Muchas gracias, me salvó una tarta que llevaba haciendo 10 días (a ratos, jeje), no tenía termómetro de cocina pero usé el de la fiebre y creo que acertar con la temperatura, o por lo menos acercarme bastante fue la clave para que cubriera
Me suscribo en ya me fascinó el video tan completo que acabo de ver siempre busco esa información,, saber cuánto dura, saber cómo reservar el producto etc GRACIAS
Buen día, es el vídeo más explicativo que ví sobre glaseado espejo. Una consulta Se podría utilizar leche en polvo espesa en lugar de nata ? Y otra consulta, se podría decorar con algunos detalles de crema batida por encima del glaseado?
Me gusto mucho tu video muy bien explicado..solo quisiera saber si el colorante es en gel , polvo o liposoluble? Y si puedo usar cobertura o debe ser chocolate blanco? Saludos y gracias 🇺🇸
Me gusto mucho tu video muy bien explicado..solo quisiera saber si el colorante es en gel , polvo o liposoluble? Y puedo usar cobertura de chocolate? O real cacao? Muchas gracias 😊
Hola mi reina!, te felicito de nuevo por enseñar y compartir tus conocimientos!, ahora te consulto mi duda! he utilizado muchas veces tu receta de cobertura espespejo de chocolate negro y me sale genial!, pero tengo una duda en esta receta!, el colorante es especial? Liposoluble? Un abrazo grande y gracias!!
Hola, el colorante tiene q ser liposoluble? Yo tengo en blanco pero en pasta y no liposoluble. Otra duda, alcanza para un bizcocho de 28 cm? Gracias, quiero hacer esta receta que me encanto.
Hola! Me encantó esta receta, quiero hacerla pero tengo dos preguntas: como puedo hacerla con agar agar, ya que soy vegetariana. Cómo sería el proceso? Pienso recubrir una torta de tres leches, puedo aplicar encima la cobertura espejo o debo cubrirla con algo más antes de aplicar la cobertura? Gracias!!
Hola, sí que puedes usar agar agar, pero no sé cuanta cantidad porque nunca he hecho la receta con él, se que sería menos cantidad que lo que pongo de gelatina pero exactamente no se cuanta. saludos
Hola. Después de echar la capa final del glaseado espejo que hacemos? Congelador hasta la hora de sacarlo? Guardarlo en el congelador y antes de comer a la nevera normal? Lo dejamos totalmente fuera? Gracias
Holaa me ha encantado tu tutorial, pero tengo una duda, tengo pensado hacer una semiesfera de mouse de chocolate negro o eso voy a intentar jejeje, para el día de navidad y me gustaría cubrirla con el glaseado espejo blanco, pero tendré que hacer el dicho postre uno o dos días antes del día en si. Así que, se puede preparar el postre y glasearlo el mismo día y luego ponerlo en la nevera o congelarlo? ya que el mouse en la nevera no se si quedara luego demasiado blando... o por otro lado, hacer el postre y ponerle el glaseado el mismo día por la mañana y dejarlo en la nevera o hasta hacerlo la noche anterior y guardarlo en la nevera...? no se muy bien que hacer.. que me aconsejas? muchas gracias besotes
Hola! te voy a ser sincera, nunca he puesto esta cobertura en mouse... no sé si soportará los 30ºC tendrás que experimentar, sí lo hiciera congelaría la mouse antes de verter la cobertura, y puede que aumentase la temperatura de la cobertura en 32ºC. Siento no poder ayudarte más... aunque tengo ganas de hacer algo así... Besos ♥
Si vas a bañar un bizcochuelo cubrilo con crema o con alguna mousse, llévalo a congelador, y luego volca el baño espejo. Este glaseado solo se adhiere a bases frías, no a bizcochuelos,
