Brassin Test sur Brewstand Pro 

Génial cette vidéo! Je suis très heureux d'avoir suivi ce brassage et voir comment cet équipement fonctionne. Merci!

Salut, Un vrai plaisir de voir ton installation fonctionner !! Tu me donne vraiment envie de me lancer en tout grain :) J'espère que tu va nous montrer la mise en bouteille par la suite ainsi que l'étiquetage. J'ai encore visité une brasserie le week-end dernier et tu es vraiment équipé comme un pro par rapport à d'autres que j'ai vu ^^. Hâte de voir la suite et un jour de goûter tes bières !! Merci à toi pour tout ce que tu fait

Hello pour ce qui est de l'ebu il y a une technique de grand mère contre la remontée de mousse tu met un support en bois (fourquet) sur le dessus ça marche et ça permet d’éviter un débordement ;)

Salut Max! Vidéo toujours aussi agréable, merci pour le temps que tu consacres à nous expliquer ton système de brassage. Pour la mousse, tu ne devrais pas attendre pour mettre ton houblon, ce dernier va réduire considérablement la mousse à l'ébullition, surtout au début. Dès que tu obtiens tes premiers bouillons tu engages ton premier houblon. Ta mousse va se réduire rapidement et tu pourras ainsi garder une puissance de chauffe suffisante pour atteindre un meilleur taux d'évaporation. De plus, la réduction de la mousse à l'ébullition va dans le sens d'une meilleure mousse dans ta bière finie. @+ Vivement la prochaine vidéo !

Merci beaucoup pour cette super vidéo. Super installation. C’est cool de voir ce genre de vidéo car on apprend beaucoup de truc... continue c’est super 👍🏽

Chapeau mec . Je te souhaite de réussir avec ta micro brasserie. Tu le mérite. De la part d'un brassam de Lorraine.

Bravo pour ta chaine, tu amène super bien les choses, c'est instructif et clair ! Good job continue ;)

Bonjour Max, super la vidéo toujours très instructif ! Super ton installation. A bientôt. Stef

Hey ! Sympa l'installation ! Si je puis me permettre une petite annotation RU-vid pour traduire les °F en °C serait top ! Keep posting ! ;-)

Install de fou, très inspirant, merci de tes vidéos ;) En tout cas nous avons les mêmes lectures de ce que vois sous les bananes :p

Super Max j'en apprends grave avec tes vidéos continue ça déchire ^^

tes bananes sont mures mec ;) sinon super vidéo je vais me lancer dans ma première prod débutant et tes conseils sont très utiles

Pour revenir sur l'explosion des poussières de malt, tu as raison a 100% . On appel ca une Zone d'Atmosphère Explosive (Atex). Pour bien comprendre il faut 6 éléments : un combustible (les particules de poussières) , un comburant (O2 de l'air), une énergie d'activation (un flamme comme tu dis, ou les étincelles d'une perceuse électrique......), la mise en suspension des poussières, etre dans un espace confiné (un local par exemple) et etre dans la plage d'explosivite (appelé LIE / LSE). Je veux juste attirer ton attention que qq paramètres sont réunis dans ton locale et ta manière de procéder. Fait attention, j'ai encore envie d'avoir des vidéos :)

salut top mon pot !!! génial !!! dommage que l aventure et fini !!!! bon courage a toi dans ta nouvel vie !!!!!!!!! ;-)

Salut!! Super astuce quand ça mousse à fond comme ça, tu prend un vaporisateur d'eau, et tu envoie quelques pshit bien large sur ta mousse, elle va retomber direct, sans que tu doives changer la température ;)

L'écore de riz est un très bon auto filtrant quand tu fait un Worlauf, c'est pas mal efficace ;)

Bonjour a tous, Je suis d'accord avec ceux qui m'ont précédé, excellente installation...et très beau tableau de commande. Tu l'as acheté sur un site francais? Lequel? Je suis un peu jaloux. Bonne continuation

Super, j'attendais cette vidéo avec impatience ! Encire une fois, très bin système mis en place, pour une première c'est tout à fait normal d'avoir quelques Kwak ... sinon ça serait pas drôle ! Concernant les explosions, j'ai assisté en quasi live à une explosion de silo où était entreposé jeune sais quelles céréales, mais effectivement ça peut te péter à la gueule ^^ Concernant ta mousse lors de l'ébullition, pourquoi n' écume tu pas en début, une fois la mousse enlevé t'es tranquille par la suite ?! Perso c'est comme ca que je procède , et pas de surprise de débordement . Tout comme l'évaporation, je met en équilibre mon couvercle à 1/2 de la cuve, beaucoup beaucoup moins d' évaporation. J'aimerais te faire parvenir une petite canette de min dernier brassin, où puis je t'envoyer ça ( si tu acceptes bien entendu ;) ) Good job !!!

OUi c'est de la poussière d'amidon ^^, d'ailleurs l'anecdote est drôle c'est que les bières brunes ont été inventées ainsi. La malterie a pris feu, a la place de tout jeter ils ont testé de le mettre en empat et Bim !!!

"Alea jacta est" 200 IQ - Tu nous manques ! Nb: contact moi sur fb/brew4bros si jamais !

Juste un truc, à moins de faire de la fermentation basse, tu n'auras jamais de problème de diacetyl. Le seul diacetyl que tu pourrais avoir pourrait provenir d'une contamination par des pédiocoques​ et dans ce cas c'est tout bonnement foutu!

Hello, chouette de pouvoir suivre tout ça !! Pour éviter que ça ne déborde à l'ébu, tu peux garder ton jet d'eau à proximité, et tu mets un coup sur la mousse qui monte. C'est magique, elle disparaîtra instantanément. Ca fonctionne aussi pour tes houblonnages aromatiques. Et pourquoi tu n'as pas refroidi ta bière directement à la température d'ensemencement pour pouvoir pitcher ta levure direct ? :)

Bonjour ! Merci pour cette vidéo très enrichissante :) Peux tu me de donner plus d'infos sur la façon dont tu chauffes/refroidis tes fermenteur. quel système as tu choisis ? Merci d'avance pour ta réponse !

GG pour le premier brassin sur ton HERMS ;-) Pas mal le setup post-ébu avec l'oxygénation ! C'est une weizen pour le concours Forces du Malt ? Tcho.

Hello ! Du coup ce sytsème Brewstand Pro tu l'as pris sur "The electric brewery" ? Je trouve pas leur site très clair, si tu connais un autre moyen de se faire une config avec ce matériel je suis preneur ! Merci encore pour cette vidéo :)

Pour éviter la poussière du concassage il faut humidifier le malt à raison de 2 à 3% d'eau, meilleur concassage, moins de farine, meilleur extraction

Salut, pourrais-tu faire une vidéo d'un brassage classique avec les étapes basiques détaillés une a une pour débutant ? J'ai regardé pas mal de tes vidéos et je n'en ai trouvée aucune qui retrace avec simplicité et en totalité un brassage que n'importe qui pourrais faire avec du matos classique genre kit Brewferm sans pour autant rentrer dans trop de détails qui complique la vision des débutants.

bonjour a tous les brasseurs ! j'aimerai avoir vos conseilles sur l'achat d'un premier materiel tout grain amateur ( petit budget), j'ai deja une cuve chauffante de 30l , 2 cuves en ptec de 25l, une ceinture chauffante et un frigo vide h.s. par avance merci.

Salut max Pourrais tu m éclairer sur la puissance des résistances Tu parle de résistance boilcoil blichmann et tu a dit deux par cuve de 5500w C est la puissance de chaque résistance ou c est l addition des deux ? Car un total de 4 résistance de 5500w c est énorme 🤔 Merci

C là qu'on voit que les anglais nous ont bien fourré : tu parles comme ton système de chauffe , en °F.... LOL

Salut Max. Pour commencer je tenais à te féliciter pour tes vidéos que je suis avec intérêt. je me posais une question, est ce que tu crois que 200L c'est assez pour faire vivre ta brasserie ? car en écumant les différents forums. J'ai l'impression que 500L est le mini pour s'en sortir en pro. peux tu éclairer ma lanterne ?

Tu fais ta fermentation primaire et secondaire à la même température ? (mise à part la fin de la seconde). Super installation en tout cas, j'aime beaucoup. j'espère avoir l'occasion de brasser dans les mêmes conditions un jour.

merci pour tes vidéos. Perso plutôt que de m’inquiéter de la flambée des poussières je penserais à mon futur cancer des poumons et je mettrais un masque lors de ces manipulations de matières sèches... c'est dit en toute bienveillance

Salut. Chouette vidéo comme d'habitude. Par contre pourquoi des Fahrenheit ?? :D Sinon le truc qui nous a paru super long dans notre session de brassage, c'est la partie refroidissement avec le serpentin.. y'a moyen de refroidir plus vite ?? Nico

SALUT !!! c quoi tes résistance ?

Comment fais tu pour mesurer le poids de tes malts quand tu le verses dans tes sceaux ? à l'oeil?

Salut, Peux-tu me dire ou t'as pris ton "Wort Filter". Il y a un bout que je cherche et celui que je trouve n'est pas livrable au Québec. www.brewershardware.com/Wort-Strainers/

Pb d'inertie / hystéresis sur ta régul je pense. faut l'anticiper en fonction de tes volumes d'eau.

Pourquoi autant oxygéner ton moût avant fermentation ?

C’est à cause de la poussière que les silos explosent