Il momento di filtrare i grani dal kefir pronto è un rituale quotidiano, molto importante. In questo video vi diamo un paio di suggerimenti anche sulla seconda fermentazione, metodo non obbligatorio, per rendere il kefir più nutriente.
Molto interessante! Se volessi cominciare ad usarlo, come mi procuro i grani di kefir? I fermenti liofilizzati sono la stessa cosa? Normalmente uso latte senza lattosio parz. scremato, posso utilizzarlo con i grani? Grazie!
Con la seconda fermentazione, che ho messo poco fa unito a due pezzetti di scorza di limone biologico, si avrà un prodotto anche meno acido oltre che più denso???
Buongiorno, vorrei sapere se il prodotto dei grani di kefir di latte contiene caseine. Lo chiedo perché ho intenzione di consumare giornalmente sia il kefir sia te verde e sapendo che caseine del latte e catechine del te non vanno d'accordo vorrei regolarmi di conseguenza. Grazie
Buongiorno scoperto ora il suo sito. Ieri mi hanno regalato i granuli io ho aggiunto il latte ma dopo 2 ore era già coaugolato. Non si possono mettere in frigo? Con il caldo che sta facendo qui a Roma. Mi può dare risposta? La ringrazio.
Ciao questa mattina ho aperto il vasetto dove metto il kefir a fermentare per filtrarlo ma appena ho cominciato a girare con un cucchiaio di legno è venuta su una schiuma che ancora un po usciva dal vasetto. Mi sono preoccupata , però il gusto era buono come sempre . Sai dirmi cosa è successo?
Buongiorno,ho scoperto da poco questo mondo. Ma ho già un problema sono due volte che devo filtrare il kefir prima delle 24 ore. Ieri sera l'ho preparato alle 18,30 ed oggi alle 14,30 l'ho dovuto filtrare perché mi si è separato il siero dal kefir ho sbagliato qualcosa? Aspetto una vostra risposta. Cordiali Saluti
Ho due domande: ma il kefir deve per forza fermentare 24 ore? E i granuli devono per forza seguire un rapporto specifico? Perché io adesso che è estate e la temperatura in casa sarà di massimo 23 gradi, vedo che la fermentazione impiega la metà del tempo, in 10 ore è già pronto e vado ad occhio per regolare la quantità di granuli e latte. Sto molto sotto i rapporti indicati, userò massimo 15g di granuli per un quantitativo di latte anche di 250ml. Sbaglio qualcosa?
ciao, devi sapere che le condizioni ambientali e la proprorzione grani/latte infulenza i nutrienti presenti nel kefir e se si trascurano questi due fattori alla lunga i grani ne risentono e producono un kefir sempre meno efficace. Quindi è importante controllare la temperatura, usare un rapporto 1a10 e dare buon latte fresco
Buona sera,volevo un informazione.Siccome faccio una dieta in base ai macro nutrienti,come devo calcolare il kefir? Con i macro del latte che uso?E quello colato (spalmabile) come lo calcolo? Grazie
Da piccola ho sempre consumato il kefir fatto da mia madre erano come piccoli cavolfiori, mamma li sciacqua sempre sotto l'acqua e poi di nuovo latte fresca della mucca. Come mai lei dice di non sciacquare?
Salve, vorrei avvicinarmi al mondo del Kefir, quindi vorrei saperne di più: 1) Dove reperire i grani di Kefir? 2) Come preparare il Kefir? 3) Quante volte si può far fermentare il Kefir? 4) Come e in che quantità assumere il Kefir? 5) Come dare un gusto più dolce? Sono ben accetti qualsiasi altre info sul Kefir. Grazie mille
Ciao, se scorri i video del nostro canale trovi molte delle risposte che cerchi. E poi se vuoi saperne di più puoi sempre visitare il nostro sito www.kefiritalia.it
Ciao, ho visto adesso il tuo video e mi chiedevo se ci fosse la possibilità di avere un po' di granuli di kefir in quanto i miei purtroppo stanno morendo perché sono vari anni che li sto usando, e anche quelli che ho trasformato in kefir di acqua stanno facendo la stessa fine .per favore fammi sapere ti ringrazio ciao ciao
non facendolo io il kefir lo compro, ora la domande è: ma voi avete una tabella nutrizionale che comprenda dai grassi ai valori vitaminici alla categoria dei probiotici e fermenti che sono nella Kefir di vostra produzione? Cosa Introvabile sulla distribuzione commerciale se non riportati i valori di riferimento nutrizionali tipo yogurt. a volte inoltre ho provato a cercare granuli da terzi ma evidentemente non riesco ad accedere al vostro sito. grazie complimenti sia per erudizione che per il dolce aspetto
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Secondo me è uno spreco di tempo, si nutrienti e soldi. Perché dovrei colare e buttare la parte più liquida solo per una questione estetica? Anche là parte più liquida è ugualmente nutriente. Sarò pigro o tirchio ma lo trovo una perdita di tempo.
Oggi ho assaggiato il mio primo kefir, praticamente uno yogurt un po' più acido e più liquido, quello che sinceramente non aprezzo è il retrogusto frizzantino. C'è qualche sistema per eliminarlo, per il resto sono soddisfatta. Grazie 🙏.
Ciao, no, è tra le caratteristiche fondamentali del kefir. Ma deve essere un frizzante leggero. Se è invece molto frizzante devi fare attenzione alla temperatura e al tempo di fermentazione perché significa che lavorano troppo i lieviti
Vorrei chiedere un parere: da una settimana mi sono approcciato al kefir, dopo problemi di salute. La domanda è il kefir può essere astringente? Grazie
Io abito in provincia di Lecce,e vorrei trovare kefir d'acqua,puoi consigliarmi come trovarli grazie,sei bella e brava,grazie x i consigli,vorrei provare a fare lo spalmabile,se nn vado errata deve fermentare 48 ore il kefir vero??,grazie mille
Ciao Cristina, per fare lo spalmabile devi usare latte vegetale. Il tempo di fermentazione è sempre lo stesso, il kefir si filtra quando è pronto. I grani li trovi dai donatori nei gruppi a tema su facebook
@@cristinamariano7918 hai parlato di kefir d'acqua. Hai i grani di latte? Allora va bene il latte animale. Guarda il video in cui spiego come si fa lo spalmabile
Ciao, io ho comprato granuli su Amazon, sono un po' di mesi che faccio il kefir ma ho notato che non aumentano di peso e dimensioni come i tuoi, mia moglie pensa che passano attraverso il colino, però vedendo il tuo colino con buchi molto larghi penso che sto sbagliando qualcosa io, uso un colino molto più stretto del tuo, mi puoi dare qualche consiglio? Grazie
Ciao, il mio colino non ha buchi grandi (dove li vedi?). È un colino con una retina in plastica molto fitta, tipo tessuto. Anche se filtrando perdessi le giovani formazioni, gli altri dovrebbero crescere. O sbagli qualcosa oppure i tuoi grani non sono sani
@@KefirItalia2017 io uso un colino più piccolo ma con la retina fitta, uso un cucchiaio di plastica per aiutare il kefir ha filtrare, uso latte intero, lo lascio 24h a temperatura ambiente, cosa mi consigli?
E cosa altro pensavi dovesse accadere? Quelli della bionova non sono grani di kefir, ma fermenti liofilizzati. I grani sono altra cosa come vedi nel video
bel video. purtroppo dopo che ho avuto il colon irritato è aver fatto un test del dna per la intolleranza al lattosio con risultato positivo... ho veramente paura di usare i latticini...
