Prato típico da região amazônica, a CALDEIRADA de TUCUNARÉ é uma herança da culinária ribeirinha, de pescadores, que preparam um deliciosos cozido com os peixes não vendidos naquele dia...
Atualmente, este prato é procurado pelos turistas que visitam a região e você poderá preparar e conhecer mais sabores brasileiros aí na sua casa!
E tem, ainda, uma forma bem comum de comer este prato, acompanhado de um delicioso pirão mexido, feito com farinha d'água.
Vem cozinhar comigo!
Para acessar este vídeo:
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CALDEIRADA DE TUCUNARÉ
Serve 4 pessoas
4 postas de tucunaré (ou outro deixe de rio)
1 limão
2 dentes de alho, repicados
1 cebola, sem casca e cortada em quartos
1 pimenta-de-cheiro, em fatias
1 pitada de colorau
1 colher (sopa) de coentro, “rasgado”
1/2 colher (sopa) de cebolinha, “rasgada”
2 tomates, sem sementes, em quartos
1/2 pimentão, em tiras largas
2 batatas grandes, cortadas ao meio
4 ovos, cozidos
Sal e pimenta-do-reino
Tempo: 40 minutos
Utensílios e equipamentos: caldeirão
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29 июн 2021
