CROISSANTS | Con Xavier Barriga

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Cómo hacer cruasanes de mantequilla junto al maestro Xavier Barriga, de la panadería Turris de Barcelona. Receta paso a paso.
Si no puedes ver el vídeo completo, míralo desde aquí: www.lasrecetasdemj.com/2013/06...
Todos los programas con Xavier Barriga:
• CÓMO HACER PAN | Con X...
INGREDIENTES: para 15 uds.
500 g de harina de media fuerza
10 g de sal
40 g de azúcar
250 ml de agua
25 g de levadura prensada;
280 grs. de mantequilla
1 huevo
Sal (para el huevo)
Tabla de equivalencias: www.lasrecetasdemj.com/p/tabla...
Post: www.lasrecetasdemj.com/2013/06...
Las Recetas de MJ
2013

Опубликовано:

4 июн 2013

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Комментарии : 936

@ProjectAna 4 года назад

Xavier debería tener su propio canal. Es un genio! y que manera de explicar!😍😍😍💝

@gloriacorrales4506 5 лет назад

Cuantos maestros como este necesitamos en Argentina !!!!!!Urgente !!!!!!Felicitaciones !!!!!!!

@ocre3076 3 года назад

Qué bien me cae Xavier. Se nota su humildad y amor por su trabajo.

@coutureeurope891 7 лет назад

Esto es un autentico curso de un valor incalculable , sobre todo para los que estan aprendiendo.Enhorabuena senor Barriga y Compania.Todo un regalo que os sera devuelto con creces, no os quepa la menor duda.

@marinafernandez8409 8 лет назад

Vaya que tiene trabajo eh??? Los panaderos son todos unos artistas. Seguro están deliciosos. Gracias por compartir. Saludos desde Querétaro, México.

@bernardinoperezmaza7406 4 года назад

Enhorabuena por el video, ameno, muy ilustrativo y fácil de comprensión. Gracias por transmitir tanto conocimiento .

@loboden100 11 лет назад

Que recuerdos mi primer oficio fue pastelero,con 15 años en un pueblo de Girona;me toco hacer muchos croissants,guardo muy buenos recuerdos,y los mejores pasteleros son Catalanes en el resto de España no he consumido dulces como por Catalunya,sin desprestigiar a nadie,en cada sitio tienen sus dulces y panes,de hecho es como todo en la reposteria como en la cocina todo es cultura.Muchas gracias!!!!!!!!!!!!!!

@betofierro78 7 лет назад

mil gracias me encanta tu programa vivo en inglaterra y es increible el pan por estos lados ,casi no tienen buen pan solo blanco sin sabor y ahora que veo tus videos y estoy haciendo mi pan por fin comemos buen pan

@sonicrd78 6 лет назад

Muchas gracias por compartirlo!! La receta pasó a paso y salen perfectos y espectaculares.... buenísimos 😜

@enriqueperez9834 9 лет назад

Esto es lo que yo llamo informar y culturalizar la sociedad. Habeis hecho un trabajo excelente. Gracias a vosotros y a Xavier.

@lasrecetasdemj 9 лет назад

Enrique Perez Gracias! un saludo

@tereruizmancera3472 4 года назад

Desde luego, muchas gracias a ambos, MJ es una estupenda alumna, gracias por estos videos. 😋

@anaveronicagarcialaso6276 5 лет назад

Que gran profesional Xavier Barriga. El Dios del pan para muchos de nosotros. Y gracias MJ por enseñarnos hacer éstas maravillas

@Love2TravelAway 9 лет назад

Mil Gracias MJ me enamorado de este video,,,contiene todo exacto como nos a ensenado nuestro pastry french chef. Xavier Barriga eres los maximo...Excelente..trabajo...aprendido mucho. voy a usar este video cono referencia....

@MarcelaE 7 лет назад

AL FIN !!!! alguien que explica detalladamente cada paso . Muchas gracias! Me encanto el amor que pone este señor en su trabajo. Ahora si me tienen que salir bien los croissants!

@erikajudithmolinamartinez7087 6 лет назад

MarcelaE jjfjfduufIFficicckk NC l

@chinokapital5498 6 лет назад

Me ha gustado mucho el vídeo, hoy los estoy haciendo a ver qué tal me salen

@E.J.P.T 4 года назад

😁 Ese Sr. Es un reconocido chef panadero a nivel mundial... jejejej. Excelente, chef de chef!! Que bueno aprender de la mano de expertos!!

@nancylozano745 4 года назад

Donde puedo ver las cantidades?

@pilarcasado5956 4 года назад

@@nancylozano745 Las tienes en el mismo video.

@donregalon7782 6 лет назад

MJ que obra de arte, no tenia la mas mínima idea de como se hacen los cruasanes, no es fácil pero es un reto muy interesante, los felicito a ambos, que maravilla, se ven de ataque, de morir.

@robertomartind22 7 лет назад

pff me encanta este panadero, sus libros y su forma de explicar. Saludos y gracias por el video!!

@AlejandroMorales-xm7id 4 года назад

Hermoso bonito grandes maestros adoro ver cocinar a la chef Marijo y gran noche de talentos admiro su humildad de enseñar las técnicas de los dos y ese amor por la repostería bendiciones Olee !!

@Monica-zz7po 8 лет назад

Primera vez que veo a Xavier Y realmente se le notalapasión y el amor que le tiene a los panes, ala masa, como el dice mira mira mira oh oh que bonitaa la masa!!!! :) Me encanta

@rubenarroyo6269 5 лет назад

Mónica Flores

@yarellal9001 5 лет назад

¡Gracias por la receta! Salieron perfectos y buenísimos, mi padre me los pide cada 2 por 3 XD. Gracias a la receta le puedo dar el valor que tienen cuando los compras en una pastelería de las de siempre, menudo trabajo tiene hacerlos.

@josepmfiguls3818 10 месяцев назад

😅no migrate la mineral de ferlos nakfet Duran silent anys

@sofypartida8202 8 лет назад

Excelente!!!!...Sr. Xavier...me encanta por que todos los conocimientos los muestra y es un apasionado de la perfección...gracias a usted he mejorado en las técnicas para realizar muchas cosas en panadería...gracias mil..además guapísimo

@clalumx 4 года назад

Me encanta verte hacer panes con Xavier Barriga, disfruto verlos juntos, esa paciencia con la que te enseña, ya quisiera yo que fuera mi maestro. Saludos desde Chiapas México y espero pronto poder hacer mis Croissants.

@Elvia859 5 лет назад

Gracias por compartir su receta… Amo los croissants!

@noegonzalez9674 4 года назад

2020 y sigo viendo estos videos para hacer los croasant. Soy fan de estos videos con Xavier ❤️

@lauracastro8537 Год назад

Si yo me quedaria enganchada toda la noche cn este chulo ESTA PADRISIMO soy Argentina pero viajaria a españa solo para visitar y comerme a este panadero chulo jajajajajaja vale q me gusta 😘🍞🥐🥖

@patriciamedrano9110 4 года назад

Minucioso, detallado, ya no da espacio para más preguntas. Qué agradable es ver el trabajo de alguien que ama tanto lo que hace, que siempre busca la perfección en la obra de sus manos, así como nuestro Dios. Solo por la vista, ya se nota lo sabrosos que deben estar esos hermosos croissants. Pero faltó el cafecito con el que dijeron que se lo iban a comer.

@JuanDiaz-qs1os 5 лет назад

2019, no le doy me encanta por que no se puede pero es el mejor vídeo que e visto, una explicación magistral!!

@marieladelpazo3252 4 года назад

Excelente explicación, falta poner los ingredientes en buen tamaño, que se lea bien

@soundsbea 5 лет назад

Genial, muchísimas gracias por este vídeo! Detallado y divertido!! :D

@YanezFatima 4 года назад

Con este tutorial me han quedado perfectos !!! Millones de gracias

@CarlosPerez-yu3dj 4 года назад

Me encanta verlos cuando trabajan y explican las recetas!!

@ricardoromeromartinez8656 5 лет назад

Buenas tardes,soy pasteler desde hace más de 30 años,me encanta ir probando recetas y más recetas. Me dirijo a ti para felicitarte por tu canal y para que le hagas llegar mis felicitaciones y gratitud a Xavier por esta deliciosa receta de croissant,y lo digo porque ya está hecha y degustada. Mil gracias y un saludo

@franciamurielbejarano3589 2 года назад

Hola, me gustaria saber porque coloca la levadura al final? No tiene riesgo que se apelmace y queden amargos? ¡Gracias!

@dulcerruth4393 9 лет назад

hola, que buen vídeo,quedan pocas personas que le gustan compartir sus conocimientos, felicidades

@mariaconsuelohallalnarcio696 3 года назад

O You yo t

@josedavifernandez1627 4 года назад

Muchisimas gracias a los dos, pot compartir estos conocimientos. Le escribo desde Brazil!

@NostalgiaRetro Год назад

Hice mi primera masa hojaldrada, y mis primeros CROISSANTS gracias a estas dos personas!!. Estaban espectaculares, y super fácil!!

@joaquingomez4656 7 лет назад

Me gusta mucho como trabaja este señor ( X. Barriga). Es súper paciente, muy educado y buen profesional. Tú tal vez deberías aprender de él, MJ. Un saludo.

@rubenarroyo6269 5 лет назад

joaquin gomez que gran enseñanza .mil graciias con que amor hace su pan!a de estar delicioso su pan ! ya que le pone el ingrediente !!principal!!su amor!! y mucha pasion!!

@sergiocc4160 6 лет назад

Saludos desde Argentina... me salio muy bien los croissants con los ingredientes y cantidades descritas en la descripción. la única variante que le hice fue de mandarlas al horno sin huevo y una vez que se cocinaron agregarle almibar (agua/azucar). saludos

@alejandrofernandez514 4 года назад

que harina utilizaste?

@erenar5066 4 года назад

Me ha encantado, me ha ayudado un montón en dudas que tenía 😊 me hubiese encantando tener un maestro como el, desprende mucha energía

@lauraandalon7269 4 года назад

Esto es arte, cuánto amor del caballero, al hacer l pan , explica todo muy bien , gracias MJ y Xavier saludos desde Zapopan México.

@manuelbermudez1121 7 лет назад

Barriga es un genio,tremendo al 100% MJ guapa.

@Janette_Ayala 11 лет назад

Me encanto!! Se ven riquisimos!! Saludos desde giadalajara mexico!! :)

@4152310889241817 3 года назад

Exactamente en dónde está giadalajara

@aurelioarbelaez8096 4 года назад

Hola buenas tardes,pues muchas gracias por las recetas, y por esa simpática forma de iniciarnos en el arte de la PANADERIA. olé y olé!

@adrianarivera9523 8 лет назад

Excelente , ME ENCANTO TODOS LOS TRUCOS QUE DIJERON ,ya los hice y quedaron deliciosos . Muchas gracias MJ

@nachop9482 7 лет назад

Llego un poco tarde a este vídeo, pero me ha encantado!! ¿Me podéis aclarar la fuerza que debería tener la harina para esta receta? O sea, media fuerza sería ¿W175, W200, W225...?? Gracias de antemano por la aclaración!

@MrManpaez44 5 лет назад

Quien no aprendió que se ponga hacer otra vaina, porque mejor imposible

@nahue1288 4 года назад

Croissant se llama, no vaina.

@MrManpaez44 4 года назад

@@nahue1288 si no sabes leer, menos sabes interpretar. Puedes ver la calificación que dió el creador del video

@danielvelasquez8601 3 года назад

@@nahue1288 jajajaja en serio corregiste eso? 😂

@pomarrosa1 7 лет назад

Fabuloso video. Clarito, muy bien explicado, asi cualquiera aprende. Muchas gracias.

@alejandropresto 2 года назад

Absolutamente fantástico. Este vídeo hay que verlo más de una vez, es oro puro hay un montón de información

@twilightpotter3 10 лет назад

holaa necessito ayuda, me compre el libro de xavier, pero es que no se que hago que me kedan con sabor a la levadura fresca.

@brendaleiva9457 5 лет назад

Debe tener mucha levadura... Y mucho tiempo de reposo, normalmente si salen con aroma y hasta con sabor a levadura es por que tiene mucha

@royj9954 5 лет назад

Hola Lauri Me podrías informar cómo hago para conseguir el libro de Xavier Saludos desde Panamá

@liiziiRuiiz 7 лет назад

Hola disculpen puedo utilizar la levadura seca? y cuanto seria en cucharadas???

@javierr.morales3147 7 лет назад

Elizabeth Ruiz para 500gr d harina, ponerle una cucharada llena y un poquito más , así las hago yo

@paulinacarbonellcampos3056 5 лет назад

es la mitad de la levadura fresca

@rosaisabeldeblank4955 8 лет назад

Me encanta el amor y la pasiòn que le pone xavier barriga a la reposteria y panaderia.me encanta,yo tengo la misma padion por tofo dòlo me faltaria una oprtunidad.de echo aprendi a hacer pan por xavier aprendi con sus video.felicidades.xavier digue asi.es un placer tenerlo para aprender.felicidades.y gracias.

@Gloriamad86 11 лет назад

¡¡¡¡Por favor qué jo*i*a y auténtica maravilla!!!! Me has alegrado el día, estoy emocionada, de verdad. Madre mía. Es que él se ríe, pero XAVIIII, ERES EL P*T AMOOOO!!!! Joder, hoy soy feliz, muy feliz. Gracias a los dos, en serio!!!!!!!!!!!! Vaya pintazaaaaaaaaaaa. Qué cosa más maravillosaaa!!

@PAWANA1989 4 года назад

maestraaazo!!! muchas gracias ya me salen bien los panes para esta cuarentena.. como estan en facebook o instagram?

@shiatsu.madrid 3 года назад

Web jhfgbgdghhgjjfv rhvcxxshlgfgtgffdzahyul

@anamariaanlascastillo4904 8 лет назад

MJ alguna receta de roscón de reyes porfa. Gracias!!!!

@lasrecetasdemj 8 лет назад

+Ana María Anlas Castillo Aquí: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Vfja-2K4_HM.html Tengo previsto hacer otro para este año...

@anamariaanlascastillo4904 8 лет назад

Ohhhh muchas gracias MJ, eres un cielo, haber si animas a Xavier a preparar panetone y colgarlo en RU-vid. Que tengas unas lindas fiestas navideñas y sigan los éxitos. Un besito desde San Vicente del Raspeig Alicante.

@patriciacorrea9606 4 года назад

Que felicidad encontrar estas recetas tan buenas soy amante de la harina y practico mucho pan y mi hija María del Carmen Renjifo trabaja en turris y he comido sus productos Deliciosos ,!buena M J feliz de estás. clases gracias

@adrianavignoli2918 6 лет назад

Por favor que hermoso como explica!! Lo adoro!!

@carlosbrazon5900 9 лет назад

Oye que este tio es un Cinta Negra de la Panaderia! Que manera tan sencilla de explicar el proceso. Que exito!

@emmayick4127 9 лет назад

ummmmmm que rico¡

@albertoduran380 6 лет назад

Carlos Brazon es un Chef panadero reconocido mundialmente

@leslytafur7298 4 года назад

Si uso levadura seca, el procedimiento es el mismo, o la activo antes? Mil gracias..saludos

@shadowfang694 4 года назад

tambien me gustaria saber!!! gracias :)

@soysantiago6473 4 года назад

si usas levadura seca, debes mezclarla junto con el harina supongo que debes activarla también

@stefaniaromero2516 4 года назад

Si usas levadura seca o panadería siempre se activa con agua... Yo lo junto a azúcar los 3 ingredientes pruébalo es mejor, y la harina con sal😊🥰

@soysantiago6473 4 года назад

Yo lo hice, no es necesario activarla

@arecineimportaciones 3 года назад

Se activa con agua al inicio antes de iniciar

@basiliocaamano5854 5 лет назад

Uufff por fin una buena explicacion, genial, un millon de gracias. Un abrazo fraterno desde Chile.

@kenna2012 4 года назад

Grandiososssss, me encantó como explican paso a paso mil gracias.

@francisconotario6419 7 лет назад

hay una cosa que no entiendo, si en el video dice 1 kg de masa 350 grs de mantequilla y en la receta pone 500 grs de harina y 280 grs de mantequilla.

@shanshete 7 лет назад

Si sumas los ingredientes de la receta, para 500 gr de harina, da un total de unos 825 gr de masa final. Para 1 kg de masa se usan 350 gr de mantequilla, para esos 825 gr de masa final se usan los 280 gr de mantequilla. Espero haberte ayudado

@MrAvelinocrespo 8 лет назад

Hola MJ, ¿cuál es la harina de media fuerza? graias, saludos.

@lasrecetasdemj 8 лет назад

+Avelino Crespo Mezcla mitad de harina de fuerza con mitad de harina de trigo normal. Un saludo

@MrAvelinocrespo 8 лет назад

Supongo que el harina de fuerza y la normal son aquellas que venden en Mercadona o Eroski, espero no equivocarme, ¿verdad MJ?. me encanta tu programa, todos tus vídeos los descargo y luego los grabo en dvd. Gracias MJ y saludos.

@rosannalibanezasosa4895 5 лет назад

Gracias por sus recetas muy buena Dios los bendiga jeje y tienen muy buen humor que es muy bueno hacer las cosas con amor

@MElizaMVasquez 3 года назад

Gracias por los vídeos MJ y mis respetos para el panadero Xavier cuánto amor y dedicación a lo que hace, buenos los tips. Saludos 🙋🏻‍♀️🇳🇮🇳🇱

@mrsnoeliarodriguez 11 лет назад

La próxima receta con Xavier Barriga palmeras de chocolate porfi!!

@pidoro6868 3 года назад

Excelente....donde está la tienda?

@Aaaron2603 5 лет назад

"te tienes que venir a mi casa"

@r.riverarodriguez8313 4 года назад

Desde el video anterior le vi muy sugerente a María José. Ahora lo ha dicho sin pegas. Jajajajaja

@rubenarroyo6269 5 лет назад

ingrediente!! PRINCIPAL .tu amor y pasion !! mmm!! que delicioso!! infinitas gracias!!!

@salustianoduartefajardo2448 6 лет назад

Genial,mil gracias por esta bella enseñanza.👏👏

@joalgupiful 4 года назад

Esas cantidades que pones al final no cuadran con lo que él panadero dijo. Dijo que por 1kg de masa 350g de mantequilla. No entiendo

@erenar5066 4 года назад

Claro que no, en el video dice claramente que para 1kg de harína serían 350 de mantequilla... Osea que para 500gr serían 175..asi que algo falla.. Pero también te digo que en las recetas que yo he echo de croissant... Por 500gr de harína, llevaba una pastilla de 250gr...y le va perfecto.. Así que hay un fallo y no se donde.. 😅

@aecdrianc 4 года назад

en este caso usa el 35% de manteca por 1kg de masa, pero la receta da una masa de un peso aproximado de 500+10+40+250+25=825gr por lo tanto el 35% de 825gr es * 288.75 que es + o - el peso de la mantequilla que está usando

@erenar5066 4 года назад

@@aecdrianc muchas gracias por tu aclaración ☺️

@joalgupiful 4 года назад

@@erenar5066 Oye pues al final le he puesto 700 gramos de harina y la leche se la puse a ojo, me guié por lo que el panadero dijo de que la masa no debía de romperse cuando tiras de ella. Y le puse una barra de 250 grms de mantequilla, quizá donde fallé fue con la cantidad de levadura, le puse poca, a lo mejor con otro poco habría crecido más, pero haciendo a un lado el detalle de la levadura me ha gustado el resultado.

@joalgupiful 4 года назад

@@aecdrianc Oye pues al final le he puesto 700 gramos de harina y la leche se la puse a ojo, me guié por lo que el panadero dijo de que la masa no debía de romperse cuando tiras de ella. Y le puse una barra de 250 grms de mantequilla, quizá donde fallé fue con la cantidad de levadura, le puse poca, a lo mejor con otro poco habría crecido más, pero haciendo a un lado el detalle de la levadura me ha gustado el resultado

@landahernandez2974 4 года назад

Estoy confundida en el vídeo dice para 1 k de harina 350 de mantequilla y en la descripción dice para 500 de harina, 280 gramos. 🤔

@juditcg3248 4 года назад

landa hernandez tienes razón .. que lío .. no cuadra .. debería ser la mitad de mantequilla no ?? Tal vez no ... no se 🧐

@aecdrianc 4 года назад

respondido en el comentario + reciente, saludos

@aecdrianc 4 года назад

@@juditcg3248 respondido en el comentario + reciente, saludos

@juditcg3248 4 года назад

aecdrianc no lo encuentro !! 😞😞 pero gracias ☺️

@aecdrianc 4 года назад

@@juditcg3248 en este caso usa el 35% de manteca por 1kg de masa, pero la receta da una masa de un peso aproximado de 500+10+40+250+25=825gr por lo tanto el 35% de 825gr es * 288.75 que es + o - el peso de la mantequilla que está usando

@estelaluque9932 4 года назад

Que buena pinta,,, muy buena explicación,,,, gracias x compartir😘

@encarnacionbenito3598 2 года назад

Q bien explicado, da gusto oír y ver....ya sé q han pasado 8 años de este vídeo, pero no me canso de verlo....regla de oro....estirar en horizontal hacia los dos lados, enrollar la masa y darla la vuelta y luego en vertical....y pliegues.....ésta receta la tengo casi enmarcada , en la nevera....con dos imanes...muchas gracias a los dos al profe y a la alumna.....😘

@nancylozano745 4 года назад

La explicación inmejorable PERO COMETEIS UN GRAN ERROR LAS CANTIDADESSSSSS

@donatojimenez829 3 года назад

estan al final crack

@yazminracha7916 3 года назад

En la información del vídeo ..

@juliajimenez100 4 года назад

Me encanta¡¡¡¡ muycontenta desde que descubrí vuestros videos ,súper bien explicado GRACIAS¡¡¡¡Dios los bendiga

@rosalbatorres3882 5 лет назад

Hola. Saludos desde Venezuela. Esta es una clase magistral, excelente explicacion paso a paso. Gracias.

@stevebrian5347 6 лет назад

Me encanta como lo explicas Sr. Xavier Barriga lo pondré en practica gracias desde Venezuela

@sandraalvarez1433 2 месяца назад

Gracias por compartir tan hermoso talento. Dios los Bendiga ❤

@joserico6973 4 года назад

Excelente, gracias por su dedicación .

@lolilla7914 5 лет назад

Jamás había hecho este tipo de masas y debo decir k fue gratificante, buenísimos, muy crujientes. Muchas gracias .

@lolireguera9488 Год назад

Ahora ya soy fan fan fan.... He sido panadera, aparte de pan se hacian dulces, magdalenas..... Y esta claro que cualquiera no lo puede hacer.... No se puede ver como un trabajo, es pasion.... Indiscutible, es el mejor 💯

@sarmientosalazarromilio4816 4 года назад

Gracias por tan excelente explicación, entendí muy bien, ahora lo que me falta es poner en práctica lo visto en este video. Aquí en Colombia se acostumbra agregar un trozo de queso cuando se va a envolver el croissant, y los llamamos pan cacho al que voltea y pan queso al que queda derecho. en algunas regiones

@marown8418 5 лет назад

Que rico !!! . Super bién explicado . Gracias :)

@isabela4520 4 года назад

Hola, muy bien explicado todo. Los he hecho, y quiero deciros que la segunda vez me han salido genial. Riquísimos. Muchas gracias por compartirlo.

@zulmergonzalez5098 4 года назад

Estupendo mil gracias por esas clases !!!!

@carlosalbertochavezanelli2800 7 лет назад

Xavier Barriga es excepcional. Gracias por la receta increíble

@consuelovives6461 2 года назад

Receta magistral de un gran maestro, gracias Xavier ! Me han salido niquelados!💪🏼👩🏻‍🍳

@missalois 4 года назад

¡¡Qué explicacion !! ¡Clase!! Trabajo es! Pero se me hace agua la boca! Guapo !! Gracias! ❤️👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🌹🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙅🏻🙅🏻🍀🍀😘😘😘😘😘😋😋😋😋😋😋😋

@komalplazazumarraga4563 8 лет назад

Hola,este vídeo como el anterior que he visto sobre cómo elaborar el pan, es también fantástico. De verdad, lo explica muy bien y dan ganas de estar haciendo lo mientras que veo el vídeo. De esta manera siento como si me estuviera enseñando en persona, ya que me invita mucho a hacerlo. Muchas gracias

@robertoloaizaalamo4258 3 года назад

Video muy interesante, los croissants se ven muy ricos, gracias por compartir este video con el mundo!

@nuriadaya2935 5 лет назад

Ayer me animé intentarlo y pese a problemas de logística propia (se quedó la nevera entreabierta) me han quedado geniales. Comentar que en en primer descanso de masa, el que tiene que estar 1 hora, la dejé (como sugirió MJ) toda la noche en la nevera, y funcionó igual. Vamos, encantada estoy, 1000 gracias MJ y Xavier. La próxima semana palmeras!!