Comment faire une mousse aux fruits ?

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Pour réaliser vos recettes de gâteaux aux fruits il est indispensable d’avoir une recette de mousse aux fruits facile et rapide à faire. Utile pour des entremets pour des entremets ou des charlottes, notre recette de mousse aux fruits est un basique très utile quand on aime la pâtisserie.
■ La recette écrite est juste ici ➡ blog.cerfdellier.com/mousse-a...
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INGRÉDIENTS POUR LA RECETTE :
- 180 gr de purée de framboises
- 40 gr de sucre en poudre
- 7 gr de gélatine en poudre Patisdécor
- 35 gr d'eau
- 200 gr de crème 30%
Tous les produits sont disponibles sur notre site : www.cerfdellier.com

Хобби

Опубликовано:

12 сен 2021

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Комментарии : 34

@recettesdumonde2277 Год назад

Je vais décliner votre recette avec de la pêche pour garnir un gâteau. Merci pour cette vidéo rapide, compréhensible et efficace 👌

@theoallard9158 2 года назад

Je dois passer mon examen de pratique demain et j'avoue que la vidéo elle m'a aidé

@CerfDellierOfficiel 2 года назад

Bonjour Théo, merci pour votre commentaire. Nous espérons que votre examen de pratique s'est bien passé grâce à notre vidéo. Belle journée, l'équipe Cerf Dellier

@theoallard9158 2 года назад

@@CerfDellierOfficiel bonjour et oui mon examen c'est très bien passé grâce à votre vidéo merci

@hananeben80 2 года назад

❤️❤️❤️❤️❤️

@pablobello1976 2 года назад

Si je la feis du citron, est-ce que la mousse prendrà? Je veux l'utilizer, merci pour la recette! Salut depuis l'Espagne!!

@CerfDellierOfficiel 2 года назад

Bonjour , oui vous pouvez remplacer la purée de framboises par de la purée de citron :) Belle journée, l'équipe Cerf Dellier

@minouch1933 2 года назад

Bonsoir une petite question pour cette recette c’est pour un cercle de combien de diamètre merci pour ce partage toujrs au top

@CerfDellierOfficiel 2 года назад

Bonjour, cette recette a été imaginée pour garnir une charlotte, réalisée dans un cercle à vacherin de 20 cm :)

@minouch1933 2 года назад

@@CerfDellierOfficiel merci infiniment pour votre réponse

@Zohra525.23 Год назад

Est ce que je peux l’utiliser pour une bûche de Noël ?🎅 ❤

@CerfDellierOfficiel Год назад

Bonjour, oui bien sûr !

@veroniquecaudrelier4117 2 года назад

bonjour si on fait cette recette avec du chocolat faut t'il sucré quand meme ou pas , moi je vais la faire pour faire des petites charlottes , peux t'on les mettre au congelateur en entier (biscuits et creme ) merci

@CerfDellierOfficiel 2 года назад

Bonjour Véronique, pas besoin de sucrer la mousse si vous la réalisez au chocolat pas besoin de mettre du sucre :) Vous pouvez congeler votre charlotte entière, aucun problème :)

@voidsplit2951 2 года назад

Je sais pas pourquoi, la couleur de la mousse m'a fait penser aux dango.. ca serait cool d'avoir une vidéo sur les dango :)

@nadegedeb.9486 Год назад

Bonsoir, pourriez vous indiqué le temps de réalisation des recettes svp. Merci

@CerfDellierOfficiel Год назад

Bonjour, merci pour ce retour, nous prenons en compte votre remarque pour les prochaines vidéos. Pour cette réalisation, il vous faut compter environ 30 minutes de préparation. Délicieuse journée à vous

@sia6602 Год назад

Je voudrais savoir, est-ce que on peut utiliser cette mousse de fruits dans un layer cake s’il vous plaît ?

@CerfDellierOfficiel Год назад

Bonjour, malheureusement cette mousse sera trop liquide pour un layer cake. Cette recette est imaginée pour les entremets et charlottes. Délicieuse journée à vous

@sia6602 Год назад

@@CerfDellierOfficiel ah d’accord merci de votre réponse belle journée

@gaellelg8343 7 месяцев назад

J'utilise de l’agar-agar je n'ai pas besoin de le diluer avec de l’eau ? ...sinon l’agar-agar quel quantité merci 😊

@CerfDellierOfficiel 6 месяцев назад

Bonjour, l'agar agar est 7 fois plus gélifiant que la gélatine. 1g d'agar agar = 7g de gélatine. Pour l'utiliser, faites le bouillir dans la préparation liquide

@gaellelg8343 6 месяцев назад

@@CerfDellierOfficiel ça marche merci 😊

@nassimab9047 2 года назад

Si on utilise de la gélatine en feuille on met combien de feuille du coup ???

@DocLitz 2 года назад

3,5 feuilles, me semble-t-il.

@CerfDellierOfficiel 2 года назад

Une feuille de gélatine pèse 2 g , il faudra donc en utiliser 3,5 feuilles :)

@nassimab9047 2 года назад

@@CerfDellierOfficiel OK c'est noté merci poir votre réponse

@la_legende2035 Год назад

La purée ont peur là remplacer par le jus des fruits ?

@CerfDellierOfficiel Год назад

Bonjour, si vous pressez les fruits vous-mêmes vous pouvez remplacer la purée de fruits, mais celle-ci reste plus épaisse et par conséquent son utilisation est plus pratique.

@la_legende2035 Год назад

@@CerfDellierOfficiel merci beaucoup

@geraldineroy3692 6 месяцев назад

Bonjour je ne peux utiliser aucun laitage (allergie à la protéine de lait donc ni beurre ni crème ni yaourt ni fromage d'aucun mammifères) par quoi puis-je remplacer svp? Merci

@Mlk331 6 месяцев назад

Regarder une recette végane il y en a plein sur RU-vid

@geraldineroy3692 6 месяцев назад

@@Mlk331 oui merci beaucoup je sais mais je compte utiliser des œufs quand même et de la gelatine (l'agar agar je n'aime pas la texture). On trouve malheureusement des recettes sans lait mais il n'y a souvent plus ni oeufs ni gluten et je me prive assez comme cela depuis un an 😅

@CerfDellierOfficiel 6 месяцев назад

Bonjour, il est possible de remplacer par un blanc d'œuf monté