CÓMO HACER PAN | Con Xavier Barriga 

Otras 2 recetas de pan que te van a encantar: En barra 🥖 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-9nWHImjEwho.html Panecillos 🍔 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-9n6rtCpG1CQ.html 🙋‍♀️💪🔟

Solo cuando a una persona le gusta y disfruta haciendo su trabajo como este señor es posible alcanzar la excelencia y el virtuosismo.

Admiro la capacidad de enseñar de Xavier y AMO la actitud de aprendiz, humilde, de MJ

Mi padre fue panadero casi toda su vida ver esto hubiera sido volver a empezar su oficio gracias papá por hacer el mejor pan casero del mundo nunca te olvidaré

Miré como 5 millones de videos sobre como hacer pan, lo que tiene este panadero de distinto es que primero desarrolla el gluten (harina, agua y energía) y después agrega la levadura para hacer "crecer" la masa. Que de hecho esta bien, porque la levadura leuda el pan y en el intercambio enzimatico genera "gases" que son atrapados por la red de glutamina (gluten) que se desarrolla en el amasado. Después hay técnicas para poder coincidir los tiempos de amasado con los tiempos de leudado de la levadura, pero claro eso es para pros. Esto para nosotros es mucho más fácil. Gracias MJ y gracias Xavier. En tiempos de cuarentena uno investiga y trata de poder producir de la mejor manera.

Poder ir a comprar pan a Turris es espectacular y el amor que demuestra Xavier para el pan se nota en la calidad. Tranquilidad, buena técnica y, sobretodo, querer y amar lo que se hace son la receta perfecta para la calidad. Excelente vídeo!

No hay nada mejor que la pasión por el trabajo propio 👌🏼

Que pan tan rico! Es el pan campesino perfecto, tengo q volver a ver el video para estar segura de cuantas veces hay q dejarlo descansar, xq aunque hay otras recetas con similares cantidades de invredientes, no cabe duda q la diferencia la hace el amasado y el descanso. Felicitaciones, es usted un verdadero artesano de la tahona! 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

Conocía la voz...veo las recetas de ella, pero no la conocía...fue una gran alegría verla...(MJ) Saludos cordiales a los dos. Desde Chile.❤️❤️🇨🇱

Hice el pan hoy! Es como un pan francés me sorprendió la corteza y la miga! Un genio Xavier! Saludos desde Argentina

Desde la Coruña,es una maravilla ver a un profesional disfrutar de su trabajo como tú lo haces maestro.

Realmente ese Xavier es todo un SEÑOR MAESTRO Panadero.Que bien explica la elaboracion y secretos para hacer un verdadero pan de campo en cas. Muchisimas gracias Maria Jose por este video. Saludos desde Venezuela.

Qué simpático el Maestro y Ella muy agradable y natural,explucacion de 10.Estoy animada ha hacerlo igual que en el video.🎉😂❤Gracias Xavier

Venga! con la "movida española" de panadería. Les saludo desde mí BsAs querido , es un capítulo inspirador en esta guerra con la peste. Gracias gigantes x enseñar secretos de ese antiguo y noble oficio. Los pondré en práctica . Es un don que hay que saber apreciar , el grano de lo que sea ,una bendición ,y no salgo de mí asombro por las infinitas maneras de trabajarle. Cada Maestro ,su libro. ¡ , Albricias !!!!con Salud!!!!

Una excelente explicación! Se nota que es todo un maestro de la panadería , un verdadero arte! Gracias por hacer estos videos. Gracias mil!! 🙏

Si. Es una obra de arte. Algun dia visitare esta panaderia y disfrutare de su delicioso pan.

Yo tambien me atrebo a todo con este panadero chulo esta muy chulo, esta para q me de mazza..jajajajaja😘🍞🥐🥖vale Argentina soy

Gracias por ese vídeo, es muy didáctico y queda claro que hacer pan tiene mucho que ver con la paciencia. Vi el vídeo completo y luego puse el móvil en un estante y fui haciendo mi pan a la par de ustedes. Escribo esto mientras el pan está en su primera hora de leudado. Gracias y saludos desde Buenos Aires.🤗

Saber que desde hace 7 años estaba aquí esperándome este video. Que maravilla de video me alegro tanto ver todo este proceso..😊😊😊 Millones de gracias

Que maravilla ver trabajar a la gente así, con ese amor a lo que se hace!!! Gracias.

Es una obra de arte ! Mis respetos a los panaderos! Manos maravillosas.

Oh Dios!!! Que lindo! Que manera de amasar! Que perfecta masa! Transmite ese amor por el pan 🥖 mmhhh me encanta 😊 muchas gracias. Desde Riverside, Ca 😘

Gracia al maestro Xavier Barriga por inspirarme en la elaboración del pan , siempre he considerado un arte y un milagro que a partir de una harina sin sabor y olor definido se obtenga la más basico para sastifacer al hombre su alimentación,de nuevo muchas gracia.

Simplente encantador,no me canso de ver los videos de este gran maestro

Ahora mas que nunca, en este tiempo de aprendizaje, cae bien este vídeo con uds dos tan agradables. Que chulo quedó ese pan. Excelente clase, con ese maestro. Gracias MJ

Excelente video, con una enseñanza magistral. Tremendo maestro. Gracias.

HOLA, ME GUSTO MUCHISIMO EL VIDEO, MUY DIDACTICO, FELICITACIONES A LOS DOS. SALUDOS DESDE LIMA, PERU

FELICITACIONES QUE BELLEZA DE PAN SEÑOR XAVIER, GRACIAS POR COMPARTIR SU SABER Y QUE DIOS LE BENDIGA ESAS MANOS

Sin duda la mejor receta de pan de todas las que he visto. 🙏🏻mil millones de gracias

Maestro! Gracias por enseñarnos este arte! Saludos desde Costa Rica!

Magnifico, me encanto esta forma de hacer pan, Xavier mil felicitaciones por tu paciencia para darnos a conocer muchas cosas que no lo sabíamos🙏🇨🇦🙏

excelente clase de panadería muy instructivo y la explicación del chef panadero es muy precisa. Me agrada el video espero seguir disfrutando de clases magistrale

excelente video, gracias por mostrar como se realizó ese sabroso pan...se ve q queda buenísimo. Éxitos siempre.

Desde Mayaguez, Puerto Rico. Gracias hice el pan y me salió a la perfección. A mi esposa le encantó !

Felicidades, MJ. Ya conoces el arte de amasar. Desde mi bisabuelo, amasamos pan en mi casa, casi todos los días. Mi primo se quedo el horno y el hace mucho más pan y dulces. Un saludo 😉

Reciban ambos una felicit muy grande desde México, son increíbles, amenos y con el don de la claridez al explicar.

Gracias a los dos por esta gran clase 🏆!!. Se aprende muchísimo y te diviertes viendo todo el proceso.

Me ha encantado el vídeo! Es un privilegio aprender de la mano de un profesional. Gracias por compartirlo con nosotros. Mi próximo reto: un buen bollo de pan :)

Un maestro, definitivamente, me parece que la explicación está súper! lo haré, porque aquí en Venezuela no hay pan, y estoy con ganas de un buen pan, de los que antes, encontrábamos en cualquier panadería, ahora, dan ganas de llorar.

Xavier Carriga y la moderadora, excelente dúo e insustituíble panadero desde Venezuela mi respeto y mi cariño!

Durante todo el video se vio el profesionalismo y conocimiento que tiene el señor panadero. Que capacidad para trasmitir su experiencia desinteresadamente de un arte, sis e puede llamar así, de una forma del ser humano de elaborar su alimento.

Interesante vídeo! Como dice la presenadora, esto es PAN! :) Tengo que decir que es la primera vez que veo incorporar la levadura tan al final, también creía que para arrancar la levadura fresca necesitaba una temperatura templada de agua.. Queda pendiente otro vídeo sobre algún Pan artesanal de Centeno o Semillas o algo así.. Me ha gustado como el Panadero siempre explicaba la forma de hacer cada paso para la gente que hace PAN en casa..

Muchas gracias por traernos a un maestro como Xavier. Hoy he hecho este pan y, sin duda volveré a hacerlo muchas más veces, ya que queda espectacular.

tope Maria José y el Xavi un auténtico panadero,cuanto más os veo.... super, love and enjoyment.

Saludo desde Argentina!!!! Majestuoso Oficio de los panaderos...!!!!!👏👏👏👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌👌👌

Me encanto este video, muy bien explicado. Enhorabuena!!

MJ : he visto un video de Xavier Barriga, haciendo pan, y que alegría me ha dado, pues tengo su libro (hecho en casa, y con el sabor de siempre) Reconozco que para hacer este tipo de pan, en casa, es muy laborioso, y aunque tenga el libro, miro mucho, los videos, del (fornet d'alella), que también lo explica muy bien, y apaciguada mente : no obstante, los videos de MJ, que me he suscrito, me sacaran de algunos apuros!! Saludos, y asta pronto.

Woo😮oow que rico!! 🙏💕Gracias Xavier de Turris y MJ por enseñarnos su "savoir faire".👌

me quito el sombrero ante la calidad del instructor, pura propiedad sobre el tema, vaya mi total admiración

Felicitación, excelente, los saludo desde la Argentina

De todos los vídeos que he visto es donde mejor se explica cómo hacer pan. Gracias

Wow!!! Hermoso proceso, Xavier, un maestro panadero!

Me encantó !!! El vídeo fenomenal el maestro panadero . Ya mismo me pongo a practicar hacer pan casero muchas gracias x la muy buena explicación saludos desde Uruguay !!!👏👏👏😀😃

excelente video MJ, muy bien explicado, ahora me siento todo un experto en pan gracias!!! saludos desde Bogotá DC.

He visto este vídeo 10 veces y me parece genial!

Asombroso video, en verdad que es todo un arte hacer pan. ¡Benditos panaderos! ¡Estupendo video! Saludos desde la Ciudad de México.

Excelente, y que rico pan tostadito., felicidades, muchas gracias desde Perú

super interesante!

Lo he hecho, y es el mejor pan de mi vida, me ha quedado exactamente igual al de Uds., incleíble. Lo del vapor lo he resuelto con un consejo del amigo lazlo que tiene un video acá en youtube donde pones a calentar una sarten de hierro, la pones dentro del horno y le agragas un vaso de agua, cierras el horno y tienes un execelente vapor. De hecho ahora hago el mismo procedimiento para amasar otras recetas y funciona a la perfección. Muchísimas gracias. He aprendido mucho con Uds. Saludos

Qué bien explica este panadero el arte de hacer pan.. qué gusto verlo. Qué profesionalidad!

Se nota su pasión al enseñar. Haré su receta. Muchas gracias. Hermosa su panadería. Me encantó.

Fiel seguidor un saludo desde Cayambe - Ecuador.

Enorme vídeo, qué bien explicado y qué manos tan hábiles, esta gente si que tendría que ganar pasta y no los futbolistas.

Hola !! Felicidades ,a los dos y qué encantó y paciencia , de Xavier. Es un lindo! ...buscaré la panadería, y lo voy a hacer de esta manera. Gracias .

Hola María José !!! Veía que este vídeo está hecho en el 2012....Estoy al 2020 con la pandemia mundial ..mirando como hacer pan!!!! Excelente alumna!!! Nada de 6...un 10!!! Felicitaciones y saludos desde Argentina!!!!

Nunca, jamás me había salido bien el pan! Infinitas gracias por compartir esta receta. Ni yo me creo lo que ha salido de mi horno! Fantástico!!!!

Gracias MJ hermosa receta!!! La estoy haciendo en un horno de barro... Saluditos desde Córdoba,Argentina

Hola que buen vídeo lo veo con mucha frecuencia me encanta muchísimas gracias por compartir sus enseñanzas que Dios los bendiga un saludo cariñoso desde Venezuela

Muchas gracias por aporte María José! sería genial si publicas mas videos como este, tan explicativos y detallados de la elaboración de un producto y sobre todo de la mano de un experto. Saludos desde Perú.

Tratando de aprender de "como hacer pan" en tiempos de cuarentena!!! Saludos

ese xavier barriga es un buenazo !!!!!

ESE PAN, ES EL QUE QUISIERA TENER TODOS LOS DIAS EN LA MAÑANA EN MI MESA, GRACIAS XAVIER POR ENSEÑARME A ELABORAR ESE TAN MARAVILLOSO PAN, AMO ESE TIPO DE PAN...CREO VOY A EMPESAR HACER PANES. BUENOS MIS PRIMEROS Y UNICOS PANES QUE E HECHO QUEDARO MUY DUROS MIS HIJOS REIAN Y LANZABAN LOS PANES COMO PELOTAS, PERO IGUAL SE LOS COMIERON. SIEMPRE QUE RECUERDAMOS ESOS PANES REIMOS MUCHISIMOS, CON LA RECETA DE XAVIER NO PASARA SALDRAN EXCELENTES...SALUDOS DESDE MATURIN- MONAGAS-VENEZUELA.

este video es oro. gracias flaco por compartir tu sabiduría sobre pan!

María José, acá en cuarentena por el Covid_19 en Chile, momento ideal para ocupar el tiempo en preparar este pan

Muy didáctico. No solo se ven los pasos a realizar muy bien, si no que además se ven situaciones en que las cosas no salen bien, explican porqué y como solucinarlo.

Saludos desde Colombia Medellín felicitaciones al panadero muy humilde gracias

Un maestro panadero y muy buena honda ambos, uiii pues me vino hambre 👍👍🇦🇷🇦🇷😂😂😂

Que tan eficiente es la elaboracion del pan tomando en cuenta que 1 pan requiere 6 panes y 4 litros de cafe para los descansos.

Que delicia, mis respetos al panadero, que sencillez y tino para enseñar , todos y cada uno de los pasos para la elaboración de este pan. Un abrazo desde Mexico.

Me ha encantado. Dan ganas de intentarlo.Con que cariño trabaja Xavier la masa, que parece un ser vivo que reacciona a esa pasión. De diez.

Yo sí que me atrevería a todo-todo con Xavier ;)

Hacer pan engorda bastante...digo...por lo que hay que comerse en los reposos de la masa.... Bueno, me ha encantado y voy a probarlo hoy mismo. ¡GRACIAS!

Muchas gracias por compartir sus conocimientos,me sorprende , que tal Sr ."Conversa con la masa se entienden muy bien Saludos y bendiciones para todos ustedes desde un pueblo al norte de Perú.

Espectacular esta clase!!! la mejor! el pan quedó alucinante. Gracias gracias!

el amasado para que se oxigene me gusta. lo malo es cuando, en el caso mío son 570 kilos por día que debo amasar y sobar es imposible. eso que enseñan es para algo mas artesanal.

Aquí, viendo cómo hacer pan para la cuarentena...

Vamos, que el que hayas tenido lios con la masa te vuelve humana, y de eso trata los vídeos, que aprendamos a apañar nos... por ello nos encanta verlos, si todos fuesen perfectos, no fuesen tan pedagógicos!!! Ala que os deseo lo mejor, y para los que los veáis en cuarentena, que esta os saque lo mejor de vosotros... saludos desde Centroamérica!!

Gracias, MJ, por acercarnos a maestros que nos enseñan y animan a hacer en casa algo tan fantástico como es el pan. Gracias de nuevo.

Alguien tenía que decirlo... Que guapo esta Xavier ajjsaja

Artista Xavier Barriga

Que bien lo explicas y q divertidos sois. Gracias!!

Extraordinario vídeo! Gracias!!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

Aquí lo que se demuestra es que el que sabe, sabe jajajaja

Se podría sustituir la levadura esa, por levadura madre?? que cantidad sería? Un saludo, y gran explicación!!

Felicitaciones al hombre. Excelente maestro...muy bien explicado...muy entretenido el video

Gracias MJ. Y gracias Xavier Barriga realmente la capacidad que tienes para compartir lo que sabes y de la manera como lo haces solo es de un gran Maestro. Gracias Xavier! !!!

Diablos, esta dama se me hace súper hermosa, y a mi parecer hace una buena pareja con el maestro panadero.

Si fuese con masa madre, en qué momento debería incorporarla?..

Me encanto la clase de planificación. Excelente programa eh. Saludos desde 🇵🇪 Perú. Grandioso y divertido lo cual motiva e impulsa a realizar la tarea de panificar.

amo a este hombre es sencillamente espectacular como explica y sobre todo con la pasión que lo hace. muchas gracias por enseñarnos todas estos trucos para los que hasta ahora incursionamos en este mundo de la panadería. saludos desde Colombia 😙😙😙