Choucroute

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Bienvenue ! Sur cette chaîne, vous trouverez une variété de vidéos de cuisine et de types de recettes. La plupart de nos recettes sont rapides, faciles et économiques. Nous proposons également des recettes un peu plus complexes et même des recettes père fils où je me retrouve en tête-à-tête avec mon fils en cuisine. N'hésitez pas à vous abonner pour ne rien rater. En bref : des recettes rapides, faciles et économiques qui plairont à toute la famille !

Опубликовано:

11 авг 2016

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Комментарии : 668

@nico7as313 8 лет назад

Conseil: ne jamais regarder des vidéos de Michel à 1h du matin, ça donne vraiment trop faim! Michel Dumas la meilleur chaîne RU-vid en 2016!

@ChefMichelDumas 8 лет назад

: Le plan ( B ) est de les regarder avec un bol de pop-corn a ses cotés:) en fesent bien sur attention a ses doigts:) merci beaucoup pour l'apréciation ca me fait vraiment tres plaisir,merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.

@durandpierre8360 6 лет назад

Bonjour à tous, Bonjour Zaroz.exe , oui vous avez raison , et en plus à chaque fois on prends 2 kilos !!! il est vraiment super Michel !

@louisjnshelove5382 6 лет назад

😅😅😅😅

@ludovicf8875 4 года назад

Et c'est toujours la meilleure chaîne RU-vid en 2019 !

@alinalin8644 4 года назад

@@ludovicf8875 💪

@artemode7658 4 года назад

Elle m'a l'air d'une vraie tuerie cette choucroute de l'avis d'un vrai Alsaco. Ici au pays de la choucroute nous rajoutons du carvi ( cumin ) , en charcuterie, de la palette ou du kassler, jambonneau etc. La fête de la choucroute chez nous commence ce dimanche fin septembre à Krautergersheim la capitale. Dans Krautergersheim il y a le mot " kraut " ( choux ) .

@altorrte9809 2 года назад

Cumin et carvi sont deux épices différentes 😉

@oldyoung9379 4 месяца назад

Je confirme, les alsaciens sont des rois de la choucroute, un régal.

@concinna5050 6 лет назад

Je ne me lasse pas de vos vidéos, vous êtes un artiste... Cela doit faire 4h/5h que je vous regarde, personne et aucune émission ne m'a autant captivé que vos vidéos, votre sens de l'humour et votre amour pour la cuisine! J'adhère complètement! Je me suis mis pas mal de vos recette en favoris, avec la ferme intention de les faire a l'avenir. Un grand merci pour vos partages Grand Chef, et à bientôt sur vos prochaines vidéos (maintenant c'est l'heure du dodo :p )

@ChefMichelDumas 6 лет назад

: Super cool, j'ai tres hate pour les suivis avec moi la vie est belle en cuisine rien de trop compliqués et sans prise de tete qui décourage:) donc a tres bientot et un tres gros merci aussi pour me suivre , Michel.

@gsantos1087 6 лет назад

Le bonheur c'est simple comme une recette de michel.

@guerlinejeanbaptiste772 6 лет назад

Concinna je suis comme toi je ne me lasse pas

@yvonnekopp10 11 месяцев назад

Par pitié arrêtez de jeter les ustensiles

@francoisvino 4 года назад

Pas la 1 ére fois que je fais une choucroute, mais cette recette..elle est comment dire...une tuerie! Simple efficace comme toujours chez chef Michel. Je me suis régalé et jamais plus je ne changerai ma recette. Merci chef.

@patriciabecq7886 4 года назад

Bonjour CHEF! Quel plaisir de vous retrouver,cela me manquait tellement! Et commencer par une choucroute telle que celle que je viens de voir,c'est déjà du bonheur pour la journée.Vous êtes MON CHEF préféré.Alors à bientôt!

@Daniel-zs1ok 11 месяцев назад

Cette choucroute je l ai deja fait 2 fois a la lettre sans rien changer C est une tuerie un vrai regal Je ne regarde pas une autre chaine pour cette choucroute Un grand merci pour nous communique votre savoir faire. Merci on vous aime chef Michel.

@tjz8797 4 года назад

As a Pole, I approve of this recipe. The flavour certainly is extremely nice with all that sausage and duck fat. Here in Poland when making bigos (our version of choucroute) we sometimes mix fermented cabbage (sauerkraut) with fresh one and often add a lot of dried wild mushrooms which give the dish deep, earthy and slightly bitter taste nad dark colour. Many people include dried fruit, especially prunes, which add fruitiness and a little sweetness to balance out all that acidity. It is also a custom to cook bigos for a really long time, for a total time of 8-12 hours spread throughout 3 days, with intervals of heating and cooling, so the cabbage is very tender and almost jammy. There are as many recipes as there are families and everyone does it differently, but hey, that is the beauty of cooking. Anyways great video as always. Greetings.

@zenmasterfu Год назад

@tz How about you make us a Bigos tutorial ! My wife has polish origins, and it would be great to surprise her and her mother this. Mind you hard to surprise someone with a 3 day recipe. What about a pressure cooker for speeding up the process?

@tjz8797 Год назад

@@zenmasterfu I tried to add a comment but I don't know if YT published it. Anyways, I will gladly help: in Poland we eat bigos traditionally at Christmas, so there is time to perfect it so your wife will be blown away :) For the second question: there is no need to cook it for three days, many times I managed to do it in 3-4 hours, and pressure cooker certainly helps. We can contact through e-mail or IG if you need.

@zenmasterfu Год назад

@@tjz8797 I'm watching this ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-VQN8HM8HW0g.html right now. It's served in scooped out bread right, for the tourists I guess. I ate so well when I visited Poland.

@tjz8797 Год назад

@@zenmasterfu I watched the clip and it is legit. I would make bigos almost exactly the same, maybe with minor changes. I like to add only wild mushrooms (dried and rehydrated) and no button mushrooms at all, but that is preference. And I don't use raw meat, only cured and smoked - again, my preference. Sometimes I like to add a splash of red wine for color and acidity, especially if the sauerkraut is not very tart. It all comes to individual taste. You decide if you want it more spicy, more sweet, more meaty, more veggie oriented: you can even make deliciuous vegan version. Just taste, taste taste and add more stuff if you like. One suggestion: try it with mashed potatoes, it is my favorite :)

@rosedelima1080 5 лет назад

je ne savais pas du tout comment ont fermenter le choux,maintenant que j ai appris a la faire,je vais réaliser votre recette,car j aime bien le choux et c est la saison.d autant plus vos recettes facilite le casse tete tellement elles sont simple et variées a réaliser.Merci chef

@christophepetru3469 4 года назад

Bravo pour tout se que vous faite chef !! Je suis cuisinier moi aussi et j'aime la facon dont vous expliqué, superbe je refait vos recettes en plat du jour au resto ou je taf tout le monde est tres content vos recettes simplifié font fureur.. Merci encore a vous !!!

@oldyoung9379 2 года назад

Voilà, pour moi c'est fait. J'ai réalisé vôtre recette et je n'ai pas été déçu, d'autant plus que c'était la première fois que j'en faisais cuire. Veiller à ne pas oter trop de jus de la choucroute, la mienne était trop égoutée. Mais ça n'a rien à voir avec la choucroute déjà cuite que l'on peut acheter. Il s'établit un équilibre entre l'acidité, les sucres et le gras à la cuisson et c'est un régal. Merci Chef, j'en ai encore au frigo pour 3 jours.

@cedricstermlan7664 3 года назад

Je vous adore chef dumas, je refais bcp de vos plats avec les termes qui apportent bcp d'humour à la préparation, et ca donne un goût de fierté 😊, merci à vous.

@alinabeschea1726 6 месяцев назад

Merci chef . J’ai tous les ingrédients , je me met en cuisine et cette fois je vais même jeter les couteaux dans mon lavabo pour que la recette soit parfaite ! J’adore !!! 🤣👍🏼

@jean-pierrepriolau1101 3 года назад

commentaires nets, précis, sans bla bla et d’une clarté parfaite ! idem pour les gestes et j’adore le “balancé” des couteaux vers la plonge. Non seulement un grand chef, mais ausi un artiste ! Oh ! que je goûterais bien !!!

@robertwood5252 7 лет назад

Je suis un homme Anglais habitez en France. Je aime beaucoup votre cuisine et votre 'Style' en Video Msr Dumas.......Informative et intresting. and very entertaing aussi! - votre version de Choucroute is juste fabulous!!! Remerciere....

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: Merci beaucoup pour l'appréciation,ca me fait vraiment tres plaisir,the way you are writing in french shows that your french must be very good, my wife is from UK also and her french is almost perfect today:) thank you very much for the comment and also for following me see you later, Michel.

@robertwood5252 7 лет назад

Vous et gentille merci mais je parle Franglais aussi!?......You are my Keith floyd Francais - you make cooking fun...continue a plus........Thanks once again for your inspiration.........

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: So now you should watch my fish and chips:) just to be sure,see you later , Michel.

@MrHankulley 6 лет назад

"Choucroute soulève, saucisse insère. Comme ça". J'adore !!!

@Maja-br2du 4 года назад

Aussi, mai j'ai sui étonné, choucroute polonaise, et cornichon ! Astuces pour tout ça, ce fait a la maison. Cornichon et choucrote, en Pologne ce fait pareil, sale, et il fait une fermentation.... C'est tout ! Merci, pour, parle de Pologne, pays de choucroute et de ogorki kiszone !

@yaneckstrach6343 3 года назад

@@Maja-br2du Je suis d'accord avec vous Maja

@thaise7486 5 лет назад

Hummmm bon miam-miam et bon glou-glou ça 😛 Les couteaux qui veulent se dégourdir 😂 j’adore!!!! Merci chef Michel, vos vidéos sont tjrs un plaisir 😍🥰😘

@Alanovish1 6 лет назад

Me revoilà Michel. Une recette qui me rappelle des dimanches à la campagne et l'odeur de cuisson de cette merveilleuse recette familiale. Votre tour de main est véritablement dans l'essence de ce plat. Malheureusement, les gens ici, au Québec, ignorent ce que ce repas peut offrir lors de soirée froide d'hiver. Merci encore pour ce vidéo. Le Sylvaner est au frigo!

@ChefMichelDumas 6 лет назад

: En effet ce plat n'est pas tres connu au Québec ,pour les saucisses la meilleur place est Slovania sur St Laurent coin Prince-Arthur et la choucroute a La Vieille Europe sur la meme rue voila les bonnes adresses:)qant vous verez ma vidéo [ chef dans l'froid ] vous trouverz évident que ce plat est réconfortant en hiver:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi pour me suivre donc a tres bientot cher voisin,Michel.

@christianefronteau4261 5 лет назад

J adore vos vidéos . Vous êtes plus que sympa vraiment vous me faites rire et en plus vos recettes sont simples pas de manières et tout est tellement bon. Restez comme.vous êtes 1 grand chef avec bcp d'humour et de simplicité Je vais essayer de faire la recette de la choucroute pas bien pour la ligne mais sûrement très bonne au palais Bonne continuation

@ChefMichelDumas 5 лет назад

: Cool, alors donnez m'en des nouvelles a tres bientot,Michel.

@bassie-ppablo3770 5 лет назад

T'es très très fort chef !!! et en plus on se marre bien pendant tes videos . Merci

@pierressecheslemoal398 Год назад

Mon plat préféré! Elle me donne sacrément envie celle là!!!! 😍😍😍😍 J'en ai l'eau à la bouche. Merci!!!

@raquelcaserez6925 3 года назад

Je suis mexicaine, j'habite à la France (maintenant où Mexique) je cherche cette recette et voilà je trouve une nouvelle style à la cuisine !! J'adore !!!!! Et alors abonné !! 💕

@ChefMichelDumas 3 года назад

: Merci beucoup et je vous souhaite la bienvenue sur ma chaine donc a bientot,Michel.

@nicoladsipp4251 8 лет назад

bonjour chef ! très belle recette qui mérite d'être essayer. je viens d'alsace par chez nous la choucroute est un peut différente mais quand j'ai vu votre vidéo ma seul envie était de manger une choucroute ! félicitation et bonne continuation chef !

@ChefMichelDumas 8 лет назад

: Je suis tres heureux que mes vidéos mettent en apétit,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

@beancr7072 2 года назад

J'ai fait cette recette aujourd'hui chef, super nickel!! (et même plus facile que plusieurs autres versions)

@albatroshurleur 6 лет назад

Cette version avec la graisse de canard...réalisation parfaite, merci Chef, inspiration impeccable.

@ChefMichelDumas 6 лет назад

: En fait cette recette je la fesais tout les samedis dans une boucherie \plats cuisinés et rien que l'odeur augmentait les ventes de 30% minimum:) merci pour me suivre et a tres bientot, Michel.

@maychemin 7 лет назад

Chef, vous êtes un champion de lancer d'ustensile !!!

@ChefMichelDumas 7 лет назад

Il faut dire que la plonge n'est pas tres loin:) et que ca racourci énormément le vidéo::) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

@durandpierre8360 6 лет назад

Bonjour Chef Michel, quand vous lancez les ustensiles,cela me rappel le chef cuistot dans le muppet show !!

@chibanix1347 5 лет назад

j'ai attendu jusqu’à la fin pour le lancé du fourneaux comme ça et la po fait . grrr super vidéo j'ai beaucoup pratiqué la choucroute polonaise tres forte en fumé mais un peut trop grasse a mon gout je me suis rabattu sur l'alsacienne un peut plus acide et plus sèche

@adriennesigwalt3697 6 лет назад

Bonjour chef Comme je suis alsacienne la choucroute est ma spécialité par contre je laisse le lard entier sur la choucroute ainsi que les pommes de terre .La vôtre est faite différemment je pense très bonne et bien présenté.

@fabricebaechle3801 7 месяцев назад

Merci chef . J’adore !!!

@crokambule4391 8 лет назад

Mon brave Michel. Congratulation pour ta choucroute. Tu m'as mis l'eau à la bouche. Les hôtes de la "55" sont des privilégiés. Tant mieux pour eux. Revenons aux choses sérieuses. Tu as réussis à faire travailler quasiment tout les petits couteaux toute couleur confondue. Bravo Michel je savais que je pouvais compter sur toi. Ne les lâches plus. Boulot. Boulot. Boulot. Et n'oublies pas le coup de fusil de temps à autre pour bien les acérer. A bientôt mon chef. Mirou de Monmartre.

@ChefMichelDumas 8 лет назад

: Le fusil n'est jamais tres loin,on ne le voit pas travailler,c'est comme le caméraman:)merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

@slyparis2447 4 года назад

en fait c'est une recette de "choucroute comme ça". j'adooooore cette version.

@daoulasmichel 8 лет назад

faut vraiment que j'arrête de regarder vos vidéos à une heure si tardive. Je ne vais quand même pas me faire une choucroute à 4h45... vous m'avez donné faim, j'avais l'impression de sentir vôtre choucroute jusqu'ici en Bretagne. hâte d'essayer votre recette.

@ChefMichelDumas 8 лет назад

: Je conseille toujours a mes abonnés(es) de visioner mes vidéos avec a leurs cotés un bol de pop-corn XXL :) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

@garagekustomjohn 2 года назад

T’es vraiment génial comme cuisinier change rien surtout🥰

@boxiiz 4 года назад

c'est un vrai plaisir de voir vos videos !

@karimdjanane5889 7 лет назад

voila un chef qui cuisine sans se prendre la tête et sans prétentions c'est toujours un régal pour les yeux ps j'adore comment il balance les couteaux après chaque recette ça me fait rire

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: En effet le coup des couteaux est devenue mon image de marque,c'est en quelque sorte un pied de nez aux standards des chefs un peu coinsés:) et les mots dificiles a comprendre que l'on trouve dans le dictionaire apres 4jours de recherche intensive ne sont pas dans mon vocabulaire journalier:) merci de me suivre et a tres bientot , Michel.

@karimdjanane5889 7 лет назад

merci chef

@stephanebzs6397 2 года назад

Whaaaouuu Chef!! c'estjuste de l'Art Culinaire!!! je fais cette recette ce WE..Genial! la grande Classe! Merci Chef..

@sci-fly2732 3 года назад

Merci chef! Super réussite c'était délicieux j'y ai ajouté des carottes avec les patates. Excellente recette qui rechauffe les entrailles et très simplement expliquée mais ce n'est pas surprenant d'un gastronome de votre acabît!

@patriciabecq7886 6 лет назад

Bonjour Chef Michel et MERCI pour cette délicieuse choucroute!Elle est à votre façon,mais oh combien délicieuse:je connais certains restaurateurs qui devraient s'en inspirer...Chacune de vos vidéos est une bouffée d'oxygène et de sérénité dans ce monde un peu fou.Votre cuisine,le coucou,les petits oiseaux et vos petits couteaux travailleurs,je ne peux plus m'en passer.A bientôt Chef!

@ChefMichelDumas 6 лет назад

: En effet mon style sort largement des sentiers battus en fait quant je fais une vidéo je prépare notre repas du week-end et nous sommes trois,ma femme pour le ménage avant et apres et notre garcon qui film et fait le montage donc ce n'est pas la peine d'en faire toute une philosophie:) merci beaucoup pour les appréciations et aussi pour me suivre a tres bientot, Michel.

@KENHEART 3 года назад

Les pauvres couteaux chef 👩‍🍳 ils me font de la peine quand vous les jetez dans l’évier alors qu’ils sont si utiles ces beaux couteaux multicolores ‘ 🥲 Quelle belle choucroute réussie, bravo !

@63colonel 3 года назад

Il y a qlq années j’étais nourri a la choucroute de Strasbourg d'Alsace 😊 la meilleure est de loin, inimitable !

@bergarteric5713 2 года назад

Bonjour Chef ... Méme chez Jenny place de la république a Paris il n'y a pas de classe au dressage comme vous savez le faire .... Je dois avouer que votre recette est incroyable !!!! Je la réserve pour un Dimanche en famille et bien sur je vais encore être féliciter !!! Bonne fin de semaine a vous tous amis Québécois Eric de France

@ChefMichelDumas 2 года назад

En fait pour le dressage je me suis inspiré de celle que j'ai mangé a la brasserie Kanterbrault sur la place du Capitole a Toulouses pendent une permission durant mon service millitaire en 1972 a Castel-Sarrasin juste au Nord de Toulouses voila,Michel.

@scallpp 3 года назад

Bonjour Chef , j adore vos videos et surtout la manière donc vous jetez les ustensiles surtout ne changé rien c est superbe

@laetitia3033 8 лет назад

Encore une recette top niveau merci chef. Je l'essayerai mais plutôt cette hiver !! Bravo aux petits couteaux ils ont bien travaillé aussi. A vendredi prochain Salutation de Corse comme toujours

@ChefMichelDumas 8 лет назад

: En effet pour l'hivers,vous avez presque autant de neige que chez nous parfois:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre ,a bientot, Michel,les petits couteaux vous envoyent le bonjour,A+.

@monsieurcaius 7 лет назад

Vous êtes un original amusant mais aussi quelqu'un plutôt expéditif ( boum circulez y a rien à voir ) ! Pas de fioritures verbales , une syntaxe "fonctionnelle" et un système de rangement ultra rapide .Sourire . Votre recette donne l'eau à la bouche je vais donc tenter de vous imiter Merci et bravo !

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: En effet une recette ne devrait pas etre un court de philosophie ou tout le monde s'endore et ce qui est bisard est que ceux qui parlent pour ne rien dire avec leurs si et leurs mais courrent comme des poulet sans tetes pour trouver leurs ustenciles:)avec moi vous le verez dans tout mes vidéos tout est a moins de 50cm de mes mains, meme l'eau:)et pour les piguins qui sont constipés devant leur fourneau c'est un probleme d'insécurité:)merci beaucoup pour les commentaires et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

@monsieurcaius 7 лет назад

Merci et encore bravo!

@armellemadoun7644 3 года назад

Super , on vous aime Monsieur Dumas, merci de travailler pour nous.

@franckclement5647 3 года назад

Essaye et approuvé chef Dumas . Merci vous êtes an amazing chef

@clairesebastianelli6037 Год назад

Bonjour Chef Dumas, excellent comme d'habitude 👍🇫🇷

@PoisonPrincess117 7 лет назад

cimer chef pour la recette ! la plus belle choucroute que j'ai jamais vu..continuez comme ça bisous !!!

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: Elle n'est peut-etre pas la vrai comme certains le disent mais tellement bonne:) et riche en saveurs,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

@rogerb.2052 8 лет назад

Bonjour chef. par chez moi en Alsace on met le lard à la fin seulement pour que la choucroute ne sente pas le fumé et garde son bon goût de chou. On ajoute aussi plein de carvi qui est excellent pour la digestion et bien sur on mouille au riesling. :-))

@ChefMichelDumas 8 лет назад

: Pour le Riesling , j'étais au courant,mais il est tres cher ici:) et pour le carvi voila une tres bonne suggestion,d'aileur j'adore le pain brun alemand au carvi:) et pour le gout du fumé c'est une question de gout ici l'odeur du fumé est comme l'odeur des croissants au beurre qui sortent du four:) merci beaucoup pour le commentaire tres gentil et aussi de me suivre a bientot , Michel.

@fabrizio5167 5 лет назад

Chef Michel, c'est immoral de présenter des plats aussi délicieux, c'est de la torture ! 😱 Vous êtes le MEILLEUR !!!

@JustPassingBy2010 4 года назад

Superbe video! Merci Chef Michel!

@danestosic9577 6 лет назад

J'adore la choucroute, je l'ai préparé façon, "comme ça", Une tuerie

@ChefMichelDumas 6 лет назад

: Merci pour le suivi vous etes tres sympa a tres bientot et merci aussi de me suivre , Michel.

@JennyLloretOFFICIEL 3 года назад

J'ai mis du curcuma pour faire cuire mes pommes de terre... et jamais j'avais mis du curcuma dans ma choucroute... ben c'était trop bon! Merci Chef!

@JPALLONSIUS 2 года назад

Super chef. Je cuis tout sur le gaz à très basse température 3 h avec plus de vin blanc. Les saucisses rejoindront le lard le lendemain pour une nouvelle cuisson de 2 h. Les saucisses de vienne seront réchauffées a part (sans ébullition afin de ne pas ouvrir les boyaux. La saucisse de morteau sera coupée en tranches, les diots de Savoie verront leurs extrémités coupées en croix sur 2 cm et la polonaise sera coupée en tronçons. Parfois, j’ajoute un morceau de longe de porc fumé à chaud. La choucroute sera servie après la seconde cuisson (ouverte) avec une purée riche (jaunes, beurre) Ça vous parle ?

@annacuias863 6 лет назад

J adore vos vidéos vous cuisinez super bien et sa a l air excellent merci un vrai pro 👍👍comme sa 😉

@ChefMichelDumas 6 лет назад

: En fait je cuisine comme jel'ai apris a 20 ans a l'école hoteliere avec une touche d'expérience de 43 ans comme chef de cuisine qui me permet d'arrondir les coins pour rendre la cuisine presque difficile accessible a la releve, merci beaucoup pour le commentaire et aussi pour me suivre a tres bientot, Michel.

@bladerunner9775 5 лет назад

la tendresse de la choucroute par le couteau jaune ... c'est beau !

@norlove6567 5 лет назад

Comme d'habitude vous êtes au top Chef et g retrouvais la recette paella c génial. 😍🤗😘

@ChefMichelDumas 5 лет назад

: Cool, alors a tres bientot pour le commentaire,Michel.

@martinnogales2259 4 года назад

Michael dumas Amazing chef in you tube !!! Love this channel

@hw3696 8 лет назад

la choucroute avant le nouvel an 😀 pourquoi pas! un de mes plats favoris! rien de mieux! à bientot chef!

@ChefMichelDumas 8 лет назад

: Voila un plat qui va ce faire attendre:) mais vaut mieux tard que jamais,merci pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

@vapeur1946 6 месяцев назад

toujour aussi bien bravo

@tanguyanne3304 5 лет назад

Salut, super mdr la taille des verres! Perso c vin blanc ou rouge avec la choucroute garnie! J'aime bien tes vidéos (tes recettes aussi, faut pas déconner!) Bonne continuation !! Super!

@Rose17 7 лет назад

I watch your video's with a big smile on my face :) I love the way you cooking and acting

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: Thank you very much,I appreciate it a lot,and thank you also for following me, see you later. Michel.

@vincent9679 5 лет назад

rhoooooooooooooooooo! Ca à l'air trop bon! Voilà, je pars en course, "comme ça"

@gabrielavalencia9237 5 лет назад

Gracias Chef...!!!

@Chevignay 7 лет назад

Une vrai légende ! T'es mon chef préféré :-) magnifique

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: Cool,merci beaucoup pour les appréciations ca me fait vraiment tres plaisir,merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.

@andreebarcelo9287 5 лет назад

bravo..un vrai chef...merci

@norbertmas1452 3 года назад

Bonjour Chef Michel ! ! Je viens de tomber par hasard sur vos vidéos . . . fantastique ! ! ! ! Il y avait un avant . . .il y aura un après Merci

@JoJoLux2013 7 лет назад

Bravo pour la recette et ce style trés fun "comme ça" et les couteaux qui volent ;-) Bonne continuations.

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: Merci beaucoup pour l'appréciation ca me fait vraiment tres plaisir et un tres gros merci aussi pour les commentaires ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.

@leblogjetable 5 лет назад

je n'avais jamais pensé à calibrer mes pommes de terre pour avoir une cuisson homogène,je retiens l'astuce,merci chef!

@clem8540 4 года назад

Ca a l'air trop bon chef! Je m'abonne!

@whoa9432 8 лет назад

Brilliant as always Chef! This recipe is so simple yet the final product looks like the whole kitchen staff worked on it all night. I have made sauerkraut and sausage many times using only the cabbage, polish kielbasa, bacon, some apples and molasses but always thought it lacked depth. Your recipe is a perfect solution to make this a multi-dimensional dish. And best part is all the ingredients are readily available here in New England USA. (Except the rolled up pig skin haha). Thank you so much. Just one question, what did you use to fry the onions and garlic with what looked like some kind of fat or perhaps clarified butter? My French is not very good so I missed it.

@ChefMichelDumas 8 лет назад

: To fry the onions and garlic, I was using some duck fat, which is very tasty, and for the funny rolled up pig skin,show it to your butcher he should understand:)that's my invention:)thank you very much for the comment and also for following me see you later , Michel..

@marysnorkyz 3 года назад

Merci chef, gros bisous de Bretagne ❤️

@valeriebaeck4223 5 лет назад

Passionnée par vos émissions vous avez une nouvelle abonnée !

@ChefMichelDumas 5 лет назад

: Cool, merci beaucoup et je vous souhaite la bienvenue sur ma chaine donc a tres bientot pour les divers commentaires et éventuels suivis,Michel.

@charlesroyer6826 7 лет назад

Appétissant! Vos vidéos sont entraînantes Chef

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: Merci beaucoup pour l'appréciation,ca me fait vraiment tres plaisir et un tres gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.

@monahanna2285 4 года назад

👍🥓🍲La recette la plus facile je veux essayer de faire.. Merci 😋🍾

@esthertwells6916 8 лет назад

This reminded me of our time in the Alpes, thanks Chef!

@ChefMichelDumas 8 лет назад

: I know what you mean me too,see you later, Michel.

@claude1764 5 лет назад

génial merci de cette recette vous êtes super

@braveheart-nk1ne 2 года назад

"Le miam-miam est servi, passons au glou-glou" j'étais plié en deux. Bon, je vais préparer une choucroute.... Bravo Chef !

@MechAArma 7 лет назад

Superbe vidéo ! Une grande source d'inspiration ! Un abonné .

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: Super cool,je vous souhaite la bienvenue sur ma chaine,vous n'allez pas vous ennuyez ,merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot ,Michel.

@patriciakruszynski 8 лет назад

salut michel &co super!!! un plats de chez nous!!! j'adore et la choucroute polonaise es une des meilleurs je me régale merci Amitié (pat)

@ChefMichelDumas 8 лет назад

: Salut Pat,merci d'aprouver le choix de mes produits,c'est vrai qu'ils sont tres bons et surtout tres bon marché,merci aussi pour le commentaire ainsi que de nous suivre a bientot, Michel,et l'équipe.

@katiataieb6769 8 лет назад

Je regarde vos videos depuis Paris , j'adore !!

@ChefMichelDumas 8 лет назад

: Merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre ,a bientot , Michel.

@drmarceloantoniolope 7 лет назад

GENIO!!! Me encanta! Tira todo! choucroute!. Mmmmmm

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: Merci beaucoup pour l'appréciation et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

@nefertaryminato788 7 лет назад

Le changement de couteaux est optionnel haha il est trop fort

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: Tout a fait c'est optionnel:) merci pour la remarque et a tres bientot , Michel.

@TheNewspy 8 лет назад

trés appétissant Chef, surtout à la graisse de canard. La choucroute à l'air de qualité- pas mal le truc de la couenne ,merci

@ChefMichelDumas 8 лет назад

:En effet le truc de la couenne est mon idée mon boucher me l'a donné d'une fesse de jambon,et a la maison je l'ai salé et poivré en en ai fait un petit roti que mon boucher m'a fumé a chaud dans son fumoir,le tout ne m'a rien couté:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

@foxvideo2233 3 года назад

En Pologne on ajoute les cepes cuits à l'eau et 2-3 tomates. Ainsi que le pommes acides. On fait 50 % de choucroute cru et 50% de chou blanc. Merci pour la recette. PS. Certains mouillent tout avec le vin rouge!

@mrDannydoug 3 года назад

Super comme ça, chef merci

@1bush053 6 лет назад

Anthony Bourdain a mangé Choucroute son dernier plat sur terre avant qu'il ne prenne sa vie. Un génie comme Michel Dumas.

@cristinavelasco9818 4 года назад

MS Dumas... Le Milleur Chef #1 ***** --de La France🥰👍👏 🍀🌹🍀❤️

@cristinavelasco9818 4 года назад

#1 ***** ‼️🥰👍

@cristinavelasco9818 4 года назад

# 1...*****..--‼️🥰🙋🇪🇸🍀🌹🍀‼️

@cristinavelasco9818 4 года назад

🍀🌹🍀 *****‼️ 👍👏👏👏🙋🥰

@martinjean.pierre9541 6 лет назад

j ai faim d un coup a force de visionner depuis 2h ces vidéos j ai la dalle cette choucroute est un must une œuvre d art étant de MARSEILLE chez nous nous a part MAITRE KENTER il y a pas de resto ou ont mange choucroute c est plus la bouillabaisse

@reneberger6719 6 лет назад

Super chef j ai essayé quelques recettes ( dont les pâtes et rillettes ) magnifiques comment avec des potes et vais même essayer sa choucroute alors que je vis en Alsace et dieu sait que nous y tenons à notre choucroute et notre vin ;santé Chef

@ChefMichelDumas 6 лет назад

: Cool, donne moi des nouvelles de la choucroute donc a tres bientot , Michel.

@Fred0ization 8 лет назад

Bonjour Chef, hmmm choucroute :p Avec un bonne moutard :p Super, je vais une fois faire la votre. Merci. Bonne fin de semaine, à vendredi.

@ChefMichelDumas 8 лет назад

:Super cool,j'ai hate au suivi,merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

@Magic1473 7 лет назад

Vous êtes le meilleur chef !

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: Merci beaucoup pour le titre:) merci aussi de me suivre et pour le commentaire a bientot , Michel.

@danieleprevost4248 5 лет назад

Ça c est de la cuisine superbe choucroute bravo

@brigittemanuel438 6 лет назад

Tu es le meilleur merci de tes recettes

@ChefMichelDumas 6 лет назад

: Merci beaucoup vous etes vraiment tres gentille, j'apprécie énormément,et un tres gros merci aussi pour me suivre comme ca,ca me fait tres plaisir,a tres bientot pour d'autres commentaires, Michel.