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Como hacer BONDIOLA CASERA FIAMBRE - HOY COCINA DIEGO 

HoyCocinaDiego
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👇👇👇 INGREDIENTES 👇👇👇
BONDIOLA 2,600Kgrs (Pork Shoulder)
SAL GRUESA 2Kgrs (Coarse Salt)
PIMIENTA BLANCA 1Cda (White Pepper)
PIMIENTA NEGRA 1Cda (Black Pepper)
PIMENTÓN AHUMADO 3Cdas (Smoke Paprika)
JUGO de 1 LIMÓN (Juice Lemon)
VINO BLANCO 2Cdas (White Wine)
PAPEL CELOFÁN 1Un (Celofan Paper)
HILO C/N (Thread)
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Si preparas la receta y tenés ganas.. contame como te fue...
Nooooooos vemooossssss!

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15 май 2021

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Комментарии : 498   
@MartinLopez-pp7dx
@MartinLopez-pp7dx 3 месяца назад
Hola Diego, te cuento que soy gastronómico, estudié y me recibí, pero como en cualquier carrera, siempre está bueno y viene bien repasar técnicas y distintas recetas, siempre se puede refrescar un conocimiento y mejorar otro/s... Compré la bondiola decidido a hacerla y el primer video que me salió, fue el tuyo y la verdad que te felicito, está muy bien explicado y creo que llega con la claridad necesaria (algo muy difícil de lograr). Seguí así que vas a seguir creciendo, ya le di me gusta al video y me suscribí, esta será la primera receta de varias que seguramente seguiré viendo en tu canal! Saludos.
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 месяца назад
Muchas gracias x la buena onda Martin!!! Estos mensajes motivan a seguir, gracias 🙌🏻
@nahuelgustavotessore3305
@nahuelgustavotessore3305 3 года назад
La forma de explicar las cosas hacen q te den ganas de intentar hacer esa bondiolaaaaa..... Sos un geniooooo!!!!
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 года назад
Jajajajajaa q grande Nahu! Gracias x la buena onda.. prepárala que es fácil 👌🏼👌🏼👌🏼
@luz9187
@luz9187 Год назад
Es verdad, te dan ganas de hacer!!!
@vanesavazquez1376
@vanesavazquez1376 2 года назад
Hola diego, buenoo te cuento que hoy corte una de las bondiolas, esta espectacular..deliciosa, nunca pence que podia hacer esto. Gracias x tus recetas como siempre tan claras tus explicaciones...graciasss.
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 2 года назад
Hola Vanesa 👋🏼 que lindo leer tu mensaje!! Que bueno té haya gustado la receta .. me pone muy contento.. gracias x el mensaje 😊
@aviation7175
@aviation7175 Год назад
Me encanto
@emanuelaguilera3927
@emanuelaguilera3927 5 месяцев назад
Bondiola de cerdo es.. no
@felicitazarate6884
@felicitazarate6884 11 дней назад
Diego, vi muchas recetas , esta es la mejor! x la sencillez del envoltorio, sin gastar mucho, ya lo prepare, despues te cuento como salio. Gcias!
@cristiancarlosmuga
@cristiancarlosmuga Год назад
El mejor video para principiantes. EXCELENTE. MUCHAS GRACIAS DIEGO.-
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego Год назад
Gracias Cristian!!!
@grueso1972
@grueso1972 11 дней назад
Gracias Diego, excelente receta, sobretodo, lo de curar la bondiola en la heladera. Me resulta más práctico, ya que donde vivo es verano y encontrar un lugar fresco, es bastante complicado. 👍🏼
@guidomoreno9770
@guidomoreno9770 2 года назад
Excelente explicación y sencillo. Felicitaciones y gracias por compartir.
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 2 года назад
Muchas gracias Guido!!!
@sebastianbarrionuevo8713
@sebastianbarrionuevo8713 2 месяца назад
Exelente receta! Salió buenísima. Gracias
@gastonrondan155
@gastonrondan155 3 года назад
Q buena esa bondiola...prepararla 1 arte...grande chef vamo arriba 😋🎉👍
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 года назад
Gracias x la buena onda Gaston!!! Abrazo loco
@roquesalvadormorabito2358
@roquesalvadormorabito2358 Год назад
Espectacular!!!!!!!
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego Год назад
🤙🏻🤙🏻🤙🏻🤓
@ramirosalguero5128
@ramirosalguero5128 Год назад
Excelente video…!! Gracias por compartir…!!!
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego Год назад
Gracias Rami!!!
@elidarosignolo3542
@elidarosignolo3542 6 месяцев назад
Espectacular!!
@luisr.8220
@luisr.8220 Год назад
Diego Genio. Excelente Receta. Muy bien Explicada. Felicitaciones.
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego Год назад
Muchas gracias Luis!
@sill5357
@sill5357 3 года назад
Que bien explicado y excelente receta este canal es muy bueno
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 года назад
Muchas gracias x la buena onda de siempre Sil! 😊😊😊
@hugoguerrero3982
@hugoguerrero3982 2 года назад
Gracias por compartir tu experiencia
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 2 года назад
Gracias x el mensaje Hugo!!!
@teresamendez7571
@teresamendez7571 2 года назад
Gracias por compartir tu receta.
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 2 года назад
Gracias Teresa 😊
@germandariomarcon4701
@germandariomarcon4701 Год назад
Muchas gracias....ya estoy preparando.
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego Год назад
Vamoooooooo
@danigasp2745
@danigasp2745 3 года назад
Que golazo! voy a hacerlo
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 года назад
Vamoooooo! Sale muy buena Dani.. 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
@lauravisciarelli7996
@lauravisciarelli7996 Год назад
Muchas gracias!!! Genial 😁
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego Год назад
A vos Laura!
@rubengarello4113
@rubengarello4113 3 дня назад
Hola Diego!! quiero empezar a prepara un embutido de bondiola vi tu receta y me tento a hacerla, me sumo a los comentarios anteriores tu explicacion es clara y sencilla. Quiero preguntar acerca del papel celofan,es el papel microperforado o simplemente el celofan que compras en cualquier libreria? .
@federicocerrudo3282
@federicocerrudo3282 11 месяцев назад
Me encantó! Hoy ya lo preparo... Lo explicas muy sencillo y sobre todo económico los ingredientes! Nuevo suscriptor desde hoy!!!
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 11 месяцев назад
Gracias Fede!
@luiseduardotovarbuitrago9182
@luiseduardotovarbuitrago9182 3 года назад
Amigo, muchas gracias por tu receta. Un abrazo desde Colombia.
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 года назад
Hola Luis 👋🏼 gracias x el mensaje hermano! Que ganas de visitar las playas colombianas…. 🤤🤤🤤
@joselaguna1245
@joselaguna1245 Год назад
Waoooo Sabrosooooo gracias por tu receta Diego bendiciones y saludos para ud y su familia linda saludos desde Guacara Venezuela
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego Год назад
Hola José 👋🏻 que lindo mensaje.. muchas gracias y bendiciones para vos y tu flia también ❤️ no conozco pero tarde o temprano voy a ir a Venezuela … me encantaría
@lucialopez2637
@lucialopez2637 Год назад
Muy bueno gracias
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego Год назад
Graciasssssss
@gracielalilianabarcos2770
@gracielalilianabarcos2770 4 месяца назад
Muchas gracias Diego Excelente tu explicación
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 месяца назад
❤️❤️❤️
@oscarrafa7452
@oscarrafa7452 8 месяцев назад
Me parece súper fácil y buena, yo la haré pronto
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 месяца назад
Graciasss
@invertirmidinero
@invertirmidinero 3 года назад
Impecable
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 года назад
Gracias papá 🤓
@OmarZillotti-xz8np
@OmarZillotti-xz8np Год назад
Gracias Diego! Esta semana me animo a preparar una bondiola,materia pendiente desde hace tiempo.
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego Год назад
Vamos Omar!!!! Desp contame como salió
@claudiopenna3691
@claudiopenna3691 4 месяца назад
Gracias capo! Te fácil y muy bien explicado! Muchas gracias por tomarte el trabajo de hacerlo!
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 месяца назад
❤️❤️❤️
@SergioRecargado
@SergioRecargado 21 день назад
Excelente, voy a hacerla 😋
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 17 дней назад
Gracias Sergio! después contame como fue 🥰
@josealberociparelli9862
@josealberociparelli9862 2 года назад
Buenísimo
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 2 года назад
Gracias José!
@luismagnenat8721
@luismagnenat8721 2 года назад
Muy buen video, bien explicado ahora estoy preparando una de un quilo cuatrocientos, si me queda bien, sigo por mas
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 2 года назад
Buenísimo Luis! No te vas a arrepentir.. el resultado es excelente
@Moonlightsunlight123
@Moonlightsunlight123 6 месяцев назад
Me encanto como lo explico
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 месяца назад
Graciasss
@marcosbussetti2686
@marcosbussetti2686 4 месяца назад
Muchas gracias por la receta, hoy mismo la hago.
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 месяца назад
❤️❤️❤️ Vamooo
@roquecora2498
@roquecora2498 23 дня назад
explicacion clara, metodo sencillo, veremos como sale, gracias Diego
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 17 дней назад
genio Roque! 🥰
@carolfavia
@carolfavia 2 года назад
Diego yo hecho ya 2 bondilas en casa curada en la cocina alejada del fuego y les gustó mucho a mi familia y lomo también 4hecho que ricos y fácil,desde entonces ya lo ago casero
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 2 года назад
Hola Mari 👋🏼 que buenooo!!! Nunca hice lomo.. lo tengo que preparar 🤓
@lilyagemabravomery6736
@lilyagemabravomery6736 2 года назад
LA MEJOR QUE CONOZCO UN ABRAZO
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 2 года назад
Muchas gracias lilya 😊
@user-pq4jo8he8e
@user-pq4jo8he8e Год назад
La receta más fácil y rica de bondiola que encontré, me distes un dato qué nadie pone y es importante , se puede hacer la bondiola que estuvo frizada , me habían dicho que no se podía si se había congelado antes, muchas gracias por tu receta y obvio que esta misma semana la preparo.
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego Год назад
Muchas gracias Gra!!!
@victorElsanjuanino
@victorElsanjuanino 7 месяцев назад
Muy buena tu versión....éxitos con tu canal.....y seguí compartiendo más cosas
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 7 месяцев назад
Gracias Victorrrre
@gerardoacuna7675
@gerardoacuna7675 8 месяцев назад
Lo voy hacer 👍👍💪
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 8 месяцев назад
Vamooo Gera
@blancarobles9603
@blancarobles9603 10 месяцев назад
Me encanto
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 10 месяцев назад
Gracias Blanca!
@vivianastasi2571
@vivianastasi2571 Год назад
Hola Diego!! Hice 2 bondiolas. Salieron bárbaras!! Muchas gracias!
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego Год назад
Que bueno Vivi!! Gracias x el mensajito
@rodrigocarrizo3422
@rodrigocarrizo3422 Год назад
Felicitaciones, saludos desde Chile
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego Год назад
Gracias Rodri!!!!
@mhproductions946
@mhproductions946 11 месяцев назад
Nuevo suscriptor xq la receta me pareció extraordinaria
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 11 месяцев назад
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
@Maquiavelo1010
@Maquiavelo1010 3 года назад
Siempre Activo Hermano Bendiciones 😎🇨🇴
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 года назад
Gracias x la buena onda hermano, bendiciones para vos también. Abrazo (que ganas de volver a Colombia a comer patacones 😋)
@Maquiavelo1010
@Maquiavelo1010 3 года назад
@@HoyCocinaDiego Bienvenido:D
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 года назад
🤙🏻🤙🏻🤙🏻🤙🏻
@matyc.pirata8350
@matyc.pirata8350 3 года назад
Veri Biutiful Mondiol!!!
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 года назад
Olvídate Pana! 😎
@DiegoMaximilianoSosa
@DiegoMaximilianoSosa 5 месяцев назад
Estoy mirando tu video y en cuanto pueda lo hago me pareció muy piola tocayo gracias Un saludo grande👌
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 месяца назад
❤️❤️❤️
@carmenromero4684
@carmenromero4684 Год назад
Genial!!
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego Год назад
Gracias Carmen 😊
@thestigarg
@thestigarg 15 часов назад
Muchas gracias por el video en 30 dias comento si salio o no
@AnibalFritzler
@AnibalFritzler 2 месяца назад
Espectacular me compré 2 bondiolas a full, no vemos!!😊
@RicharD-of9bi
@RicharD-of9bi 3 года назад
Clara y pausada tu explicación, te felicito. Ahora manos a la obra....
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 года назад
Hola Richard 👋🏼 muchas gracias x el mensaje 😊 si la preparas después contame como te fue 🤙🏻
@RicharD-of9bi
@RicharD-of9bi 3 года назад
@@HoyCocinaDiego si si, me comprometo.
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 года назад
@@RicharD-of9bi vamoooooooooo!!!
@user-kl8ns4bm3s
@user-kl8ns4bm3s 11 месяцев назад
bueno hoy vi el video y mañana me compro todo y la hago gracias diego
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 11 месяцев назад
Vamooooo
@juanscarcella7140
@juanscarcella7140 10 месяцев назад
Buenísimo yo arranque una a hacer hace tres días
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 10 месяцев назад
Genial Juan!
@luz9187
@luz9187 Год назад
La voy a hacer Diego y te cuento!!!!usaré el celofán común.!!sos un genio y explicas tan fácil todo,que parece refacil jaa!!
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego Год назад
Gracias Luz!!! 🥰
@luz9187
@luz9187 Год назад
Diego,me olvidé de decirte qye me salió, espectacular pero no es negocio,hasta mis vecinas vinieron a comerlas😂 jaaaaa!! La haré de nuevo!!!!!!
@250q5
@250q5 3 года назад
Capo Diego
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 года назад
Gracias por el mensaje Facu, abrazo
@estrellitabella3233
@estrellitabella3233 2 года назад
mutuo apollo. nueva seguidora. bendiciones 🙏
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 2 года назад
Bendiciones Estrellita!
@vanesavazquez1376
@vanesavazquez1376 3 года назад
Exelente la explicacion Diego, hoy empece hacer tres bondiolas con tu receta, luego te digo como salio.graciassss
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 года назад
Hola Vane 👋🏼 que lindo leer tu mensaje… espero te guste la receta! Muchas gracias x la buena onda 😊🤙🏻
@vanesavazquez1376
@vanesavazquez1376 3 года назад
@@HoyCocinaDiego hola diego maňana es el septimo dia y tengo que lavar las bondiolas.y envolver Pregunta..¿ el papel selofan no lo perforas.. para que respire?
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 года назад
Hola Vane 👋🏼 no.. no lo perforo el papel, queda muy bien de todos modos 👌🏼🤓
@vanesavazquez1376
@vanesavazquez1376 3 года назад
@@HoyCocinaDiego ok en un mes te cuento como quedo.muchas gracias.
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 года назад
@@vanesavazquez1376 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
@jorgenunez8660
@jorgenunez8660 2 месяца назад
Hola Diego!! Gracias por tu rica receta!! Una pregunta: en lugar de papel celofán, puede ser nylon? El material es distinto, pero... Graciasss!!
@danielayilef14
@danielayilef14 Месяц назад
Buenisimo!! Una consulta ,el celofan es alguno es para cocina? O es el comun de libreria?
@eduardocubecino5635
@eduardocubecino5635 9 дней назад
Que época me aconsejan para preparar la bondiola? La s lunas tienen alguna influencia en la preparación?
@juanchoandollo
@juanchoandollo Год назад
Hola Diego, muy bien explicado, la hice con tu receta y a los 30 días, todavía estaba sin madurar, hoy con 50 días en la heladera todavía le faltan por lo menos 30 ddías mas en la heladera, gracias igual
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego Год назад
Armando 👋🏻👋🏻👋🏻 hiciste el proceso tal cual??? Me resulta muy raro tantos días
@IgnacioJJ
@IgnacioJJ Год назад
Hola, hoy corté mi primera bondiola después de dejarla 40 días y también parece que está sin madurar. Es decir, está un poco gomosa. Voy a dejarla más días a ver qué pasa.
@gabrielgiordano2075
@gabrielgiordano2075 3 месяца назад
A la de diego tambien le falta madurar ... en el video se ve bien clarito .
@normaaguirre7682
@normaaguirre7682 2 года назад
Hola Diego...voy a intentar hacer a ver cómo me sale...Te preguntó...el papel celofán así pido en la librería? Gracias...
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 2 года назад
Hola Norma 👋🏼 que bueno que vas a intentar!! Si seguís los pasos del video Vas a ver que no falla 🤓 así es.. el papel celofán común y corriente que venden en las librerías 🤗 Desp contame como te fue
@danielamarquez6173
@danielamarquez6173 2 года назад
Hola Diego te cuento ya la cortamos a la q preparé esta espectacular ahora te hago una consulta la puedo dejar sin envolver o tiene q estar envuelta y en q la puedo envolver yo soy la q te pregunte en q la podía envolver si no tenía celofán
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 2 года назад
Que buenoooo Dani!!! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 yo sugiero que la guardes envuelta para que no te deje tanto olor en la heladera… pero podes guardarla sin envolver.. lo único es qué hay que tener cuidado con las bacterias, anda controlando si es que la guardas sin envoltorio… 🤙🏻😊
@PaolaRecalt
@PaolaRecalt 20 дней назад
Hola ... que buena explicacion !!! Solo una duda , usaste papel celofan del común que compramos en la libreria ??
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 17 дней назад
Gracias Pao! Asi es.. el común que conseguís en cualquier libreria 🥰
@elisavassena5463
@elisavassena5463 17 дней назад
Buena receta. Personalmente me parece que son demasiados días en sal, siendo lo ideal 24hs por kilo. Además luego del bridado no es bueno que lo envuelvas en celofán, tiene que ser alguna tela porosa o papel madera para que respire y se pueda secar, sino se generan hongos. Saludos.
@marisolmarentes701
@marisolmarentes701 Месяц назад
Hola!!! Consulta.. hice la bondiola y pasó el proceso de sal. Ahora lleva 2 días de etapa final. Es normal que supure un poco desde las puntas del celofán? Se ve húmedo todo el preparado de condimentos.
@tonga-908
@tonga-908 2 месяца назад
Hola. El segundo curado, los días son por peso también? La bondio que tengo es de 1,5kg, calculo 20 dias aprox? Gracias!l
@nicolaslobo4920
@nicolaslobo4920 3 года назад
Buen tutorial! La puedo hacer con una bondiola congelada? (Previo descongele) o si o si con una bondiola fresca de carnicería?
@agustinsabelli3931
@agustinsabelli3931 3 года назад
Si, se puede. Ahí dice en el video papel celofan, pero tenes que conseguir microperforado o se te va a pudrir porque no respira.
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 года назад
Hola Nico 👋🏼 si.. podes hacer tranqui si estaba congelada.. lo único que Tenes que estar seguro es que no haya cortado la cadena de frío anteriormente.. eso es lo importante, la bondiola del video estaba en el frezeer y la dejé toda la noche descongelando.. 👌🏼👌🏼👌🏼
@alvinthree1339
@alvinthree1339 2 года назад
Hola Master, a mí no me gustaba cocinar, pero bueno, no queda otra... Te quería preguntar qué sería "papel absorbente"? Es papel del rollo de cocina o que onda? Desde ya gracias por enseñar tan bien!
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 2 года назад
Hola Alvin 👋🏼 papel absorbente es el papel de servilleta… ese… abrazo
@elbaelizabethtuninpio60
@elbaelizabethtuninpio60 Месяц назад
La hice igual y me quedó resalado
@alejandronatalicio1977
@alejandronatalicio1977 2 года назад
Hola Diego. Muy bueno el vídeo. Pregunta. La heladera es común o no Frost? Se puede hacer en heladera común? Saludos
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 2 года назад
Hola Ale 👋🏼 es una heladera común.. se puede hacer en cualquiera de las dos 🤓
@noeliamartin5358
@noeliamartin5358 2 года назад
Hola Diego SOS un genio. Se puede hacer lo mismo con jamón o paleta para hacer jamón crudo?
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 2 года назад
Hola Noe 👋🏻 gracias x la buena onda 🤗 .. si, se puede hacer pero tiene algunas diferencias en el procedimiento.. en breve se viene video de Jamón crudo 🤓
@noeliamartin5358
@noeliamartin5358 2 года назад
@@HoyCocinaDiego estaría genial. Muchas gracias ya me suscribí y si like
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 2 года назад
@@noeliamartin5358 🥰🥰🥰
@riderrock2738
@riderrock2738 Год назад
Diego! Espectacular capo! El celofán que lo envolviste, es el celofán común? El del kiosco?
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego Год назад
Hola Rider, gracias.. asi es, el común que compras en cualquier kiosco
@jimenezmartinsfer
@jimenezmartinsfer 8 месяцев назад
Hola Diego, gracias por la receta! la bondiola es lo mismo que la nuca de cerdo?
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 8 месяцев назад
Hola Martin, la bondiola es la parte del cogote o cuello .. la nuca sinceramente no se que parte es (como se llama) .. abrazo
@elizaizzi
@elizaizzi Год назад
Que buena receta! Dos consultas, tu dices que dura meses en la heladera, la dejamos en el celofán o se lo quitamos? Y la otra: el celofán es común o es ese que hacen bolsas para cocinar en el horno? Ya me suscribí, muy bien explicado! Soy de 🇺🇾 😊
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego Год назад
Vamo arriba Eli! Respondo: 1- se la deja con el celofán a medida que se va consumiendo… 2- yo uso el común y corriente… gracias x el mensajito
@soynehuen
@soynehuen Год назад
Diego, cómo estás? Te hago una consulta. Ya hice una bondiola siguiendo este video y me salió joya (quizá recomendaria, despues del mes en la heladera, dejarla 4-5 dias fuera para que se concentre y se seque un cachito más). La consulta que te quiero hacer es: Hay alguna diferencia en dejar curarla, en vez de papel film, en un tupper bien cerrado?
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego Год назад
Hola Nehuen 👋🏻 gracias x la sugerencia.. si, al curarla en la heladera dependiendo de la pieza y sobre todo si es muy grande esta bueno que se seque fuera de la heladera algunos días, solo qué hay que tener mucho cuidado con el lugar donde la dejas, con que solo se pose una mosca.. sonaste.. nunca hice lo del tuper, pero creo que de todos modos necesitaría la red para embutidos, sobre todo para que quede bien armada y tubular .. pero sería cuestión de hacer la prueba 🤙🏻
@jesussalvadorcapizzocastil6309
@jesussalvadorcapizzocastil6309 6 месяцев назад
Que bien explicado, pregunta: en vez de celofán puede usarse papel encerado? Saludos desde Venezuela 👍
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 месяца назад
Gracias Jesus! 🥰 .. muchos usan papel encerado sin problemas
@nancylanger8265
@nancylanger8265 2 года назад
Super me encanto. Ahora una consulta...? SI ponemos papel celofán la pieza de bondiola puede airearse??? Quiero decir no tiene que ser papel microporoso para que la bondiola pueda airearse? Gracias por tu respuesta
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 2 года назад
Hola Nancy 👋🏻 yo usé el celofán sin ningún problema.. viste q a veces se repiten cosas y uno termina creyendo en eso.. bueno, en este caso te aseguro que no vas a tener problemas en usar celofán 🤓
@Witcher_n
@Witcher_n Год назад
El papel celofán es microporoso. Justamente por eso usa ese. Nunca te hicieron hacer el experimento de osmosis de la célula con papel celofán en la escuela?
@raquelsamaruga2269
@raquelsamaruga2269 3 года назад
Que bien explicada .como puedo reemplazar el papel celofan ke no sea red.
@raquelsamaruga2269
@raquelsamaruga2269 3 года назад
Cuando se guarda en la heladera con el celofan se puede guardar el un tupper gracias x la receta
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 года назад
Hola Raquel 👋🏼 muchas gracias x el mensaje... podes reemplazarlo por tela, o una venda.. también es algo que se utiliza para este tipo de embutidos.. lo vas “vendando” y mientras lo presionas..
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 года назад
@@raquelsamaruga2269 no es conveniente ya que necesita que el frío le llegue mejor que dentro de un tuper.. igual te aseguro que no da absolutamente nada de olor.. cero 👌🏼
@raquelsamaruga2269
@raquelsamaruga2269 3 года назад
@@HoyCocinaDiego gracias x responder muy amable
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 года назад
@@raquelsamaruga2269 😉😉😉
@jessicarojog.8203
@jessicarojog.8203 2 года назад
Hola cómo estás, te hago una pregunta yo preparo charqui de vacuno y quiero saber si puedo hacer carne de vacuno curada como la bondiola y que corte sería mejor?, Saludos desde Antofagasta Chile 😊
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 2 года назад
Hola Jessica 👋🏼 sinceramente una sola vez hice Lomo vacuno curado a la pimienta.. pero para el charqui no sabría qué recomendarte .. gracias x el mensajito 😊
@Dscamus
@Dscamus 2 месяца назад
si no consigo papel celofan puede ser papel manteca?
@revestimientosgimenez9146
@revestimientosgimenez9146 7 месяцев назад
Hola diego ! puedo envolverla en un film tambien?? gracias!
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 7 месяцев назад
Nunca lo hice pero vi a varios hacerlo y no tuvieron problemas.. seria cuestión de intentar
@migueliba
@migueliba 6 месяцев назад
Hola..! excelente tu receta..! te felicito. Hice el intento, con un trozo de bondiola de cerdo, de unos 750 gramos. Mi pregunta es si los TREINTA DIAS de estacionamiento son independientes del peso de la bondiola. Hoy he abierto para ver que onda, como estaba (habían pasado 16 dias) y me parecio que 1º, estaba muy blandita.. 2º, como que tenia mucha humedad toda la bondiola. Por las dudas, volvi a envolverla y a dejarla dentro de un recipiente cerrado, en la heladera. Desde ya agradezco tu respuesta. Saludos..!!! PD: Usé sal de deshidratación, era un pedazo pequeño e hice los pasos sugeridos en el video.
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 6 месяцев назад
Genial Migue! si.. lo ideal son los 30 días de base, puede que tarde un poquito más.. o un poquito menos.. también depende la temperatura que tenga la heladera, pero en ppio con 30 días está apta para consumo... a medida que pasan los días se va deshidratando y secando cada vez más.
@JoseMartinez-xv1yf
@JoseMartinez-xv1yf 2 года назад
Ya arranco a salar una de kilo y mefio !!!
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 2 года назад
Vamoooo José!!!
@sabinealexander2773
@sabinealexander2773 5 месяцев назад
Hola Diego!! Excelente receta. La voy a preparar esta semana solo tengo una duda. El plástico celofán no es necesario que esté perforado o pinchado para que se oxigene la bondiola? Disculpa mí ignorancia. Saludos cordiales desde Veracruz, México.
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 месяца назад
Holaaaa.... yo uso el común, no es necesario que sea el perforado ❤️
@bigdreamsgarage6317
@bigdreamsgarage6317 7 месяцев назад
Hola Diego hoy arranco a hacer mis primeras 2 bondiolitas siguiendo este video, tengo 2 dudas. La primera la sal que usamos para curar se puede dejar secar y guardar para mezclar con una sal nueva en un futuro para volver a usar? . Y la segunda duda , el papel zelofan no hay que pincharlo ni nada de eso?
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 7 месяцев назад
Hola 👋🏻 1- yo no reutilizaría esa sal .. la descartaría 2- no es necesario perforarlo Abrazo
@hilariomadrid5810
@hilariomadrid5810 9 месяцев назад
Todo perfecto, me permite comentar!! En vez de ponerlo en plástico,póngalo en una maya de hilo de algodón y de esa manera el embutido logra horearse,pues al estar cerrado no transpira y corre riesgo de que tome gusto húmedo de hongo.
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 8 месяцев назад
Por supuesto que permito comentar Hilario, muchas gracias!
@mariopuebla6517
@mariopuebla6517 Год назад
Hola Diego, el papel celofán es el que se usa normalmente para regalaría? o es el micro perforado? porque tampoco vi que le hicieras agujeros, me genera duda el que no tome aire. Espero tu respuesta, buen video, muchas gracias
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego Год назад
Mario cómo estás? 👋🏻 yo uso el papel celofán común y corriente de las librerías.. nunca tuve inconvenientes y queda perfecta 🤙🏻
@mariopuebla6517
@mariopuebla6517 Год назад
@@HoyCocinaDiego muchas gracias, éxitos
@mariasalvoni3860
@mariasalvoni3860 3 месяца назад
Espectacular explicación, pero me quedó la duda del celofán que usás...es el que se compra en la librería?
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 месяца назад
Así es Maru… el común q conseguís en la librería
@danielillo673
@danielillo673 2 месяца назад
¿Al ponerle el celofán por fuera durante 30 días no se crean hongos?. Yo la hago envuelta en papel, no se cuál será la diferencia en la impregnación de los sabores de la pasta de pimentón.
@cristinavaras3047
@cristinavaras3047 2 года назад
Hola Diego estoy preparando una bondiola de puede envolver en celofan común porque había visto otra receta y decía el celofán c agujerito nosé como se llama
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 2 года назад
Hola Cristina 👋🏼 si.. de hecho en el video que subí yo uso el celofán común y corriente.. queda perfecta 🤓
@joseperes777
@joseperes777 Год назад
En vez de celofan puede ser la pelicula de plástico para productos alimenticios?
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego Год назад
Hola Cezary 👋🏻 si haces referencia al papel film yo creo que no.. nunca lo hice con ese papel pero no creo que te funcione como el celofán, el film además de impermeable también se adhiere mucho ..
@jimmytravieso1852
@jimmytravieso1852 Год назад
Buenas Diego una pregunta se puede dejar curar en el invierno al aire libre
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego Год назад
Si.. pero tenes q estar muy seguro q no haya moscas que puedan arruinar la bondiola .. hay q tener mucho cuidado
@zyringa_78
@zyringa_78 Год назад
Hola, acá el papel celofán tiene otra textura, puedo envolverlo en film de cocina para el proceso de los 30 días?
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego Год назад
Hola 👋🏻 si.. hace la prueba, para mi no vas a tener inconveniente
@martinmirabito2557
@martinmirabito2557 2 года назад
Hola Diego, buenisimo el video. Te consulto el papel celofan es el mismo que compras en las librerias o es uno especial? Gracias!!
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 2 года назад
Hola Martín 👋🏼 gracias x el mensaje! Si.. ese mismo q compras en cualquier librería 🤙🏻🤓
@martinmirabito2557
@martinmirabito2557 2 года назад
@@HoyCocinaDiego muchas gracias!!! Ya la tengo en sal en la heladera👍👍
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 2 года назад
@@martinmirabito2557 vamooooooooo! Desp contame como fue 🤙🏻
@OscarGarcia-sl4th
@OscarGarcia-sl4th 2 года назад
Yo conseguí papel celofán MICROPOROSO creo ayuda
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 2 года назад
@@OscarGarcia-sl4th genial!!!
@juanbazan3572
@juanbazan3572 2 года назад
Hola consulta el papel celofán tiene que ser micro perforado?
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 2 года назад
Hola Juan 👋🏻 no.. yo uso el celofán común y corriente y sale excelente 🤙🏻😎
@conrado_polzoni
@conrado_polzoni 3 года назад
Se la ve exquisita! Voy a tratar de hacerlo pero mucho más chica , es de cerdo la bondiola?
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 года назад
Hola Conra 👋🏼 así es.. bondiola de cerdo, del peso inicial luego te queda con un 30% menos .. por ej si pesa 1kg .. Cuando esté curada para comer pesara 700grs aprox Saludos!
@conrado_polzoni
@conrado_polzoni 3 года назад
@@HoyCocinaDiego genial! Muchas gracias!
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 года назад
🤙🏻🤙🏻🤙🏻
@javiermartin4106
@javiermartin4106 4 месяца назад
Hola. El celofan común sirve o tiene que ser celofán perforado?
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 месяца назад
Yo uso el común ❤️
@facundosanchez117
@facundosanchez117 3 месяца назад
Hola Diego muy bueno el video, una consulta, tengo dos pedazos uno pesa 1,700 y el otro 1kg los voya meter en la misma fuente en la heladera, tendria q dejarlo 4 dias solamente?
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 3 месяца назад
Hola Facu, así es… estamos ok con ese tiempo
@facundosanchez117
@facundosanchez117 3 месяца назад
@@HoyCocinaDiego muchas gracias!! y la otra el papel celofan es el mismo que compras en una libreria? o es uno para cocina?
@claudiasainthilaire4401
@claudiasainthilaire4401 6 месяцев назад
Hola diego se envuelve con papel de celofan negro?, o que otro papel , la quiero hacer ya , tenes una nueva subcriptora saludos
@HoyCocinaDiego
@HoyCocinaDiego 6 месяцев назад
Clau cómo estás? Así es.. el papel común y corriente q compras en cualq Libreria 🤓
@claudiasainthilaire4401
@claudiasainthilaire4401 6 месяцев назад
@@HoyCocinaDiego y no puede ser con papel films diego o si o si celofan
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