Cómo hacer MANTECA de CERDO para sustituir los aceites vegetales | Disfruta de los CHICHARRONES 

Mejor que los aceites comerciales que tienen grasas hidrógenadas que hacen mucho daño en cambio la manteca como es natural y no contiene químicos es fácil de procesar por nuestro organismo… excelente dato gracias 😁

Hola buenas tardes waooo excelente video te felicito excelente receta 😲 eres una excelente chef no he visto tus videos Me ha pasado por muchas cosas estuve en el hospital gracias a Dios estoy bien

Gracias por compartir 👍🏼👌🏽👏🏻👏🏻👏🏻❤️❤️❤️❤️❤️

Gracias por compartir esta receta ❤️🇨🇴

Me gustó su vídeo.😊 Gracias por compartir ❤

Voy a hacerla la verdad pensé que era mala para el organismo pero leí la descripción de tu vídeo y me gustó la probaré gracias ❤

Gracias desde Chile❤

Es mejor molerla o cortarla en pedacitos para aumentar la superficie de contacto con el calor

Los chicharrones también salen riquísimos, bien doraditos.

Es una de las grasas más saludables. También se puede hacer con la empella 👌🏻

En peru el chicharon de chancho frito con su misma grasa con su canchita y su camote frito.

Que bien, ese era el aceite usado por ntras abuelitas y es mas sano

Hola, gracias por el contenido. Por cuanto tiempo se puede conservar?

Hola, gracias por TU video, por que a mi no me Salio El aceite sino me quedó un liquido de color rojizo, no se que hice Mal, algun tip? Gracias.

Cómo cambia todo primero lo prohibieron y ahora se ha descubierto que estás grasas son mejores que los aceites vegetales, está manteca consumida moderadamente es más saludable 😊😊

No es necesario colar, ese afrechito que se asíenta es riquísimo, incluso para los frijoles, no es impureza.

🌞🌞🌞

Es mejor que los aceites vegetales

Lo mejor para.cocinar es esa grasita de cerdo lo que hace que tengo uso de razón la usamos en casa mi edad 52 años y.mi piel genial!!! Yo uso la empella de cerdo hasta para.la.piel de.la cara ..quita manchas y deja la piel suave...super recomendada...desde.la.epoca de.mis abuelos la usamos y nunca hemos sufrido de.colesterol alto o trigliceridos....es aprender a comer y dejar los excesos ..esos son los que no son recomendables....

Resultta que siempre evité comer chicharrón y ahora me dicen que lo coma y que también consuma manteca de cochino o cerdo 🐷 jajaja será pues, entonces quiero aprender a hacer esa manreca 😊

Para que el agua?

Y no se quiebra el frasco con el aceite caliente?

El hombre hace miles de años, desde que descubrió el fuego, con ello la preparación de los alimentos, el uso de la grasa para sus preparaciones culinarias, entre ellas la grasa de chancho, cerdo, puerco, como lo quieras llamar, lógico los cerdos de la época su alimentación era muy sana, no tenían contaminantes, como hoy, por eso era más seguro consumirla, nadie se enfermó, es colesterol sano para la salud, es el mejor aceite o grasa para la preparación de los alimentos, los cerdos de hoy por su alimentación cargada de residuos tóxicos, tenemos que sacárselos a las grasas del cerdo antes, así: 1.- Poner a hervir suficiente agua que cubra la grasa de cerdo ya picada y lavada, con jengibre, cebollín (cebolla larga) y vino blanco, introduzca la copada (la grasa de la barriga y papada) de cerdo por 1 a 2 minutos, luego cuele y lávela generosamente con agua caliente, es para sacar algo de impurezas y matarle el olor y saber a cerdo, al igual que el sartén que uso hay que lavarlo, también se recomienda introducirla en agua con vinagre a partes iguales por 30 minutos o más, quita el olor y saca algo de toxinas, enjuague generosamente con abundante agua y siga con el proceso anterior. 2.- Frite la capada, colócala nuevamente al fuego alto con suficiente agua, jengibre, cebollín, mucho vino blanco, cuando el blanco lechoso se convierta en aceite, debes bajar el fuego, luego más tarde es el momento de retirar las verduras cuando estén fritas y cuando el agua se halla evaporado es tiempo de ir cosechando el aceite. Y al aceite aun bien caliente colócalo sobre frijoles de soja y Pimienta de Sichuan, cuando este frio cuélalo nuevamente y resérvalo, así puede durar hasta cinco años. Ojo en esta segunda parte también es necesario ir retirando la espuma que se va formando con un espumador, son restos de tóxicos que aun quedaron, también se retirara todo resto de carne y sangre estas oscurecen al aceite y quede blanquito además que le dan mal olor. Un abrazo gracias, cuídense, saludos. La manteca resultante se cuela se empaca en recipientes con tapa vidrio es ideal, la parte en uso se puede guardar en la nevera el resto en el congelador para conservarla, para que no se rancie.

Los abuelos y bisabuelos, cocinaban todo con manteca de cerdo, pues no existía ningún tipo de aceite vegetal. Hoy, la manteca de cerdo, según toda la comunidad médica es lo peor de lo peor para la salud. Con los precios tan caros de los aceites a nivel mundial, será que nos va tocar nuevamente regresar a la manteca ...? 🤔

Empeya, compra Empeya, es lo más económico del cerdo y es casi un 95% grasa

La hago en freidora de aire pero la guardo y no se solidifica... Porq sera eso??

Para que sirve la sal? si no le pongo sal que pasa?

...y que se hace con los chicharrones?

Salen muchas dudas, unos dicen es mas saludable, otros dicen que tiene grasas saturadas y que produce cáncer y Parkinson. No es que utilice mucha grasa en mis alimentos pero de vez en cuando una fritura profunda o arroz si se antoja, pero la manteca de debe quemar o inmediatamente después de ponerla a fuego y que no alcance punto de humo se utiliza?