Cómo hacer Jamón Crudo en solo 30 días | A Todo Fuego

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En esta ocasión dejamos las brasas a un lado para que Pepe nos enseñe a preparar un espectacular Jamón Crudo hecho con Nalga de Cerdo en 30 días de maduración. Lleva su tiempo pero les aseguramos que el resultado vale mucho la pena.
Nada mejor que un Jamón Crudo natural, libre de conservantes, y preparado con nuestras propias manos.
INFORMACION IMPORTANTE: Una vez envuelto y atado nuestro corte , debe colgarse dentro de la heladera durante las primeras 3 semanas de curado.
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#jamon #jamoncrudo #recetas #atodofuego

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19 авг 2022

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Комментарии : 261

@ATodoFuego 11 месяцев назад

Si te gustó la receta, no olvides darle like al video y sumarte a nuestro canal. Es gratis y nos ayudas un montón. 🤩💯🔥

@nataliarimatori4958 Год назад

Jose, espectacular! Siempre innovando! Y super claro en tus indicaciones, sos crack

@ATodoFuego Год назад

Hola Natalia. ¡Muchas gracias por tu comentario! 😁👋🤩🔥

@Panxulo0 Год назад

que receta mas simple!!!, la probare, muchas gracias por el video.

@ATodoFuego Год назад

Es fácil, lleva tiempo pero vale la pena. ¡Muchas gracias por el comentario! 👋🔥

@aracelirosalesmacchi4077 10 дней назад

Espectacular!!!!! Tengo uno haciendo

@ATodoFuego 10 дней назад

Excelente Araceli. Después contanos como quedó. Te mandamos un saludo grande!! 🤩🔥💯

@facundosd Год назад

espectacular! Que bien que se ve eso!!!

@ATodoFuego Год назад

Muchas gracias Facu. ¡Quedó increíble realmente! 🔥😁👋👍

@Einherjar_17 Год назад

Que maravilla de receta caballero, muchas gracias por compartirla, excelente vídeo, le envío un abrazo desde el sur Argentino.

@ATodoFuego Год назад

Muchisimas gracias por la buena onda. Nos alegran estos comentarios. Un gran abrazo desde Buenos Aires para el Sur Argentino. 👋🍻😁

@cristiansepulveda2945 Год назад

Nooo tremendoo!!!! Que lujo papaa!!! Abrazo grande Pepe,un capo!!!

@ATodoFuego Год назад

Muchas gracias Cris por el apoyo de siempre. Quedó espectacular realmente. ¡Abrazo grande genio! 👋😁🔥🔥

@IORIYAGAMI32 Год назад

Espectacular Maestro !!!! Soy juevo suscriptor....tremenda receta

@ATodoFuego Год назад

Muchas gracias Leandro por tu comentario. ¡Bienvenido al canal! 🔥😁🙌

@evaarguello8479 Год назад

Maravilloso amigo Gracias as...

@ATodoFuego Год назад

Muchas gracias Eva por tu comentario. ¡Saludos! 🤩👋🔥

@laurinamendez5943 Год назад

Me gustó muchísimo esta receta!...

@ATodoFuego Год назад

Hola 👋. Muchas gracias por tu comentario, nos alegra que te haya gustado. ¡Un saludo! 🔥🤩👋

@jesusfernandez5832 Год назад

españa no es uno de los mejores productores de jamon crudo es el mejor productor de jamon crudo . ese lomo aqui en españa se le llama lomo embuchado y al final de la curacion se embadurna con aceite de oliva y pimenton y queda para chuparse los dedos . un saludo amigo gran jamon crudo ;-)

@ATodoFuego Год назад

Que grande Jesús. Muchas gracias por la información. Debe quedar increible con esa tecnica. Un saludo desde Buenos Aires, Argentina! 👋 😄🔥

@angelolagazzi Год назад

Pero el no uso Lomo, el corte que está usando es pulpa de pierna. Yo ahora hago lo mismo para acelerar el proceso y desperdiciar menos carne seca y dura que se pierde. De la parte más delgada de la pierna saco tocino, la pulpa de la nalga me da 2 cortes similares a los del vídeo con un jamón super rápido y de buen olor y color, a diferencia de los españoles yo adiciono 15 días de humo de roble. La patita y el pernil se van a cocimiento para la cena, y e hueso se ahuma con orégano para caldo. En fin, se aprovecha mucho mejor.

@worfmiano Год назад

Como se conserva este jamón!

@ATodoFuego Год назад

Hola. Nosotros lo ponemos en un tupper y en el frezer. Para que no tome olor o sabor a otros alimentos.

@elruditodebernal7682 Год назад

Hola, en qué momento le pusiste el pimentón? No pude ver , muy bueno el video

@nelsonal75 Год назад

Excelente Pepe. Refacil y recontra rico. Abrazo

@ATodoFuego Год назад

Muchas gracias Nelson por tu comentario. Realmente es muy fácil y queda riquísimo ¡Un abrazo!

@martinmiranda1514 Год назад

Extraordinario se ve el jamon realizado mis felicitaciones

@ATodoFuego Год назад

Muchas gracias Martin. Realmente queda muy bueno y lo puede hacer cualquier persona en su casa sin complicaciones. ¡Saludos! 🔥🤩👋

@LuciaPatterson Год назад

Gracias por compartir saludos desde México

@ATodoFuego Год назад

Hola Lucia. Que bueno que nos mires desde México. Te mandamos un saludo desde Buenos Aires, Argentina. 👋👋🔥🔥😄😄

@luisbaguny Год назад

Hola Pepe muy bueno!! Lo hago igual desde hace años con cualquier corte de cerdo sin hueso bondiola cuadrada bola de lomo o solomillo (queda exquisito) condimentos con el pimenton le podes poner varios nunca falla. Saludos desde Mar del Plata...

@ATodoFuego Год назад

Hola Luis. Que grande. Si, el proceso en sencillo y queda espectacular. Con cuadrada tambien lo hicimos y queda buenísimo. Ya vamos a probar con otros cortes para el canal. Muchas gracias por tu comentario Luis. Un gran saludo desde Buenos Aires. 👋 🤩🔥.

@culturaracionalcatanduva-s5015 Год назад

DE TODAS AS RECEITAS, A MELHOR , PARABENS E AGRADECIDO.

@ATodoFuego Год назад

¡Muchas gracias por tu comentario! 🔥🤩🤩👏👏

@angelgauna8937 8 месяцев назад

Lo voy a hacer amigo, muchas graciasss

@ATodoFuego 8 месяцев назад

Hola Angel. Muchas gracias por tu comentario. Queda espectacular, probalo y contanos como salió. Un saludo grande. 👋🤩

@agustino49 3 месяца назад

Gracias, me sirvió muchísimo, vamos a esperar el tiempo para deleitarnos

@ATodoFuego 3 месяца назад

Genio Agustin. Ahora paciencia que vale la pena. Después contanos. Un saludo grande! 🔥🤩👌

@daniellopez-uc7bf Год назад

Muy bueno se lo voy hacer

@ATodoFuego Год назад

Muchas gracias Daniel. Probalo que queda muy bueno. ¡Saludos! 🤩🤩🔥🔥

@IncredibleRecipes Год назад

Espectacular!!

@ATodoFuego Год назад

Muchas gracias. Queda muy bueno. 👌🔥

@marcelagregori7130 2 месяца назад

EXCELENTE RECETA!!! LA VOY A HACER MUY PRONTO!!!

@ATodoFuego 2 месяца назад

Muchas gracias Marcela. Queda espectacular, despues contanos. Te mandamos un saludo grande! 💯👏🔥

@juandedios7806 2 месяца назад

hola pepe, lo hice siguiendo tus pasos y el resultado fue imprecionante, tanto que fuimos por 4 nalgas mas para compartirlo con familia y amigos!!, jamas pense hacer un fiambre y mira que barato y rico termino siendo el tan caro y lejano jamon crudo!!, abrazo hermano querido y muchas gracias!!.

@ATodoFuego 2 месяца назад

Que buena noticia Juan. Muchas gracias por tu comentario. Realmente queda increíble y el tiempo de espera vale la pena. Nos alegra que hayas podido disfrutar de esta receta. Te mandamos un saludo grande! 🫂🔥💯

@mariaernestinaavendano248 Год назад

Expectacular jamon gracias

@ATodoFuego Год назад

Muchas gracias Maria por tu comentario. 🤩🔥🔥👋

@juanjosevillegas1378 Год назад

Mortal amigo se ve eso. Ya lo pongo en práctica. Gracias por la receta. Abrazo grande desde Comodoro Rivadavia

@ATodoFuego Год назад

Hola Juan. Te agradecemos mucho tu comentario. Nos alegra que te haya gustado. Cualquier duda con el procedimiento consultanos. Te mandamos un abrazo desde Buenos Aires. 🤩🔥🙌👋

@juanjosevillegas1378 Год назад

@@ATodoFuego tenés alguna receta para hacer salame casero

@ATodoFuego Год назад

Todavía no. La tenemos pendiente. 😕

@marianobanos2134 Год назад

Lo voy a hacer!!!

@ATodoFuego Год назад

Nada mejor que un jamón crudo bien artesanal. ¡Queda buenísimooo! 🤩🔥👋

@milagrosgonzalez4232 Год назад

Gracias, lo voy a intentar y te cuento como me quede. Bendiciones

@ATodoFuego Год назад

Muchas gracias por tu comentario Milagros. Quedamos a la espera de que nos cuentes el resultado. ¡Te mandamos un gran saludo! 👋🤩🔥

@ivannamascazzini2074 Год назад

Que ricuraa!!!

@ATodoFuego Год назад

Tremendoooo 👋👋😁😁🔥🔥

@viniciuspilger898 Год назад

Buen vídeo 🙏🏻

@ATodoFuego Год назад

¡Muchas gracias! 🤩🔥👋

@oscarreggiardo8499 Год назад

Gracias

@elalp4436 Месяц назад

Gracias Camilo

@hectorlopezgarcia9197 9 месяцев назад

Saludos y bendiciones.

@ATodoFuego 9 месяцев назад

Hola Hector. Muchas gracias, igualmente para vos. 🔥🙌👋

@juandedios7806 Год назад

que rico se veee!!, lastima que tanto trabajo y no dura nada!!!, gracias por compartirlo!!, abrazo desde cordoba!.

@ATodoFuego Год назад

Muchas gracias por tu comentario Juan. Realmente vale la pena la espera. Queda muy bueno. Un saludo para Córdoba desde Buenos Aires. 🤩👋🙌

@juancarlosacevedo9228 Год назад

Genio Pepe!!!! Siempre haciendo cosas Ricas, innovando.tremendo!!

@ATodoFuego Год назад

¡Muchas gracias genio! Un abrazo grandeee. 👍👋😁🔥

@danielillo673 2 месяца назад

Todo bien, te aplaudo, yo también hago, pero en España, para que sea óptimo, te lo dejan secar un año.

@ATodoFuego 2 месяца назад

Muchas gracias Daniel por tu comentario. Debe quedar increíble después de toda esa espera. Te mandamos un saludo grande! 💯👋

@JorgeGonzalez-eb7xy 10 месяцев назад

Simple gracias flaco

@ATodoFuego 10 месяцев назад

Muchas gracias por tu comentario Jorge. ¡Te mandamos un saludo! 🔥👏

@matiasrobertolapaz8708 Год назад

Felicitaciones! Excelente receta! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍 Consulta: una vez madurado el corte, de qué forma lo conservo? Se debe poner en la heladera? Gracias y saludos! 👍👋

@ATodoFuego Год назад

Hola Matias, muchas gracias por tu consulta. Para conservarlo hay que guardarlo en el freezer. Podes también fetearlo y guardarlo en algún envase hermético para que no adquiera el olor y sabor de otros alimentos que tengas guardados. ¡Saludos! 😁👍🔥👋

@Rafa20075 8 месяцев назад

Hola. Podrías por favor agregar o hacer un video anexo donde mostras como lo savorizas con el pimentón y demás? Asi te doy like, me suscribo y demás. Sino, no hay trato! jeje.

@marceloleon1 Год назад

Loco buenísima receta recien puse 2 nalgas y a cruzar los dedos ja ja !!! Saludos desde Mendoza y muchas gracias después te digo como salieron a una le puse humo líquido...

@ATodoFuego Год назад

Hola Marce. Muchas gracias por tu comentario. Que buena idea lo del humo líquido, después contanos el resultado por favorrr 🙏. Un abrazo desde buenos aires. 🍻🔥👋

@rox_cer9458 10 месяцев назад

hola que tal me encanto la receta y voy a probarla y queria saber si tambien haces bondiola para probar de hacerla tambien gracias

@ATodoFuego 10 месяцев назад

Hola. Muchas gracias por tu comentario. Nos alegra que haya sido de utilidad el video. Hacemos tambien de bondiola pero aún tenemos pendiente el video. ¡Te mandamos un saludo! 🔥🙌👋

@rox_cer9458 10 месяцев назад

@@ATodoFuego mil gracias estare atenta saludos

@Vikita-556 9 месяцев назад

Y otra duda cuanto tiene que pesar mas o menos

@pedrobielmacruz2859 11 месяцев назад

Se ve muy rico

@ATodoFuego 11 месяцев назад

Muchas gracias Pedro por tu comentario. ¡Te mandamos un saludo!

@Vikita-556 9 месяцев назад

Cuanta sal hay que ponerle.

@nievesgonzalezgarcia3639 Год назад

Muy bueno así se hace, en España sal y pimentón

@ATodoFuego Год назад

Hola Nieves. Muchas gracias por dejarnos tu comentario. Te mandamos un saludo desde Argentina. 😁🔥🙌

@culturaracionalcatanduva-s5015 11 месяцев назад

OLÁ PEPE, VOCE USOU SAL DE CURA ?

@ATodoFuego 11 месяцев назад

Hola, muchas gracias por tu pregunta. Usamos sólo sal gruesa común. ¡Un saludo grande! 🔥👋

@Vikita-556 9 месяцев назад

Y cuando tiene que pesar la carne aprox

@gunterfedericovillarreal8374 8 месяцев назад

Hola te consulto.... otros cocineros. Junto con el pimenton le ponen mas sal. Gruesa.. hasta dejar perder el 30 % del peso.. es asi tambien... o ya va a ser muy salado...

@centinela24542 8 месяцев назад

Qué uso se le puede dar a la sal una vez que se le saca al Jamón?

@josejaviersorianoclavijo3638 7 месяцев назад

Pepe. Cómo. Sr. Llama. El papel. De. Envoltura gracias

@ATodoFuego 7 месяцев назад

Hola Jose. Gracias por tu consulta. Es papel manteca. Un saludo grande! 👋

@hernandocorrea9343 Месяц назад

Saludos se ve delicioso, una pregunta, la sal no va también con azúcar?

@aracelirosalesmacchi4077 10 дней назад

Algunos le ponen yo el que estoy haciendo no le puse

@arielkrause9736 Год назад

Hola Pepe me encantó la receta y la voy a hacer. Me podrás decir como le tengo que pedir al carnicero. Nalga de cerdo?? Muchas gracias.

@ATodoFuego Год назад

Hola Ariel. Muchas gracias por tu comentario. Nos alegra que haya gustado la receta. Respecto a tu pregunta sí, pedila de esa forma, Nalga de cerdo. ¡Te mandamos un abrazo! 🔥🤩

@arielkrause9736 Год назад

@@ATodoFuego muchas gracias.

@rolandgasser6711 5 месяцев назад

Si no se entiende español bien como yo.... sería lindo la receta escrito abajo. Me gustaría hacerlo si, pero no entiendo suficiente.

@ProyectoGaia 10 месяцев назад

El papel manteca es el mismo papel encerado en colombia o es el papel mantequilla de las papelerías para arte

@nelsonredaelli4056 6 месяцев назад

OLÁ PEPE COMO ESTÁS ? PEÇO QUE FAÇA UM VÍDEO ENSINANDO COM FAZER UM COPA LOMBO " FIAMBRE " CURADO NO FRIO DA GELADEIRA. AGRADECIDO.

@mateo_diiaz.13 5 месяцев назад

Que humilde camilo enseñándonos a hacer jamón en vez de estar cantando

@ATodoFuego 5 месяцев назад

Jajajaja, los findes Camilo prende la parri o se manda un jamón 😅😅

@gonxaloking Год назад

muy interesante la receta. Yo tengo una pierna entera, con cuero y el hueso. Se puede seguir la misma receta?? que recomendas?

@ATodoFuego Год назад

Hola Gonzalo. Muchas gracias por tu consulta. No, este video no va a servirte para realizar un Jamón con la pieza que tenes. El proceso en ese caso es mas laborioso y lleva mucho mas tiempo de curado. ¡Te mandamos un saludo! 🔥👋

@user-ed4of4ie8l Год назад

en e l video mencionaste sal gruesa.cuando agregas el pimenton y otras especies?

@ATodoFuego Год назад

Hola. Muchas gracias por tu pregunta. El pimentón, el tomillo, o las especias que quieras, se le agregan antes de envolverlo en el papel manteca. ¡Saludos! 🔥👋

@miguelreolin606 8 месяцев назад

Nalga no consigo por ningún lado. Entre cuadrada y bola de lomo que corre me recomendas?

@arielkrause9736 Год назад

Hola buenas tardes me podrías decir que tipo de carne usaste para hacer el jamón crudo porque recien empiezo con esto y no tengo idea desde ya muchas gracias.

@ATodoFuego Год назад

Hola Ariel. Muchas gracias por tu pregunta. En nuestro caso lo hicimos con 1,800kg de nalga.

@mark-omancinas7206 Год назад

Gracias Pepe por esta receta, como lo puedo preservar después del curado para mantenerlo fresco? Saludos desde Durango MX!!

@ATodoFuego Год назад

¡Hola! Muchas gracias por tu consulta. Para conservarlo hay que guardarlo en el freezer envuelto en papel film o en algún recipiente hermético para que no adquiera el olor o sabor de otros alimentos que tengas guardados. ¡Saludos! 😁👍🔥👋

@AnavonRebeur Год назад

Se come!!!!

@nelsonredaelli4056 6 месяцев назад

ABRAÇO, DO BRASIL.

@jorgemederos879 11 месяцев назад

Hola Pepe, anoche inicie mí primer aventura de curar jamón, con una pieza de 2.4 kilos así que esperaré 3 días a ver qué pasa , saludos

@ATodoFuego 11 месяцев назад

Hola Jorge. Que bueno. No te vas a arrepentir. Queda muy bueno. Después contanos el resultado y cualquier duda escribinos. Te mandamos un saludo grande. 🔥👋

@christianfalchi1293 10 месяцев назад

Buenas una vez echo cuánto tiempo tengo para consumirlo ?

@ATodoFuego 10 месяцев назад

Hola Christian. En el freezer puede durar entre 3 y 4 meses. ¡Te mandamos un saludo! 👋🙌🔥

@nelsonredaelli4056 9 месяцев назад

OLÁ PEPE, PODE-SE FAZER ESSE JAMON PEQUENO COM O OSSO TAMBÉM ?

@ATodoFuego 9 месяцев назад

Hola Nelson. No, este procedimiento sirve solo para realizar jamón crudo a partir de cortes sin hueso. Gracias por tu consulta. ¡Saludos!🙌👋😁

@nelsonredaelli4056 9 месяцев назад

@@ATodoFuego AGRADECIDO AMIGO PEPE. ✋

@ATodoFuego 9 месяцев назад

Saludo grande desde Argentina amigo 🤩🔥👋

@arelispereira1262 Год назад

Amigo una pregunta la sal después de usarla se puede guardar. Gracias desde Venezuela

@ATodoFuego Год назад

Hola. Muchas gracias por tu pregunta. La sal una vez utilizada se tiene que desechar. ¡Un gran saludo desde Buenos Aires, Argentina! 🔥👋

@arelispereira1262 Год назад

Hola. Muchas gracias estoy haciendo el mío muero por esos embutidos saludos desde Venezuela.. gracias gracias gracias 👍

@ATodoFuego Год назад

Hola Arelis. Queda riquísimo y el procedimiento es muy sencillo. Después contanos como quedó. ¡Saludos! 🔥🤩👋

@joseluisvallejos5337 Год назад

Hola buen video ,y el papel manteca donde se consigue ,alguien me puede decir gracias

@ATodoFuego Год назад

Hola Jose Luis, muchas gracias por tu consulta. Lo podes conseguir en una librería o en una papalera. ¡Un saludo! 👋

@raquelitagutierrezvelez2884 11 месяцев назад

Disculpa en que momentos le pusiste las especies?

@ATodoFuego 11 месяцев назад

Hola Raquel. En el minuto 8:20 aclaramos que antes de empezar el curado retiramos el jamón del papel manteca y agregamos algunos ingredientes que un principio del video no teníamos pensado agregar. ¡Un saludo!

@AnavonRebeur Год назад

Yo lo hago mitad sal mitad azucar y queda mucho mejor

@mariokozic4163 Год назад

Mañana lo voy a probar a ver si me sale son 30 días o 45 días a la heladera?

@ATodoFuego Год назад

Hola Mario. Se envuelve en papel manteca y se deja en la heladera hasta que el corte pierda el 30% de su peso. En nuestro caso con un corte de 1,8kg lo tuvimos que dejar 30 días en heladera. Un saludo y gracias por tu consulta. 🤩👋🔥

@robertdg8551 Год назад

Pepe querido, mucha gente que más o menos tiene una idea te deja de ver el video ya que te olvidaste de mostrar el paso de curado, sin eso NO HAY JAMON, te aconsejo edita nuevamente el video xq EXPLICAS BIEN los pasos pero no se ve lo más importante, abrazo, muy bien❤

@ATodoFuego Год назад

Muchas gracias estimado por la observación y el aporte al canal. Lo tendremos en cuenta para próximos videos, ya que en ésta receta agregamos especias que en un principio del video no teníamos pensado agregar. En el minuto 8:20 lo explicamos. Nuevamente muchas gracias por tu comentario. ¡Un gran abrazo! 🤩🙌👏

@user-vt9xs3jd8z 10 месяцев назад

Buenas tardes una consulta se puede hacer jamón crudo con animal vacuno?

@ATodoFuego 9 месяцев назад

Hola, si, se puede. El jamón de vaca se denomina cecina. Se obtiene a partir del despiece de los cuartos traseros de la vaca (babilla, tapa, contra y la cadera). Muchas gracias por tu consulta. ¡Saludos!

@hectorlopezgarcia9197 9 месяцев назад

Que sal uso?

@ATodoFuego 9 месяцев назад

Hola Hector. Sal gruesa común. ¡Un saludo! 👍🔥

@beatrizcolosimo9866 Год назад

Hola, puede largar un poco de olormientras esta en la heladera?

@ATodoFuego Год назад

Hola Beatriz, lo ideal es guardalo en algún tupper para que quede hermético y no deje olor dentro de la heladera o del freezer.

@beatrizcolosimo9866 Год назад

gracias por la respuesta, yo solo tenia miedo que este en mal estado, ya que de donde lei como hacerlo, decia que habia que ponerlo sobre una reja para que circule el aire, gracias@@ATodoFuego

@alejandroesquivelcordero6970 8 месяцев назад

Cómo es que lo guardas sin ningún tipo de condimento y al sacarlo sale condimentado?

@marcelagregori7130 2 месяца назад

Lo dice en el video. Miralo completo antes de chicanear gratis...

@adanserrano7247 Год назад

Hola como puedo hacer un pernil de 10 kilos mas o menos

@ATodoFuego Год назад

Hola Adan,te recomiendo que lo hagas en el horno,con una temperatura baja y una coccion de 7 a 8 horas,siempre debes inyectarlo con una buena salmuera para que no pierda humedad y tenga mucho mas sabor,abrazo grande!

@thejorgin1983 11 месяцев назад

Hola pepe, cuanto tienpo dura despues de estar listo? Lo puedo conservar en la heladera con film?

@ATodoFuego 11 месяцев назад

Hola Jorge. Podes guardarlo en el freezer bien envuelto en film o dentro de un tupper bien cerrado. Va a durar aproximadamente unos 3 o 4 meses. ¡Te mandamos un saludo! 🔥👋

@thejorgin1983 11 месяцев назад

Gracias Pepe, miro todos los videos@@ATodoFuego

@ATodoFuego 11 месяцев назад

Muchas gracias Jorge. Nos alegra que formes parte del canal. ¡Te mandamos un abrazo! 🍻🤩😁🔥

@marcelagregori7130 2 месяца назад

2 minutos!!!!!

@marcoaurelio296 Год назад

Excelente la técnica, Pepe! Además creo que hay un importante ahorro $$$. Una pregunta: en la descripción dice "tapa de nalga" y en el video dijiste "nalga"... es lo mismo? cuál sería la diferencia? Gracias.

@ATodoFuego Год назад

Muchas gracias por tu comentario. Es un Jamón que está pensado para que lo pueda hacer cualquier persona en su casa sin muchas complicaciones y de un sabor muy bueno. El corte que usamos es Nalga. Ahí lo corregimos en la descripción. Muchas gracias por tu comentario. ¡Saludos!

@marcoaurelio296 Год назад

@@ATodoFuegoAprecio mucho tu atención. Me suscribo y ya salgo a buscar nalga 😁.👍

@ATodoFuego Год назад

Bienvenido al canal. Excelente receta. Después contanos como salió. Muchas gracias. ¡Un saludo! 🤩🔥👋

@alexisfranchino9537 3 месяца назад

sirve con papel micro poroso tambien? otra pregunta, no lo dobas con nada al rededor ?

@ATodoFuego 3 месяца назад

Hola Alexis. Tiene que ser papel microperforado, exclusivo para charcutería. Desconozco si el poroso cumple la misma función. Nosotros lo condimentamos con pimentón. Un saludo grande 🔥💯

@alexisfranchino9537 3 месяца назад

Si, es el mismo papel, entonces intentaré hacerlo con ese papel , gracias por la respuesta ! Me suscribo

@ATodoFuego 3 месяца назад

Bienvenido Alexis. Gracias por la suscripción. Cualquier consulta a disposición. Un saludo grande! 🫡🔥

@oskrrdguez1596 10 месяцев назад

Que corte es? O como lo pido en México

@ATodoFuego 10 месяцев назад

Hola, muchas gracias por tu pregunta. Acá en Argentina se le llama nalga, y se obtiene del cuarto trasero del animal.

@teodorocanete2813 Год назад

Una pregunta, que cantidad de sal por kg, de carne? Gracias

@ATodoFuego Год назад

Hola Teodoro, muchas gracias por tu comentario. No sabría decirte con exactitud. Todo va a depender del tamaño y la forma de la pieza que uses. Lo importante es que el corte quede bien cubierto de sal.

@gonzalom.vazquez3130 Год назад

Es nalga, el mismo corte que se usa para las milanesas?

@ATodoFuego Год назад

Si, es el mismo corte. Saludos! 🔥👏

@albertokramer8408 9 месяцев назад

Muy lindo , lo que me dio buenos resultados es por cada kg de sal le agrego 3 cucharadas soperas de sal , si queres probalo para la proxima que a mi me dio muy buenos resultados

@ATodoFuego 8 месяцев назад

Hola Alberto, muchas gracias por el dato. Vamos a probarlo para la próxima. Te mandamos un saludo grande. 👋🔥🤩

@albertokramer8408 8 месяцев назад

@@ATodoFuego las tres cucharadas son de azúcar no de sal. Justo ahora me doy cuenta que me equivoque al escribirlo

@fernandaalves8377 Год назад

Deveria de mostrar o processo todo, na ultima semana

@ATodoFuego Год назад

Hola Fernanda,en el video esta el paso a paso,espero puedas hacerlo!

@jorgerodriguez7797 10 месяцев назад

Despues del emvuelto k seguia, tu explicacion no es claro, mas hablastes hicistes una historia sin fin,

@nelsonredaelli4056 Год назад

OLÁ PEPE, QUANTOS DIAS MATUROU NA GELADEIRA DEPOIS QUE VOCE CONDIMENTOU O JAMON ?

@ATodoFuego Год назад

Hola Nelson. Se deja en la heladera hasta que la pieza pierda el 30% de su peso. En nuestro caso con un corte de 1,8kg lo dejamos 30 días. ¡Te mandamos un saludo desde Argentina! 👋🔥

@jorgemederos879 11 месяцев назад

Pepe

@luisoscarlavado5170 Год назад

afuera queda rojo solo o le pusiste pimenton ?

@ATodoFuego Год назад

Hola Luis. Si, le agregamos pimentón ahumado y tomillo. En el minuto 8:20 aclaramos que antes de empezar el curado retiramos el jamón del papel manteca y agregamos algunos ingredientes que un principio del video no teníamos pensado agregar. ¡Un saludo! 😁🙌🔥

@Vikita-556 9 месяцев назад

En donde se guarda por 30 dias esa es mi duda heladera.

@edilsaperez9502 9 месяцев назад

En la heladera dijo claramente.....

@fabricioolivito607 Год назад

Muy buena Pepe anda a buscarla a ángulo paladini 😂

@ATodoFuego Год назад

Jajajajaja, nada que envidiarle. Gracias Fabri. Un abrazo. 👍🔥😁👋

@julenrolan Год назад

Me he dado cuenta de que existe un nicho de gente situada entre los aficionados y los NPI que tienen distorsionado el concepto. Tú formas parte del segundo.

@ATodoFuego Год назад

Ilumínenos estimado.

@julenrolan Год назад

@@ATodoFuego Yo cobro por hacerlo.

@marcelagregori7130 2 месяца назад

Arruga @julenrolan. Tira la piedra y esconde la mano... La labor de Pepe es espectacular!

@elenadominguezsanchez9019 Год назад

😮😊😉👍

@ATodoFuego Год назад

😁😁👏👏🔥🔥

@Sindelgolger 4 дня назад

Se deja colgado en la heladera como la bondiola también? Por qué no le ponés film microperforado y red como a la bondiola?

@ATodoFuego 4 дня назад

Buenas! Gracias por tu comentario. Si, se debe dejar colgado también. En este caso no teníamos el papel microperforado ni la red de contención, por eso mostramos esta otra opción que también sirve perfectamente para aquellas personas que no puedan conseguir esos materiales. Te mandamos un saludo grande!🔥🤩

@Sindelgolger 4 дня назад

@@ATodoFuego que servicio... me contestaron al toque jaja, gracias che, voy a probar hacer uno, tengo una lija... encima esas aceitunas garpan

@ATodoFuego 4 дня назад

Jajajaja, hacelo que vale mucho la pena. Después contanos como salió. Un saludo grande! 👏👏🔥🔥

9 месяцев назад

Camilo canta tutu mientras cocinas

@ATodoFuego 9 месяцев назад

Jajajajja 😅😅👏👏👋👋

@kanikama9579 Год назад

El mejor jamón por tan poca plata

@ATodoFuego Год назад

Muchas gracias. Está pensado para que lo pueda hacer cualquier persona en su casa con poco dinero y sin muchas complicaciones y obteniendo un producto de muy buena calidad. 🙌🔥

@lucas_miglioresp6732 29 дней назад

Muy bueno rl jamon tene cuidado al masticar no te vallas a masticar un bigote jaja

@ATodoFuego 29 дней назад

😂😂😂

@marisolbur9380 Год назад

No sabía que Camilo sabía cocinar

@ATodoFuego Год назад

Jajajajaja, dejó la música y se dedicó a hacer jamón crudo 👏 🤣🤣

@diegozulj1934 Год назад

Grande pepe ❤

@ATodoFuego Год назад

¡Muchas gracias Diego! 🔥🔥🤩🤩👋👋

@DueAmiciRestaurante 8 месяцев назад

embalou sem tempero. aí quando abre ele tem a camada de especiarias.. algo de errado não está certo..

@marcelagregori7130 2 месяца назад

En el video lo dice claramente. Miralo hasta el final.

@luismunoz8264 Год назад

NO DIJO QUE DESPUES DE ENVOLVERLO DEBIA IR AL FREESER, ADEMAS LO CONDIMENTÓ DESPUES Y NO SE VE EN EL VIDEO....DUDO QUE LO HAYA HECHO SI CAMBIA LAS CONDICIONES QUE DICE EN EL VIDEO....

@Mr.Jipdfgh Год назад

ตอนห่อกระดาษไม่ได้ใส่เครื่องเทศ ทำไม่ตอนเปิดกระดาษมีเครื่องเทศติดที่แฮม มั่วหรือเปล่านะ

@ATodoFuego Год назад

En el minuto 8:20 explicamos que antes de empezar el curado decidimos desenvolver el jamón para incorporarle algunas especias y darle mas sabor. 😊🔥

@Mr.Jipdfgh Год назад

@@ATodoFuegoฉันฟังไม่ออกขออภัย เมื่อกี้ฉันลองทำตามสูตรละ ขอบคุณมาก 🙏

@antoniaespinal315 Год назад

Pepe qué pasa si a los 19 días de maduración con un peso de 1 kilo 72 gramos solo aya bajado los 72 gramos??

@ATodoFuego Год назад

Hola Antonia,debe ser que la temperatura de tu heladera este muy alta,yo te recomiendo que lo dejes unos dias mas y la ultima semana lo saques y lo cuelgues en lugar fresco los ultimos 7 dias,muchas gracias por tu comentario!!