!Gratulieren!!

perfektes video vielen dank perfekte kommentierung und bester weg

Sieht richtig super aus!

Gostei do seu jeito de fazer pão, a sua batedeira e fantástica... adorei, Feliz ano novo pra você... abraços do Brasil

Danke für das tolle Video und Rezept,meine Semmel sind Mega geworden...

Tolles Video und Rezept, Danke

Ich werde das auch mal ausprobieren. Danke für's Video

Echt Klasse Herr Müller danke für ihre hilfe

Dankeschön Für das Klasse Video.

Super 👍😃❤️ Vielen Dank für die guten Tipps ! Einen schönen Sonntag, wünsche ich Ihnen ❤️🌞

Danke für deine recept 👍

Klasse besten Dank für das Video.

genial........ 👍

Hervorragend! Super Equipment und erstklassiges Resultat!

Diese Brötchen habe ich mit der Hälfte der Zutaten gemacht . Es ergaben 10 Stück.... die Brötchen waren der Hammer.... Dankeschön für dieses geniale Rezept bzw. Verarbeitungsanleitung.... ich habe sie genau so gemacht ....mein Enkel rief mich sogar abends noch an, um mir zu sagen wie lecker die Brötchen doch waren. Allerdings habe ich 3 Mehlsorten genommen. 100 g Dinkelvollkorn 100 g Dinkelmehl Typ 630 und 300 g Weizenmehl Typ 550 und etwas Ingwerpulver. Herrlich schmackhafte Variante. Und ich habe alles genauso nach Ihrer Anleitung gemacht. 👌

Çok güzel 👏👏👏👏🌹🌹🌹

danke schön!

Hab ich ausprobiert und für sehr lecker befunden (Backmalz ist echt ausschlaggebend für den Geschmack). Zum Grillen schmeckt's auch richtig gut, wenn man Röstzwiebeln unter den fertigen Teig hebt und daraus Baguette macht.

eins wie das andere klasse gemacht gelernt ist gelernt .

Brot backen schnell und einfach

Vielen Dank Sehr gut

Die Schnecke sieht ja klasse aus!

Dankeschön

Die Zeitmaschine

Super gutes Rezept vom Profi, mit sehr guten Tips! Vielen Dank ❤️

Grazie per la sua ricetta

Die besten Brötchen die ich je selbst gebacken habe! Einfach ein super Rezept!

Mir gefällt das Video sehr gut, einfach mal um das handling zu sehen.

Werner Fleckenstein. Vielen Dank für das super Video. Nachdem ich in letzter Zeit schon einige Rezepte mit mäßigem Erfolg ausprobiert habe, bin ich auf das Video von Klaus Müller gekommen. Ich habe es ausprobiert und kam auf ein sehr respektables Ergebnis. Mir ist klar, dass die Brötchen nicht ganz die Größe als die Bäckerbrötchen erreichen, weil die eventuell nur mit gewissen Zutaten solch ein Volumen erreichen. Dafür sind aber die selbst gebackenen Brötchen nicht so aufgeblasen und haben im Inneren keine großen Luftlöcher. Wenn ich das nächste mal backe werde ich die Garzeit von 30 - auf 40 Minuten erweitern, weil ich denke, dass die Teiglinge dann noch etwas mehr aufgehen. Übrigens mache ich meinen Teig nur von Hand und habe damit immer einen sehr schönen Teig hinbekommen.

Sehr Geil gemacht schon 4 mal nachgemacht. Bombe

Danke für das Rezept, gelingt sehr gut. Für mich wäre auch mal interessant wie Breslauer Brötchen geformt und gemacht werden.

das wird mir jz beim schnuppern helfen dass mich der betrieb vllt nimmt super video! :)

Köstlich ❤❤❤❤❤😊

en kısa sürede deneyeceğim.sahane görünüyor.

Das werde ich mal probieren 😋

Klasse meine sind auch gut geworden ! ;)

Besser gibt es niergindwo 👍👍👍👍

perfect

Probiere am Montag aus.

tolle videos großes lob an firma häussler

Danke für das Rezept, sieht echt super aus!

Vielenn Herzlichen Dank für die schnelle Antwort.

Mmmh liebe geht durch den Magen 🐖❣️😇

Tolles Video und super erklärt. Danke dafür. Eine Frage hätte ich...Kann man die Rohlinge auch einfrieren, oder besser erst vorbacken (~10 Min.?), einfrieren und bei Bedarf fertig backen? Befürchte dass die fertigen Brötchen nach dem einfrieren und dem, vor dem Verzehr, kurzen aufwärmen im Ofen nur noch trocken und hart sind.

Bravo ، 👏👏👏

Gut

Danke für das tolle Rezept! Wird auf jeden Fall nachgebacken! Frage! Brauch ich die gehrbehältet damit es mir gelingt oder reicht es das ich sie so aufgehen lasse! Danke im voraus für die info

Ganz tolles Video. Ich versuche mich seit geraumer Zeit an den "perfekten" Brötchen und diese hier sind wirklich sehr gut. Ich habe mich genau an das Video gehalten, habe mir das Rezept ausgedruckt, die Zutaten halbiert und statt 550er Mehl hab ich Dinkelmehl genommen, was dem ganzen keinen Abbruch tat. Für alle die hier meckern ... man kann den Teig auch mit der Hand oder mit dem Handrührgerät kneten. Meine Gärschale war das Backblech :-))) meine Gärfolie war eine Plastiktüte. Ansonsten alles genau, wie beschrieben. Sie sind toll aufgegangen und waren perfekt knusprig. Meine waren jedoch schon nach 15 Minuten fertig, was mir etwas viel erscheint ... weshalb ich das nächste mal auf 220 oder 230 Grad backen werde. Schade das man hier keine Bilder hochladen kann ... die sehen aus, wie vom Bäcker. Ich war schonmal in eurem Shop und hab mit Gärwanne usw. geliebäugelt ... lege ich mir demnächst auch zu. Die Preise sind ja fair.

Schönes Video :-)

Tolles Video mein Schatz ist Bäckergeselle und ich Hauswirtschafterin wir machen öfter Brötchen und Hefezopf...

danke aus turkey

lecker :-)

Super! Kann man eigentlich auch einen elektrischen Pizzaofen verwenden?

Das Sie so einen tollen Backofen haben ist ja 👍 Nun könnten Sie vielleicht ein Rezept für den Otto Normalverbraucher mit einfachen Backofen präsentieren? 180°C unten, 280°C oben können die wenigsten einstellen...

Kann man die Brötchen auch mit Vollkornmehl machen? Werden sie dann genauso luftig und locker?

Einen schönen guten morgen ich habe eine Frage zu den Brötchen kann man die Rohlinge auch einfrieren gruß Renate 🍮

kann man das Ergebnis mit Lecithin Pulver noch verbessern?

wunderschön sind die geworden

Super Video, toll erklärt. Aber Mit was sprüht man ein? Wasser?

Gutes Video, Danke :)

Super majsta

Ich hätte eine frage für das Rezept wieviel Menge verwendet wird also gebraucht wird ?

mein Backofen schafft nur 220°C, muss ich da die Mengen der Zutaten und Feuchtigkeit ( Sprühflasche ) anpassen oder ggf. nur die Backzeit?

Hab auch keine gärbox was kann man alternativ,dafür nehmen,nicht jeder hat all die Sachen wie im Video zu sehen ist,danke für die Antwort

Mein Teig kommt nicht so elastisch obwohl ich eine gute Kuchenmaschine habe.Liegt das an Mehl?Ich kaufe jg GB LG BL

Kannn mann auch ohne backmalz machen

Süperrrr 👍👍👍

die brötchen sehen ja echt voll gut aus :D

Wunderbar! Ganz professionell.Wie heißt die Knetmaschine und wer ist der Hersteller?

wieviel Teigmenge war das in dem Kessel?

Sehr gutes Ergebnis...hatte aber kein Backmalz bekommen, wofür brauch man das... Trotzdem leckere Brötchen mit einer schönen Kruste. Werde sie öffter backen .Danke für das gute Rezept ohne lange Wartezeit und Vorteig. Weiter so.....

Ich habe ihr Rezept heute getestet und was bekam ich raus? keline harte kleine Bälle die aber schmeckten. Ich habe mich 100% an ihr Rezept gehalten.

warum kommen die Teiglinge denn verkehrt herum in die Gärbox? würde mich interessieren :) LG

Я тоже как у вас штучки металические хочу ...где можно купить?

Warum werden die Broetchen nach dem sie mit Sesam/Mohn bestreut werden auf die bestreute seite gelegt?

Super Brötchenrezept. Frage dazu: Ich halte mich exakt an alles, aber die Brötchen sind innen immer noch etas feucht. Etwas trockener und luftiger wäre mit lieber. Wo liegt mein Fehler?

Hallo, habe heute das erste Mal die Gärbox von euch angewandt, mit dem Semmelrezept. Warum sie bei mir nicht so aufgehen wie im Video, keine Ahnung. Außerdem habe ich festgestellt dass nur die Semmel sich vom Vlies lösen lassen welche mit Mohn bzw. Sesam bestreut sind. Ohne alles klebt fest und die Form sieht danach entsprechend aus. Lecker waren sie trotzdem. Grüße

vor allem das schleifen.. :)

Preislich drehen die ja am Rad: 17,50 EUR/Brötchendrücker ... ist zwar in Edelstahl, aber für 2,50 gibt's die Dinger in der Bucht aus Plastik - für den Hausgebrauch völlig ausreichend. Vielen Dank an Holger Schmidt für den Tipp mit der Mülltüte!!! Das war heute Premiere für mich mit Brötchen, die so aussehen, wie ich mir das vorstelle - vorher habe ich immer mehr oder weniger Bretter gebacken. Liegt wahrscheinlich auch daran, dass direkt aus der Teigschüssel raus portioniert wird und der Teig nicht erst in der Teigschüssel aufgeht.

Hallo, ich habe leider kein so eine tolle Knetmaschine !! Meine Frage wie lange müsste man ungefähr kneten a) mit der Hand, b) mit einem starken Handmixer, um so einen glatten Teig zu erhalten ? Vielen Dank

Das Rezept ist gut, die Brötchen schmecken ausgezeichnet. Eingefroren und wieder aufgetaut schmecken sie immer noch gut. Ich empfehle keinen Honig in den Teig zu tun obwohl ich Imker bin.

Eure Seite ist aktuell nicht aufrufbar. Würde gerne das genaue Rezept für diese Brötchen sehen!

Dankeschön Für das Video, wie heisst das backmalz 👍🙂

Ein wunderbares Rezept . Da wir allerdings nur 2 Personen zu Hause sind , stellt sich die Frage , wie friere ich sie am besten ein

Zutaten für etwa 20 Brötchen: 1000 g Weizenmehl Type 550 30 g Backmalz 20 g Salz Statt obigen Zutaten kann auch Adelindes Brötchen- und Brezelmehl verwendet werden! 30 g Butter 30 g Hefe 550 ml kaltes Wasser

Bei wie viel Grad back ich die Brötchen denn wenn ich nur ein normalen Umluft Backofen habe und dann auch wie lange ?

Könnte man den Mehl auch mit Roggen-/ oder Dinkelmehl ersetzen?

Da in der Regel kein Holzbackofen oder Steinbackofen im Haushalt ist und man mit einem normalen Backofen vorlieb nehmen muss, stelle ich mir die Frage ob mit Ober- und Unterhitze oder besser mit Umluft gebacken werden soll. Hat da jemand Erfahrung?

Ein sehr tolles Video. Weiß vllt einer wo man den Mohn und die Sesamkörner herbekommt fürs Brötchen ?

mega schön ich drucke mein brötli mit Äpfel schnitt, und andere mit gabel will umbeding noch andere modell kaufen, kannst du mir sagen bitte im normalen backhof wie viele temperatur und auch nur besprühen mit Spritz flasche nicht wasser unden lassen im offen

Hallo,welcher Teigkneter ist das? Genau so einen suche ich schon lange. Gruss

man kann auch einfach einen apfelteiler nehmen und schönes Muster drauf machen

Como conseguir esses modelos de cortadores???

you hansome

Hallo kann ich auch Dinkel Mehl 630er verwenden anstatt Weizenmehl? ☺️☺️