Brava! Una descrizione esaustiva e con tutte le informazioni importanti che servono a chi comincia a fare il kefir per la prima volta, senza fronzoli. Grazie
Grazie per le spiegazioni molto chiare, ma essendo una principiante vorrei sapere se il kefir per funzionare deve essere a temperatura ambiente, e perché bisogna metterlo a riposo in estate. Grazie
Scusate ma mi sfugge un dettaglio...se bisogna mescolare il siero con i grani fermentati ma allora perché si filtra ad ogni produzione ultimata? E, soprattutto, che se ne deve fare del siero filtrato: si beve o si butta? Grazie e complimenti per la descrizione chiara e semplice!
Buongiorno,il video è molto chiaro. Volevo chiederti se il kefir si fa' una volta a settimana,i grani si possono conservare in frigo,o si rovinano? Inoltre vorrei cominciare a fare il kefir,e cerco un donatore,ma non ho facebook, posso contattare i donatori in altro modo? WhatsApp per esempio? Grazie
Bel video completo. Avrei però una domanda: terminata la fermentazione nelle prime 24 ore, è consigliata la seconda fermentazione in frigorifero per altre 24 ore dopo aver filtrato i granuli?
Ma io ho letto che il dosaggio del kefir nel latte è molto più basso rispetto a quello dell acqua. Cioè per esempio 5gr per 1 litro mentre in acqua ce ne vanno anche 30gr. Non è che magari sono per quelli in polvere?
Salve. Grazie intanto per il video, chiaro e ovvio, utile. La mia domanda: ma il colino ha la retina in nylon, va bene comunque? puro un plastica ha i buchi un po' larghi e perdo i granuli nascenti.... sbaglio?
Salve. Grazie per l'eccellente video. Avrei tante domande ma le risparmio la tortura e ne faccio solo due :) 1 - come mantenimento, cioè senza avere particolari patologie, che quantità assumerne giornalmente? 2 - non amo lo yogurt naturale perchè acido, quindi presumo che il kefir di latte possa non piacermi e opterei per quello con acqua. Anche in questo caso quanto assumerne giornalmente e se ci sono differenze tra i due tipi in termini di benefici. Grazie anticipatamente
Ciao, non esiste una dose uguale per tutti, ognuno la stabilisce in base alle proprie esigenze. Se vai sul nostro sito www.kefiritalia.it trovi descritte le differenze tra kefir d'acqua e kefir di latte, il tutorial per produrlo e le FAQ.
Ciao! Grazie per la spiegazione direi ottima. Due domande 1) il kefir filtrato entro quanti giorni bisogna consumarlo? 2) quanto kefir si può assumere al giorno?. Grazie
Ciao, studi scientifici hanno evidenziato come il kefir aiuti il metabolismo del colesterolo endogeno. Sugli ormoni della crescita non sappiamo risponderti.
perdona ma per chi lo fa per la prima/prime volte, nel filmato manca il filtraggio ovvero, si deve passare il tutto al colino? quello che rimane nel colino è la madre ? come deve essere conservato utilizzato o altro?
Buongiorno e grazie per il video. Ho letto molto sul vostro sito, è fatto davvero bene, ma non mi è chiara una cosa: tutto questo procedimento va fatto necessariamente ogni giorno? Non si può fare settimanalmente? Ho la pancia sottosopra e sono intollerante al lattosio. Vorrei davvero provare a fare il vero kefir ma tra famiglia, figli piccoli, lavoro a tempo pieno, impegni vari, tutto questo sarà piuttosto complicato. Inoltre se per un qualsiasi motivo (vacanze per es) non posso prendermi cura dei grani, moriranno di certo? Grazie mille
Basta poco tempo per occuparsene, io lo faccio con mia figlia da quando era piccola. Se vai in vacanza lo porti dietro, o lo lasci a qualcuno, oppure riprendi nuovi grani al rientro
Avrei un quesito da proporle, ho cercato nei commenti ma non ho trovato risposte chiare; rinnovo il kefir al momento della colazione, dopo averlo filtrato lo aggiungo ad una cucchiaiata di mix di orzo liofilizzato composto da cicoria cereali e fichi. Metto un cucchiaino di miele e aggiungo una fetta di dolce fatto in casa tipo ciambellone...arrivo tranquillamente fino a pranzo. Non mi chiedo se sia ottimale come nutrizione, ma se i benefici del kefir vengano meno. Chiedo un suo parere se possibile... grazie mille.
I grani mi sono diventati piccoli,vivo a Palermo e come in tutta Italia abbiamo temperature oltre i 30 gradi,vorrei sapere se ha sempre i suoi valori nutrizionali o se e meglio congelarlo?
Ciao, grazie per l'ottima spiegazione! Un'amica mi ha regalato i grani pochi giorni fa. Lo preparo ogni 24 ore ed è molto simile a quello che mostri nel video, ottimo sapore, ma i grani non crescono.. Da cosa può dipendere? Inoltre, ha un effetto un po lassativo e aerofagico.. È normale? Grazie per il tuo tempo 😊
Complimenti, mi pice tanto ascoltare, come spiega perfettamente il procedimento x fare il kefir, vorrei farle vedere i miei grani x darmi dei consigli su come li trova, vorrei chiedere l amicizia su Facebook come la trovo?
Gentilmente vorrei sapere , ora che fa più caldo dove posso mettere il mio kefir a fermentare ... fino ad oggi lo lasciavo a temperatura circa 20/ 24° posso metterlo in frigo? Il mio è a 4° grazie mille aspetto con la speranza di una risposta .
scusate io mi ritrovo con dei granulei di kefir che si gonfiano, immaginate delle palline attacchate tra di loro ma alcune di questi sono più grosse se vengono schiaciate esce un liquido gelatinoso. Chre cosa devo fare li devo staccare agli della mi acolonia o no? il problema e quando li colo, capita che loro si bucano e rimane a parte esterna rotta.
Abbiamo tante ricette sul nostro sito, www.kefiritalia.it nella sezione BLOG. Farle in video...ci stiamo attrezzando! Intanto se ti va dai uno sguardo alle ricette, abbiamo anche un piccolo ricettario che puoi scaricare gratuitamente.
Una volta filtrato puoi aggiungere dolcificante a piacere. Sul miele ci sono pareri discordanti ma nessuna prova evidente che non debba essere assunto insieme. A te la scelta
Ciao si certo puoi farlo, l'importante è che non lo fai spesso. Una due volte l'anno. Quando vuoi riattivarli basta che li fai scongelare in frigo, poi li metti normalmente a lavoro a temperatura ambiente. Non consumare le prime due o tre fermentazioni almeno fino a che non sei sicura che si siano ripresi completamente
Salve, vi chiedo gentilmente un consiglio.. Un paio di giorni fa, ho accidentalmente lasciato fermentare il Kefir qualche ora in più e il siero si è completamente separato sul fondo. Ho mescolato bene e filtrato, ma da quel momento non è più liscio e omogeneo come prima, anche se il sapore è ancora ottimo e i grani crescono bene.. Cosa dovrei fare? I miei kefiran sono compromessi? Grazie 😊
Ciao, no, il kefir è un probiotico che agisce sul "terreno" che trova. Evidentemente per te la dose è troppa oppure hai un microbiota intestinale che non soppprta certi probiotici. Potresti provare a ridurre la dose, e vedere se migliori
Ho appena ricevuto i grani kefir latte ordinati da Amazon prima fermentazione fatta e buttata come dicevano le istruzioni Fatta seconda 24 gr di grani *7 in meno di 24 ore mi appare la ricotta in superfice e siero già separato butterò anche questa ma come capisco se i grani sono ancora buoni? Si rischia qualcosa con grani non più buoni? grazie mille
Per ottenere buoni risultati devi assicurarti di fare tutto nella maniera corretta. Se i grani nonostante tutto fermentano in fretta, il siero si separa nettamente ed il kefir sa di lievito ed è acido, allora è preferibe cambiare i grani
Help....sono in difficoltá..mi hanno regalato del latte con i granuli all interno..io domani mattina scolo dal latte ,peso e aggiungo altro latte x avere lo yogurt...dopo le 24 ore di fermentazione lo devo ri- scolare x salvare i granuli? Non ho capito
Salve... Forse è la prima volta che sento parlare del Kefir sono un tantino perplessa perché non ho nessunissima idea, ma siccome io amo moltissimo il latte e tutti i suoi derivati però sono intollerante al lattosio ho sentito che il kefir si può prendere lo stesso, ma sinceramente non saprei dove andare a trovarlo si compra in farmacia? in sanitaria? al supermercato? dove posso trovarlo? Mi piacerebbe molto saperne di più grazie! 👍💓
Ciao! Per saperne di più puoi guardare i nostri video e visitare il nostro sito www.kefiritalia.it. Se hai Facebook puoi seguirci sulla nostra pagina. I grani noi li regaliamo, abbiamo una rete di donatori su tutta Italia. Meglio iniziare quando si sono imparate le basi. Il kefir è ricco dell'enzima lattasi, come diciamo nel video quindi digeribile anche da chi è intollerante al lattosio
Ciao! Io ho portato il kefir in Africa e uso il latte della mucca appena munta, portato ad ebollizione e lasciato a raffreddare prima di inserire i granuli di kefir. Con il latte VERO, non del supermercato, il kefir viene molto più cremoso come uno yogurt!
Salve è da poco che mi sono stati donati i granuli di latte la persona che me li ha donati mi ha detto che x 50gr devo aggiungere 500gr di latte a me sembra davvero troppo anche xke lo bevo solo io, lei cosa I consiglia di fare? Grazie
Ho acquistato una confezione di Kefir in farmacia, (all'interno 4 bustine sigillate per) ma il latte, riposto in brocca di vetro in ambiente a 21gradi e coperto con un tovagiolo da cucina, dopo 24 ore è rimasto uguale. Cosa può essere successo? Ringrazio infinitamente chi vorrà darmi spiegazioni.
il kefri si fikltra quando è pronto. 48 ore potrebbero essere troppe. Nel video infatti non parlo di 48 ore, lo hai visto? In estate si deve controllare che la temperatura non superi i 25 gradi, usando una borsa termica con ghiaccioli, guarda il video sulla fermentazione in estate
@@KefirItalia2017 si si grazie,l'ho visto il video,👌 mi dici che si può fare con i grani in eccesso?xché nn c'è nessuno che li vuole qua,e mi dispiace davvero buttarli
Sei fantastica brava spieghi passo passo molto chiaramente e bene , farò anche io a casa il Kefir ma come lo fai tu . Io non ho FACEBOOK mai avuto ,puoi aiutarmi a trovare i granuli miracolosi di questo Kefir? Io abito a Vercelli in Piemonte ,puoi darmi un consiglio senza passare da Facebook? Grazie mille ,mi iscrivo subito al tuo canale
Ciao! Vai sul sito www.kefiritalia.it in fondo alla home trovi la mappa e le istruzioni. Ma non iniziare adesso, fa troppo caldo. Approfitta di questo periodo per prepararti al meglio così quando avrai i grani sarai tranquilla
@@Nick_frusciante principalmente da quanto se be vuole produrre in funzione alla quantità di grani. Il estate di tende a mettere rapporti più alti per evitare che la fermentazione si concluda troppo presro
@@KefirItalia2017 buon giorno e innanzitutto grazie per la tua disponibilità nel rispondere ❤️. Sinceramente non me lo aspettavo, non è da tutti rispondere, anzi...tornando al discorso, i grani infatti me li hanno regalati un paio di settimane fa, riesco a ricavare 300 ml al giorno. Uso latte di capra, perché ne ho 2, il sapore è forte con il latte caprino e alle poche persone a cui l'ho fatto provare, non è piaciuto 😔, però mi sembra uno spreco comprare latte al supermercato, gli arabi credo usino latte di capra o di pecora o sbaglio? Ma secondo te cambia molto il kefir? Comunque speravo di riuscire a estrarli n casa per poterli vendere, da qui la mia domanda.
@@feko1306 i grani cresceranno e in poco tempo me avrai molti. Ma devi fare attenzione, le colonie molto grandi sono difficili da gestire, soprattutto con le temperature alte. Quindi devi avere esperienza ed essere metodico e attento. Il latte che si usa non è mai uno spreco, viene trasformato in kefir. Ma puoi usare tutto il latte animale che vuoi, purché abbia lattosio
@@KefirItalia2017 Si, infatti , l'ho notato anch'io, grazie per la precisazione ex la risposta tempestiva. Mi sono iscritta al vostro interessantissimo canale😊
Segui le istruzioni del video? Perché in genere se è colloso qualcosa non va. Controlla il video e confronta come dai tu. Inoltre controlla anche la temperatura e non lavare mai i grani.
Ciao, niente di più sbagliato, lo zucchero stimola l'azione dei lieviti che creano un ambiente acido nemico dei batteri lattici che dobbiamo preservare. È un consiglio assurdo.
Salve. Sto in disperata ricerca di grani di kefir di latte a Roma. Qualcuno può aiutarmi a trovare un donatore? E a pensare che sono stata io stessa donatrice di grani di kefir di latte fino a 3'anni fa. Poi li ho congelati e purtroppo li ho lasciati per troppo tempo in congelatore.Sono irrecuperabili. Mi è dispiaciuto tanto. Mi è rimasto solo il kefir di acqua che produco da anni. A proposito se qualcuno ha bisogno ho dei bellissimi grani di kefir d'acqua da donare. Grazie a chi mi risponderà. 🤗
