CÓMO SE HACE LA BONDIOLA CASERA 

Se extraña al maestro Juan Bracelli en la televisión. que buen programa!que buena recets!!!

Despues del salado,se lava bien tres veces ,se seca bien y se agrega las especias! Se madurar una vez envuelto y en rejilla, colgado en la purta de la heladera.

Yo lo hago,pero en mucho menos tiempo, practicamente el mismo sistema que este, en tres formas de maduracion pero, en menos tiempo! Riquisimo !

Exelente me gusta aprender de carnes 😊

Cómo interrumpe el pavote este después llora

Gracias Excelente!

Está buenísimo, yo también preparo bondiolas con otras recetas, pero estos hablan tanto que distraen y confunden al maestro charcutero. Espero rescatar una buena receta.

Como no se va estropear,3 personas que no callan ni debajo de agua. Señores es una receta de cocina,no un circo.

Muy bueno el video.Tengo una consulta. Ya hice una vez este fiambre con esa modalidad pero en mi 2da experiencia tuve un problema. La dejé reposar a fuera durante 35 dias aprox. El tema es que , según lo que creo, hubieron 4 días de temperaturas muy altas (40 grados aprox) y luego el papel manteca comenzó a mancharse con hongos y entiendo que esto fue por la temperatura muy alta esos dias. La cuestión es que , llegado el plazo, lo retiro y solo noto en la corteza.Entonces, mi pregunta es si el fiambre quedó desperdiciado por los hongos o bien puedo quitar la corteza y comer su interior.Muchas gracias!

Vi 10 recetas en RU-vid, todas diferentes. Pero en todas 2 o 3 días en sal, 30 o 40 en la heladera.

2% de sal? no entendi, ahi se ve muchisima mas cantidad

Muy, muy conversado!!!

Buena receta pero una semana con sal me parece demasiado. Después de muchas pruebas para mi lo mejor para una de 2 kg 3 o 4 dias maximo

Muy hablado. Cansa escuchar a Juan interrumpiendo a cada rato. Se pierde el hilo de la receta. Una pena pq el hombre sabia

tanta conversación arruinó la receta...incluso el cocinero olvidó lavar la sal

Una semana en sal??no apta para hipertensos🙈

Que incha huevos el preguntón éste,

Hablan muchas estupideces y se olvidan de lo más importante que es las indicaciones para hacer una bondiola.

Cómo me embola que no lo dejen explicar de una!!!! Por qué no se calla el de anteojos???

Le hicieron,cada preguntas bo.... Que se olvidó 👉el hombre de decir que hay que lavarla...

Que pesados , no lo dejan trabajar por las preguntas pelotudas que le hacen .

Que pesado este juan .... dejalo trabajar . Menos mal que los sacaron

No puede estar tan camuflado el video x el amor de Dios.

Demasiada conversación, se pierde los principales datos para seguir y hacer la bondiola

Como siempre demasiada conversación

Cómo siempre insoportable braseli no se entiende nada

insoportables, no se entendió nada.

Porque no lo amordazan a ese Juan vive interrumpiendo a las personas que explica ,siempre quiere sobresalir el bobo.

La verdad ya cansan x eso no los miro más.

Juan si hablaras menos todo sería más entendible.. No aclares que oscurece.