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Carlo alla Brace Ep. 4 - La Picanha 

Sartori Carni
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Nel quarto episodio di «Carlo alla Brace», Carlo Sartori, general manager di Sartori Carni (Brenzone sul Garda, Verona) ci racconta come grigliare una succulenta picanha con la tecnica churasco. Acquolina!

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17 сен 2024

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Комментарии : 6   
@marcobalzotti8741
@marcobalzotti8741 10 месяцев назад
Bravo....uno che cuoce la carne come si deve...... Bravo
@lastnightschef
@lastnightschef 2 года назад
Mega nice, love it. See you next time back at the lake. Greetings from Germany. You have the nicest meat around lake garda!
@ferita49able
@ferita49able 3 года назад
Interessante. Però non parli di temperatura interna della carne.
@SartoriCarni
@SartoriCarni 2 года назад
Vero…ad essere sincero io vedo molto in base all’esperienza ma nella prossima stagione ne parlerò perché argomento interessante…
@simonebassani7271
@simonebassani7271 2 года назад
Picanha senza grasso ??? Mah...
@SartoriCarni
@SartoriCarni 2 года назад
Ma il grasso c’è !! Viene tolta la skin superiore perché, in quando collagenosa, non si ammorbidisce… il grasso c’è e si vede !! ☺️☺️☺️
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